隱世貳館 (Closed)

蒸氣火鍋聽就聽過好多次，但一直肉赤荷包💰都吾捨得食，前幾日去沙田圍探朋友，佢知我想食，話樓下大排檔有蒸氣鍋想帶我去試試，我聽到好好奇，心諗大排檔都有蒸氣鍋😲朋友話平時晚飯會落黎食鑊氣小菜，這裏仲有蒸氣火鍋，連重慶燒烤🔥都有😲，果然有生意頭腦，迎合不同人的需要!值得一讚既是這裏冷氣好夠，我最怕熱辣辣仲要食到成身汗，咁樣會食得好辛苦，宜家涼浸浸歎住食好爽😎 蒸氣鍋有分2種套餐($188/位-鮑魚套餐同$218/位龍蝦套餐) 我想食鮑魚就簡188啦，吾洗加一，都幾抵依個蒸氣鍋吾講得笑，食材勁豐富呀救命，有蜆，花蟹，游水魚，魷魚片，墨丸併牛丸，蟶子，雞件，安格斯肥牛，油炸鬼，不少得係主角鮑魚😄 鍋底就簡左粥底，另上一碗大大碗的粥芯，食完先倒落去滾😏醬料都吾馬虎，每人有4種醬料比你混岩自己口味的醬，係每人呀😲 店員會比個計時器你，自己計時自己蒸，餐牌上寫明每樣食材蒸的時間，仲教埋你應該先蒸鮮味的海鮮類，之後蒸較濃味的雞件，肥牛等，自己動手蒸有風味又零舍好味😌令我同朋友覺得好驚喜的是游水魚原條上，份量好多，原以為好腥，點知蒸落又無啵，魚肉出奇地滑嫩，食吾哂不要浪費，最後用魚頭同魚肉滾粥，粥底十分鮮

今日去沙田睇傢俬，忽然之間好想食蒸氣海鮮！上網搵到呢一間價錢好似好抵，所以就特登去呢度試吓。一嚟到睇咗餐牌，老闆娘叫我地首先揀咗湯底先，見到有其中一款湯底非常特別，叫做維他奶西米露糖水底。。真係好得意。本來有諗過叫，但係諗諗吓都係穩陣啲好，最後叫咗麻辣米線底。因為通常喺出邊食蒸氣火鍋都係用粥底！所以今次就試吓用米線做湯底啦。生海蝦蝦肉色落去都好新鮮！爽，清蒸嘅食法已經好鮮甜花蟹值得驚喜嘅係有蟹膏，而且都幾大隻！蟹肉都算多油炸鬼好好味！第一次食蒸氣海鮮有油炸鬼。雜菜盤蔬菜份量勁多，呢度嘅份量勝在係好豪氣。兩個人食真係超足夠牛丸拼墨丸同樣係第一次食蒸氣海鮮有得食呢一種丸！不過我個人認為清蒸好似怪怪地，最後我攞咗佢哋你做米線嘅配菜。呢度食飯嘅都係街坊街里，老闆娘嘅招呼好熱情，呢度充滿人情味！

早期‘開飯啦編輯‘曾介紹過港九新界各區熟食中心，不同風味特式的食肆！位於熟食中心内的食肆，一般都比較平民化，價錢經濟適合普羅大眾，同時普遍的水準也不錯！今次跟大家分享到博康邨熟食中心尋食之記！▶隱世貳館◀這裏地方寬敞，枱櫈氣氛富有大排檔特式，設有串燒燒烤放題，蒸鍋煮，小菜，多款類型選擇集於一店蠻特別！※室內區冷氣充足，人多都不焗熱，有個大屏幕電視置於中間。※開放式水缸，海鮮一覽無遺，感覺海鮮來源新鮮，令人留下了好印象！※在這種富有大排檔特式的環境下用膳，正所謂入鄉隨族，當然要來枝冰凍啤酒！※選了潮流蒸氣鍋食法倉魚，切件方便吃亦更易蒸熟，蒸六分鐘左右！※奄仔蟹肉質鮮美，蟹膏甘香，最硬的蟹鉗已略為打碎，方便進食，唯蟹膏不夠爆滿！※雞件肥美，用隔水蒸熟的方法来蒸雞，有效地保存了雞的原汁原味，但蒸煮時間不要過火，肉質才细嫩！有句哲學名句：“穿得起幾千元的大衣，也穿得下幾十元的T恤；“享受得上高檔的餐廳，也享受得下路邊的食檔；... ....真正的品味人生該懂欣賞，每人每事每物！“若是有天這些熟食中心都變得橫裝摩登，說話需細細聲，進餐需注重各樣餐桌禮儀等等，失去了原有風味特式的話，說實話相信再沒

