台蔡滷肉飯

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每逢收工時間，路德圍呢度就會有一條長長嘅人龍。原來就係排緊呢間台菜滷肉飯，入邊座位唔多，似係家庭式經營。今次我就試咗幾樣最經典嘅台灣嘢食，包括九層塔鹽酥雞，滷肉飯，玉米芝士蛋餅，肉骨茶同大紅袍奶茶。鹽酥雞嘅炸粉太厚，完全唔特別～粟米蛋餅就正常發揮 價錢亦都唔係特別吸引反而有驚喜小小係個肉骨茶，藥材味好重，但入面啲肉好鞋，可惜可惜……一句概括，不是太值得排半個鐘黎試呢間仲要都唔平 人均$100起跳if叫埋小食🤧🤧

與朋友Gathering，2訪台蔡。聽講台蔡奧海城開新舖，唔知會唔會影響食物品質。試完之後覺得食物質素依然keep得好好，同年半前食味道差唔多。我地order左黃金木耳，個人認為係台蔡隱藏既美食，食落去係酸酸甜甜辣辣好開胃，似足台灣泡菜隻味。除左鹹酥雞，台蔡蛋餅抵食又好食，所以趁人多order左2份🤲🏻開心開心認真雖然地方係細左少少，用餐時間得60分鐘又要排隊，但對於本地小店提供到好既食物質素，呢啲都要包容下，好過北上地方大有服務但食物質素好一般。

網上見人話好食又入選米芝蓮，又睇片覺得個老闆好有心機，所以今日就滿心期待去試下，去到門口無人排隊，等左大約10分鐘就入得，叫左$58爆蔥滷肉飯、$42九層塔鹽酥雞、$40肉鬆起司蛋餅同$34鹽酥甜不辣，爆蔥滷肉飯濕都唔知食緊乜咁，肉鬆起司蛋餅正常，九層塔鹽酥雞同甜不辣就出色囉，咸到癲食到腎虧🤮我平時食野會盡量食得哂，吾想浪費食物，Sorry，我真心吾識欣賞本店食物，失望既一餐，無下次🤦🏾‍♂️

呢間台灣鋪無輪咩時間都有人等位，今日接近lunch 時間等左差唔多20 分鐘先入座！叫左一多蔥滷肉飯，唔肥唔瘦，合我胃口！另外仲叫了肉鬆蛋餅，非常滿足！ 飲品點了珍珠奶茶，用外賣杯上幾好，因為食得太飽都飲唔落，可以拎走邊行邊飲！🧡

-呢間係得到米芝蓮推介嘅台灣菜，youtube channel Mill Milk 都介紹過😍 所以就算平日晚餐去都要排隊🙉老闆娘係台灣人，所以野食都好高質😍🧀肉鬆起司蛋餅 $40蛋餅皮係偏向蔥油餅嘅texture帶啲香脆但同時幾鬆軟，係我鍾意嘅蛋餅皮🫶🏻 肉鬆份量好多甜甜哋同蛋餅好夾🥰 加埋cheese嘅鹹香好味🤤🍗九層塔鹽酥雞餐 $73鹽酥雞好香脆唔會好油，食落都幾juicy😛 調味上同台灣嘅會有少少分別，跟左碗滷肉飯但今次食偏濕啲，都係鍾意單點嘅滷肉飯多啲！最推介係麻辣滷肉飯同蛋餅🫶🏻🫶🏻🫶🏻 鹽酥雞都唔錯~ 仲有白桃🍑烏龍茶+寒天 💕📍台蔡滷肉飯荃灣海壩街99號地舖大角咀海庭道18號奧海城2期1樓大食代內

三人諗住試試，大雨喺門口排到，一張又一張二人枱走都唔識轉位俾俾人入。有張四人枱走，執晒枱都唔叫人入…..裡面啲職員望住我哋都唔理！太大雨喺出面等唔食喇不知所謂！

Lunch hour 長期要排隊嘅一間台灣菜，原來係Michelin推介嘅一間餐廳。今日2點左右黎到都要排半個鐘左右，排隊位係露天冇遮擋，舖頭竟然提供免費遮比排隊嘅人拎黎用，呢個服務都幾好。入到餐廳位置都比較逼，但勝在樓底夠高。餐廳主打滷肉飯，我地就一人叫咗一個滷肉飯餐，一碗排骨湯，再加一人一杯飲品。涼拌蒜泥豬頸肉餐先黎嘅係涼拌蒜泥豬頸肉，上到枱碟豬頸肉有啲似普通白烚肉，加啲青瓜條同涼拌醬。食落都真係有小小普通，比平時食開嘅蒜泥白肉冇咁入味。個涼拌醬其實幾好味，因為佢有落大粒啲嘅生蒜，所以會香啲。如果佢一早撈定或者再多小小醬會入味啲。另外佢亦有個麻辣醬，唔食辣嘅我點黎食都接受到，佢麻香多過辣。九層塔鹽酥雞餐即叫即炸嘅鹽酥雞，所以等得比較耐，但食咗第一舊就完全值得等。個炸粉唔厚，味粉份量啱啱好，咬落好juice，肉質好滑，係一份好好味嘅鹽酥雞！每舊都大大舊，份量好多，連埋碗滷肉飯，一個女仔係未必食得晒。滷肉飯滷肉飯大大碗，幾好食，面頭鋪滿滷肉同酸菜。但滷肉唔算好濃好咸，瘦肥肉都平均。雖然已經鋪滿，但都唔夠撈成個飯。但好在啲餸份量夠送飯食。藥膳排骨湯另外叫咗個排骨湯share，顏色好深，聞

