臨家麵館

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麵食離唔開米線，食得多有少少悶😅配料來來去去果幾款 。呢區近酒店，遊客比較多，餐廳好旺場，連遊客及本地客都幫襯，應該唔會太差👍🏻台灣紅燒牛腩麵 $56足足有四大條牛腩，炆得入味又鬆軟，不失牛肉質感，配上台灣扁粉，煙煙韌韌好順滑。湯底超濃，吸盡湯汁，好惹味🫰🏻臨家牛腱撈麵 $52牛腱厚切，味道調校剛剛好，乾撈有加入肉碎，唔會太乾爭爭🫰🏻配飲品加$8，價錢合理 。台南鹽酥雞 $42外脆內軟又多汁，我皮唔會炸得太厚，雞肉肉汁豐富 。麻辣大腸 $32辣到屬於BB辣😆大量蒜蓉配上特製醬汁，軟糯入味。

紅酸湯海鮮台南扁粉，海鮮包括蝦和魷魚鬚，新鮮且彈牙，當中的嚼勁為整道菜增添了豐富的層次感。鮮豬肉碎的加入更是提升了肉香，讓湯品更具滿足感。旺菜絲、野菌菇、蔥花和芫茜的搭配，不僅增添了色彩，還讓湯品的味道更為豐富。旺菜的清香與野菌的鮮味相得益彰，讓整道菜的口感更加立體。。紅酸湯的湯頭酸辣開胃，鮮明的口感讓人一試難忘。扁粉的口感滑順，與湯底完美結合，吸收了湯汁的鮮香，讓每一口都充滿味道。手拍青瓜口感爽脆，咬下去時發出清脆的聲音，讓人食欲大開。加入蒜末、辣椒和醬油等調味料，調味均勻後，青瓜的清新與香辣的味道相互融合，形成獨特的口感層次。檸蜜清新怡人，檸檬的酸味與蜂蜜的甜味完美結合，帶來一種平衡感。冰涼的飲品在炎熱的天氣中尤其解渴，讓人感覺瞬間清爽。

今日行過荃灣，見到呢間臨家麵館，店舖細細，但係入邊勁多人！一睇就知係臥虎藏龍嘅餐廳！所以我都唔執輸即刻入去試吓，餐牌有好多唔同嘅麵食，主打台灣麵，而呢度嘅招牌菜係沙茶牛肉麵，咁我梗係要叫返碗嚟試吓啦！$48一碗，價錢好實惠，但係份量驚人！勁足料！除咗有好多環牛肉之外，仲有海量芫荽，配料仲有白蘑菇同黑蘑菇，重點就梗係湯底啦！沙茶味超級重！仲有台灣入口正宗嘅麵線，超級掛湯，淡淡都係沙茶味，超正！加$10仲有一杯大大嘅檸樂，解渴之選，下次一定食！

見好評眾多決定試一試😄不論蕃茄湯底及沙茶湯底都試過只係簡單搭配牛肉餸就算！連凍飲堂食價58蚊都算便宜先評論蕃茄湯底，酸酸辣辣的確幾開胃！但辣度真係有點兒嬉！要問職員拎辣椒油先有足夠辣度！最後當然連湯底都飲哂但沙茶湯底質素真係唔得！死咸，有好足夠既沙茶味...令人十分卻步完全唔知自己飲梗乜野湯！自己係屋企用沙茶醬膽煮既湯底冇分別每碗都幾多配料，有菇丫，娃娃菜等等！我兩次都係點選台灣麵，其實麵質同上海麵口感一樣，完全唔覺有任何分別碗野份量其實唔多，我坐正廚房出面見佢煮！見女廚師執麵既份量只有半隻手份量！當然可以要求加底，但我試過就算了

.荃灣好多間食台灣菜既地方呢間主打台南地道風味吸引左我去試試.紅酸湯本地新鮮崩沙腩台南篇粉 $65話係阿里山鮮蕃茄古法自然發酵果然蕃茄味好特別，而且仲有少少辣味崩沙腩大大舊又好林，加埋配菜既雜菌 羊肚菌 菇 娃娃菜湯底健康到想飲晒佢.醬鹵豬軟骨沙茶麵 $52沙茶味非常之濃郁，豬軟骨不是那種燉煮的，故仍是有軟骨口感同樣配搭雜菌 吸收左沙茶湯非常之惹味.台南鹽酥雞 $42去台灣旅行必食既小食表面炸辣椒葉無骨雞粒外皮炸粉薄而香脆、中間肉仍嫩挺出色.麻辣蒜泥五花腩片 $32呢個小食既麻辣味比我想像中偏淡但蒜味濃，而且五花腩片唔肥，岩怕肥既我.

