恆美菜館

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已不做小菜,現在只做(早餐)11:00am前,早餐粉麵通粉,配料選擇多,有三文治,也有炒粉(每次不同款)熱飲或凍飲也不需加錢,可以揀双拼或三拼都得,$2X食個湯粉加杯嘢飲,你重想點.堂食有冷氣位;也有露天位,外賣自取.

當日去長州食完一餐不滿意的粉麵後.3小時後就來到此店吃晚飯.當時末夠六時,店員亦晚膳中.所以等了十分鍾才開始點菜.服務只是不過不失,而環境全是室外吹海風位.當日好似想叫另一種菜,店員說沒有,推介金銀蛋豆苗.這裏的豆苗粗枝大葉有渣.但勝在金銀蛋放得相當慷慨.令到全個菜生色不少,每一啖都見到金銀蛋.味道相當鮮甜,汁更是精華.算不錯.蒜蓉蒸扇具:價錢只是78元.一定將貸就價,每隻SIZE都相當細粒,不過肉質都正常,味道只靠調味.調味亦恰到好處,醬汁熱辣辣.惹味.仍算是送飯佳品.豉油蒸鎗魚:即叫即蒸.熱辣辣的甜豉油,汁就惹味.其實做法已經很好,可惜魚品質問題.魚肉較實.味道直情是零.呢條魚應該是雪藏的.其實長州這些店價錢不貴,我都末在此處吃過好魚.味道的確要金錢換取的,大家可以去街市買一條魚,給店方代勞,應該會好點..掦州炒飯:飯粒乾身.粒粒分明.熱辣辣,十分惹味.义燒種蜜的香甜.而蝦亦爽口.份量也足夠.合格.埋單只是人人145元左右.可吃海鮮,期望不可太大,不過在長州吃海鮮的經驗.這間已算出色.有機會我也會重來.

抽個週末前往長洲島好生度個悠然週末相比是很多香港人經常會做的吧？不過對於我這個從上海來的大好青年而言，倒是第一次有這樣的機會如此長時間的接近大海和海灘。去長洲島也不是第一次了，當然品嘗那裡的海鮮也不是第一次了（參考舊博客中關於長洲島的內容長洲——離島——海鮮、島貓、美食、海灘、陽光），不過這一次吃的是晚餐，同時也是七個經歷一下午海灘狂歡的餓死鬼的晚餐！恒美餐館位於長洲島港口之邊，左右都是坐著差不多生意的食肆酒家，菜品其實也都大同小異，夜晚涼風舒爽，吹著帶有淡淡海水腥味的海風，人們大都願意坐在露天的大圓桌旁，一邊是熙熙攘攘艱難經過的人群，一邊是在夜色中呼呼睡去的寧靜海灣；閃爍明亮的暖色大光燈下，一個個顏色鮮亮的遮陽傘下是一群群談笑風生，暢談人生的人們，有的是舉家出遊，有的則是像我們這樣一群年輕人，大家都毫不掩飾三五好友假日出遊的歡愉心情。餐館如同其他餐館一樣，提供海鮮套餐，一行7人當然是要選擇398/6道菜的選項啦！菜單上從基本常見的家常菜，如魚香茄子煲，或是非海鮮類，如京都排骨、黑椒牛仔骨，到海鮮主打類一應俱全，還有一些炒飯、炒麵炒米類的主食，可在其中任選6道菜，菜品的單價也基本在58

到長洲也想試試海鮮，接近晚餐時間了，食客漸多，選了此店休息一下，與朋友簡單輕嚐了薑葱炒蟹及豉椒炒蜆。上菜時間挺快，炒海鮮汁料豐富，也香，海鮮份量能與價錢平衡。一碟炒蟹約有兩至三隻，大的挺鮮亦香，個別小的吃下感覺稍微有點不新鮮，但整體而言，還算製作用心，質素還算是不錯的。蜆肉夠大顆，煮得既有彈口之感，亦有汁料之香，新鮮度達標，味道不錯。此店所提供的茶不行貨，可能只是一般的茶葉，但濃度夠，溫度高，不苦澀，抵讚！此店鄰近碼頭，店員態度友善，有機會再嚐。

