捌壹壹 (蘭芳道)

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捌壹壹 • 銅鑼灣銅鑼灣蘭芳道呢間食川菜嘅餐廳提供唔同款式嘅川式香鍋，亦有唔同精美小菜，川菜選擇幾多，而且望落高質，所以一去試試。入面環境衛生企理，而且碗碟有特別花紋圖案，幾特別，座位又坐得舒服，用餐體驗唔錯～😋😋..✅ 必食冷鍋酸菜魚 🐟 $238一上菜就俾佢嘅賣相吸引，鍋入面放滿魚肉，上面撒上菊花花瓣做點綴，引人食慾之餘亦增加清香。魚肉切得薄身，唔會煮得過火，好滑嫩。酸菜份量夠多，夠惹味。注意一下，食完仲可以用酸菜魚鍋湯底淥你想食嘅配料添~😋..✅ 滷香牛𦟌 🐮 $52牛𦟌份量比想像中多，塊塊都幾大塊，好滿足。本身已經滷過，有底味，放落鍋入面淥一淥又係另一種唔錯嘅食法！👍🏼..✅ 蟹籽丸 🦀 $42蟹籽丸選用左質素比較好嘅貨色，入面嘅餡會比出面食到嘅更濃味，唔錯~😛

又黎啦😂 不過今次就想試新野麻辣魚，睇下係咪都咁正先冷鍋麻辣魚 (例) ($238)：同上次酸菜魚一樣分四種辣度揀，我哋揀左小辣。麻辣魚有驚喜，湯底麻香味好夠，如果鍾意食辣嘅朋友我哋更推介麻辣底，另外魚肉份量夠哂多，又滑又入味，正！😂小食今次就試左香油海蜇、烤韮菜、烤五花肉。海哲爽脆彈牙，配上香油、辣油嘅配搭真係冇得輸！韮菜冇渣，配上孜然粉好夾😋 至於烤五花肉就正常發揮啦最後甜品一定要試黑糖糍粑 ($42)，記住趁熱食！啱啱炸起，外皮酥脆配上糍粑軟糯嘅口感，沾上黑糖一齊食一流🤩

如果喜歡食酸野嘅朋友一定要去試下Lee間酸菜魚🐟今次我地叫左◽️必食冷鍋酸菜魚 $238一開始見到個名係冷鍋以為係凍食，點知原來係熱食ga 😳我地今次叫左微辣🌶️所以個湯底偏酸d，感覺如果辣d會更好食，鍋入面有好多魚，全部魚都包左一層漿，所以望落去閃下閃下咁，食落好滑😺除左魚之外，鍋入面仲有好多其他配料，例如有寬粉、芽菜、金菇、萵筍等等，全部都好入味，夠曬酸🥴◽️烤蒙古羊肉2串 $36d羊肉有處理過，所以好淋，好易咬🍗好香羊味◽️鮮果冰茶 $46好多水果，茶底有少少荔枝玉露的感覺，甜甜地咁，唔錯🍹◽️黑糖糍粑 $42好有咬口，即叫即整，所以好熱好香脆，外皮仲有少少炒米香味，點埋黑糖就更正👍🏻

.📍捌壹壹 📍香港銅鑼灣蘭芳道13號地舖冷鍋酸菜魚1-2人份(238hkd)份量都幾多，2個人share剛剛好，無骨魚肉薄切好嫩滑，完全無腥味，下次可以挑戰下中辣，應該幾正😍個湯用黎撈飯好好食，酸菜起到關鍵作用，底下嘅芽菜好爽脆，仲有寬粉都係絕配🥰蔥爆牛肉(98hkd)叫左BB辣🌶都幾惹味，牛肉份量完全唔小氣，同大蔥嘅比例差唔多1:1😍仲要完全唔韌，大蔥吸哂甜甜辣辣嘅醬汁好香，淨係呢個餸我都可以食到2碗飯😍大推👍🏻#foodiblum中式

