潮興魚蛋粉

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湯底濃郁，應該沒太多味精。無論牛什，魚蛋，水餃都有水準。每次經過灣仔都會幫襯。$38 大大一碗麵，在現金香港物價，以及灣仔的租金，都可以話相當便宜抵食了。特別推介：牛什，魚蛋

因為工作關我經常會出入灣仔，但係灣仔區嘅物價指數真係比較高，食個晏都要六七十蚊。所以有時都想慳返少少，今日就揀咗食潮州粉。我點左牛腩河粉，牛腩份量都唔少，咬口適中，唔會太”柴皮”但係又唔會有好多肥肉。不過就咁食就好似唔會好惹味，所以我加左辣椒油，即時提升左味道！加埋杯凍奶茶大約＄50 ,雖然比起其他區佢未必算係好平，但係喺灣仔去已經係慳錢之選！

quality of beef brisket worse than before. but soup base kept constant. eat only noodles and soup with chille but no regular beef brisket

今日好早食晚餐，行到夜晚九點鐘，有啲肚餓就入咗去呢度食碗粉。望吓餐牌都有好多款式，魚蛋雲吞牛腩牛雜，你講得出嘅都有。最後我揀咗魚蛋粉加牛腩汁，再要杯凍檸茶，盛惠＄45。唔使2分鐘碗魚蛋粉就到啦，個河粉好滑，魚蛋同魚片都幾彈牙，份量都足夠，個湯底聲稱係用鮮魚加豬骨熬制而成，食落都幾清甜，再配兩滴辣椒油，真係衝上雲霄。喺銅鑼灣呢個地段呢講，＄45有面有嘢飲，都算係咁上下。老細都幾nice，收錢仲笑騎騎。

好多間潮興，到底是否同一集團？記得之前有食過一間「潮興」，他們的牛腩真是十個正。今次見又係「潮興」，想都不用想就入內了。奇怪了！餐牌有英文的！上次食那間並沒有！不是同一間嗎？ 還是這邊的這間有很多外國人幫襯，所以轉了餐牌？到最後才知道，原來上次食的不是這一間⋯原來港島區有這麼多間潮興的嗎？牛腩河 HKD 33.00牛腩一般，不太出色。咬了很耐才食到，不是稔的牛腩。還是是位置的關係呢？看照片也應該知道有多韌了。湯底好淡味，就好似平時食開的湯被溝稀了一樣。家鄉貢丸麵 HKD 33.00家鄉貢丸原來不是啡色的，而是少見的白色。吃了一口，感覺一般。沒有太大驚喜也不難食。但是味道沒有好香，吃了也是會忘記的那種丸。食完都吾知食左乜？最令我不喜歡的是湯底，好淡，幾乎是得少少鹹味。令到整碗麵大打折扣。

灣仔區24小時的食店很少( •̥́ ˍ •̀ू )，潮興是其中一家，但發現每家分店好吃程度不一(つд⊂)，在旺區的可能賣得較快，未及淡區的分店炆得軟腍入味，而這家在富德樓附近的，我個人比較推薦，他們不是在旺區，不用快吃快走，而且他們是用舊式瓶裝汽水，環保之餘又可以尋回舊時光，罐裝不能看到忌廉汽水的通透(*๓´╰╯`๓)♡，總覺得沒有瓶裝的好喝。推薦食品：牛雜河(≧ω≦)/因為河粉比麵更吸收牛腩汁，更好味

行去潮記，點咗碗香菇水餃米粉。個米粉細幼細。個水餃好有咬勁。香菇好鮮甜。加上內裏肉質好彈牙。個碗米粉好大碗。好抵食。個人放咗好多紅醋。混入米粉就好正。價錢只係$33。

这是两天来在香港第一次让人觉得有服务意识的一家店。老板观察了我们后问我们是否吃过晚餐，得知4点左右用过餐后推荐了招牌鱼蛋粉和牛杂汤，让我们不够再点。牛杂汤里是牛腩牛肚和牛筋三样，炖得很酥，汤也入味，大大推荐。倒是招牌的潮兴鱼蛋粉显得有些寡淡。意犹未尽的朋友加点了潮汕海鲜粥和丸子组合，海鲜粥非常鲜美，牛肉丸也很Q弹，通通好评。老板看到我们两个女生吃了那么多还惊讶，你们很能吃哦。这应该是一家我会再次光顾的店。

This is a noodle shop that I walk by quite a bit but it's not a regular place for me. Boyfriend remarked he wanted to give i a try so ... in we went.Like your typical noodle shop it serves up beef brisket and all sort of balls. Menu is in Chinese and English.I decided to have this. Beef brisket with fish balls in vermicelli ($35). Noodles were fine but the soup base was extremely salty and just tasted like MSG. The fish balls were not very bouncy and didn't really have much fish taste. The beef