昨日經過荃灣依間小店，發現非常旺場，原來依間餐廳係食台灣特色麵食！門口仲寫住正宗阿里山酸，全港首創，咁特別一於就入去試吓！紅酸湯海鮮台南扁粉紅酸湯甜甜甜酸味道似蕃茄湯，十分開胃。海鮮有鮮蝦同魷魚鬚，但份量唔算多。鮮蝦非常新鮮肉質彈牙。台南扁粉幾特別，質感似河粉，台南扁粉吸滿湯底味，好好食。醬滷豬軟骨沙茶台灣麵沙茶湯底非常濃郁，每一啖都充滿着濃郁嘅沙茶香味。台灣麵十分掛湯，質感彈牙。豬軟骨大大嚿，非常軟腍，醬汁滷得非常入味。新鮮崩沙腩崩沙腩肥瘦啱啱好，肉質軟腍，充滿牛肉嘅香味！份量亦都好多，起碼有四至五件。麻辣大腸豬大腸非常軟腍，味道唔會太辣，啱晒唔食得辣辣嘅朋友！檸檬蜜味道酸酸甜甜，幾開胃👍🏻

夜晚係附近睇完戲都差唔多10點 大部分餐廳都截單咁啱呢間仲做緊生意佢啲湯底都幾特別聲稱係台灣嘅沙茶湯同紅酸湯1️⃣紅酸湯海鮮米線一個煲上枱米線份量都幾多海鮮有蝦同魷魚湯底嘅蕃茄粒好足料經過發酵嘅酸味 少少辣 味道來講都唔錯 幾開胃仲有羊肚菌、白色菇2️⃣台南沙茶牛腩台灣扁粉招牌沙茶湯沙爹味好濃郁 好香花生味叫咗台灣扁粉 係香港無見過麵質似港式河粉 滑捋捋牛腩淋身 有4-5舊3️⃣鹽酥雞酥脆香口熱辣辣總結價錢幾實惠 50幾蚊有一大碗味道都唔錯另外佢個辣椒醬好出色

臨家麵館，出名台南沙茶，但佢地既台灣牛肉麵都好好味天氣熱都唔想煮飯，俚間面館好抵食而且味道好又多選擇又夠份量😍台南醬滷大腸沙茶面，沙茶依照古早配方，由十多種辛香料和中藥银成，加入大童的老畫，辛辣味變得溫潤，湯抵特別濃郁，帶點花生醬味，好正，滷大腸鹵到入晒味又夠林，一個特定鐵碗一大盤額係好滿足😋台灣蕃茄牛腩面，一大碗，天然酵素蕃茄制釀，阿里山紅酸湯，蕃茄既香，酸酸甜甜，跟牛腩好夾，每舊牛腩肥瘦適中，都炇到唔會太林，但維持到肉咬勁😋湯抵真係好正，佢地啲面都好有特色，有扁面，都係好有咬口，煙煙韌韌，真係好似去台灣食面好正宗😋手拍青瓜🥒，以為冇調味料，店員話你撈勻一下，原來係碟底😂好中意加左芫茜，青瓜夠脆，好爽口好開胃🤤一間精心制面館，好食抵食，排隊等都係值得👍

星期三AEON特價日 係附近搵野食 見到有間台灣麵店面細細 入座率都幾高 就決定試一試點左台灣特色沙茶麵 配菜有好多配搭選擇 另一款就係蕃茄湯麵 配搭崩沙腩蕃茄湯味道濃郁 崩沙腩牛香味足 粗麵條相對吸收到蕃茄湯汁 唔錯醬滷大腸沙茶麵 沙茶味醬料帶點辛辣口味 滷大腸口感帶點煙靭 湯底的花生香味俱全 另外都點左兩款台式小食鹽酥雞 和手拍青瓜🥒鹽酥雞份量十足 皮脆肉質較嫩 保持到肉汁水份手拍青瓜口感清新解膩凍檸蜜 凍菜蜜諗唔到經過內街的一間台式小店 食物水準都唔錯 價錢相宜 難怪入座率高

今日入咗荃灣，朋友介紹一間麵館，話佢哋嘅招牌沙茶湯底不錯！麵館叫「臨家麵館」…….魚片沙茶麵湯…. 估唔到魚片份量不少配料亦足⋯⋯而且魚片不是薄切，味道鮮甜🫣台灣扁麵……口感煙靭!湯底濃郁好香嘅沙茶味…….朋友真係冇介紹錯！紅酸湯豬潤台南粗粉……味道似蕃茄湯，不過好好飲，唔錯👍豬潤嘅份量好多而且都係厚切好有口感….豬潤嘅味都好鮮！虎皮鳳爪,鳳爪質感不錯，隻隻飽滿而且好入味！麻辣蒜泥五花腩片也不錯！