媽媽好中意食魚，係網上見到呢間有特色冷鍋酸菜魚，今日放假就帶佢去銅鑼灣試下，餐廳有多款四川風味嘅小菜同火鍋可供選擇，都有Lunch set/ 單點，裝修簡約，坐得闊落，店員親切有禮，會回訪🤪✨必食冷鍋酸菜魚🐟 $238酸菜魚以冷鍋做法可以保持魚肉嫩滑嘅口感，再加上自家無添加醃製嘅老壇酸菜製作，唔怪得媽咪都話好食！🥰酸菜魚份量好多，魚肉肉質嫰滑，無骨，配菜有芽菜、萵筍、四川寬粉、金菇等等，寬粉口感煙韌，萵荀食落爽脆，有多種辣度可選，我地揀左唔辣，都好惹味😚✨黑糖糍粑🍡 $42細份有4件，要趁熱食~ 食落外脆内軟，再帶d煙韌口感，外層加上黃豆粉，配左黑糖醬，味道香甜☺️✨紅糖桂花冰粉🥣 $32冰粉呈透明狀，加入紅糖味道香甜，食落帶桂花味，入口Q彈， 上面加左提子乾做點綴😛✨鮮果冰茶🍹 $46味道清新，有各類水果做配料，食四川野必備捌壹壹 811 Sichuan Cuisine                    📍銅鑼灣蘭芳道13號地舖📍旺角奶路臣街33號地下F號舖

酸菜魚食得多，食完用嚟打邊爐你又試過未呢？大概5點就嚟到呢間餐廳，正好呢個時間冇咩人，喺卡位坐得好舒服。店內牆上裝潢綠油油一片，盡頭仲有個大螢幕播緊YouTube啲歌，真係未試過食酸菜魚食到咁似喺cafe咁嘆☺️✨✍🏻 /必食冷鍋酸菜魚▪️價錢：HK$238/例▪️美味指數：♥♥♥♥♥雖然叫「冷鍋」，但其實係可以即刻食用，而且仲係熱辣辣！一大鍋超多滑溜溜嘅魚啊～配料份量十足，包括水晶寬粉同我好愛嘅芽菜，其實未食完已經有啲飽🤤✨✍🏻 /凍豆腐▪️價錢：HK$38▪️美味指數：♥♥♥♥♥超鐘意食凍豆腐，一個個窿吸曬酸菜魚啲湯底，比魚更入味呢🫶🏻✨✍🏻 /蘿蔔片▪️價錢：HK$35▪️美味指數：♥♥♥♥♥白蘿蔔切成薄片，唔洗等佢滾好耐已經熟咗食得，方便好多，食落仲冇畀湯底掩蓋佢嘅清甜，而且最緊要係冇渣添🫶🏻✨✍🏻 /炸響鈴▪️價錢：HK$38▪️美味指數：♥♥♥♥♡打邊爐唔想等太耐，想快啲有野食？炸響鈴淥幾秒即食真係好好味！每次打邊爐都要有嘅配菜嚟，呢度1份有7件，2個人食都夠曬滿足☺️✨✍🏻 /白飯▪️價錢：HK$13▪️美味指數：♥♥♥♥♡酸菜魚必配白飯一碗！

好似好耐無食過酸菜魚，今次係銅鑼灣見到間幾正宗價錢又唔貴既酸菜魚，一於就食下啦❤️🔸必食冷鍋酸菜魚 $238超大兜，好足料既酸菜魚呀❤️魚肉夠曬滑，啖啖肉😋一啖酸菜魚配一啖白飯👍🏻完美既配搭🥰仲有晶瑩剔透嘅寬粉🤭係我至愛呀，佢入曬味嫁🔸炸小饅頭 $54一見到炸饅頭我就一定要叫黎食😋基本上食親川菜都要指定叫😍😍再配上煉奶 簡直好味到爆炸♥️♥️♥️又鬆軟又好味🤤👍🏻🔸黃金芝士豆腐 $58呢個超正阿🤩👍🏻咬落去係流心芝士阿🙀😍🧀超級好味～🔸鮮果冰茶 $46好大杯🍹超抵飲🥰裡面有好多生果阿😙又冰涼又健康又好味阿！💯💯🔸紅糖桂花冰粉 $32呢個甜品都唔差阿😋😋凍冰冰滑脫脫😆甜甜地 非常好味😆😙✌🏻🔸白飯 $13我既評分（5⭐️為滿分）環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