沙田圍一向都係我冬天既好良伴，每次中同聚會總係黎呢到打邊爐。最近收到風，話呢到仲有得食蒸氣鍋添。(黎到發覺原來仲有燒串燒，而且係用打邊爐既爐改做成)開頭都驚熱，不過呢到既蒸氣鍋比起酒樓食平好多，所以就試下先拉。好彩，呢到係有冷氣既，而且仲落左透明膠阻止冷氣既散失，凍就一定稱唔上架拉，不過就係舒適既溫度。(睇過好多篇食評都無人講過呢到到底有無冷氣，故此今篇可比大家參考)呢到屬半自助食，會比TIMER同食物烹調時間表你，咁自己睇錶做人。海鮮真心新鮮，全部都係新鮮現宰，真心覺得好抵食，(因為價錢真係算好抵花蟹超多膏，黃油流哂出黎，雖然唔係好大隻，但係啖啖肉，絕對唔係得個殼鮑魚仲係識郁，而且口感都幾彈，有D硬度，唔係好淋果款。而條魚都係不得不讚，一D都唔腥，而且魚皮超重骨膠原。因為蒸得岩岩好，所以魚肉仲好滑溜，就咁食同配上醬汁食都好正。由於當日無生蠔，就換左蟶子，無咩所謂拉，蟶子都岩我食，我私人加左D蒜泥上蟶子蒸，食到海鮮鮮味之餘又多股蒜香。安格斯肥牛好嫩，牛味重，唔加醬汁味道已經好充實去到最後有雜菜，但幾乎全滿既狀態下，差D食唔落，栗米、南瓜都好甜，但整體味道就唔覺同平時食有咩分別。去到最令

粥底火鍋不是新鮮事，要突圍而出，無需複雜，用料「鮮」，其實已甚受歡迎，去年大圍粥底火鍋店「「鍋心」」爆紅，今年沙田又出現另一間「隱世貳館」。全店供應兩款粥底火鍋套餐，分別為$198鮑魚餐及$218龍蝦餐，免加一，有5款不同海鮮、另加雞件、鮮魷、肥牛、肉丸及蔬菜...共10多款。嚟到大排檔，入鄉隨俗，打返條莊先，先楝兩枝啤一啤，雖然無戰鬥碗，但啤酒冰鎮上枱，喺攝氏超過32度天氣，簡直透心涼呢度粥底火鍋採用嘅粥底堅持冇油、冇鹽、冇味精，一入口，粥身口感綿密帶dd 膠質，問問"腦細"，佢話係用東北米，貪熬粥時有米胎，出嚟特別綿香。粥底每日下晝煲足4粒鐘，只用白果熬粥，問佢點解唔用日本珍珠米?佢話成本太高，大排檔仔計唔掂條數喎！哈…真老實今次試咗$218龍蝦餐，龍蝦肉厚，肉質爽彈，肉蟹有肉，蟹膏橙過'綠寶' 膏鮮甘甜。蟶子新鮮夠爽（但size一般），牛肉寫明安格斯，但似本地牛，不過唔韌無渣有肉味，收貨。黃立䱽份量十足，鮮魷厚身，咬落嫩滑爽脆兼備但，菜就唔係幾掂，老過我丸類似交貨，可以不試 小館用不鏽鋼鍋，更受熱，保留更多水份煲粥，好快煲到綿滑效果，我哋3個人，除食餐之外加咗份鮑魚，但套餐其實好

一行8人相約食串燒，朋友推介黎沙田隱世貳館， 如果唔係朋友介紹，我一定唔會識得黎呢度，唔怪得叫"隱世"，邨屋大排檔點會諗到有間咁正嘅野自助形式，好多種選擇，如果想食海鮮可以加錢，但我地唔好海鮮所以無叫到，羊架好得，同芝士薯蓉，份量唔會好多，唔漏，值得一試食到好飽，埋單每人唔洗$200，抵呀