收工同友人係荃灣搵野食~聽說有間台灣餐廳今年拎左米之蓮~ 即係去試唔太多人~排隊排左15分鐘左右我地叫左3樣野食台灣蒜片香腸:香腸有肉味,加埋蒜片一齊食味道好夾九層塔鹽酥雞 : 雞肉好Juicy 同好入味, 令人一口接一口藥膳排骨面 :藥膳湯底好濃有好香既肉味同藥材味, 入口藥材味唔會太重味回甘,飲落去好舒服排骨炆到好淋~骨肉分離排骨加小小腐乳食, 味道又提升左以台灣野食黎講呢間叫做正宗既台灣菜係台灣食既味道一樣~睇返關於呢間餐廳既報導老闆係台灣人,因為係香港搵唔到正宗家鄉菜先會想搞開店宜家係香港做飲食真係唔易!!加油!!! 

.台蔡滷肉飯 @taitsai.hk .香腸蛋餅 $42香腸蛋餅入面包住台灣腸 外皮偏厚似手抓餅🙌🏻.蒜香椒鹽蔬菜 $42蒜香椒鹽蔬菜係一月出嘅新菜式🥦雜菜包括四季豆、粟米筍同椰菜花🌽惹味又爽脆 仲有好多蒜粒！愛蒜之人必食啦🧄雖然有少少辣 但好香口！.評分💫：味道：3/5環境：3/5價錢：3/5.地址🚩：荃灣海壩街99號地舖

荃灣真係好多好嘢食，行去路德圍或者海壩街，都要揀好耐餐廳。今晚就揀咗食台灣嘢，成個月冇食過。❣️芝士肉鬆蛋餅餅皮係用手抓餅，好重芝士味，好好味呀🫶🫶❣️麻油雞套餐，湯底偏鹹，夠晒重口味，啱晒我😂啲肉已經煮到爛晒，就嚟到入口即化嘅地步，阿婆冇牙都食到👍❣️藥膳排骨湯麵湯底偏甜，我覺得好食過麻油雞，可能係口味問題😂肉都係煮到爛，無牙都食得。仲有一個腐乳醬，唔太理解點解咁配😂♦️整體來講份量足✔️味道唔錯✔️價錢合理✔️

以前曾經喺香港試過好幾間台灣餐廳，味道都冇話太驚艷，甚至可以講話程度普通去到難食！直到上年去過一間質素唔錯嘅台灣餐廳，令我重新考慮返香港嘅台灣料理，只係揀餐廳嘅時候需要好好篩選(ˊᗜˋ*)ʬʬ  今次呢間餐廳嘅主廚係居港嘅台灣人，而且最近仲入選米芝蓮名單，呢個亦都係我選擇去品嘗嘅原因，睇下佢係咪真係咁好食同咁正宗！去到個陣只係佢岩岩開左門冇幾耐嘅時間，竟然坐滿哂人，要再排隊⑉¯ ꇴ ¯⑉令我有啲震驚又期待！好彩最後都冇令我失望，味道的確幾唔錯～會再encore！✎ 九層塔鹽酥雞餐滷肉鋪滿成個飯面，滷肉下嘅飯都唔會太淋，依然粒粒分明，彈牙。炸雞嘅炸粉薄，肉質香滑，唔煙靭唔乾身唔鞋♡✎ 滷肉乾拌麵材料有糖心蛋、滷肉、小白菜同酸菜。麵條軟硬恰恰好，略Q彈，滷肉味香，撈麵幾正，整體偏惹味香濃。小白菜脆口清甜，新鮮唔老；糖心蛋少少流心蛋偏濃稠，口感綿密滑順，好食；酸菜則爽口，有啲辣但唔會過鹹，good~✎ 花雕麻油雞湯 花雕味唔會太濃郁，亦唔會太淡嘅，花雕味同雞味結合，再伴隨枸杞嘅甜，配搭非常香口，味道冇衝突。都幾多雞肉，肉都相對大嚿～另外亦有幾嚿豆卜。最滿意係佢個湯，真係幾鮮美好飲！✎ 起司蛋

