築間酸菜魚

聽個名築閒酸菜魚，你一定唔會知道係全港首間台式酸菜魚，名副其實嘅過江龍，吸引咗好多捧場客。餐廳光猛整潔，座位排列整齊，近窗外望街景，仲正呀！餐廳有個小bar位，可以自行調製陳皮洛神花茶，冷熱隨意，非常開胃，讚！必點係總長酸菜魚，烏鱧魚片鮮甜，配料有黑木耳、金菇、腐竹、寬粉及自家醃製酸菜，酸味一流，好突出；辣味又夠，凸顯咗湯的鮮味，令人一試難忘，真正做到店長推介！純愛蕃茄魚係用大量切件蕃茄，配合鮮嫩魚片及其他材料，令整個湯充滿濃郁蕃茄香味，完全係另一種口味。台式小食有鐵漢小酥肉，五花肉炸得好香口，唔油膩，食得出有少許麻辣味，份量頗多，唔錯。椒鹽雞軟骨有別於一般細細粒嘅雞軟骨，可能部位唔同，佢嘅雞軟骨係長及大條嘅，但都做到酥香脆口，椒鹽極之惹味。地道台灣甜點有紅豆仙草 ，一次過食到香甜紅豆及甘味仙草，兩種口感好過癮。另外，芒果奶凍都要試，因為香甜幼滑，奶味十足嘅奶凍係自家製，芒果醬好好味，夠凍又好食，一流！而且餐廳又特別安排酸菜魚分為一至四人份量，令到一個人都可以隨時享用，值得讚許！加上服務員殷勤有禮，細心招待，感覺好滿意。

酸菜魚份量極少，寬粉得幾條係底，與價錢不相符，100幾蚊連飯都無包，仲要加一，味道一般，食過其他餐廳好食過佢好多又平好多，而且餐廳多人吹單，管理混亂，漏單，上菜慢。總結，味道一般，價錢與味道不相符，鍾意食酸菜魚可以唔洗試，坊間大把選擇。

平時食開四川酸菜魚，見到依間係台灣好出名嘅火鍋品牌嚟咗香港開分店，以酸菜魚做招牌菜，一定要嚟試吓啦👍🏻📌裝修風格以型格行先，顏色以粉紅同紫色為主，每個位都可以打卡🔎主菜方面有6款魚配合唔同湯底，仲有3個size(大、中、小)揀，就算一個人嚟都唔洗怕食唔哂🥢拌菜同埋炸嘅小食都有幾款可以揀🔺總長酸菜魚(小) $148湯底係用餐廳嘅秘方熬成，飲落好新鮮，唔會有味精🤓魚片好嫩滑，咬落爽脆🤤配料份量好多，有酸菜、酸蘿蔔、金菇、黑木耳、腐竹、幼薯粉，食一塊魚就飲一啖湯，好開胃💯➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋😋 (5/5)🔺嘉義砂鍋魚(小) $128湯底以沙茶醬為主，比起酸菜魚湯底更濃味😋炸過嘅鱸魚口感結實彈牙啲👍🏻配菜有金菇、娃娃菜、芋頭、鵪鶉蛋、幼薯粉，淨係食配菜都食到飽🤓➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋 (4/5)🔺復刻炸排骨 $45依款小食係每日限量，仲要即叫即炸！炸得剛剛好，粉漿唔會太厚😊咬落好脆，每件排骨都連住少少肥肉➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋 (4/5)🔺浪子鹹酥雞$35即叫即炸，上枱個陣仲熱辣辣，食落唔會有油膱味，只有好香嘅椒鹽味💯➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋😋 (5/5)🔻冬瓜