同學聚舊，有人提議去隱世一館，聽店名以為是中菜館，去到原來是任食爐邊燒食物總類有很多，肉類，串燒，蔬菜，想到的也有，還有蓋蓋上很衛生，另外飲品也是任飲的一圍一爐食物放上去慢慢燒，一邊談近況一邊食很愉快，老闆教我們配上子然粉燒更美味原來燒菠蘿好好味的羊排也很入味金姑包配合蒜泥加牛油好正埋單都係百幾元，超值呀~

朋友耐冇聚會, 個個都住馬鞍山 / 沙田, 為就腳起見, 就揀左呢間試下.首先係地點方便, 好近沙田圍馬鐵站, 但更重要既係, 近我屋企啊嘛 XD如果對衛生要求好高既人, 咁你唔使再睇落去啦。大排檔, 可以有幾好呢?好彩我地屋邨長大, 食掛左沙角/禾輋大排檔, 唔驚肚痛 lol由於都係丸啊, 雞肉啊多, 所以我只會集中寫幾款.羊架, 燒好後我覺得唔夠焗既好食. 羊肉質地偏硬, 但冇羊既 “so” 味, 咁食黎做咩~.~雞翼係推薦之作. 好香, 有譚仔土匪雞翼既味道~燒菠蘿, 仲使講既, 拎左大量黎燒 lol但甜度不足, 冇食放題時既燒菠蘿咁正!

開心星期五，同班同事一於走去賀一賀佢，一行九人去隱世貮館燒一燒，飲下野，傾下計。自助形式，食物用具飲品一站式自助，任君選擇，食物種類亦相當特別，我地最愛當然係燒鴨胸、墨魚咀、菠蘿、蜜汁叉燒、雞翼。食物質素不俗，醃料亦將食物醃得好入味，菠蘿亦都好新鮮，老實講，食十舊鴨胸都已經回到本！另外一提，員工風趣幽默，令到氣氛相當不俗，成餐飯都食得好開心，讚呀！

放工想一班同事去放鬆下、食下野,有同事住沙田附近話有間自助串燒想試下,反工交通方便,我地決定去試下。一落到去唔係好爆場,可能7點幾太早啦~覺得好空曠、地方夠大、通風,燒烤唔會焗而且唔會搞到成身濃濃燒烤味!一坐底見到個爐已經好想燒,因為第一次咁樣燒烤覺得好好玩。因為8個人,人多老闆就俾左兩個爐我地,岩岩好個個人都可以燒到。燒烤有幾種唔同既調味料: 牛油、豉油、蒜蓉、辣醬等等,選擇多而且任拎,唔洗加錢!全部串好晒一串串好方便,有好多唔同既肉類：牛肉、豬肉、雞翼、脆皮腸、秋刀魚、廚司腸......睇到就已經流口水! 對於唔中意食豬既我黎講,燒豬肉串好好味,好香,好有味! 肋骨仲有D香草系面,我諗老闆即使提供唔同醬汁,但係都會先醃肉,一D都唔求其。除左肉之外當然唔少得蔬菜啦！有燒烤必備既雞脾菇同脆肉瓜！搽醬汁燒勁入味！仲有電視睇,可以慢慢食慢慢睇慢慢傾下計!最後我地食左差唔多3個鐘,其實幾抵食, 款式超多,食物質素唔錯,仲一人送兩罐汽水,最緊要係平呀!!!!!!!!

沙田圍不嬲出名呢就係打邊爐無諗過博康個邊開左間玩自助燒見前個排凍凍地就去左試下入到去雖然門口有塊野寫$118/位不過坐底就話應該係$128/位，包兩份野飲(自取)基本上呢到所有野都係自助 野食種類都算多，由腸仔到疏菜菠蘿、洋蔥、墨魚咀、雞脾菇都有飲品都幾雜下，由樽裝水、維他檸檬茶到沙士汽水都有至於個爐都幾過癮一舊U型鐵係下面燒gas上面有個網網燒，都真係幾似BBQ不過圍住邊D 位火就真係弱少少但個爐燒雞翼一流，可以慢慢一路燒，一路落個粉(佢有人地四川燒烤個隻粉，無限供應)如果去食，雞翼一定要燒同埋有個薯仔芝士兜，又係幾好食而且唔洗理，掟上去燒完就食得不過燒多油既野食要小心搶火煙鴨胸個D 真係好多油連雞翼都唔多夠佢多油