平日lunch通常都要排隊，有日見冇咁多日所以排左一陣就入到去~同朋友share食，可以試多d口味九層塔鹽酥雞肉燥飯上菜好快，落左order一陣就有得食，值得讚賞，上班族都食得切(入到去先算)。鹽酥雞好香脆，做到外脆內軟，唔怪得知有fans~但係個飯做得唔係咁好，濕林林成pat野咁，唔係一粒粒米飯😳唔知係咪果日店員落多左水煮飯。肉燥都係普普通通。芋泥排骨肉燥飯芋泥排骨份量唔太多，味道正常發揮，冇特別驚豔既感覺，有d家常小菜既感覺。珍奶跟餐加錢飲珍奶係開心既，珍奶味道幾好飲，而且係外賣包裝，飲唔哂可以拎走~

📍台蔡滷肉飯 ⭐️大排長龍米芝蓮台灣菜係乜嘢驅使咁多人喺烈日當空之下排隊食呢間台灣菜？餐廳入選米芝蓮，都仲係平民價，仲要係台北主廚，滿滿嘅台灣風味😋可能就係咁多人幫襯嘅原因！✨ 爆蔥滷肉飯餐（糖心蛋） $58 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻滷肉偏濕潤，超級多，完全足夠撈到成個飯啖啖都係一半滷肉一半飯！加埋啲蔥好香！✨ 九層塔鹽酥雞餐 $73 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢一個鹽酥雞超級Juicy！外面酥脆，入面保留住好嫩滑嘅雞！🤤✨ 肉鬆起司蛋餅 $40 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢一個我個人好中意食！仲要拉絲～蛋餅係厚實嘅質感，佢係用手抓餅嘅餅皮～😋✨ 大腸包小腸 $40 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超級厚實嘅大腸！感動係同係台灣食一樣味！🥰✨ 酥炸花枝丸(6粒） $36👍🏻👍🏻👍🏻好食，不過我覺得呢一個好似度度食都係一樣嘅味道～✨ 大紅袍珍珠奶茶 +$18 👍🏻👍🏻比較普通，有少少淡🤣✨ 黑芝麻珍珠奶茶 +$18 👍🏻👍🏻👍🏻呢個有驚喜😍估唔到黑芝麻可以咁夾，好香！鍾意芝麻嘅一定唔可以錯過！

👍🏻 芋泥燒排骨餐排骨燜得非常之軟爛 好容易就可以將骨頭同肉分開 加埋芋泥 質感好特別🥰滷肉飯充滿光澤 醬汁偏甜 肉嘅脂肪比例剛好 每一啖都好滿足👍🏻 花雕麻油雞湯麵食之前記得飲啖湯 融合咗花雕同麻香 香氣爆棚🎉上面嘅雞肉都俾得幾多 每一舊都係嫩滑 麵條帶有韌勁🍜👍🏻 玉米起司蛋餅記得要趁熱食！芝士可以拉絲 玉米粒清甜🌽蛋餅煎得酥脆👏🏻蛋香味濃👍🏻 台灣蒜片香腸一口蒜片一口香腸 絕對係最佳配搭🤭香腸外邊煎得焦焦脆脆 內裏充滿油香🐽蒜片有助解膩👍🏻 涼拌黃金木耳多數食黃金泡菜 原來黃金木耳都幾好味🙆🏻‍♀️味道微微酸辣 木耳爽脆！溫度剛剛好👍🏻 大紅袍珍珠奶茶茶同奶嘅比例剛剛好 有大紅袍嘅茶甘 建議叫少甜 珍珠煙靭🧋👍🏻 百香果鳳梨檸檬茶夏天必備飲品 百香果同鳳梨嘅味道酸酸甜甜 加埋茶底香濃 飲落非常清爽🍍注意事項⚠️- 店員服務態度非常友善 好親切嘅感覺🫶🏻- 店內座位唔多 繁忙時間或需排隊等候 大家要留意！

呢間台式餐廳真係好失望嘅，食物質素差到爆。第一，佢哋嘅價錢貴到爆，同其他台式餐廳比起嚟，佢哋嘅價格真係高到難以接受。但係，價錢高唔代表質素好，我哋叫嘅魯肉飯真係冇什麼驚喜。再者，食物嘅味道真係唔夠出色。我哋揀咗啲台灣特色菜，但佢哋嘅口感同味道都唔夠滿意。有啲菜太油膩，而啲菜就冇咩特色。佢哋嘅菜式真係令我哋好失望。另外，服務質素亦都唔係咁好。服務生冷冰冰嘅，冇咩熱情同埋用心。佢哋完全冇提供足夠嘅關注同埋建議。我哋都感到冇被重視，整個用餐體驗更加糟糕。總括嚟講，呢間台式餐廳質素真係差，價錢又貴，真係唔值得。我一定唔會推薦呢間餐廳俾其他人，因為喺香港仲有好多間更好嘅選擇，可以提供更好嘅食物同服務。