豬兜兜 (Closed)

涼拌無骨烏雞爪：涼拌雞爪食得多，烏雞爪係咪少聽呢～烏雞爪既肉質更加緊實，用來做涼拌更加爽脆，仲要無骨鋪頭既涼拌系列除左夫妻肺片，烏雞爪，仲有牛蹄筋，魚皮，牛展等等，鐘意麻辣風味既朋友們放心選擇，作為前菜，惹味又開胃奶蓋桃膠係佢哋招牌甜品，每日手工現打奶蓋，奶味濃郁，桃膠清爽微甜，再加以鹹芝土增加風味，解辣神器！

招牌椒麻青花椒鱼2-3人份198，(๑´ڡ`๑)因為想少骨啲，又滑啲，🐟所以我哋揀咗鱸魚。佢嘅湯底都幾有特色，因為加咗花椒，帶出香麻嘅感覺，🍲湯底都好滋味。.五穀雜糧魚粉，🍜用五穀製成嘅粉條都好特別，有唔同顏色。Σ(•ω•ﾉ)ﾉ再搭配埋鹹香嘅酸菜，無骨嘅鱸魚、🥰豆腐都可以吸收湯底嘅鮮味。配上香菜，令味道更加清香。.桃膠奶蓋，😙香滑嘅奶蓋加埋桃膠，(。•ω•。)ﾉ♡原來做甜品都好夾，🥰既可以養顏，一定係女士最愛。

新年期間因為去天水圍有嘢做做完嘢肚餓同朋友去附近醫肚冇乜餐廳有開 見呢間有開 入去試吓坐底我哋叫左一份酸菜魚靚女姐姐好有禮貌問我地要咩魚最終揀咗黑魚 因為個魚冇跟主食我哋另外叫左碗雞湯米線Share個米線湯好甜，冇乜味精感，好食之後就嚟咗我致愛酸菜魚用呢種鐵（？）鍋上，keep住溫度熱，溫度上好好但係呢個魚真心不如食評講嘅好味黑魚：店員姐姐講話係爽口感嘅魚， 但食落比魷魚紉，而且吾吸湯味， 又冇乜魚味，唯一抵讚係魚算比得多配菜：非常少，同出面酸菜魚一人餐配菜差唔多湯：油量較多，但係OK可接受整體嚟講，佢米線果啲OK，魚口味份量都遜色一碗米線+一盤魚 正常兩人普通食量可能啱啱好如果其中一個大食啲 係吾飽 🫠

朋友介紹新北江開咗兩個月嘅水煮魚店，原來喺深圳仲有三間分店。試咗佢嘅招牌青花椒魚，真材實料，又有椰菜花，粉皮，蓮藕，而且魚嘅份量都多，性價比都唔錯。魚皮爽口惹味，香港都好少搵到呢種魚皮同埋鮑汁豆腐，將炸豆腐加鮑汁估唔到都幾夾整體來講，呢間餐廳係真係好有內地嘅風味，而家冇咁容易返去食喺香港好難得先食到咁正嘅，而且可能係新開，店入邊嘅員工都問吓大家嘅意見，睇吓可唔可以整到更加迎合香港口味嘅餸菜，咁當然希望整得更加正！

聽講天水圍新北江最出名就係食嘢，上個星期去咗朝聖，睇吓有啲咩可以揀嚟食下，見有間新開川菜，就膽粗粗試下桃膠奶蓋 $15奶蓋甜度適中，口感勁滑，仲有勁多桃膠，雖然份量唔算好大碗，但係食完啲鹹嘢之後食返個小小甜品中和下都好，份量多與少都唔緊要，重點係好味呀🥰女士必食 好養顏😆酸菜魚飯配肉燥飯 $68第一次食酸菜魚係配肉燥飯，搭配好新穎，酸菜魚比較軟身，但又唔會一夾就散開，而入面有啲酸菜、豆腐皮同豆芽etc.湯底唔會太酸，辣度就冇request，睇下佢random辣係咩程度🤣原來都唔係好辣，好彩🧏🏻‍♀️飯方面好彩叫左少飯，如果唔係食唔曬就做大曬鬼啦🙈 肉燥方面偏向濃味，好好送飯😍爽脆魚皮$28呢個魚皮超級濃郁既麻油 同辣椒味，夠麻夠辣，魚皮爽口，唔腥，呢個價錢都幾抵食👍🏻小食必叫成都手工紅糖糍粑$28小編係個麻糬控，雖然呢個唔係麻糬，但咬落口係真係同麻糬冇分別，仲係外脆內軟個隻🤤紅糖份量唔多，甜度唔過份，剛剛好😆