前日叫了5碟海鮮1. 蟹 (超細隻, 無肉咁制)2. 倉魚 (細條到嚇親你) 街市買10幾蚊果款SIZE3. 椒鹽鮮尤 (吸滿油, 不夠熱)4. 炒聖子 (不夠熱)5. 假扇貝 (人造麵粉) 每粒所謂扇貝是放上殼面蒸，唔係原裝扇貝, 容易囉起, 無有白色果一粒"的", 沒有內臓沒有群邊原原整整一粒白色麵粉放上面, 口感像魚蛋, 全部朋友都食得出似一粒麵粉。叫了一個人來問問, 問佢點解比d 我地吃, 他第一句答" 係呀, 我地比一款大d 既款色你食" 再問他是否欺騙，他知吾以對，我續問: "你點能夠將人家食淨的縠再比番我食", 他就立刻推棠"話廚房整, 乜都唔知"。到最後結賬, 我的朋友再問收銀, 她答到, 我們比了元貝去取代你的扇貝, 只是用了扇貝的縠 !!!!! 這是什麼道理 !!我在走的時候發覺他沒有什麼魚缸, 不知食物是怎樣存放, 只知看到廚房是一大穫的去炒, 怪不得, 有些餸菜上碟不是很熱。這個所謂套餐, 找不到甚麼可讚賞, 最後提到, 這間店的態度很差, 奉勸大家, 沒有排隊的店, 心中應有盤算。

趁住國慶假, book左度假屋玩下, 入到去未check in到, 咁lunch先~之前上黎搵好資料, 知道呢間大件, 抵食又就腳, 剛剛好喺碼頭附近~一去到抖下冷氣先~椒鹽魷魚, 香口, 炸粉又唔會厚, 夠脆, 好味~/5, 滿分~豉椒炒蜆, 蜆都夠多, 冇沙, ok~/5 蒜茸粉絲蒸扇貝, 今次d肉又幾厚, 唔會蒸得老過頭, 好食~/5, 又一滿分~蒸三色蛋, 同行友人唔食得海鮮, 所以叫左呢味, d蛋冇蒸過頭, 唔會太咸, ok~/5~我唔知呢味叫咩, 只係知道有蝦乾同津白, 清清地, 好多菜, 好~/5最後一味清蒸石(旁)-->唔識打呢個字, 呢魚本人非常之肥美, 又少骨, 又滑, 正, /5, 滿分呢度係任添白飯同湯, 不過我地食呢次飯硬身左d, 我喜歡撈飯嘅就一流~湯都好正, 仲叫老闆娘添左兩次~我地6個人食到飽都只係$388/6, 真係至抵之選~

筆者很喜歡一句電影名言"有些事現在不做，一輩子都不會做了"於是就帶女友去學騎單車 完一個小時候的夢在長洲學完單車看了夕陽很是浪漫以後又回復到很實際的問題 醫肚!以前遊長洲 由於鄰近渡假屋關係就已經有幫襯過兩次這家恆美菜館其實長洲每間食肆大都是$118二人套餐 兩餸一菜白飯任裝的形式$118套餐是包括各大小菜跟海鮮 魚蝦蟹樣樣不缺而部份時令海鮮則要小小加錢幾乎每一間食肆菜色都一樣而恆美菜館最大的特色就是人情味吧?由於前二次食客太多 我們選擇外賣自取老闆娘怕我們吃不夠又不能添飯添湯 故意用最大的外賣盒放滿飯…然後又再盛幾個湯給我們帶走不怕我們吃不完就怕吃不飽!而且怕我們等待時候長還叫我們可以坐下看電視或是出外走走 大概15分鐘後再回來拿吃過兩次不錯這一次當然我們又再次選擇恆美首先套餐是包一個老火湯第一次來的時候我喝過一個紅青蘿蔔豬骨湯非常不錯這一次則是蓮藕章魚瘦肉湯 裡頭有幾塊紅蘿蔔應該是從早上熬到晚上的原故 紅蘿蔔已經口入即溶 但甜度不減 非常討喜熬湯的章魚跟瘦肉免不了就是堅韌無比…只能當作湯料佐食 而湯頭卻非常鮮甜 不過略嫌有點味精成分 愈喝愈渴免不了食

