品粵居 (Closed)

品粤居由五星級酒店前主廚坐陣，主打粤式料理和精美點心，還有集合傳統和創新的海鮮款式！餐廳的中式裝修簡約寬敞，設有落地大玻璃，能飽覽灣仔的繁忙街景。原隻蜂蜜柚子蝦球 $188共有6隻大蝦，金黃色嘅蝦球閃閃生輝，有蔬菜作伴碟，蝦球爽口彈牙，帶有酸酸甜甜的柚子香，特別開胃。海星斑二味$3681.碧綠炒球廚師用西蘭花炒星斑球，仲有香葱和三色椒，班球入口新鮮嫩滑。2.古法炆頭腩斑頭腩用古法薑蔥炆焗，夠乾身，食落香口鮮美。姬松茸遼參豆腐煲 $168豆腐煲用鑊仔上桌，廚師將豆腐炸完再同遼參姬松茸一起炆，豆腐入口嫩滑，遼參有口感，醬汁惹味。豉椒涼瓜炒安格斯牛肉 $128除咗涼瓜還有西椒和洋蔥，廚師真巧手，涼瓜甘香完全唔會，而安格斯牛肉有牛味亦夠嫩滑。薑汁千層軟糕 $32有4件，香濃薑味的千層薑汁糕，微甜，有點煙煙靭靭的口感。益力多布甸$32布甸微甜，好有益力多味。

跟家中兩老慶生，一食就中意呢間新開既中菜餐廳，皆因點既每款菜式都好出色。餐廳只有數張枱，容易控制出品品質之餘，服務更貼心，感覺像私房菜，但價錢呢，卻是很affordable。蜂巢柚子脆帝皇蝦球 脆脆的蝦球沾上柚子蜜，酸酸甜甜好醒胃，作為前菜一流～海星斑兩味兩味是翡翠炒球和中山煎焗班頭腩，炒球連魚皮有口感，班頭腩好香口，超級好食！姬松茸海蔘豆腐煲有鑊氣！有海蔘既加持更顯貴氣，一家大細補下就最岩。姬松茸份量多，豆腐嫩滑！豉汁涼瓜炒安格斯牛肉涼瓜已去除苦味，安格斯牛肉大片無渣薑汁千層糕薑汁味道濃郁，唔會太甜，我食左兩件都唔會膩益力多布甸fusion好特別！上面仲有粒藍莓，推薦～

🥢同朋友都好鍾意食中菜，有次坐車經過見到銅鑼灣個邊，開左間中菜就諗住去試下，地方唔算好大，感覺有少少似私房菜，餐廳仲有幾款懷舊菜🥰🔸窩燒鮑魚雞粒炒飯炒飯用砂窩裝住，份量亦都好多share岩哂👍🏻炒飯炒得好香，飯底係雞蛋炒飯，配料亦到好豐富😍除左面頭既鮑魚同雞粒，仲有冬菇粒同蝦肉🦐令到個炒飯更加香，飯粒軟腍，如果炒得乾身少少會更好🔸手打馬蹄煎蓮藕肉餅肉餅煎到金黃色，外層好香脆，加左馬蹄同蓮藕粒口感好豐富🤤仲食到有少少咸魚既咸香味，咸咸香香，用黎餸飯岩哂🔸金沙鮮淮山淮山每條切到差唔多大細，外皮炸到金黃色，外層有少少煙韌，入面就爽脆，咸蛋黃味岩岩好，唔會過咸😋🔸椒鹽金磚豆腐豆腐好似骰子咁🎲外面炸到香脆，入面嫩滑，一啖一粒，岩岩好🤭