今天經過銅鑼灣見到一間裝修好特別的酸菜魚餐廳，標榜是首間來自台灣的酸菜魚。諗起好耐無食魚，就上去試下。餐廳在銅鑼灣廣場2樓叫築間酸菜魚，餐廳裝修風格好新式環境亦很光鮮明亮，我們兩個人食，分別點了主食嘉義砂鍋魚和總長酸菜魚，總長酸菜魚是傳統味道的，魚肉軟淋香滑，配菜豐富連寬粉一齊食非常開胃，配飯亦一流。嘉義砂鍋魚更有特式，魚塊和配料用沙茶醬炒過，更香口惹味，味道濃郁，而還有好口的鵪鶉蛋。推出一試。小食方面我們點了椒鹽雞軟骨和脆皮魚下巴。雞軟骨是用比較長的雞軟骨，不是出面一粒粒細圓的軟骨，口感更好，而且不會好厚粉漿，香酥美味。魚下巴份量大，香脆而不失鮮嫩，鹽香和胡椒味濃厚，而且骨膠原十足。飲品方面我們點了冬瓜檸檬茶和蜂蜜檸檬水。飲品都好大杯，冬瓜味濃又唔會太甜幾好。甜品我們點了冬瓜黑糖奶凍。用冬瓜味的糖水為基底配上香濃的奶凍，味道出奇地好，可以一試。

店名: 築間酸菜魚 地址: 銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期2樓202-203號舖銅鑼灣站C出口，行1分鐘環境: 4/5價錢: 4.5/5味道: 4/5今次黎到全港首家台式酸菜魚，難得有來自台灣嘅酸菜魚，佢哋選擇仲好多，有分小 中 大，就算一個人想食魚都唔怕🤩裝修好有特色，仲有陳皮/洛神花茶比大家自己沖🙌🏻總長酸菜魚❤️❤️❤️❤️❤️$148有蘿蔔、萵筍、寬粉、腐竹金菇、木耳等配料，湯底酸爽👅魚片鮮嫩軟滑，酸辣得黎味道唔會過濃，必叫‼️純魚蕃茄魚❤️❤️❤️❤️$148同酸菜魚配料一樣，配料真材，夠哂飽肚😋蕃茄🍅口味適合唔食辣嘅人士，蕃茄味香濃😆蟹膏鮭魚卵拌飯❤️❤️❤️❤️$50香葱、蒜片、蟹膏、鮭魚卵鋪滿飯，十分邪惡😋撈勻食口感好豐富，配上嫩滑魚片食一流😍浪子鹹酥雞❤️❤️❤️❤️❤️$35鹹酥雞超有驚喜，熱辣辣炸好🔥外脆內軟又多汁，炸粉夠薄😙芒果奶凍❤️❤️❤️❤️❤️$28估唔到咁有驚喜，唔會過甜，奶凍奶香味超濃🥰冬瓜檸檬❤️❤️❤️❤️$18冬瓜唔太甜，有檸檬🍋更清爽，清熱解渴😌蜂蜜檸檬水❤️❤️❤️❤️$18同樣唔會過甜，好清潤😚

見呢間台灣酸菜魚好多人推介 就同朋友一齊嚟試下 覺得呢間舖頭最好嘅特點係有一人份量 平時一般酸菜魚餐廳都係主打一大盤 有時一個人想食就冇得選擇🔸總長酸菜魚湯底辣度固定 有酸菜牙菜蘿蔔等做配菜 全部都吸湯好惹味 魚片肉質地滑身 當然佢地都有酸菜魚必備嘅寬粉係底 如果自己一個人食真係唔洗叫飯都好夠份量🔸無雙腸血旺魚鐘意食台灣臭豆腐嘅必試 湯底好重台灣臭臭鍋隻味 啱曬重口味嘅人 除咗有魚片 仲有豆乾王子麵金菇配菜 🔸台味滷肉西蘭花食重口味嘅野一定要叫個菜配搭 佢西蘭花係白焯上面淋有滷肉汁 口味清淡適合搭酸菜魚一齊食🔸浪子鹹酥雞雞球炸皮夠簿 食落又夠肉汁 推薦🔸蒜拌雲耳清新前菜 有少少酸味 食完好開胃🔸冬瓜黑糖奶凍推薦呢個甜品 奶凍重奶味 食落口感creamy