今晚經過荃灣，發現一間以台灣特色粉麵為主打的店，非常旺場，我都忍不住一試。這裡的粉麵款式豐富，每碗麵的配料都十分講究。我試了 紅酸湯魚片台南扁粉和 醬滷大腸沙茶麵，每碗麵都各有特色。紅酸湯的酸味帶來一種非常清爽的口感，配上魚片，特別清新。扁粉吸收了湯的酸香，吃落好順口。沙茶麵則是甜甜哋，沙茶醬與炆得入味的大腸搭配得很好，鹹甜口感，食得好滿足。小食方面：台南鹽酥雞，炸得香脆，外皮酥脆，非常香口，一口一口食唔停。麻辣蒜泥五花腩片，辣中帶蒜香，五花腩片入口嫩滑，配上蒜蓉香及麻辣的刺激，食落好過癮。

阿里山酸湯可說是台灣名物，看到在香港$40幾就吃到這種發酵名物，十分難得🍜紅酸湯本地新鮮崩沙腩台南扁粉$65牆上寫著：阿里山酸湯古法發酵老壇酸湯經多年室溫發酵而成，既可降血壓，又可以減肥。那麼厲害？呷一口酸湯，果然清爽不油膩，湯底非常濃郁，茄味香濃！碗中的台式扁面，加入了糯米，口味超順滑，掛湯無比！本來的配菜：豬肉碎，旺菜，超爽脆的野菌菇，光是這些的份量就夠我吃一碗麵了！矜貴的崩沙腩，$65就有一堆！肥美甘飴的口味跟阿里山湯底互相平衡，性價比實在高麻辣牛𦟌$38把牛𦟌舖到麵上，哇，又厚又多！入口鬆軟無筋，口感微爽Q彈，麻辣度適中，飽足度滿分！值得一提：店內大姨服務超好！抵讚！臨家麵館 (荃灣)荃灣荃灣街市街142-166號坤成樓地下08號舖

荃灣都是經常出沒的地區，今日有點趕時，隨便找間餐廳快食，趕下一場活動！臨家麵館，小店一間，乾淨企理，滿有親切感！麵食為主，外來新口味，有新鮮感！點了兩份餐，沙茶肥牛粗麵+崩沙腩+凍檸樂！肥牛沙茶麵 $48，招牌沙茶醬，由十多種香料炮制出來，味道獨特。點了粗麵，粗得像一條條烏冬😂😂。新鮮崩沙腩 $52，牛腩鬆軟入味，百吃不厭！凍檸樂另一份餐是番茄🍅崩沙腩幼麵+台南鹽酥雞+凍檸茶番茄🍅崩沙腩麵 $65，崩沙腩特別軟腍，番茄🍅味湯底香濃，微酸跟牛肉很夾，特別好味！配菜有鮮番茄，鮮豬肉碎，旺菜絲，野菌菇，蔥花及莞茜台南鹽酥雞 $42，炸漿香脆，咬開有肉汁，鹽花吊味，好好食！凍檸茶

琴日同朋友兩人去咗荃灣臨家麵館食飯舖頭位置都算多，而且多卡位坐得舒服唔迫日日舖頭門口就聞到好香沙茶醬味，但係我同朋友都想食辣，所以我哋叫咗一碗紅酸湯魚片台南扁粉，另一碗係紅酸湯崩沙腩南扁粉首先個湯底好明顯見到有蕃茄丁證明真材實料唔係用茄膏，個辣味唔會好嗆喉，就算唔係食得好辣嘅人應該都接受到扁粉份量都好多，我哋一人一碗都食唔晒崩沙腩同魚片嘅份量都好多，崩沙腩炆得夠腍，而且帶少少筋嘅部位淋得來又爽口。魚片冇腥味，而且冇骨，都唔錯另外我哋仲叫咗兩個小食一個蒜泥五花腩片，一個麻辣牛腱蒜泥五花腩食落爽口，而且勁多蒜， 鍾意食蒜嘅人就啱晒，個汁少少辣幾惹味。麻辣牛腱份量都好好多，而且厚切好有咬口，佢嘅麻辣係用咗啲類似辣椒油渣 淋上牛腱到 ，所以唔食辣嘅人都會接受到

聽講呢間嘅湯麵好好食，星期六妟就都滿座😍兩個人等咗5分鐘左右就入得紅酸湯底好開胃唔油膩。第一次食台南扁粉，望落有啲似河粉，口感就有啲似烏冬，有啲煙韌，幾特別，原來都幾好食，可以試下😍😍崩沙腩係新鮮嘅，牛腩好淋又有牛味，份量都多！仲有其他餸，有3種菇，肉碎同旺菜，好抵食！另一碗麵就嗌咗紅燒牛腩麵，湯底有啲辣，但都幾好飲，牛腩有好多舊，同埋有啲肥嘅位，食落都覺得好新鮮，仲有菜同紅蘿蔔🥕非常豐富。另外小食嗌咗台南鹽酥雞，有好多粒雞塊，調味幾香，雞肉都好淋。仲有手拍青瓜🥒又係好大份🥰呢個就唔辣同唔油，幾開胃。侍應姐姐都好有人情味，餐廳冷氣都好夠，唔會食到出汗🤣可以一試！