早幾日黎過飲茶，我覺得點心好好味吾差，今次同家人黎到食晚餐，食完覺得都一樣有水準所以推薦一下。當晚點左三個餸，首先係鮮菠蘿拔絲咕嚕肉$138，屋企人必點既餸，佢讚炸得好好味，真係啖啖肉又入味，叫做炸得岩岩好，無多無少好正！配菜都一樣入味，汁料又好味鮮百合蜜豆炒淮山$98淮山同蜜糖豆好爽又入味，仲有木耳，蜜糖豆同紅黃椒，整道菜小朋友都好鐘意食，又有吾同顏色配搭。海參金菇炆伊麵$138海參小朋友都食，好淋好易入口加上細細件，老少都食到，伊麵口感都好好，吾會過淋及硬，醬料好食。餐廳上一樓有電梯搭，環境乾淨仲有街景睇，食飯環境一流，職員服務好上菜速度快手而且有禮，埋單都好快，下次又多一間必食超值餐廳。

今天要大家比介紹一家「品粵居」餐廳，它位於灣仔摩理臣山道5-9號天樂廣場1樓。這家餐廳以新鮮足料的懷舊粵菜為主打，帶你回到懷舊的味道！.1⃣️金沙鲜淮山 $68淮山條炸得太香脆了，每一口都充滿濃濃嘅香氣。食落去，外皮酥脆嘅口感同內部細緻嘅纖維完美融合，再加上金黃嘅蛋黃，有啲沙沙嘅口感，真係令人欲罷不能！.2⃣️椒鹽金磚滑豆腐 $58呢款豆腐真係太讚啦，外脆內嫩，椒鹽嘅味道真係好夾，一口接一口👌。呢道菜唔止係外觀超級精致，仲有豐富嘅口感，豆腐保持咗鮮嫩嘅口感，外層酥脆，椒鹽嘅味道真係更加完美，每一口都能感受到豆腐嘅細緻同椒鹽嘅鮮香。.3⃣️魚香茄子煲 $98茄子真係太好味啦！軟糯入味，簡直完美到爆炸🍆！魚香嘅醬汁更係令佢變得更香更甜，簡直係下飯嘅絕佳選擇！口感特別獨特，同那鹹香嘅醬汁相得益彰！🤤.4⃣️窩燒鮑魚雞粒炒飯 $168砂鍋中嘅炒飯，飯粒豐滿同鬆軟，雞肉，鮑魚，蛋花等嘅搭配令每一口都充滿濃烈嘅香氣。砂鍋嘅傳熱效果令飯粒炒得更加均勻，Keep到飯粒嘅鬆軟口感，而鮑魚同雞肉嘅鮮美融合喺一齊，使炒飯嘅味道更加豐富。每一口都能感受到鮑魚嘅鮮嫩同雞肉嘅醇香，令人回味無窮。,餐後竟然仲送咗柚子桂花糕，柚子嘅

在銅鑼灣與灣仔交界有不少餐廳，其中做到家常風味的粵菜，不多。不需精緻裝潢，也不需拍打卡照，下班後有時就只想好好吃一頓家常便飯 。清酒鮑魚天氣熱的時候就想吃吃冷盤，清酒鮑魚處理得而，淡淡清酒味，咬落爽口彈牙。西蘭花炒鮮魷蝦仁經常覺得他們家炒的西蘭花有鑊氣，不多油挺爽脆的，加上大大蝦仁，很有營養手打馬蹄蓮藕煎肉餅這個真的很有媽媽的味道！自家製的肉餅很足料，馬蹄蓮藕剁得碎碎的，口感超好，香煎過後也不多油，送飯一流椒鹽鮮魷最後還是邪惡的想吃一下炸物，炸得還算不錯，份量不少—————————————————品粵居 (灣仔)灣仔摩理臣山道5-9號天樂廣場1樓—————————————————

灣仔和銅鑼灣一帶都有很多菜館值得發掘。今次愛玩小生就在兩區中間找來一家樓上菜館，餐廳不大但有很多菜式，甚至可以飲茶呀！窩燒鮑魚雞粒炒飯，融合了大大粒奢華的鮑魚和多汁的雞肉。炒飯口感飽滿，並帶有窩燒醬汁的獨特風味，仲有少少飯焦呀，性價比超高！愛玩小生超推薦！姬松茸海參豆腐煲，味道豐富的一道好味港式小菜。姬松茸為整個煲帶來香氣，海參則為這道菜帶來豐富的海鮮風味，而豆腐則柔軟QQ的口感，不錯的一個菜式。鮮菌安格斯牛肉粒，結合了優質的安格斯牛肉和新鮮的菌類。這道小菜牛肉粒數量都不少，多汁而嫩嫩的，此外，加入各種鮮菌菇類，風味豐富。整體來講，菜式選擇足夠，味道和份量適中，合理價錢，值得分享。品粵居地址：灣仔摩理臣山道5-9號天樂廣場1樓