前幾日同朋友去完金鐘睇team lab, 之後去左銅鑼灣食飯。因為朋友好鐘意食酸菜魚, 今次揀左一間來自台灣首家台式酸菜魚餐廳。餐廳有幾款酸菜魚選擇, 佢分左幾個size, 一個人黎也可以食到。我哋叫左海派蝦湯魚, 配料有蝦, 帶子, 魷魚, 青口等, 魚肉嫩滑, 湯底好鮮甜。另外試左餐廳招牌既酸菜魚, 佢既自家製酸菜幾好食, 湯底配茶有腐皮, 木耳, 金菇和寬粉等, 食落好開胃。另外, 我哋叫左款炸物, 係脆皮魚下巴, 咬落好脆口。如果鐘意食酸菜魚, 可以黎呢間餐廳試下, 佢既酸菜魚味道唔錯, 唔食辣既人也有選擇。

以為只有內地出名食酸菜魚原來台灣都有人氣排隊酸菜魚店❗️銅鑼灣新開全港首間台式酸菜魚試過絕對有驚喜 好食過其他競爭對手❗️除左味道取勝 一人份量都係其一大賣點餐廳酸菜魚可以揀大/ 中/ 小盤 適合1至4人份量一個人都可以食到酸菜魚 多d人仲可以試晒唔同口味tim❗️餐牌有5款酸菜魚口味/ 炸物/ 韓式涼菜/ 甜品/ 飲品有自助mini bar 免費提供洛神花同陳皮飲用餐廳以明亮既漫畫風裝修Sofa座位闊落 坐得舒服感覺似日韓台Fusion餐廳我地叫左2款小魚盤烏鱧魚肉滑嫩 魚片數量多配料豐富 eg 金菇 枝竹 寬粉 呢到用比較幼身既寬粉 非常掛湯汁🍲純愛番茄魚 $148以牛番茄同聖女番茄整顆熬煮唔食辣既朋友必點番茄湯底愈食愈開胃🍲海派蝦湯魚 $178以白蝦頭熬煮既蝦高湯各式各樣海鮮 相當豐富🥟加左招牌蛋餃 $18/6隻軟嫩蛋皮包住豬肉餡既餃子同湯底好match🍚蟹膏鮭魚卵拌飯 $50鮮味十足配料加入脆口炸蒜 大量蔥花下次要試埋其他口味

早幾日見到IG有人share呢間全港首間台式酸菜魚今日就即刻嚟試吓成間鋪都印咗好多漫畫門口餐牌、好似真係未試過食台式嘅酸菜魚見到平日Lunch menu 超抵食可惜平日唔係呢頭返用Qr code 落單無雙腸血旺魚就係睇到佢個簡介之後好想食臭豆腐！大腸！鴨血！仲要係辣鍾意食呢啲嘅人一定要嗌呢個（雖然應該呢度主推酸菜魚、哈哈呢個呢係啦～未到就好似係台式嘅臭臭鍋、再加上魚片、其實又幾夾除咗有好多魚片之外、仲有好多芽菜、木耳、金菇、鴨血有成4-5大舊、豆腐都有兩款、唔洗驚唔夠飽因為佢仲有王子麵原來呢一款似凍豆腐嘅先係佢哋嘅臭豆腐！食落去都幾臭普通人應該1人1鍋完全無問題但如果大家想嗌小食，可能就多啲一齊share會好啲～因為份量都多～嗌左3款～因為款款都想試甜不辣好香脆推呢個係炸魷魚鬚味道都唔錯、不過我覺得粉可以薄啲～咁就會好食啲啦，不過台式嘅好似都係啲粉係咁反而覺得呢個小酥肉係三個面最好食好入味香辣又脆口一啖接一啖整體嚟講都幾驚喜好鍾意臭臭鍋魚片