餐廳個名好得意，聽個名仲以為豬肉係主食🤣。先叫了花膠雞魚煲暖暖身。湯底鮮甜清新，有半隻雞、好多花膠及超嫩滑魚片（鱸魚）。魚片好新鮮，無魚骨、滑lu lu，加埋健康新鮮嘅萵筍，十分好味。#招牌必吃鮑汁黑豆腐 豆腐超入味，入口鬆軟，很好食😋真的是必食之選。#涼拌魚皮 魚皮有少少辣；爽脆可口；很有驚喜。甜品#成都手工紅糖糍粑 煙韌微甜，係個人喜愛嘅口感同味道。#桃膠奶蓋 甜甜地、鹹鹹地，桃膠又有益，真的好滿意。🥰

這間豬兜兜位於天水圍新北江商場一樓店舖，係一間食川菜為主，同時都有其他道地菜式，店面環地方坐著寬鬆舒適😙，店面簡單冇乜特別🤔，但係佢嘅食物都好有水準👍，已質素嚟講價格又唔貴又食到好嘢，我覺得真的好抵食!.老壇酸菜鱸魚$198這一款老壇酸菜魚賣相望著都睇得吓🤤，分別有鱸魚和黑魚選擇🤔，我都喜歡食鱸魚味道同肉質我覺得較為好食，整窩酸菜鱸魚酸酸辣辣味道適中😋散發香噴噴味😙，魚肉大大塊又夠厚肉帶點鮮味滑口，配料份量十足有鱸魚、酸菜、豆皮、芽菜、福建花、窩筍、寬粉通透煙韌又有咬口!.招牌必吃鮑汁黑豆腐$23件呢款係店舖招牌菜之一，普通一件豆腐都做到咁好食，豆腐外皮鬆而脆口，裡面軟而滑口😋，完全唔覺得乾身又唔油膩，外皮鮑汁沾滿整件豆腐😮，令到更加好食又美味!.成都手工紅糖糍粑$28呢一碟紅糖糍粑係四川出名小食，賣相唔錯又睇得吓🤔，一碟有五條長條形，賣相金黃外脆口內煙韌又有咬口，配埋黑糖醬令到味道香而甜口更加好味😋!.雪燕奶蓋$22呢碗滋潤甜品細細碗都幾特別🤔，同時用到奶蓋放上面，下面放咗雪燕軟綿綿又夠滑帶點甜味😋，口感夠哂豐富十分之滿滿😮，配埋奶蓋咸咸甜甜味道都好特別唔錯!.

好耐冇嚟天水圍了，行商場揾到間店唔錯，有酸菜魚/魚粉/甜品/小吃/等等！非常多選擇，就決定選擇呢間食嘢👏雪燕奶蓋成碗滿晒嘅雪燕🤤滑溜溜，奶味濃郁唔會太甜，真係美容又養顏，回味無窮成都手工糍粑外脆里糯，軟軟糯糯！趁熱吃好過癮，大滿足👍酸菜魚飯魚肉鮮嫩入味，配菜幾多，我揀咗中辣，配上一碗飯好抵食涼拌魚皮非常有特色嘅醒胃小吃，爽脆彈牙，好脆好味👍📍豬兜兜地址：天水圍天湖路1號新北江商場1樓B11號舖

