鎔記潮州飯店

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今日去咗食鎔記潮州飯店！食物真係好好味㗎！特別推介：🌟汕頭白菜煮魚蛋🌟🐟🥬啲魚蛋好滑夠彈牙，加埋個汕頭白菜同紹菜，湯汁甜而唔膩，一食就食晒啦！😋🌟潮州咸雞🌟🍗啲肉好鮮美，又唔會太鹹，半隻2個人食🤤🤭真係好正呀！👍最後就係🌟韭菜豬紅啦🌟🌿🐖韭菜炒得恰到好處，唔會太軟或太硬，豬紅都幾滑嫩，隻汁對我黎講辣左少少，不過好開胃！😍總括而言，今次嘅飯局真係非常滿意，食物好味又唔貴，下次經過九龍城要再黎！

今日同朋友約咗喺九龍城，初初諗住都係食泰國野，點知佢介紹話呢間潮州菜館好好食，咁就當然要試吓啦。叫咗幾個菜式。食潮州野唔少得叫涷魚食啦，叫咗楊氏元朗烏頭魚，條魚size都幾大條，仲好多黃色嘅魚油，好肥美，點埋黃豆醬更特出到佢嘅鮮味。滷水拼盤，個份量勁多，滷得非常入味，雖然係滷水，但都唔會太咸，個滷水汁勁香，勁惹味，個拼盤都幾多款嘅料，包括有鵝腸，豬腸，紅腸，墨魚同豬腩肉等等，食到停唔到口。啫啫通菜，上枱時咋咋聲，好夠鑊氣，除咗通菜仲有好多配料，有大大粒嘅蝦米，同肉碎，連埋一齊食非常惹味。

九龍城地道潮州菜✨☀️🦥💖大排檔的風味，有冷氣的大排檔，門口以透明玻璃窗口展示滷水的食材，風味十足！食物質素亦很高！《滷水鵝拼紅腸》$118潮州打冷必吃的滷水，可以單點，亦有雙拼，更有拼盤，任君選擇，這次點了必吃的鵝片，厚度適中，肉質軟熟少肥膏，滷水汁非常入味！此外，紅腸的份量也很多，重點是墊底的滷水豆腐，滑順口感，入味滿分！《啫啫通菜》$88除了出名的滷水外，更有很多地道小菜，這個以熱煲上碟的啫啫通菜，超！級！香！極至惹味！而且通菜的份量很多！👍🏻👍🏻《蒜蓉蒸海蝦》$168海鮮類也很吸引！蒜蓉舖滿，蒜香味香，海蝦大大隻，有膏，配上粉絲，簡直是天作之合的配搭，惹味！

九龍城除左食泰菜，其實食潮州菜都一樣咁正😋今日食呢間都幫襯左好幾年，價錢唔貴又正宗，所以都好爆場又多人。。一坐低叫左個「春菜腩肉」春菜同腩肉排骨同煮，中和返腩肉既膩感之餘，又添上一份甘甜味，好食。「韮菜豬紅」正常發揮，煮得入味，韭菜夠嫩。「薑蔥魚頭煲」啖啖魚肉加上魚腩的油脂、爆香過既乾蔥同薑，真係可以食唔停口。「鵝片拼紅腸 豆腐底」滷水鵝片肉質唔錯，啖啖肉，肥瘦分明。。抵食又大碟既潮州野👍🏼一定會再encore ！

滷水鵝片拼豬腸 $158鵝片薄切, 肉質細嫩帶有微咬口. 滷水味都幾唔錯, 底下墊住舊舊滷水豆腐吸左汁更香, 同埋入味香腍嘅花生. 豬腸我少食, 不過朋友喜歡. 成日都食佢都贊唔錯, 有口感唔會靭而無任何異味. 椒鹽豆腐 $88外層香脆內軟嫩, 新鮮炸起熱辣辣唔錯潮州炸蠔餅 $88呢道真係好出色, 食到一半見有熟客外賣都係直接點呢個. 新鮮炸起, 大大碟好震撼. 炸得好夠酥脆, 應該係用左鴨蛋先炸得咁靚仔. 蠔仔都算大粒鮮味, 加埋魚露或者辣醬都好食舊式老店feel 有2層, 今次夜晚walk in 坐底層就唔算好闊落. 不過野食係有水準, 下次會想試埋蠔仔粥同其他打冷菜式