屬於中國八大菜系之一，粵菜的菜式繁多，用料廣泛，烹調方法和調味講究，鑊氣和火喉更是不可或缺的重要一環。這家「品粵居」主打粵菜和點心，菜式精緻地道，廚師運用不同的配料和烹調方法，令食材突顯本身的原汁原味，菜式更會隨著季節時令而作岀變化。窩燒鮑魚雞粒炒飯（$168）利用砂窩盛載的炒飯，不但能夠保持溫度，當揭開煲蓋，更散發出濃濃的香氣。炒飯加入了雞粒、鮮蝦和菜粒，並拌入鮑魚汁同炒，令每一粒飯都沾上香濃的鮑汁。兩隻鮑魚放在炒飯上就更添矝貴。岐江燒乳鴿（$68）紅燒乳鴿，鴿肉滋味幼嫩，皮脆甘香，油而不膩，做到外酥內嫩的口感。椒鹽金磚滑豆腐（$58）切成一口大小的椒鹽金磗豆腐，一啖一口，金黃色脆脆外層包著嫩滑的豆腐，層次分明，加上椒鹽，就更加惹味。糖心宮爆蝦球（$128）宮爆瑕球的炸漿又薄又脆，搭配酸甜微辣的宮保醬汁，並以糖心皮蛋和酸蘿蔔作配料，令整碟菜式生色不少。晚茶 @ $15InteriorMenu

享受飲茶時刻☺️燒賣豬肉內餡通常會經過細緻切割和混合處理，使其肉質更加嫩滑。燒賣的外皮薄而滑順，內餡具有一定的彈性，咬上去有一種彈牙的口感。燒賣內的豬肉餡會加入一些調味料，如蔥、薑、蒜等，這些調味料能夠提升豬肉的香氣和風味。燒賣在蒸煮過程中，這些調味料與豬肉充分融合，釋放出濃郁的香味。豬肉燒賣內的肉餡通常會含有一定的油脂，這使得燒賣在蒸煮過程中保持了一定的濕潤度。在咬上一口時，豬肉的多汁滋味會在口中散開，帶來豐富的口感體驗。蝦餃外皮是薄而柔軟，內餡則是由新鮮的蝦肉製成。經過蒸煮後，蝦肉充分融合，賦予了蝦餃柔軟嫩滑的口感。在咬下時，蝦餃的內餡會有一種彈牙感，帶來愉悅的咀嚼體，蝦餃的主要成分是新鮮的蝦肉，蝦肉本身具有鮮甜的風味。在製作過程中，可能會添加一些調味料，如蔥、蒜、姜等，這些調味料能夠提升蝦餃的香氣和味道。蒸煮時，蝦肉的香味與調味料融合，使得蝦餃散發出濃郁的香氣。蝦餃通常是以蒸的方式烹製，相對於其他油炸點心而言，蝦餃的口感較為清爽。蒸煮過程中，蝦餃保留了蝦肉的鮮美，同時也讓口感更為輕盈和清淡。鮮竹卷外皮是由薄片狀的鮮筍製成，經過蒸煮或油炸後，外皮變得脆脆的。咬下時，外皮的脆度與內部的