自從年頭去過台灣基隆食過築間酸菜魚就一直念念不忘，由知道佢哋係香港開分店就想過來食我最愛的酸菜魚。餐廳位於銅鑼灣廣場一期二樓，港鐵站步行一分鐘左右就到，非常方便。餐廳環境闊落，用餐時間係平日晚上七點，餐廳大約八成滿。眼見客人源源不絕，如果想食早點訂位比較好。- 嘉義砂鍋魚(小) ¹²⁸嘉義砂鍋魚採用口感嫩滑厚實的鱸魚，味道鮮味甘甜。配合古早秘製沙茶醬湯底，加上多款炒香配菜以及索晒湯汁的寬粉。入口層次豐富，相當惹味！- 總長酸菜魚(小) ¹⁴⁸表面鋪滿色彩繽紛嘅酸菜、蔥花，紅辣椒等等。單靠視覺效果都已經令我食慾大開。酸菜魚一直都是我的至愛！總長酸菜魚是個人覺得必點的人氣招牌菜式！湯底夠濃郁，辣度和酸度平衡得非常完美，而且魚片相當肥美，口感夠嫩滑而份量都非常充足！一如碟邊所寫「湯比魚更鮮，一碗記三天」。- 椒鹽雞軟骨²⁸雞軟骨份量十足，每件都大大件啖啖肉咁。外面炸得金黃香脆，內裡肉質嫩滑多汁！- 鐵漢小酥肉³⁵椒麻鐵漢小酥肉選用油花細緻的五花腩，再用秘製醬汁醃製而成。外層炸得酥脆，味道鹹鹹香香，相當惹味！- 冬瓜檸檬茶¹⁸ 冬瓜檸檬茶味道酸酸甜甜非常清新。消暑解渴必點！- 暴走波奶茶²²奶

年頭去台灣時已經食過築間打邊爐，係當地好受歡迎 。意外地竟然插旗黎香港開酸菜魚先，而唔係火鍋 。可能知道香港人太鐘意食酸菜魚 😂 。今次我係睇中嘉義砂鍋魚所以黎試，香港好少地方有，但睇台灣節目就形容到砂鍋魚好好食 。好彩餐廳嘅魚係分咗大、中、細份量，想試兩隻味就叫兩個細都OK 。🍲 嘉義砂鍋魚原來係以沙茶醬為底，整體味道好重口味，係香濃沙茶香但唔辣嘅 。有別於酸菜魚用魚片，呢一度係用炸過嘅魚塊 。開頭趁熱食嘅時候魚皮仲係帶脆，魚肉厚實嫩滑，不過就會有啲骨，唔係啖啖肉 。配料方面有紅蘿蔔、娃娃菜、炸過嘅鵪鶉蛋、金菇等。始終呢款比較重口味同油，建議幾個人share一個細嘅砂鍋魚都OK，跟住叫吓其他口味嘅魚食 。🍲酸菜魚手機點餐冇得揀辣度，default嘅酸菜魚係台妹style—好溫柔 。佢同平時大陸style酸菜魚唔同，整體口味平衡啲同埋食落舒服，唔會太酸或者太辣，係襟食嘅酸菜魚 。配料方面有寬粉、金菇、腐竹、木耳等 。💡淨係比較魚嘅話，成餐飯食完總結出比較鍾意酸菜魚，無咁膩可以食多啲 。食台灣嘢點可以冇炸物，叫咗個炸甜不辣同埋鹽酥雞 。甜不辣份量相當多，炸到外皮脆，中間係煙靭，好食 。鹽

今日黎呢度食午餐，叫左個海派蝦湯魚，呢款菜式蝦湯味好濃！入面仲有青口、蝦，薯粉，二人份量夠食。後來再加左份鐵漢小酥肉，椒麻調味好惹味期望下次去試佢地嘅酸菜魚同埋其他小菜！

