村爺爺車仔麵 (Moved) New Location

今日經過開旺角就諗住去試下呢間雜志推介既車仔面檔。一去到覺得樓面幾靚既。自已去點餸都唔係問題，我8點鐘去到己經好多餸都無哂，出名既露荀豬又無，好多粉呀面呀都無。點左個龍蝦湯河之後，湯水少到爆，絕對無雜誌入面隻色咁靚，飲落去都重有少少龍蝦味。到我叫佢加湯個陣碗野變番一般味精湯隻味，餸另上又唔夠熱。絕對無第二次！

很自然地走進店內找座位餐廳員工不停要我們先到外面點餐, 才可入座出面滂沱大雨, 手上一袋二袋好, 就狼狽的到外面點餐員工工作效率非常慢而且非常混亂問問流動收錢的姐姐, 她說剛開業一個月都已一個月了, 沒可能流程這樣慢每位員工好像今天第一天上班我們覺得此食店有幾個問題1. 每位踏進店的客人都被審犯一樣, "你點了食物未!?" "未? 請不要坐!"2. 先坐下, 然後點食物會有什麼問題? 店子已經很小了, 假設我買完食物找不到座位會怎樣?3. 車仔餸會分開上, 其實沒此必要, 看上去會給人份量很少的感覺, 而且要洗多隻碟4. 店員推介的龍蝦湯, 跟其他車仔餸不夾, 非常後悔點了食物方面牛筋非常入味其他異常普通墨魚卷還要另加兩元

起初聽村爺爺這個名字，還以為老闆是上年紀之人，原來非常年輕。不過比起村爺這個名字，村爺爺則柔和得多。小店裝修很簡單，實木椅桌營造出一種樸實的感覺，跟車仔麵的本質一樣。牆上密密麻麻的明星合照，成為店內唯一的裝飾。店方比較特別的地方，是要客人先在門外點餐，然後再入座。不過點餐那個窗口對着馬路，這樣的設計未知是否方便做外賣的緣故，不過塵土飛揚似乎不太適合。今次來主要想試龍蝦湯伊麵底，不過來到的時候許多想試的菜式都已經售罄，比較特別的墨魚手指、黑毛豬露荀卷等都嚐不到。結果，簡簡單單叫了粗麵和河粉兩款麵，配料分別選了日本花菇、門鱔魚蛋、腐皮、牛肚和雞腎，全部大約$6~$9/款，還多送一棵菜，價錢算合理。上菜前店員會問要不要蔥和沙嗲醬，白色的湯底有點淡，如果不說，不太知道是豬骨濃湯，加一點特製的和牛油滷汁，會更美味。嫌不夠，可以再加點辣辣的沙嗲醬，讓味道由淡至濃層層遞升。配料之中最喜歡是日本花菇，一來夠厚身，二來夠軟腍，店員說門鱔魚蛋是自己手打，口感的確爽口彈牙，而且帶點鮮甜，不過如果不說，味道可能分不出來。牛肚只有兩件，而且比較薄身，雖然外表看來很腍身，但咬起來卻很爽口，如果可以再入味一點會更好