🫶🏻九龍城遍佈泰式餐廳，事實上也有不少中式、潮洲菜等等。這次跟老爸出外吃飯，投其所好選了家潮洲打冷，所謂男人的浪漫莫過於一枝啤酒、一枱打冷，這頓飯做到了 😆 👅 滷水雙拼 生腸墨魚滷水雙拼，煙韌有嚼感的經典打冷菜式，爽口沒有臭腸味，送酒絕佳 🍻👅 滷水鵝 每次打冷必點的一道滷水菜式 🥰 這家店的滷水鵝鵝瘦肉實，不會皮脂厚而肥膏多，滷水挺入味，送飯不錯 😋👅 潮州蠔餅 滋味十足的潮州蠔餅 ❤️‍🔥 蛋漿混和新鮮的蠔仔跟芫茜煎炸後上碟，外表金黃焦香，口感香脆，份量十分大！點上魚露吃，蠔的鮮味和芫茜香氣在口中爆發 ❤️‍🔥 就算本來不太喜歡芫茜味道都不禁為這道菜而折服，原來蠔餅可以煎得這麼香 🤩👅 春菜豬肉這道菜美味而地道，春菜根葉熬得軟綿，豬肉肥瘦分明，怕肥的人可以一下子把肥膏從豬肉分開 🤣 春菜吸收了不少湯汁，整道菜味道濃郁，香甜少咸而不油膩 👍🏻👍🏻▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️鎔記潮州飯店 (九龍城)📍九龍城城南道33號地下

鐘意食潮州野既我 就當然要搵D高質🤗係九龍城發掘到一間性價比極高既潮州餐廳真係抵食夾大件 岩曬同屋企人或朋友一大班人💯1️⃣豬腸拼紅腸豬腸好入味 好有咬口下次要試埋滷水鵝2️⃣潮州咸雞 (半隻)好滑 味道咸咸地 愈食愈滋味3️⃣潮州炸蠔餅 勁多蠔 炸得好脆 大大舊即叫即炸 完全吾會厚粉4️⃣鎔記小炒皇材料方面有韮菜 腰果 乾濕魷魚同蝦米 韭菜花香甜 有鑊氣 店舖開業多年 老闆娘仲好親切 真係好難吾番轉頭👍🏻▪️位置: 8/10▫️環境: 8/10▪️衛生: 9/10▫️服務: 9/10▪️食物: 9/10

九龍城· 傳統懷舊潮洲打冷鎔記潮州飯店 📍九龍城城南道33號地下➰最近朋友新居入伙，相互聚舊完就到附近食飯。九龍城眾所周知是香港的「小曼谷」，但朋友表示近來已經餐餐泰菜，就帶我到訪了今日要介紹的餐廳，餐廳主打潮洲打冷，門口掛滿琳瑯滿目的滷水鵝，墨魚等招牌打冷美食，琅餐廳還有上下兩層，就算一班朋友到訪亦有足夠空間。.➰𖥕韭菜豬紅💲68 ⭐️4/5⭐️韭菜豬紅上枱份量非常豐富，入口不會一咬即散，有實感，是本人喜歡的質感，而且湯沙調味亦十分滋味。.𖥕潮州春菜腩肉 💲68 ⭐️3.9/5⭐️店員推介的潮洲菜，第一次試，春菜煮得很軟稔入味，但本人喜歡有咬感一些的。.𖥕蒜蓉蒸海蝦 💲168 ⭐️4/5⭐️潮州打冷的海鮮亦很有驚喜，蒜蓉蒸蝦鮮甜彈牙，底下粉絲將蒜蓉及海鮮汁完全吸收，啖啖都是精華。.❀炸蠔餅 💲88⭐️4.1/5⭐️打冷必點的當然是炸蠔餅，份量非常多，薄薄炸粉令整體外脆內嫩，粒粒蠔肉飽滿，配上魚露一同入口更加惹味，非常推介。.❀滷水鵝拼盤 💲158 ⭐️4.1/5⭐️餐廳的招牌菜非滷水鵝莫屬，同樣份量十分多，除了鵝肉還有墨魚、大腸、豬頸肉、紅腸等，性價比非常高，而且樣樣水準亦都出色，亦是推薦必點之一

📍鎔記潮州飯店 (九龍城)👩🏻試試九龍城嘅老字號潮州菜。今次叫嘅四款菜式都好啱口味，價錢唔貴份量又多。✨鹹菜豬肚湯（大）$98味道濃郁，除咗鹹菜開胃嘅鹹酸味道，仲有好重胡椒辣味。豬肚軟嫩爽滑，份量仲好多。✨香腸鵝腸 $88鵝腸口感爽脆，仲帶少少又香又滑嘅脂肪。滷水汁味道香濃但唔係死鹹。配醋/辣椒醬都好味。✨砂鍋魚頭煲 $138魚頭經過油爆，香口到不得了，仲好重蔥香。👩🏻一個人食晒成煲。✨啫啫通菜 $88通菜口感爽脆。肉碎同蝦乾用油爆過，加埋蒜辣味好惹味又啱餸飯。📍鎔記潮州飯店 (九龍城)九龍城城南道33號地下

位於九龍城城南道的「鎔記潮州飯店」日日都人山人海，非常熱鬧，皆因食物質素高，又平又靚又正，服務態度好，老闆娘熱情好客，真是值得街坊支持和擁戴。叫了幾個小菜，很快就整好「滷水鵝片」$138招牌的「滷水鵝片」果然水準極高，令人驚喜。滷水膽味道醇香，沒有藥材味，鵝片切得大而薄，連著小小鵝皮，非常好食。鵝片份量很多，反而底下只有幾舊豆腐，不像其他店是豆腐多鵝片少，這價錢真超值。「大腸、鵝腸、墨魚」$98墨魚片爽口，鵝腸大腸洗得乾淨，這碟三併送啤酒一流。「小炒王」$98小炒王色香味俱全，韭菜花幼嫩，果仁香口，蝦米有嚼勁，魷魚鮮甜，正啊！「 汕頭白菜煮魚蛋」$98白魚蛋大大粒，超彈牙，魚片和菜心都很新鮮，湯底鮮甜，配搭完美。最後叫一碗潮州白粥配美味的餸菜，夠晒滿足。

