金翠餐廳 (福華街)

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今日要去深水埗搞d事，完成之後都兩點幾三點，未食晏，見到有間茶餐廳，睇都冇睇就入去醫肚先！我嗌左個燒鴨瀨粉，加杯凍檸茶，收$34，同區嚟講，下午茶都算貴，我本以為我係咪嗌左全日供應單一正價嘅食物，但望真d係下午茶menu嚟！講真$34係有d貴羅，係深水埗woo！嗌完之後，人有三急，去洗手間，吾去都吾知驚！洗手間同廚房勁近，而且洗手間勁度dirty，環境勁惡劣！有蒼蠅同蚊，又臭，冇辦法之下急急去左，如果一早俾我去左洗手間發現咁惡劣，我一定吾會係度食野！d洗手間臭味一定傳入廚房，又有蒼蠅等等！oh my god！店員冇服務態度咁放下食物，我望一望，瀨粉份量都算多，但鴨就得幾舊，都算，食落鴨肉好老，好un，吾好食，同埋見完洗手間總係覺得連食物都好dirty咁，最後我扒多兩啖瀨粉，急急腳走人！！食完第一想法就係一定要打食評同人講返洗手間同餐廳環境咁惡劣，等其他食客小心，但又驚呢間食店可能冇係openrice內，點知一search之下，竟然仲有分店，仲有四間咁多！大家真係要小心丫！！叫金翠餐廳丫！

平庸的茶餐廳，小菜也平庸，價錢也平庸，好有家的感覺,所以常常滿座，要早點入座為上 。食了好幾次，义燒是招牌，小菜一樣不錯。 今次叫了梅子蒸排骨及义燒炒蛋,平平無奇的菜式,令你回味無窮 梅子蒸排 - 真的放入梅子與排骨一齊弄,酸酸甜甜,味道絕配 ,送飯一流 ,份量不少义燒炒蛋 - 义燒多過蛋,不知放了什麼汁一齊煮,但非常好味 ,當然份量不少啦!!!小菜+飯+飯品+好味=$50一位靚裝修,靚景觀是不飽肚的 ,最重要係味道

之前亦有寫過這店的义燒, 所以這晚跟太座到上址不點义燒, 反而試咗一些其他燒味, 由於之後十點有波要打, 不能吃飯所以叫咗一個鴨脾瀨粉$39, 一個淨瀨粉$17同一個單叫的例的燒腩仔$67,*瀨粉個湯口味過咸, 尤其是第一口飲落感覺似淡鹽水,瀨粉似是預先焯過的, 所以口感少少粉粉的!**燒腩仔唔知點解又被淋上了少少燒汁, why? ? 點解這些茶餐廳式的燒腩仔就一定會淋燒汁上去的呢? 酒樓又唔興咁做, 同樣都係”燒腩仔”! 好彩今次只是放了少少, 未致令豬皮淋晒, 格肥格瘦就真的剛剛好, 令人無法將那簿簿的肥羔咬去, 旁邊還有幾條小棠菜添!鴨脾則同瀨粉分開上, 鴨皮說不上脆, 鴨脾肉亦沒有過份的淋, 隻脾都有番咁上下大隻,淨瀨粉有生菜送,算係咁啦!

Sham Shui Po is one of the last vestige of old towns in HK, the ambience to the close vicinity of the Apliu Street is laid-back and always tinged with nostalgia to a habitué since primary school days like me.This restaurant serves very traditional Chinese cuisine ranging from Cantonese "Siu Mei", "Steamed Grass Carp with Preserved Vegetable", "Sweet and Sour Fried Spare Ribs in Batter", to the more fastidious "Stewed Chicken with Shark Fins".Since one of the signboards at the entrance touts the

由朋友K處聽聞其名已經有一段時間, 這個星期天反正回家食飯, 最快而又無須在家加工者莫過於"燒味"所以過條馬路來這間完全被遮掩住嘅金翠買自誇的"义燒皇"試試, 當日好像寫$86/斤,價錢比廣東燒味要貴$6/斤味道 - 不太濃嘅調味但有些少肉味色 - 算係自然\肉質 - 無太淋有些少咬口

認識金翠叉燒大概已在大學時代，當時友人介紹給小妹，因為燒味來說我只喜歡叉燒。印象深刻的是有一次在這裡”斬料加餸”到MP家吃飯，全程巴士都嗅到叉燒香氣，害得我要不住地忍著想偷吃的衝動！是晚到深水埗辦完正經事，想去碰碰運氣吃沾麵，但西九龍中心部分店鋪停電，與沾麵無緣，改吃這間老朋友！店鋪門口寫著燒肉以本地五豐行豬肉製，不禁令人問：what about 其他燒味？但無論如何，叉燒仍是我們的target！今次加了分蹄做雙併～這一客是所謂的”有菜有肉”，真不明白為何餐廳對蔬菜如此吝嗇？明明菜比肉便宜呀！說回主角，這次是瘦叉，所以肉質很實在，女士們還可接受，可能男士們就會prefer 半肥瘦了。叉燒汁也似乎沒以前般惹味，燒得可以再香口一點。分蹄就更不濟，肉太實，這隻豬，大概要經常走路吧？要了一客燒味後，我們點了一客銀魚蒸肉餅配白飯。這是一個超巨型的肉餅！上面鋪滿了銀魚仔，肉餅吸了少許銀魚味，更添一份味道。肉餅肥瘦肉算是很平均，因為我明白肉餅要做得鬆軟，肥肉份量不可少，但這就容易形成肥膩感重（不容易做得如大坑某店般，可以既不覺得肥膩又鬆軟！）。幸好他們做到中庸之道，這麼大塊肉餅我們最後也吃得完！對於