朋友仔係銅鑼灣🚇利園附近返工💼，佢推介呢間捌壹壹川菜餐廳🥢，佢哋嘅冷鍋🥬酸菜魚🐟味道香濃🤤，而且都幾抵食。入面裝修感覺🥰幾有大自然風🌿幾清新，而且好多沙發🛋️位，唔會太迫。午市佢哋有🕛午市套餐，亦都有得散叫😎，任君選擇。冷鍋🥬酸菜魚🐟係佢哋嘅招牌菜🤤，我哋當然要成鍋喇😍。🥬酸菜魚🐟嘅辣度可以自選，上面鋪滿🌼菊花，香氣四溢☺️十分開胃，而且滿滿嘅魚🐟片香滑入味😋酸辣🌶️有致，夾埋入面嘅寬粉🍜一齊食 perfect match 呀👍！麻辣🌶️肥腸🐖去晒啲肥膏🥰好貼心☺️，夠麻又夠辣🌶️十分惹味🤤。肉質好香軟，味道濃烈🤩有咬口又肥美😍。呢度嘅尖椒皮蛋🥚係黃金皮蛋🤩，質感十分軟腍入口即化🥰，味道香辣麻並重😋！

今日放假同朋友去食捌壹壹酸菜魚專門店，餐廳位置在銅鑼灣，非常方便，餐廳食品種類豐富又可以打邊爐，還有串燒可以食～🐟冷鍋酸菜魚我揀咗BB辣🌶，湯底非常濃郁，加左大量酸菜，泡椒，藤椒等，酸酸辣辣好開胃，藤椒好重麻香，辣味好有後勁；🐟魚肉份量好多，切到厚薄適中，好鮮味，口感爽脆嫩滑又唔會太易散，而且已經起晒魚骨，食起上嚟好方便；有萵筍、金菇和薯粉等配菜，萵筍爽脆，薯粉晶瑩剔透，口感滑碌碌～脆炸墨魚丸墨魚丸好大粒，炸得金黃色，外脆內軟，口感彈牙，配上醬汁好香甜開胃～🧊紅糖桂花冰粉非常有特色的甜品，晶瑩剔透，有桂花香味，清甜得來又不會好甜，食落有好透心涼～🍹鮮果冰茶好大杯，有好多水果，包括🍉西瓜，火龍果，🍊橙，🍑杏核… 酸酸甜甜仲有淡淡的茶味，消暑一流

🍲必食冷鍋酸菜魚 $238湯底酸味、辣味好平衡，夠香濃，好食喎！😋揀左BB辣，對我地鐘意食辣但又食唔到咁辣嘅人嚟講，辣嘅程度控制得剛好。🐟魚肉幾多，啖啖肉，煮嘅程度剛好，每片都好滑身爽口。配料有芽菜、酸菜同寬粉。同朋友由開始食把口就唔得閒傾計，好專心去品嚐，證明真係好好食🤣👍🏻食到個酸菜魚七七八八，就加湯打邊爐，加配左下面嘅嘢食👇🏻：🥩手切肥牛 (細) $98雪花分怖平衡，入口好香牛味，好好食，依個推薦👍🏻🥓五花肉 $75油脂味好香，好邪惡，但真係幾爽口，忍唔住食左幾片。🫓魔芋絲 $38偏大粒，爽口。🍜稻庭烏冬 $35烏冬質地偏淋，我傾向鐘意彈牙口感，所以覺得一般。SOMERSBY CRUSH $42食酸菜魚就想飲下凍飲，第一眼睇到就想叫，好大一杯同人share啱啱好。

