麵山口商店

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最近友人向我推介呢間拉麵店，又見網上有媒體介紹過 ，就搵咗個平日晏晝諗住去試吓。入到店內，店員話午市湯底已賣晒，結果是白行一趟。 只好下次早點過來，這次中午12:00點左右到, 取籌後很快就有位。拉麵有3款選擇， 各有各特式，我要咗最貴嘅鯖節豬骨白湯拉麵。 等咗一陣 ，碗拉麵就已送到枱上, 算幾快。 飲一啖湯， 唔會太濃，有鮮味， 味道適中唔會太鹹，舒服。拉麵正常， 叉燒煮得入味，軟滑但有𡁻口，非常好食。更令我驚喜是那一小件鯖節，味道突出嗆口，這一小件魚，令整碗拉麵味道上增添更多變化。

這裏前身是一間咖啡西餐廳，早前本想過來幫襯，但原來已經結業；當時見內部正在裝修，打算改做拉麵店，當時便決定開業後再來試試。不久後便在網上看到很多推介，想試的心便更大，可惜來了幾次，不是人太多就是已售罄。早前假日，在開門前15分鐘到達，前面已排了十多個人，好在還可第一輪入到去；餐牌好簡單，只有三款拉麵、猫飯、飲品及可追加的食物。最後我們兩個也是選擇了第三款「鯖節豬骨白湯拉麵 $107」，湯底以山口商店特製豬骨湯 加入 以鯖節、宗田節、潤目鰯、昆布和乾冬菇等材料熬製而成的魚介湯底中，味道香濃，且鮮甜；我們刻意叫了一碗普通麵及一碗硬麵，麵質煙韌且爽彈，但兩碗麵的口感相差不遠，其實是否真的有分別。😅叉燒肥瘦均勻，甚是好味，但每碗只有兩片，下次可以考慮再追加。猫飯以白飯、蛋黃、葱花、免治豬肉及木魚絲製作而成，味道出色，但份量不會很多，一個人食啱啱好。味道不錯，價錢適中，值得一試；但事後有少許口喝，是天氣太熱的原因嗎？🤔#麵山口商店地址: 油麻地廟街56-58號地舖

鯖節豬骨白湯拉麵 $107 ❤❤❤湯底濃郁，麵條彈牙，唯鯖魚沒有味道，搭配鮮美的配料，整體味道豐富，口味較濃。❤愈多愈推薦(最多5❤)龍豬情侶評價：廚師為日本人，看得出是一間有心的小店，座位較窄少，如著重舒適度的顧客需要特別留意。小店人手有限，服務略為不足，進店後等了約10分鐘，才有人下單，龍豬情侶認為不需要特地去，如經過附近亦不仿一試。推薦指數：7/10好味指數：7/10環境指數：6/10服務指數：5/10餐廳︰麵山口商店地址︰油麻地廟街56-58號地舖

睇完某傳媒介紹後，為食嘅我又去試下。小店由日港籍夫婦經營，店鋪細細，但有地道感，店主好nice👍🏻講返碗麵先，我同朋友試咗兩款：🌱豚骨醬油: 湯底香濃，油份可揀多或少，麵質可揀軟，硬或正常。豚肉片約2-3 塊，肥瘦適中，肉質軟腍。溏心蛋半隻，好好食，小女子覺得要追加多隻😂😂🌱札幌辛味噌: 湯底比上面果款更濃，略帶少少辣味。我同朋友都覺得上面果款取勝。配料同上面果款大致相若總括: 湯底唔會偏鹹，唔多似味精湯（因為飲晒都唔覺口乾口渴）。麵嘅粗幼度又啱啱好，所以會encore🤪👉🏻溫馨提示: 未夠6:00 店外已排了長長嘅隊（閒日星期四），建議早15-20 分鐘去排。小女子當日排咗1小時多，而店內大約15 個座位，兩張長bar 枱，3 張小方枱，電子落單（有d 款式唔係圖中嘅hard copy menu上），提供凍水飲用。

由於我們一家很熱愛食拉麵，所以在日本，外地香港很多有拉麵🍜地方也必食🍜，在香港很難保持一個水準，你們要好好堅持做對的，本身湯底嘅味道熱度，食材麵質是很重要，在香港我們已經食勻很多間，開名讚的確只有兩間，呢度係其中一間，一早坐的士往此店，見已排長龍原來是要取籌的，我們取的是已經二百幾號，大約等兩小時，上午的籌很快排完，建議有籌在手的，真的不要浪費爽約，因為是值的，點選了三碗湯麵分別是鰹魚，赤味，海老湯底麵，另加一碗叫貓飯（小許辣味提起食慾😋，三種味道也很大分別，有很骨膠嘅感覺，很濃郁但而不鹹，叉燒嘅肥瘦也很適中，麵質也很彈牙，湯底也飲晒😂，個海老湯很重蝦味如果加一小白飯入內一定食清😆，老闆娘也很有禮貌，每個客也要答沒有籌了，其實小小建議可以在門外貼上籌已派完，那麼就不用門不停開，又不停答吧😊欣賞你們的服務和禮貌，小插曲，有小麻雀聞到香味勇闖2 次，或許門上掛小布可阻擋一下😊

睇左報道黎試，日本人大廚經營，係出面排隊，大約有10個人既人龍，拉面好食，面質彈牙，湯的確係好飲，唔似出面既湯，係真材實料煲，貓飯好食，上面時間快。需要改善既地方，近窗邊既坐得唔舒服，入座離開時都有困難，並不是適合所有人士就座，位同位之間好迫，再者近牆壁既位子幅牆凹凸不平，好尖，容易勾到件衫爛or 會勾到人，我件衫就係咁勾到起哂線頭🥲，同埋近牆口既客人，服務員由頭到尾都無提供水，呢d位都需要改善。

