榕基滷水專門店 1992

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真心好普通喎啲嘢食諗住支持下小店但都係中伏真係非常普通唔會想再食第二次囉碗有頭髮！係好大條啦仲要撈埋落啲飯入邊嘅飲品就好甜囉又細杯啦網上真係誇大左佢哋嘅好滷水店買嗰啲好味好多

之前都有食過，今次搬左去廣福道嘅大舖，當然要去幫襯下黃店☺️入到去座位舒適，都係繼續走木系風。食物方面有好多選擇，先揀主食，包括有鵝、鴨、雞、牛、滷肉，之後再選粥粉麵，最後仲有個小食。全日套餐+$8配冷熱飲品1️⃣ 鵝片拼豆腐 $73鵝片一塊塊肥瘦均勻，肉質嫩滑，豆腐滷得好入味😋一啲都唔乾身，滷水汁仲好香，配咗鵝油撈麵少辣，份量都唔少，食落帶麻唔太辣，非常惹味，小食要左個爽脆醃蘿蔔，小小一碟，好開胃又清新。2️⃣ 綜合牛肉🐂(牛𦟌、牛筋、牛肚) $65牛𦟌切得薄薄的，咬落都好軟腍，牛筋好Q彈，滿滿骨膠原，牛肚滷得好入味，配返個潮州白粥，加埋個甜酸菜，非常match🤤#foodie_couple_hk_sm816

發覺而家周圍都有開滷水店，外賣居多，間中都有買啲返屋企加料招牌寫住1992，計起上嚟，開咗30年之前是外賣店，後來轉咗有堂食，一直冇試。後來喺網上見到唔少好評，諗住試吓，去到關門大吉？ 原來搬咗去大街，門面又大又靚好多，一於試下。滷水店真的很多人買外賣，堂食去到要排隊，不設攞飛。木系裝修，每一份用木盤放著，餐具精緻，一啲都唔會話老土陳舊，餐廳員工都很年輕 。餐廳大概可坐三十人，還有幾張吧枱。自己攞住張膠牌劃單，分三部份，第一部份主食，第二部份飯粥麵，第三部份小食，加錢另配飲品，應該有熱茶免費供應。招牌滷水鴨 $52啖啖肉，滷水汁唔會話過鹹配鮮鵝油撈麵，幾香口，唔油膩，麵質煙韌，唔錯。甜酸菜，開胃小食慢煮滷牛筋拼慢煮滷牛肚 $58牛筋同牛肚都煮得好淋，牛筋索曬啲鹵水味，好。配手工雞湯麵，麵質一樣煙韌。川椒蓮藕丁，未試過蓮藕當小食，幾好。鵝片拼豆腐 $73滷水豆腐好味的 滷水好似一定要配搭鵝片，但我哋鍾情鹵水鴨多啲。 小食配咗花生鹹魚仔，鹹鹹香香，好。睇返餐牌有一項秘製川麻辣，應該免費供應，睇漏咗添，下次要試試。

榕基滷水本身開係新舖轉彎位 係凹入去既細舖位黎 舊舖如果唔留心係會錯過左 而且店內座位都坐得比較迫 所以店主先決定搬去新店等大家可以坐得舒服啲新店多左玻璃窗掛滿滷水招牌滷水獅頭鵝(例牌) $80做滷水既鵝有好幾款 但潮州人最鐘意用獅頭鵝, 因為獅頭鵝肉質細嫩 鮮美同埋營養豐富. 另外有分例牌 上庄同下庄(一樣價錢$140)依樣都係好少滷水舖可以做至同價 因為下庄係有髀所以一般會比上庄貴啲. 果然係滷得好得好入味 鵝肉亦好嫩滑滷水墨魚 $19/ 1両 但1両大概得3-4片 但今次得2個人食就唔買咁多 所以買2両 雖然唔係話好大片但都算厚身而且有8-9片 食落都好爽口 另外坊間有不少滷味店會將滷水以人工食用色素染成橙色試圖令賣相更吸引, 但貴店就無染色加工. 💛我今次係外賣 所以店員會提唔好成盒加熱會唔好食 只係加熱滷水汁再倒落去就可以啦