漁匠屋

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放工想食章魚燒所以來到虹橋, 誰知...沒有開。傷心的我誓到食好西來安慰一下自己, 所以見到漁匠屋又不用排隊就衝了入去。入到去座位不多, 但感覺是舒服的。 我們坐在吧枱看表演。當我們選了想食的丼後, 就送來了一磚芝士。一入口, 很香煙燻味呢!!! 而且又不膩!!! 之後我最愛的魚生飯來了!!!用料新鮮, 而且魚生份量亦夠多看圖應該都看得到魚生有多肥美呢~是此晚餐完全安撫到我的心靈跟胃~~下次要再來安撫一下自己!!!!

終於吃到了, 星期日的晚上8:15到達, 無人排隊既? 一問之下原來岩岩海膽賣晒囉....但都一場黎到啦, 就試下先...我叫左第一魚生飯, 海膽由TORO 代替....不過...$198...魚生飯裡面既魚生新鮮但部位唔多靚囉.....TORO 好瘦有根....可能本人中意食多脂既位置啦, 一般吧................如果平時要排成個鍾一定唔會食吧?不過環境係幾乾淨既, 服務都好好, 店員見到我地等緊開魚未有得食, 就俾左個酸魚小食我地食住先...

之前已經經過左好幾次,但係次次都好多人啊, 好似等到永無止境咁,琴日終於的起心肝, 本住果一夥好想食海膽嘅心,去左排隊, 雖然前面唔算好多人,大約十幾個人, 但店算偏細, 坐位唔多,所以都要等個幾鐘, 但係值得架!!一人點一個飯,海膽真係冇得輸, 果然冇失望, 好鮮好好食!而另一款係1號魚生飯, 由於我地坐吧台嘅關係,師傅就係我地面前切新鮮嘅魚, 好睇又好食呀!另外不得不提係前菜嘅烤芝士,唔食都唔知咁好味!!

夏天炎炎，胃口太減，只想吃清淡一點的晚餐。今天去試試屯門人氣丼店。為了不用排隊，我倆六時多便抵達，而店內已經有幾枱客在用膳。這小店座位唔多，一眼看完，而餐點則提供七款丼飯，由$148-$228。烤芝士配湯烤芝士十分香滑，芝味十足；昆布湯十分清甜，正！壱的重丼$198（3/5）（平政魚、呑拿魚腩、海膽、蒽吞拿魚腩、牡丹蝦、三文魚籽）平政魚都幾厚切，配以生蔥，口感爽彈，幾fresh;吞拿魚腩份量極少，連半湯匙也沒有，感覺試唔真個味；海膽是鮮的，沒有腥味，有少少甜味；toro 有兩小片，雪花紋分佈均勻，雖然不是入口即化，但魚味十足；牡丹蝦是中等大小，啖啖肉，蝦肉爽甜，不錯！而三文魚籽大大粒，鹹鹹地，而壽司飯微暖，酸度適中，不錯。北海三味丼$188（3/5）（火炙珍寶帆立貝、三文魚籽、松葉蟹肉）帆立貝好厚肉大大粒，飯面舗滿蟹肉同三文魚籽，大滿足。松葉蟹肉份量唔少，帶少少甜味，沒有膏蟹咁甜，但不失為低卡路里的選擇。乳酸荔枝$12（2/5）沒有想像的好飲，有少少荔枝味，乳酸味較強，不過不失吧！以這價格而言，質量可以，不用排隊的話，可以一試。

很新鮮 好好味！還有不一樣的食法 很誘人。在附近做事後，就去了這店，在門外有標位泊車 很早到又是平日就有位，到店鋪平日不太多人即時有位。店主也很貼心，因帶著4個月的寶寶安排了地方給我們。店內細小 可簡潔 感覺很好。叫了每客飯還來一條干魚，很好吃 滑肉的。少少喊。很好味進店後慢慢人多了。因我帶媽咪一起去，媽咪吃過都讚新鮮！食材新鮮很重要 由其是 刺身魚生。飯底是加了日本醋。最特別是前菜是一塊橫好吃的芝士加湯。 麵豉湯味道剛剛好，不太喊。

