潮興魚蛋粉

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天熱，梗係食湯麵或粉牛坑腩呢間算多，腩夠淋，又大舊，腩邊有D肥，特别香囗，麵底就一般，不夠彈牙，份量剛好，腩湯味超濃油菜芥蘭，夠嫩囗，但份量一般，蠔油都係一般，蠔味淡，剩係咸。

Was thinking of grabbing a quick lunch after buying dinner ingredients at the nearby market. On the way back home, I saw Chiu Hing Noodle House and decided to drop by for some simple noodle dish. I ordered Four Treasures Hor Fun with addition of seaweed and an iced lemon tea. The order came within minutes as the place was barely full. Huge bowl of noodles with a combination of squid, fish and meat balls, as well as slice of fish cake and beef cake. The ingredients were fresh and delicious, despi

工作忙，是日又要留在公司食中午飯，公司的同事又去叫苦悶的外賣。我又因為吃了一個大早餐而不想吃太多太大份的午餐。所以想起食麵，而食麵，又令我想起潮興。在謝斐道、駱克道都找到的潮興粉麵，在更繁華的軒尼詩道上，依然能找到她的踪影，就在天樂里的轉角，門口有一個查吸引的牛腩牛什不停的煲著，也就令我繼續為了牛腩而同潮興再扯上了關係，是日叫的麵，是牛腩加雲吞。買回公司坐係自己位度食，麵，已帶少少腍身了，但只是轉了一個街口的時間。這又不是公仔麵，令我覺得，這兒的料雖好，但麵就不是最好的一隻麵。真正靚的生麵，是經得起長時間的浸淫的。牛腩，依然是非常出色，又爽又入味，香口牛肉濃濃腩汁，正是一碗牛腩麵的精要所在。而且牛腩既腍，爽口，肥瘦又適中，食過三次，三間不同的分店，牛腩，依然是非常之出色。另外就是雲吞，香味就是來至雲吞內的大地魚，一咬開，香味不是散發出來的，而是食出來的。同麵一樣，雲吞皮泡湯泡得久了，有點過腍的感覺。三次潮興，三次美味的體會，灣仔的好麵店，潮興，應計一員。

潮興雲吞河位於灣仔鄰近灣仔地鐵站交通十分方便灣仔在香港島中心無論從中環或柴灣去都好方便潮興係舊式雲吞麵鋪點舊法？個樣睇落都有一百幾年個老闆好老但好靚仔睇見就想食多兩碗我讚他靚仔問佢可唔可以收平Ｄ佢無理我服務都無咩一般都係你坐係度坐圓椅圓table坐得好直咁食先食出懷舊味道冷氣都ok夠唔夠就弊因為會食到好熱食到好熱就會想打人打人既話就食唔晒食唔晒就寫唔到食評了叫左雲吞河係白色用碗裝住唔係用碟雲吞d蝦都幾爽幾大隻大過一般既雲吞超過４ＣＭ大你話大唔大丫／？！湯就無咩味真係無落味精河粉都ok滑又長長過個碗完

牛腩 我成日都食 潮興 算是我比例常食的老店牛腩基本係MUST ITEM, 所以唯有得閒雙拼, 試下D新野:牛腩黎講, 崩沙腩是最味的, 杭腩很肥, 男仔食會覺得正, 女仔就食一半好啦!爽腩都好味, 但見到金黃色那層油, 食完5洗潤唇膏, 真係5係人人接受得到~水餃好食, 食得出蝦味又爽口雲吞係細蓉個代既手勢, 食5起池記, 可以替代下~台好迫, 位置好細, 銅鑼灣地段, 大家心晾

我諗未必個個知道潮興原來有飯食，其實我久不久就會黎潮興食沙嗲牛腩飯。呢度飯款唔多，而且幾款既料都其實係粉麵既料，只係換湯不換藥，由麵轉飯吧了。但價錢唔會話貴左好多，一碟飯既牛腩當然比一碗粉既牛腩多，但價錢只係貴十蚊但包豆漿，所以其實都算抵。牛腩飯其實可分原味牛腩飯或沙嗲牛腩飯，我偏向後者。呢度既原味牛腩飯，輸在個汁不是太柱候，撈飯不過癮；反而沙嗲牛腩飯的沙嗲汁幾夠味，也很配那些牛腩。呢度的牛腩我一向覺得唔差，腍身坑腩，但件件都黐住少少肥，未必人人受得到。豆漿夠凍也夠味，$32飯連豆漿，滿足。除了牛腩，這裡魚蛋和墨丸也是不錯的，但環境真是非一般…全店都有一種油膩膩的感覺，但其實間間潮興都係咁，看來是其註冊商標呢。