📍 鎔記潮州飯店🌍九龍城城南道33號地下 G/F, 33 South Wall Road, Kowloon City📝整體評分： 8／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝鎔記抵食夾大件，不宜兩個人黎食，每碟四個人食就差不多~⤫ 招牌滷水鵝 ⤫＄１０８打冷例牌都要食滷水，滷水鵝肉實入味，滷水香溢味美，不油膩不霸道，底部仲有好索汁嘅滑嫩豆腐。⤫ 潮州炸蠔餅 ⤫＄８８食過最大塊嘅蠔餅，勁多蠔！！！炸得好香脆，但無厚粉，蠔仔肉大粒無縮水，入口鮮甜；而重點係加左好多蔥段，愈嚼愈香口。⤫ 蒜蓉蒸海蝦⤫＄１６８每隻蝦挑乾淨哂蝦腸，鮮味十足，仲帶點酒香，粉絲墊底索哂啲精華！⤫韭菜豬紅⤫＄６８用左滷水汁，加左少少辣去調味，濃有層次，十分入味。豬紅完整，Q彈滑嫩。好好食但大碗到食到你怕！一入門口就見到老闆娘親自操刀，煮雪梨洛神花水，勁清熱解渴，食蠔餅必備，酸酸甜甜勁解膩！

如果你鍾意食潮州菜，咁你一定唔可以錯過呢間潮州飯店，佢嘅滷水絕對係呢度嘅招牌菜——————🐽 滷水拼盤拼盤入面有墨魚、紅腸同埋豆腐，每樣野都滷得好入味，墨魚嘅煙勁得黎好鮮，紅腸嘅香味好正，豆腐又滑又嫩，送酒真係一流🐽 滷水鵝鍾意食鵝嘅朋友千祈唔好錯過，鵝掌嘅肉質好嫩，滷得好入味，花生仲可以增加口感，黎到既份量亦都比出面既多，性價比十足🐽 滷水鳳爪鳳爪亦滷得好入味，味道好香，鳳爪肉質好軟滑🐽 啫啫通菜通菜鮮甜爽脆，上枱後亦聞到好重嘅香氣，連埋啲肉碎送飯一流

之前就成日嚟九龍城食泰國菜點知俾我哋行吓，搵到有間食潮州嘢就決定入嚟試吓，因為見到都好多人入嚟😍我哋坐低就決定嗌一碗豬紅佢係有少少微辣嘅如果唔食得辣嘅人，要注意啦佢係辣辣地，但係超級開胃然後我哋嗌咗條馬友潮州菜一定要食嘅不過覺得嗰張略嫌咸咗啲條魚亦都太多鹽🫨可能我最近食得比較清淡🙉之後我哋嗌咗個炸蠔餅🫡依個炸得好好呀，入邊有超多蠔之後就帶咗個jer jer煲好食呀 清晒成碟菜So far依間潮州嘢都係唔錯

本來居住在九龍城的日子，可以享受各式美食，不過最近傳來噩耗，九龍城區將大規模重建，未來號稱小曼谷的九龍城，是否會淹沒，實在未知之數，不過九龍城的美食實在太多，趁著未搬遷之前，記下每日吃在九龍城吃的美食。歡迎關注，以便獲得最新九龍城飲食資訊。滷水鵝片，滷水汁的八角味道濃郁，沒有過醎，滷水鵝肉鮮嫩美味。啫啫芥蘭煲，蝦乾味道香濃，肉碎份量頗多，芥蘭已經清除了菜葉，吃到菜身的爽脆。薑蔥生蠔煲，姜和聰的份量十足，帶起了整個蠔味道層次，打開煲蓋，香氣四溢。潮州煎蠔餅，蠔仔份量10足，煎炸得10分香脆。

九龍城食飯都唔一定要食泰菜 仲可以食打冷既😉食潮州野一定會叫滷水 揀左紅腸墨魚🦑 再加多碟鵝件 紅腸唔會死咸 同埋中間唔會有雜質筋頭 墨魚爽口 沾辣油特別香 鵝件滷得入味 而且好嫩滑 唔會霉肉 舖底既豆腐同花生🥜亦一啲都唔馬虎 豆腐入味花生粒粒飽滿👍🏻另外再叫左熱辣辣既啫啫通菜同啫啫雞煲 啫啫通菜蝦米🦐非常香 而且融入哂通菜裡面 每啖通菜都有蝦米香味 爽甜又冇渣🫶🏻🫶🏻🫶🏻 啫啫雞煲既主角其實係豬潤😏豬潤夾住唐芹同蔥食就最滋味