現在好多地方都有新鮮海鮮刺身，而且價錢亦都合理...質素亦都唔差...今次放假星期日去到屯門搵食😄😄😄呢間夜晚18:00開始營業...但未夠18:00已經有好多人在外等候😱😱😱😱同埋呢度丼既款式唔多....得6款...同埋有其他小食選擇......壱の重丼包2款築地直送刺身，再加拖羅、海膽、蔥吞拿魚腩、牡丹蝦和三文魚子籽。拖羅肉質鮮嫩海膽、蔥吞拿魚腩及三文魚籽新鮮....牡丹蝦肉質一流、鮮甜。其他刺身亦新鮮美味....所以最後是次用餐都滿意

近來在屯門人氣最高的餐廳莫過於漁匠屋。餐廳位於紅橋附近，與一樣要排隊的拉麵、章魚燒看齊。 未夠6點，已有人在門外。我不知道他們是等開門，還是在這𥚃等人。XD兜了一圈，6:10拉開餐廳門，已經全滿 0_0" 原來大家都喜歡未天黑吃飯 幸好食客都很合作，吃飽就走。我們等了約10分鐘就有位。(註：人齊入座，過飛不能補。大家就乖乖的在門口等吧） 餐廳以白色為主。雖不大，但蠻舒適。枱不多，只有數張四人枱和吧枱位。 煙燻芝士配昆布湯 - ★★★★☆  海鮮丼由$148-198，包湯及冷鉢。店員說先吃芝士後喝湯。自家製的煙燻芝士，淡淡煙燻香氣與芝士混和，味道很特別。如果可以，我想多要一塊 清淡的昆布湯入口後，與芝士餘香交錯，味道散發得更透徹，喚醒味蕾。 壱の重丼 $198 - ★★★☆☆   壱の重丼包2款築地直送刺身，再加拖羅、海膽、蔥吞拿魚腩、牡丹蝦和三文魚子籽。是日2款刺身是平靜魚和鯛魚。鯛魚經過火炙，油脂更香濃。平靜魚口感較爽，魚味蠻濃。拖羅超細塊，但口感幼細、鮮嫩。海膽、蔥吞拿魚腩及三文魚籽新鮮度合格，但味道平平，未有驚艷之感。惟牡丹蝦肉質爽滑、特別鮮甜。 弍の重丼 $168 - ★

今日天氣好熱，仲要係酷熱天氣警告，但為左食都唔理，晚上7點去到排隊，嘩！咁多人排隊既，咁等左30分鐘，終於都到我地啦由於選擇唔多，我地既選擇困難症係無發作既...咁分別就叫左1號同4號既先係有前菜啦係煙燻芝士，咁個味係唔濃既，店員就叫我地食左芝士先飲湯唔知點解呢咁之後有個好清既湯咁飲飲食食之後就等主角出場等左10分鐘！登登登登1號係魚生飯，魚生新鮮仲有海膽魚子拖羅大蝦滿足多個願望4號係三國海膽飯成碗都係海膽，有三款海膽食完係好滿足，同埋都唔係太貴既可以一試

8:10左右去到等位，見到條人龍大概有10個人都知要等。等到9:05入去坐低，佢話魚生飯要等15分鐘，我話冇問題。但坐到9:40都未有，問佢佢就話切緊魚。9:45終於尼左個海膽飯。9:55分再問其他魚生飯點解仲未到，佢話有啲材料要開....等到10點終於有得食。魚生算正常，飯就一般啦（還可以）......我成日都覺得魚生著重材料，但飯就係材料質素加技術。呢個飯對我尼講有少少失望，因為唔夠粘、又少少乾硬既感覺。

次次經過都好多人排隊，又見到電視介紹到好吸引，今日終於有機會試啦！叫左壹同参丼再加個明太子魚餅，魚生真係好鮮甜值得一試飯有調味，不錯小食就冇影相，一黎就放左入口，還可以，冇咩特別。水準係比連鎖壽司店高，不過以黎個價錢，我覺得可以一試，座位不太多，建議要食要早d排隊拎位