到魚蛋粉店食牛什是我人生錯誤的選擇這樣也難怪，因為這兒不是主打牛什，但我本身對魚蛋的要求不高，所以你給我吃靚魚蛋我也只會牛嚼牡丹所以都是叫了一碗牛什河（$20）及一碟菜（$7）牛肚： 牛什中最差的部分，較"un"又近乎沒有味道牛腸： 不錯，肥美牛肺：OK，但鮮味好似略為不足河粉： 不夠滑，及有點碎湯底：非常普通，略淡的湯底，沒甚特式菜：普普通通........至於牛膀，我本身不喜歡吃牛膀，所以我送給了我的朋友既然該店賣點不是牛什，牛什河又未至於難吃，價錢不是太貴，不忍心給它喊臉

I came here for their fish ball as recommended by my parents.I ordered a fish ball with rice noodle and a plate of veggies.Veggies are a bit oily , i should have asked them to "走油"As the ordinry traditional noodle shop, they serve food quickly.My fish ball noodle is in large portion with different shape of fish ball They are very 彈 and fishy as well.Apart from fish ball, lots of people ordered their beef brisket too so I may later come back to try it!!

嘩, 一入內, 見倒個牌, 有深海魚蛋噃, 唔洗諗, 整碗魚蛋麵先.媽卻要牛腩麵.加6蚊有碟油菜, 叫了通菜.麵略鹼, 落左d 醋;魚蛋超彈, 真係彈到瀨尿牛丸咁可以彈起, 口感唔錯.媽也說牛腩ok.係碟油菜, 細左d, 但d 通菜黃左d, 之前哥哥又話靚我才叫...

o係灣仔行到肚餓想食野,軒尼斯道附近好多餐廳任我揀見到呢間潮興貼曬d雜誌執紙介紹,來頭好勁的樣子,諗住入去食下,便知龍與蟲....朋友叫左魚片頭河,我食魚蛋河先試個湯,無味精,都ok既,合格啦~河粉唔夠滑,但都夠薄,算係咁朋友既魚片頭就真係好鹹呀!!!發生咩事呢~????我碗魚蛋就幾彈牙,幾有魚肉味,唔會食到成口粉同平時食既魚蛋真係分別幾大,比香港仔魚蛋好得多啦!果然係每日新鮮人手打造既下次行過都可以再黎食下,但就唔好專程lu

隨便叫左個魚蛋河.魚蛋確實同平時食開嘅魚蛋唔同, 比較彈牙,冇味精味魚片ok,唔會太咸.河粉幾爽, 唔會太淋或太碎個湯普通, 不過$18 算係咁

普通晚飯一餐~樣樣都噢畸過得去啦~佢勝左夠多分店, 行到邊都總有一間係左近...

行程未到一半,入來潮興停一停兼借尿遁.標明賣魚蛋粉,我就吃牛什.要碗牛什河再加碟油菜.坊間的潮式牛什,也是同一個味,大家也以鹵水作膽,牛什也是差不多.但這間潮興,牛什不甚入味,味道很淡,牛肚近乎得無味.下面的湯底也如是.唯獨是牛腸,實在肥美甘香,內壁的肥膏,甘香豐朕,只溶在口,不溶在手.有機會再來的話,要碗四寶河或魚蛋河作配腳,用淨牛腸作馬膽,心滿意足.

2007年12月20日，潮興上次吃完大利的清湯坑腩，今天來試這裏的五香坑腩和爽腩。坑腩好腍，但口感跟大利的完全不同，反而爽腩像大利坑腩。各有各好吃，但如果要選，我會覺得大利坑腩潮興爽腩比潮興坑腩好吃，這裏的坑腩不是不好吃，但好像跟一般的牛腩沒有分別，只是腍好多。還是喜歡有質感的牛腩。沒來一陣，油菜又漲價一元了！

繼續CWB 廉吃。跟同事到總有一間係左近的「潮興」。第一天見同事都點「坑腩米」（$21），我都點。坑腩好軟滑，味道略淡，但味精卻超多！翌日見同事都點「魚旦米」（$18），我都跟。那魚旦唔係特別好，但都好過我居住的美孚任何一檔。好一間連鎖經濟食店。