新北江商場是天水圍開左都幾耐嘅商場，服裝、食肆及連鎖店….應有盡有，係一個比較自由嘅商場，好多小店食肆，一到午餐時間就成個商場都係搵食嘅人，今日仲係公眾假期，經過一間新開但未食過嘅店，就係大快活上面，名叫豬兜兜&蹄花魚館，天水圍食辣野又多個選擇酸菜魚（鱸魚+脆肉鯇魚腩）$258，另外加娃娃菜$25好大一鍋，有乾紅椒浮面，內有蒿筍、芽菜、豆皮..脆肉鯇魚腩好彈牙，鱸魚很滑，我就比較鍾意脆肉鯇雪燕奶蓋$22雖然唔大碗，但成碗都係雪燕，甜味啱啱好成都手工紅糖糍粑$28食落少少脆口，好特別，感覺是糯米粉做的

豬兜兜 (天水圍)天水圍天湖路1號新北江商場1樓B11號舖在內地點擊率高的連鎖店「豬兜兜」開到來天水圍，喜歡吃辣的人有福了。「豬兜兜」來自成都，要開到有幾間分點，當然要番咁上下有實力。青花椒鱸魚 $198一大盤的鱸魚，可以說是物超所值！青龍椒清香帶麻，魚肉麻而不辣。鱸魚是主角，細味下發現完全無骨的鱸魚，非常細滑的魚肉，入口啖啖肉，鮮嫩可口！搭配青花椒，就算不太吃辣的人也可handle，菜式保持魚鲜的原汁原味，芳香四溢。招牌必吃鮑汁黑豆腐（每件)$23豆腐外皮炸得香口脆身！野米撒在豆腐上，滿有口感的，加上鮑汁自帶鮮味，食完還想再來一客。涼拌魚皮$28滕椒辣得過癮！魚皮爽脆可口，少有的涼拌佳餚。成都手工紅糖糍粑$28不少孩子都喜歡吃口感軟糯煙韌的小食，以後隨時也可吃到！紅糖佈滿外層，外脆內裡煙煙韌韌，濃郁的紅糖味，糯米自身的米香味，十分可口。原味五穀雜糧魚粉$48魚肉鮮嫩，粉麵彈牙，神奇的是浸久了麪條也維持彈性。湯頭清澈濃郁，奶白色白湯鮮甜味美。雪燕奶蓋$22滋陰養顏，濃濃的酸奶味，配爽口雪燕，解辣一流。

通關在即仍想吃地道的川菜，在天水圍有家以青花魚為主的川菜館，裡面有多款地道菜式，是較少見的就決定去試試看🤩。店舖位於新北江商場食肆區，環境裝修簡約舒適🙈。-▪︎椒麻青花椒魚 HKD$198這個是2-3人份量，有鱸魚和黑魚選擇。湯頭是金湯的賣相，味道酸中帶辣挺惹味的🤤，後者帶點麻的感覺。魚肉大片肉質嫰滑，而且不易夾散證明用料新鮮😎。-▪︎鮑汁黑豆腐 HKD$23/件賣相平平無奇的小食，豆腐做到外脆內軟，外皮酥脆不油膩，裡面豆腐質感滑溜😚。鮑汁味道濃郁，同時間吃到豆醬油香味。-▪︎五穀雜糧魚粉 HKD$48材料有無骨黑魚、酸菜、豆腐及香菜，魚粉用五穀製成，顏色吸引口感煙韌爽口。魚肉肉質嫰滑，湯頭味道酸酸的很開胃。-▪︎成都手工紅糖糍粑 HKD$28吃川菜必點這個，平常也很喜歡吃的😍。這裡一份有五件，金黃色的肥嘟嘟賣相，口感煙韌軟糯🤤，拌黑糖醬味道香甜，又可中和辣味。-▪︎雪燕奶蓋 HKD$22感覺特別就點來試試看，大量奶蓋覆蓋在雪燕上☺️。雪燕份量多口感豐富微甜，奶蓋味道濃郁微酸，兩者味道配合。-