呢間店有好多分店淨係灣仔都有三四間，食過咁多間呢間真係最好味，一直住係灣仔嘅我簡直當左呢度係飯堂。極力推界牛坑腩，入口即溶真係唔係野少，好牛嘅你又點可以錯過啊！呢度D河粉更加冇得頂，透明得黎容易夾又唔易斷，呢啲功夫真係唔易做架！我仲加左碗細白蘿蔔，完全冇渣嘅入味得嚟又冇話黑晒，好正。仲有佢個湯冇乜味精，飲完都唔使勁飲水。至於通菜就更加唔使講啦，睇相已經知道有幾新鮮有幾翠綠有幾爽口。推介！

今日有兩個朋友從佛山過嚟穩我玩，可惜我最近都抽唔到時間出嚟陪佢地玩，今日仲要連晚飯都無時間同佢地一齊食，就唯有宵夜同佢地一齊食，帶佢地感覺下香港地道普通嘅茶餐廳。佢地話經常睇TVB嘅電視劇都會睇到魚蛋粉，牛腩麵想試下，雖然佢地係佛山呢D都係好普遍，但想試下香港嘅，就佢地酒店附近就帶佢地去潮興魚蛋粉。魚蛋粉唔錯嘅，因為粉都做得唔錯，好爽口彈牙，有韌頸，好有嚼頭，而且魚蛋好有魚味，不過就唔系好彈牙，除左魚彈粉，仲有牛腩都幾正，牛腩好酥香，雖然有少少肥，但勝在入味，湯汁好濃，入口濃濃牛腩味，好好味，有個就點左個雲吞麵，佢話感覺一般，無驚無喜。

我嘅為食程度真係無藥可救 71遊行途經灣仔,已經有熱又攰,呢個時候突然有一陣好香嘅牛腩味飄過,於是我就被吸了進去立即叫番碗普通牛腩粉,快速補充體力再會合大隊繼續上路點知碗野一上檯我發現佢俾左牛坑腩我,超開心大家睇相都見到坑腩肥痩比例好平均,肉夠琳,邊夠爽,肥夠香,十分滿足估唔到遊行都有收獲

牛坑腩十個正。走到灣仔這個地方，總是想吃粉麵。我也不知道是為甚麼，但總是覺得在灣仔區的粉麵店都十分抵食。當天，行到軒尼詩道，發現原來這一帶有不少麵店。經一番選擇之後，我們選了「潮興」。這不是我第一次光顧「潮興」，很久之前，也吃過一次。我吃的是雲吞麵，當時印象麻麻地。今次再食，當然要選擇吃不同類型的。坑腩米 $36意想不到的超級好味！牛腩很香牛味及香料味，而且肉質相當稔。而且，坑腩做得肥瘦適中。想不到，竟然在如此的一間小小粉麵店，找到了一件瑰寶！一試難忘的驚艷！而米粉只是大路貨色，沒甚麼特別。另一碗是肥膏的鮮墨魚鬚米 $35這個簡直是失敗之作！墨魚鬚整個味大到不行，是那種不新鮮的海鮮味！還沒有吃，一上檯面就聞到，臭臭的。墨魚鬚用了很多薑茸去味，但仍然是相當的臭…而可見的有數條墨魚鬚都不甚乾凈…有黑黑的墨汁或是不潔物…有少少倒胃口…另外肉質方面，我好難咬得開，但最起碼吃起上來正常…豆漿不難喝也不好喝，很甜沒有豆味。找到了令人驚艷的牛腩，又發現了如此驚人的墨魚鬚。當天真的又驚又喜！

深夜總會想食少少嘢！行過見到有熱蒸氣！更加覺得個胃空蕩蕩！入去搵張靠牆細圓枱坐低，地方普通潮州麵店格局，極簡單裝修，一切以實用為主！唔會浪費資源做花巧嘢！叫了碗：雙丸河：豬肉丸3粒及魚蛋2粒，普寧肉丸咬落唔會好硬，有肉汁，充滿肉味，手唧魚蛋彈牙，唔粉有魚味，中間仲有少許碎魚骨！河粉幾滑，唔易斷，湯底清但濃味，會比一大匙青蔥花及冬菜（可以比客人選擇落唔落），加埋落湯！增加香味！服務好快好爽，落完單5分鐘唔使就上菜！好快手！因為我只叫一碗麵，落單女店員就晦氣問：係咁多？（我心唸：咁想食少少嘢做宵夜，唔使叫九大簋呀？）不過除了呢一下，佢都無乜特別！快快15分鐘食完走好過！食完成身暖晒！

下午嚟灣仔睇波，途經潮興遂一內，望了餐牌到陣，見墨魚丸的推介，故點了墨魚丸米試之，等了一陣見店主細心將蒜蓉和蔥花用匙羹盛起，墨魚丸有五粒，咬第一口，已經感到非常新鮮彈牙，而且有墨魚粒在丸內，米粉亦煮得剛好不會太腍，好味。