101104 星期四 | 來長洲遊玩，本想到洲啤工房試一試電視有介紹的巨薯棒，但沿著東灣路走，找不到，大概是平日加上天氣不佳，沒有開門吧，我們五人也得隨便穿過一些橫街窄巷，探究一下長洲的風土特色，不多久，天就下起毛毛細雨，都差不多是時候吃午飯了，見到這家恆美菜館門前豎起大大的餐牌，看來都幾吸引，便入去開餐。這裡除了有抵食的套餐外，小菜也很便宜，來到長洲，吃海鮮才像樣似的，於是便點了四個海鮮小菜。薑葱炒蟹 ($68)，哇，好大碟呀，都有成四、五隻，雖然無咩蟹羔，但蟹身都幾豐滿多肉，而且勝在夠鑊氣，薑葱入味，不過如果D蟹大隻D，數量少D都唔緊要，咁就好喇。豉椒炒蟶子 ($58)，出乎意料的多，不過後來發現下面全都是蟶子殼，雖然係咁，都算多喇，而且D蟶子很肥美，其實原先我們想點椒鹽瀨尿蝦的，但店員（或許是老闆娘）說沒有貨，並介紹這個豉椒炒蟶子給我們，果然是好介紹。豆卜魚頭煲 (細$68)，有分大、細size，我們要了個細煲，但都相當大煲呢，其實原本應該是放在小爐上，一邊燒、一邊吃，類似吃羊腩煲那樣，不過我們怕麻煩，叫廚房整鍋燒好才上枱，有很多材料的：一個大魚頭、豆卜、蘿蔔、芹菜、雞腳、粟米和

又一班朋友出遊啦長洲我黎過幾次,但係呢間菜館都係第一次試.我地係食套餐既,五個人三餸一湯.我地11:30左右坐低先岩岩開舖,冇乜人就要求坐入面有冷氣.環境一般啦,小本經營,桌椅都叫乾淨.白飯任裝但係我地都食唔到咁多飯,反而個湯我地就再添,好似本身係冇得添架但係個老闆娘都好好人咁添俾我地我個人就好鍾意飲湯既芝士斑塊睇色澤已經覺得好靚,夠金黃芝士汁都唔夠仲要加埋芝士粉,芝士味香到爆!脆口又夠熱,認真冇揀錯d汁撈飯一流黑椒牛肉粒佢個真名我唔記得啦,西芹蘿蔔腰果同牛肉粒,冇咩驚喜,仲稍嫌牛肉粒同西芹比例差太多蒜容粉絲蒸扇貝味道唔錯,但係唔夠粉絲要爭食舊扇貝太薄啦唔夠喉我幾鍾意呢類型既食店,一大班人分甘同味傾下計又熱鬧又開心

前果幾日 同 班fd 去左長洲 玩見呢間野 係套餐形式 有白飯任食入左去試 我地5人叫左4個送 d送 超好味!! 又大碟 最好食就係果個 椒鹽鮮魷 又多 又炸得靚!!雖然 唔係 室內食 有d熱 但 d送 已令我覺得回曬本!!另外 果到 果位 老板娘 真係好好人我地5人 連飲埋野 都250 有找 超抵!!

次次同女朋友去長洲玩，夜晚都一定會幫襯呢間鋪頭，ｄ野食雖然唔算超級好味，但係又平又大碟，呢個價錢又呢個水準既海鮮，真係唔錯呀！推介蒸扇貝，芝士焗鮮魷！同埋鋪頭老板娘好ｎｉｃｅ好好人，服務態度好好，值得一再幫襯！