「博康邨」這個地方….要不是住在這邊或在這邊附近工作的人，該也不會突然跑到這邊啦。而我….身邊卻有不少朋友住在這邊，所以今次就相約好友到這邊吃吃看~(原因？聞說這邊的食物都是平、靚、正的…作為愛吃的人，又怎會不來這邊試試呢~)座位相當簡陋，但人流卻比想像中多很多啦~這是好友推介的自助重慶燒，價錢不高，食物質素不錯，Encore的程度相當高~!!所以..好友就跟我推介這裡~這家熟食店叫做「隱世貳館」，$118任食的說~肉類、丸類、腸類、菜蔬類等等一應俱全，即使到了晚上10時多，店員也會不斷為這個自助區添加食物的呀~這是汽水區，眼見不停有不同的飲品在這邊不停更新~飲品旁邊就是少不了的醬料區：牛油、蒜蓉、豉油等一應俱全~很喜歡燒雞軟骨，還有洋蔥，加上牛油、蒜蓉以後，味道超棒；已經醃好了的雞翼，燒好以後外層內juicy，而且很鹹香的，不用額外加上任何醬料都很正點；烤麵包更是不能缺少的項目，加上蒜蓉及牛油，香脆的麵包更顯美味~不得不提的還有芝士薯蓉，薯蓉中藏有數粒薯仔，還有芝士在當中，不但見到拉絲，而且為薯仔加入鹹香的口感。這種芝士薯仔，多吃幾口也不會漏，味道適中，令人愛上。用餐時間兩小時，我比

放學及放工後，最喜歡就是與朋邊的好朋友一起燒野食因為可以享受食物之餘，又可以閒談 這間的串燒及肉類都後多選擇而且份份的分量都適中可以款款先試試 再決定那款肉最好食及多拿除了肉類外，還有法式包及洋蔥會建議先燒肉類，讓火可以更大，燒其他食物就可以更快了 豬肉類的調味料等都比較少，味道可以自已加醬料去調教，而且味道清淡些，所以我很喜歡，食了很多豬肉的串燒而法式包都十分好食，燒到一點點焦，令到麵包更加香及收味 而飲品方面有康師傅的飲品及水而菠蘿及金菇的分量都足夠，金菇還會包好一包包來讓我們更方便食用。

朋友岩岩生左 去完威爾斯醫院探佢同bb 一行三人去附近搵食。沙田友提議近近地行去博康邨 話個度有間串燒之前上過雜誌 想試好內。行左十零分鐘就到 係大排檔式既串燒 唔係炭爐 用gas爐 $118 任食三小時包兩罐飲品 好抵。 我們六點幾到 冇咩人 點知一到七點幾 已經坐左八成滿 好多人燒呀燒 氣氛好正～ 食物款式有成廿幾三十款 我們先主攻丸丸腸仔呢d快熟類型。丸丸基本款都有 墨丸魚蛋牛丸豬肉丸都齊全 魚腐同牛丸我特別鐘意 燒到脆卜卜 正。 老闆娘仲特登話我們知 有秘製香料 辣同唔辣都有 仲有麻辣醬 豉油牛油 佢話特登將肉類醃得淡口d 等客人可以自家製作喜愛的味道。 肉類其實好多 羊架 牛仔骨 雞翼 雞肉豬肉牛肉羊肉串雞軟骨金沙骨 多到數唔曬。特別推介豬頸肉 肉質結實彈牙 加上香料麻辣醬一齊燒 勁正。雞軟骨都正呀 爽口燒到脆卜卜 無得彈。雞翼鐘意加上糖水 香料一齊燒 臨食再灑上辣粉 無得彈。 蔬菜類我最喜愛韮菜 茄子 先用豉油 牛油搽上面 一邊燒一面加水同香料 勁juicy!! 蓮藕片都有 初時以為燒起來會好乾 點知

這間是街坊的食店無誤，這晚與幾個好友來一邊燒一邊傾都幾開心，喜歡大排檔的風格，女仔豪邁一點都不會覺得粗魯。而且價錢都很相宜，不收加一，每位只是$118任食加兩罐飲品。除了開爐有夥計幫手，其他都是自助形式，無限時可以慢慢食。食店不會擺很多食物出來，但會不斷refill，感覺上都幾新鮮。調味料有醬料和五味粉，可為淡而無味的食物調一調味。若希望增加味蕾的刺激，可蘸上這個辣味的醬料。個人喜歡燒墨魚丸，小蕃茄，魷魚，菠蘿。食肉獸有一大堆的選擇，牛豬雞排都有呢，真係幾抵食！有機會再來吧！