朋友介紹之下去了品粵居食晚飯，坐得舒服空間感大，人多而且還可以包房，私隱度更高。食左個幾抵食套餐。一家除開都係200幾，相當抵食。五香牛𦟌帶著豐富的香料，牛𦟌本身夠嫩滑，口感豐富。幾開胃！咸蛋黃淮山的清甜味形成了完美的對比，口感層次豐富，咸咸香香幾惹味，堆山清爽香甜。猴頭菇雞腳燉湯，熱辣辣味道相當濃厚又足料，豐，猴頭菇香為燉湯帶來香味，雞腳等肉類提鮮甜味，口感豐富，越飲越想飲！溫暖和滿足的感覺。三蔥爆海嵾豚肉濃郁的蔥香，豚肉的肉質鮮嫩，口感豐富，蔥的香氣滲入豚肉和海嵾，口感鮮味又有鑊氣！蜜糖豆炒蝦仁，蜜糖豆非常清新清爽，自然既甜味表露無遺！蝦仁亦夠爽彈，鑊氣亦足夠。蠔皇鮑魚伴大冬菇， 芡汁緊緊包住鮑魚，肉質鮮嫩又彈牙，蠔皇的鮮味濃郁，大冬菇的口感豐富，再配有生菜帶著清爽自然甜既口感。非常高質又好味！乳鴿肉質嫩滑，表層金黃焦香，內裡多汁。口感啖啖肉！整體服務，環境，食物都非常滿意！

🔸XO醬花菇燒賣  $42燒賣包得好飽滿，肥嘟嘟， 上面放咗一點xo醬提味，幾好食，做得十分精緻。味道：7/10性價比：6/10🔸金邊品粵蝦餃  $42呢個 蝦餃皇應該係呢度嘅招牌點心，3粒大大粒蝦餃 鑲咗啲金邊，做得外型富麗堂煌，好似好矜貴咁樣，呢個精細美點比得上大酒店嗰啲蝦餃皇，鮮蝦Q彈口，蝦味濃鬱 。 雖然價錢較其他點心高咗一啲，但係話曬嚟茶居飲茶，唔食籠蝦餃真係唔得嘅。味道：7/10性價比：6/10🔸香茜馬蹄牛肉腸  $43牛腸係手拉嘅，拉得皮薄，米粉槳部濃咗啲，所以腸粉皮口感頗實口。 牛肉餡畀得都特別多，我就鍾意佢個碟係側埋一邊，畀啲豉油集中咗喺一處，方便你將腸粉沾豉油。牛腸裡面放咗好多馬蹄碎，食落好爽口。味道：6/10性價比：6/10🔸櫻花蝦煎蘿蔔糕  $36蘿蔔糕煎得啱啱好，厘間茶居特意將蘿蔔糕擺盤上枱扮到好似一碟 拖羅魚生，好搞鬼。 食落蘿蔔糕都十分好美味， 有啲櫻花蝦米 同埋臘肉，好香口，唔駛混醬都好食。味道：7/10性價比：6/10🔸蜜梨鹹水角  $28去咗噤多次茶樓，都喺第一次看到厘款 雪梨形嘅鹹水角，造型真喺好特別，粒雪梨椗喺用 炸芋頭做嘅， 好別緻。不過食落味

難得約齊朋友四人聚會，大家揀選了位於灣仔的品粵居酒家聚聚，吃吃小菜品嚐中式慢活的晚餐。潤燒石岐燒乳鴿$78：乳鴿外層皮脆，咬落肉質鮮嫩多汁，帶有微微的焦香。搭配椒鹽及醬油，增添了豐富的口感和深度的風味。鮮百合蜜豆炒淮山$98：外觀色彩繽紛，有青紅黃白黑，不同顏色可以吸收不同營養，甜嫩的百合加上爽脆蜜豆的組合獨特，還有木耳、紅黃甜椒帶來了口感的層次感，淮山的爽脆稠滑和淡淡的甜味與其相得益彰。椒鹽魷魚鬚 $78：魷魚鬚炸得酥脆，搭配椒鹽的調味料，咬開脆身的外層，發現魷魚鬚軟軟嫩嫩有鮮味，配搭特製的醬汁，令人很開胃的前菜。私房惹味欖角骨 $148：欖角烹調入味，骨肉相連，排骨經過油炸及爆炒份外惹味，甜甜鹹鹹，份量豐盛，啖啖肉的滿足。姬松茸遼參豆腐煲 $138：豆腐煲姬松茸和遼參，豆腐的質感外焦內柔軟滑嫩，與松茸和遼參的鮮味相互融合，感覺滋補又營養健康。窩燒鮑魚雞粒炒飯 $168：這道炒飯是整晚的亮點之一。鮑魚的鮮甜彈牙和雞粒的嫩滑完美結合，每一口都帶來豐富的口感和風味。米飯炒得很香，夠鬆散且有嚼勁，配上蛋碎和蔥花等，香氣四溢，令人吃不停口。糖心宮爆蝦球 $128：糖心宮爆蝦球是我的喜愛，蝦球