我年廿九晚, 係金翠買了隻燒鵝下庄回家做二人團年晚餐, 六十蚊一個下庄, 合理價錢, 燒臘師傅面前有半邊鵝開左, 但佢都主動開一隻新的給我, 服務唔錯.嘩! 正! 皮好脆, 唔太鹹, 我七點幾鐘買, 這間小飯店仍然有燒鵝新鮮出爐, 值得讚.不過, 樓面大佬, 唔該唔好係包裝時落咁多燒臘汁, 好易浸稔D燒鵝皮同浸鹹D肉.

食過蛇羹, 黑芝麻糕之後, 撲進黃金打了個轉, 依然空手而回... 行完也有點餓了, 原本諗住食附近著名嘅燒肉, 行到門口先知只有小菜, 冇碟頭咁款. 再行過d就見到呢間义燒皇, 又吓點...坐抵後侍應啊姐就向我推介燒味套餐, 雙拼燒味飯+油菜+熱奶茶. 就叫個燒肉肥义吧! 送到嚟才知唔係碟頭上, 燒肉質數只屬一般, 都預咗, 佢都冇話係燒肉皇, 再試舊义燒, 都算腍, 但味道則一般, 全靠那些汁淋在面上. 要稱得上皇我看還有段距離, 起碼要像我吃過那些腍到入口就溶化般才稱得上係皇! 杯奶茶倒也不過不失... 今日响深水涉空手而回, 但個肚就滿到瀉了!

有朋友話叉燒正，專程去試下。第一次叫了叉燒瀬，叉燒乾又黑，瀬粉不彈牙，失望！但隔離枱的叉瀬賣相又幾靚，當自己唔好彩囉！第二次再去叫叉燒飯，叉燒還勉強可以，白飯卻太乾硬了！可能不是比賽時間，冇獎攞，所以水準冇保持。反而個例湯幾夠熱，味精不重。不過吸引不到下次幫襯。

叉燒瀨粉$19油菜$6合共$25.00俾啲鐵皮檔遮住，唔行開入去都唔會去食，佢啲燒臘好食過上一條街嗰間，叉燒夠淋，冇肉羶味，醃得入味，唔過咸過甜，幾好食瀨粉唔夠彈牙，冇香味

六月初七‧晴 心情麻麻的一天，想走遠一點的，來了深水步，漫無目的的走著。有點餓，見到這間「叉燒大王」，雖然在土瓜灣店見識過其功夫，但來了另一個地方，水準會不會提升了？就來吃個下午茶。 選了叉燒米，叉燒一碟，米粉另一碟，起碼不是將叉燒放湯，已算是認真對待。看叉燒的樣子是薄薄的，看上來已經不會很好吃。吃起來也果然是一般，硬硬的，跟其宣傳單張寫的「稔身叉燒」有點距離。 意見跟上次在土瓜灣店一樣，如果這也算是叉燒大王，那未周街也是貴族。 連凍飲一杯，25蚊，幾經濟就是真的。

見這店個招牌寫得好似好勁叉燒大王，於是費是四周行，就試試，OH.........NO........12點就有下午茶叉燒瀨粉+燒鵝、飲凍檸茶 $33這店稱自已叉燒大王但叉燒是 "梅"的 "梅"得來是"鞋"同實不是他所說 "林"燒鵝仲差勁食得出是隔夜貨色肉質硬實實，肉質超乾絕對無可能會有下次

我食過好多次 , 都只係食招牌差燒王味道可以 , 但價錢22 加飲品要5蚊向深水埔來講係貴 , 希望佢可以將價錢略減

燒味中獨愛叉燒, 尤其半肥瘦的最引人~ 而這裡的叉燒是深得我和MP歡心, 可能因為這是我們開始到處搵食的起步點之一, 所以有感情分~anyways我倆都很久沒吃了, 所以特意前來斬料回家造冬過個肥年~ 一斤原來有兩大條多! 我倆平時真是食米唔知米價~ 回家途中膠袋一直傳出陣陣香味, 引得我肚子勁餓, 最衰我們要了原條走, 如果已經斬件我一定偷吃呢!回家來個厚切~ 半肥瘦的叉燒真叫人又愛又恨, 愛它的肥瘦交錯, 口感一流; 恨它令我自願地把肥膏吞下, 腰間又有一塊肥肉這裡的叉燒不敢說是最好吃的, 但那燒得香脆甜的外層和軟棉棉的肉質, 又的確令人心動, 加上另上的一袋豉油, 很perfect, 席上的人都有讚~ 有時就是這樣簡單的餸菜已經得滿足~

你們對叉燒有啥要求?我就喜歡甜甜的﹑有炭燒香﹑蜜味足﹑鬆軟嫩滑...這裡的叉燒淨食﹐伴飯或是做叉燒洋蔥炒蛋都十分正斗。