感謝師傅的講解！用料極新鮮，櫥房整潔！雖然只有一位服務員，但她令我很窩心！忌廉餅皮薄夠熱，脆囗，內幼滑！另外，煙薰芝士加湯們配撘真不錯！刺身飯夠暖😋配上超新鮮的刺身、真令人回味！很像在小樽食的刺身飯😍

一直想試這間隱世小店，五點多去到紅橋，見到鋪頭門口掛住「準備中」木牌，在附近行左一陣，6:15PM返去漁匠屋，不用等位直入(無傳聞要等成個鐘咁誇張)。入到去望望個餐牌，簡簡單單得6款定食、一個小食、同一個飲品餐牌，我同朋友點左一號同二號定食，服務生很快就上左餐前小食煙燻芝士加一碗海藻湯，未食正餐先享受，煙燻芝士香濃美味，加上清甜海藻湯非常匹配，服務生還很貼心地提醒先吃芝士再啺湯會更有味道。定食很快就上枱，一號定食包括吞拿魚腩、海膽、蔥吞食魚腩、牡丹蝦、三文魚籽、鱆紅魚﹔二號定食包括赤身、海膽、蔥吞食魚腩、赤海老、鱆紅魚。所有用料非常新鮮，連最易出問題的海膽都鮮甜美味，海膽用桑葉盛托，反開桑葉，下面還有漬牛蒡、酸薑，配上暖暖地的紅酣飯，味道一絶。

此店位置人流不太旺的小巷中，在屯門近紅橋的位置，前往不算太難。門面新淨光鮮，店舖面積不大，可容納的人不多，有細細L型bar位5個，另加枱數可容十幾人左右。不設訂位，門外排了15分鐘才入座。食物方面，主要是魚生丼，海膽丼之類。本著吃最簡單食品嘅心態，食咗個魚生丼。叫個丼就跟一碗海藻湯，味道少少酸，幾特別，同個丼的味道夾。還有小食芝士一小碟，味道不錯。至於個丼，魚算新鮮，蝦也不差，飯量跟家庭飯碗一樣。如果大胃朋友應該要加追。我就叫了一客唐揚炸雞，一客3件，四十幾蚊 ，不過叫即叫即炸，外脆內軟，算好味，跟平時食嘅炸雞一樣少少醬油味。價錢方面，一碗丼餐都百幾二百蚊，因為主打料好，平貴見仁見智。記得帶現金服務方面，全店兩人一腳踢，一個師傅密密手整丼，另外一個招呼都禮貌。整體感覺良好。

再一次幫襯漁匠屋，因為上次食完仲回味緊經過上次排隊經驗之後，今次我5:50就去到，太好彩啦，前面得幾個人排隊，可以第一輪就入去食今次試一號餐，雖然海膽丼真係超好味，但都要比機會其他餐架餐前有一片煙燻芝士及湯，味道好香睇住師傅獨片獨片魚生放上飯面，好仔細，最後放埋粒wasabi 就上檯啦。拖羅好肥，食到一口都有油既感覺牡丹蝦好大隻，真係冇叫錯呢個餐$198再加一，埋單$220大家記得想食頭輪就要5:45去排啦，去到記得問下有冇海膽呀，未必日日有架，同埋要比現金呀

是日去了屯門行山，行完山吃完午餐，時間尚早，就決定找家好餐廳吃飽晚餐才離開。來到這家日本餐廳，店員十分有禮，雖要等一會，但也試試吧！吸物 & 冷砵---湯 & 芝士(5/10) 兩款的味道也是淡淡的，沒甚麼特別。可能個人喜愛吃濃味及較軟身的芝士，這前菜不怎合胃口。壱の重丼---1號餐 (6/10)賣相滿分！呑拿魚及魚腩很味美！牡丹蝦也算水準以上，可惜海膽實屬一般罷了，吃下去帶苦澀，不夠新鮮，有丁點失望。赤甕丼---6號餐 (9/10)很多飛魚籽！秘製辣椒油加以香口的小薄脆把切得方粒的三文魚混在一起所香口很實在！推薦！