天氣突然轉涼啊，腦袋裏總是會浮現出一道熱辣辣的酸菜魚。今天去新北江買聖誕裝飾，轉到入買舊書的櫃子，發現有一間新開的川菜 - 豬兜兜。見到有酸菜魚，一份老壇酸菜鱸魚$188真心稱得上是驚艷，最重要一點是鱸魚真的十分新鮮，10分爽完全沒有冰鮮的味道，聽到隔離的食客也說這裏的雨很鮮美。而且湯底做到很出色，酸香酸香金黃色，令人十分開胃！如果自己一個來，怕吃不完酸菜魚，也可以自己叫一碗原味五穀雜糧魚粉，同樣魚片非常新鮮，而且有不同顏色的面混合而成色彩繽紛有更健康。川菜的酸菜魚就吃得多，其他地道美食就比較少吃，心血來潮點了一份重慶小酥肉，脆卜卜的十分香口，當小吃食一流。老闆也介紹，這是他親自用黑豆磨製的招牌必吃鮑汁黑豆腐，一碗有一大塊，當個下午茶食絕對足夠，質感充實。有很香的豆品味道，加上這個非常入味的鮑汁，感覺每一口豆腐也似在吃鮑魚呢。最後我們見到很多人都吃於是就叫了甜品雪燕奶蓋/奶蓋桃膠，果然非常出色，甜到剛剛好，而且帶有非常純樸的奶香味，雪燕一絲一絲的有口感又冰滑，難怪這麼多人來吃。.如無意外，這間新店應該很快要排長隊了，我們去的時候是下午茶，但都高朋滿座，可能是下午茶有優惠套餐，但我覺得是

豬兜兜 (天水圍)天水圍天湖路1號新北江商場1樓B11號舖兜兜別吃鮑汁黑豆腐$23 招牌豆腐，真係製作得好精緻，外脆豆香，嫩滑好入味，好好食😋😋😋成都手工紅糖糍粑$28 手工傳統製作精緻，糖糍粑，甜度適中，煙煙韌韌，好食😋老壇酸菜魚鱸魚$198大大盤，熱辣辣，香噴噴，賣相好靚，雪白透明鱸魚片，好吸睛，未食都口水流，配菜十足，魚片鮮甜，超嫩滑，辣，麻度恰好，酸菜，芽菜，福建花，萵筍，腐皮條，闊邊粉皮條，味道超好，食到雪雪聲，好抵食，值得推介🥳🥳🥳海螺片$78滾10秒，響螺片鮮甜，爽脆，好好食😋蝦滑$58蝦滑，名副其實，滾一滾，彈牙爽口，滑嫩，鮮甜，口感一流，加單，來多碟，😄😄😄桃膠奶蓋$15餐後甜品，桃膠爽滑，好有口感，奶香甜滑，必食😋😋😋可樂$8爽呀大滿足😄😄😄

在天水圍新北江商場有很多美食小店，在一樓的角落處，見到人流頗多的“豬兜兜”，原來是吃酸菜魚、水煮魚之類的川菜，還有一些特色小食，天氣冷了，即管來熱辣辣一番。先來這裏的招牌小食鮑汁黑豆腐$18，用了特製的鮑魚醬汁，有豆香和醬油香，味道不會太鹹。豆腐外層香煎過，夠香口，配醬汁吃，很惹味。花膠雞魚煲$268，最適合女士滋補養顏，估不到湯底超好喝，就像燉雞湯一樣，加添了魚的鮮甜味道，喝完非常暖身！材料有半隻雞，鱸魚魚片夠滑溜，脆鯇腩魚片非常爽口又有魚香，對這個煲的味道和口感都十分滿意！我喜歡吃辣，這個招牌魚粉$48，值得一試！粉條用了五穀製成，所以有五種顏色，每種粉條都有不同口感，比起平時淨薯粉或米線，層次更豐富。魚片也是用了滑嘟嘟的鱸魚，湯底只點了微辣，已有平時中辣的辣度，味道就像酸菜魚湯一樣，酸辣之中帶鮮甜味，很特別的一款粉呢！最後來個甜品平衡一下，成都手工紅糖糍粑$28，一碟有六件，適合幾個朋友一起分享。外層炸得脆脆的，裏面糯米糍煙煙韌韌，雖然沒有餡，但紅糖味香甜，越吃越滋味！還要讚讚這裏的茶，很香又不太濃，越喝越有味道，下次要請教下是什麼茶葉。吃了幾款食物都很不錯哦！朋友都覺得有驚喜。