有朋自遠方來，當然要抽時間去聚一聚，老朋友住在灣仔南洋酒店，放工即刻過去同佢食飯，佢話酒店附近有間品粵居，裝修簡潔，燈光明亮，主打中式粵菜。今晚就同我一齊去食飯聚舊。優惠海魚鮮孖寶：上湯大蝦伊麵配海南文昌雞半隻海南文昌雞半隻：文昌雞是海南四大名菜之一，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養豐富，具有色、香、味、型、營養俱佳，百吃不厭等特色。上湯大蝦伊麵：大蝦已去殻啖啖肉好爽口，伊麵吸收咗上湯精華，味道香甜！鮮菠蘿拔絲咕嚕肉:將肉塊炸香後加入糖醋汁勾芡，美味香口又酸酸甜甜既味道, 清新醒胃！

超喜歡這家在銅鑼灣街市後方的粵菜餐廳 - 品粵居，進入大廳時讓人有煥然一新的感覺！一大列落地玻璃窗望著灣仔道,用餐環境舒適，周末簡單與家人食完下午茶再去維多利亞公園親親大自然，一樂也。-熱盤的響鈴鮮蝦腸粉棒棒的響鈴鮮蝦香脆不油膩,腸粉皮薄餡靚~-蜜梨咸水角也精緻可愛。-超喜歡小炒類的鮮菠蘿咕嚕肉,咕嚕肉肉質夠爽夠新鮮，加上新鮮菠蘿酸香好好吃~-另外選的銀芽肉絲煎麵即叫即炸，麵條脆卜卜，肉絲也不會過咸。--最喜歡這裡的創意點心，即叫即蒸不用多說吧～西施蟹肉餃簡直完勝啊!蟹肉餃餃皮入口有點軟韌有嚼勁，蟹肉咸香肉汁滿，口感十分豐富~手切鮮牛肉球也是必點之選，牛味重又夠嫰滑，品粵居叉燒包，包包鬆軟，叉燒餡也好食。-甜品要特別讚一讚蜂巢糕!入口Q彈黑糖香滿滿的~超有衝動叫多籠哈哈(*^ω^*)品粵居灣仔摩理臣山道天樂廣場

約左朋友去一家中菜餐廳食飯，經典的酒樓裝潢，價位方面屬於中上，飲宴相對比較多☺️傾計的話當然少不了要點幾個小菜，邊食邊傾🤣椒鹽金磚滑豆腐以炸至金黃酥脆的豆腐為主，搭配著椒鹽調味，外脆內軟😋上湯海蝦伊麵一般上湯海蝦伊麵都是原隻蝦咁上，估唔到今次居然係蝦球伊麵，加上濃郁的上湯，別有一番風味🤩瑤池貴妃雞雞，全部都係雞，半隻雞差D食唔矖，雞肉比較鮮嫩😉豉椒涼瓜炒安格斯牛肉將涼瓜與安格斯牛肉放在一起，以豉椒和辣椒調味，與此同時，安格斯牛肉比普通牛肉更好吃😝蓮蓉蛋黃壽桃甜品來說壽桃包都算幾大個，蓮蓉夠甜之餘還有濃郁的蛋黃作餡料💯好味指數：8/10性價比指數：9/10餐廳名稱：品粵居餐廳地址：香港灣仔摩理臣山道5-9號天樂廣場1樓電話: 2779 7789