聽到電台主持人介紹呢間日本拉麵，湯底無味精，今日下午去試吓，兩點左右去到，唔多人，QR Code落單，叫左鯖節豬骨白湯拉麵，魚好味，义燒夠滑，湯底真係好好味，成碗湯飲晒都唔會口渴，下次會再去試埋其他款式拉麵👍

見KOL在YouTube 介紹，所以去一試看真假。時段係星期五晚上，座位大約有20個，略等了一會兒便有位。此店食品款式不多，只有四款拉麵，分別醬油豬骨白湯拉麵、札幌辛味噌豬骨白湯拉麵、鯖節豬骨白湯拉麵、櫻花蝦醬油拉麵；另外還有追加叉燒、新瀉米飯、玉子、紫菜、木魚筍、海帶，而且有「貓飯」供應；麵上枱時熱騰騰，喝下一口白湯，味道濃厚剛剛好，不是「死咸」那種，叉燒柔軟不散不硬，入口即化感覺👍🏻「貓飯」有木魚絲、醬油調製，吃下一口飯講不出為何那麼好食，很有層次感，美中不足分量不多，若多一點就好了！吃後沒有口渴不會追「水」飲

店面較細，以bar枱為主，另有數張二人枱。如果1-2人來食是不錯。點了鯖節拉麵及貓飯，先到是貓飯，很多鰹魚片蓋着飯，本身諗住像「深宵食堂」中鰹節+醬油+白飯，或再加牛油。不過佢就再加蛋汁、紫菜，還有一點辣。完全是超過我所期待。以$30來說非常抵食！鯖節拉麵在香港較少見，而他的配料十足有溏心蛋半隻、兩塊叉燒、一件醋鯖魚、筍、紫菜及一塊紫菜。溏心蛋非常有水準及好食，叉燒厚度適中，醋鯖魚酸味適中，筍的味道溫和。除了一般一塊塊的紫菜外，還有約一湯匙的紫菜，這在其他地方較少的。湯底是豬骨白湯，濃郁但不油膩，鹹淡適中，非常不錯！👍🏻

佐敦搵食系列，今次行到去油麻地，因為上星期六903咪芝蓮訪問面山口商店，就發現老闆係日本🇯🇵師傅，有「鯖節」拉面🍜，所以專程去試，一去到榕樹頭就見到，人龍排到出門口，入面位置不多，本身三款面，但入到去QR code有甘海老，但都試下特別既鯖節，等咗大約10分鐘就有，真係有鯖魚肉，不過俾醋醃過我麻麻，湯底濃，係豬骨魚介，叉燒都唔錯👍🏻，下次可試甘海老。冇加一

今日去等位😡係門口等左一陣後面有二位等😡跟往後面二位行出我地前面😔侍應啱啱開門出嚟，睇吓有幾多位問都唔問就俾咗原本喺我後面等緊位嗰兩個入先，跟住我好有禮貌地話係我哋先個侍應就非常之差嘅態度對我哋，然後我哋就唔食走😡幾好食都冇用，侍應態度十分之差好似乞佢俾個位我食嘢咁永遠唔會幫襯呢間拉麵店😡😡

呢區黎講係有少少貴，但係有質素的。位置都幾好找，係油麻地定佐敦果個政府合署隔離，店內地方乾淨，可能新開所以新淨，個廁所都好乾淨，有bar 位同細枱，我就鍾意坐bar 位，咁先有feel。用QR code 點餐的，都幾方便，仲可以用電子支付，岩晒我呢d 唔帶錢出街既人。可以加其他配料，例如貓飯、白飯、蛋、叉燒，個湯唔會好多油同死咸果種，建議加多個麵增加滿足感，加麵唔貴，或者加個飯放落d 湯到食，聲稱係用越光米，整體上幾好，可以一試。

作為附近街坊，見拉麵店5月新開張，決定一試支持下。拉麵店地點好便利，油麻地地鐵站C出口行3分鐘就到。對住鴉打街球場，影過去都認唔到係油麻地，好文青嘅感覺.拉麵店暫時唔需要排隊，店內位置大概15-20個，樓底高，裝修簡約舒服.暫時3款拉麵，3款都係豬骨湯底.鯖節豬骨白湯拉麵 $107味道：5/5- 真係有成條鯖魚節，魚鮮味突出。- 豬骨湯底係濃湯，唔單止有豬骨味，仲有陣陣魚味（但如果鍾意濃味啲，推介醬油，另一次試咗）- 叉燒肉質彈牙，入味- 滑泉蛋都好食- 拉麵係黃麵.試業期間，感覺到店員忙亂狀態，出錯餐、洗唔切碗，希望可以提升質素

同同事試新嘢今次試拉🍜麵這店前身係coffee shop入到去同之前裝修好似Lunch 食只有一頁的Menu三個麪可揀我哋試嗰較平嘅$88 用QR code 落單可揀麵嘅硬度首先碗嘢睇落係好普通嘅但好食😋！10分滿分俾9分。麵質地夠咬口湯底好濃厚（真係飲晒碗湯）叉燒係薄片肥肉叉燒（唔同外間食個種）值得encore 再去的拉麵店！埋單前發現 點解chef 係講日文！！

This is by far my new favorite restaurant for ramen. The food is super fresh and delicious. The ramen has great texture and the broth is full of flavor. The Tonkatsu Shoyu ramen was perfectly balanced and has the traditional Japanese flavor. This is becoming my daily lunch routine. The only downside is that the owners won't let me live there.