每次想食酸菜魚份量都好大！都係可以食一款！原來呢間餐廳來自台灣！全港首創台灣酸菜魚🤩⋯⋯築間酸菜魚這間餐廳😋竟然有一人份量嘅酸菜魚！仲要係有幾款選擇！餐廳非常整潔！免費提供陳皮、洛神花！可自製花茶免費添🥰⋯⋯坐得又闊落！安排喺窗邊🥰望住街景😬😋真好正🥰⋯⋯咁嘅價錢真係超值！浪子鹹酥雞口感非常酥脆！肉質嫩滑！好味😋⋯⋯鐵漢小酥肉小蘇肉非常香口！加咗麻椒粉又麻又辣😋⋯⋯味道相當好！嘉義砂鍋魚炸過的魚肉👍👍吸收晒湯汁，超級鮮味！魚肉鮮味😋份量好多😋⋯⋯湯頭非常濃郁，越食越過癮！有炸蛋和炒蛋非常美味！配菜好多！有豆腐、枝竹、芋頭、小白菜、金菇和薯粉，非常豐富！海派蝦湯魚鮮蝦非常彈牙又新鮮！青口蜆肉相當鮮味！仲有魚片添！用蝦頭蝦殼咬出嘅湯頭非常濃郁！最鍾意加上炸蒜，超惹味！暴走波奶茶食台灣嘢，點少得奶茶！提子沙瓦原來呢款係有酒的！啱晒我朋友！紅豆仙草最後一定要整返個台式地道甜品🍧⋯⋯超滿足！

餐廳將台、中、日風味融合，推出多款口味豐富的酸菜魚和小吃。傳統口味包括以自家醃製的酸菜酸蘿蔔搭配烏鱧魚片的總長酸菜魚，湯頭鮮甜可口。辣味愛者可以嚐試融合麻香和臭豆腐的無雙腸血旺魚，絕對是台味十足的選擇！其他湯底特色還包括純愛蕃茄魚、打破沙鍋魚、海派蝦湯魚、極道明太子奶香魚以及奧義豬肚骨都各具獨特風味。首先嚟緊嘅係鐵漢小酥肉，啖啖咸香嘅肉末包裹喺酥脆嘅外皮度，一口咬落去，肉汁四溢，真係太過癮！😋我今次試嘗咗佢哋嘅招牌菜，就係極道明太子奶香魚，呢個係一道相當特別嘅菜式。佢將明太子同奶一齊燉煮，令湯底帶有濃郁嘅海鮮味同奶香，加入又爽滑又鮮嫩嘅魚片，真係鮮美至極，令人回味無窮！🐟配料方面，我地加左招牌蛋餃，蛋皮薄薄地，包裹住嘅餡料相當豐富，每一口都充滿著蛋香同鮮嫩嘅肉汁。🥟牛五花嘅肉質鮮嫩多汁，另外，烏體魚片爽口新鮮，啖啖鮮蝦滑肉質鮮美，咬落彈牙！🦐

平時食開大陸入黎既酸菜魚 終於有間係來自台灣既 一定要黎捧場😍 係樓下已經聞到酸菜魚味！ 湯比魚更鮮 一碗記三天酸菜魚有分幾個size 一個人都可以黎食 完全唔怕食唔哂😍 除左傳統既酸菜魚 仲有新派crossover既味道今次叫左2款魚2款炸物2款甜品2杯飲品傳統既 🌟總長酸菜魚無得揀辣度 雖然有幾隻完整既辣椒但又完全唔會辣！無平時食開既甘辣甘酸！除左魚 仲有薯粉 腐竹 酸菜 白蘿蔔，另外我仲加左蛋餃同涷豆腐。薯粉，白蘿蔔同涷豆腐索哂d湯汁 好正👍🏻之前無見過既 🌟海派蝦湯魚湯頭係濃濃既海鮮味 有蝦 帶子 青口 魷魚 份量都唔小！呢一碗一樣有薯粉 腐竹 白蘿蔔 呢幾種配料！2款炸物 分別係🌟高雄甜不辣 同 🌟 鐵漢小酥肉小酥肉係椒麻風味 炸到岀黎熱辣辣 一條接一條甘食👍🏻甜不辣就係比較煙靭既口感 表面都灑左小小辣粉👍🏻另外仲叫左個柚香蘿蔔 係一個冷盤，味道清新解膩👍🏻飲品就叫左🌟檸檬紅茶 同 🌟冬瓜檸檬兩款相比之下我比較鐘意檸檬紅茶 因為酸酸地 比較開胃，冬瓜檸檬就係屬於偏甜既口味👍🏻甜品方面 🌟紅豆仙草 同 🌟冬瓜黑糖奶涷紅豆仙草 甜而不膩冬瓜黑糖奶涷 上面d 醬就有d酸酸地 可以解