【 企 理 乾 淨 抵 食 川 菜 • 烤 魚 皮 香 肉 滑 】꧁捌壹壹꧂ 好幾年前間唔中都會上大陸食下烤魚、打下邊爐，但自2019後就請我都唔會再番嚕´д` ;之不過喺香港又無幾間好食嘅烤魚咁，而咁啱發現早排好多人去的捌壹壹除左招牌冷鍋酸菜魚原來仲有烤魚！既然非藍店就決定一試！༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄↬ 重慶麻辣火鍋魚 $318原條清江魚超巨分量，啖啖肉兼無咩細骨，仲有配料金菇、豆卜、芽菜、青瓜，兩個人勉強KO到成條魚起骨炸香表面就基本，魚皮炸到非常香，表面仲有超多孜然粉，魚肉呈剛熟的狀態，非常嫩滑我地點咗BB辣，麻度剛剛好但辣度絕對唔BB，唔食得辣嘅要量力而為喔另外幾欣賞個鍋夠深，要打邊爐嘅話都唔會太難煮熟啲料 (食過幾間都係好淺兼得層辣油，好恐怖)，不過煮得耐就略嫌少少鹹↬ 烤蒙古羊肉 $36↬ 烤牛厚切牛舌 $42↬ 烤五花肉 $32其實呢度野食選擇都幾多，除左酸菜魚仲有小菜、涼菜、重慶燒烤等試咗烤蒙古羊肉、厚切牛舌芯、五花肉，燒得好惹味，🦦仲形容好有大陸風味(笑)↬ 鮮果冰茶 $46推介！大大杯好多新鮮生果(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 抵飲又解渴！↬ 菠蘿沙冰 $45💬 味道不錯之

超多好評的川菜餐廳，主打自家醃製無添加製的老壇酸菜魚🤤 有多款四川風味的菜式及火鍋可供選擇，照顧到不同客人的口味需要☺️餐廳環境乾淨企理，裝修具特色，座位寬敞舒適，燈光昏暗加上音樂，很有氣氛，適合一班朋友共渡歡樂時光🍺 食物質素高，十分美味，有驚喜🤩 價錢中等，性價比高👍🏻二人消費：$393 🫧連加一服務費🫧═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═💖💖💖食評💖💖💖𝑭𝒐𝒐𝒅🐟必食冷鍋酸菜魚 (小辣) Pickled Vegetable Fish (Mild Spicy) ($238/二人份量)✨大力推薦！果然是餐廳的招牌菜！冷鍋是指廚房已將食物煮熟 端上桌就可以直接享用，方便客人，同時能保持魚肉鮮嫩肉質。魚片煮得軟腍滑溜又入味，份量好多，食極都仲有😆 湯底調味很出色，酸、麻、辣味比例平均，小辣辣度剛剛好👍🏻 熱騰騰好惹味，配上多款配菜，寛粉、金菇、酸菜、芽菜、萵筍等等，好豐富 好滿足，絕對夠飽肚🍡黑糖糍粑 Sticky Rice Cakes with Brown Sugar ($42/4件)✨推薦！愛甜食的朋友必點，糍粑灑上黃豆粉，表皮爽脆，內裡軟綿綿，口感煙韌軟糯，沾上黑糖醬食 十分香甜美味😍🍚白

必食冷鍋酸菜魚 (例) ($238)：有大、中、小、bb四種辣度揀，我地今次揀左小辣，湯底酸同辣嘅比例適中，食落十分開胃。魚肉嘅份量絕對俾得好大方，食極都好似仲有咁😂 魚肉肉質十分嫩滑而且冇骨，另外配菜都幾豐富，其中嘅寬粉口感彈牙亦都幾掛湯，唔錯！如果係食得辣嘅話小辣未必滿足到想食辣嘅癮，可以試下中或大辣😂小食就叫左麻辣肥腸 ($62)、烤茄子($42)同埋烤雞腎 ($28)，茄子一上台已經聞到勁香嘅蒜味 ，鍾意食蒜嘅朋友仔一定唔可以錯過😋 烤雞腎燒得啱啱好唔好過老，口感十分爽脆，仲有好香嘅孜然同麻辣味唔錯👍🏻一次有機會都想試下佢地嘅麻辣魚或者烤魚😆

【銅鑼灣 •滋味嫩滑酸菜魚】📍 捌壹壹 👅8.2/ 10 🐟冷鍋酸菜魚 開頭以為會係凍嘅🤣原來冷鍋係一種烹調方法，會令魚肉更加嫩滑！又真係work wo!! 魚肉鮮嫩爽滑(^з^)每一塊都沾滿出色既酸菜湯，酸酸辣辣好開胃，仲有炸蒜添香氣！\(^o^)/ 配菜都同樣咁正，最鐘意爽甜既萵筍同勁煙un掛湯既水晶寬粉.絕對係色香味俱全！🧈黑糖糍粑記得要襯熱食！值得一讚環境好乾淨企理，抽風系統都做得好出色！#jenggoodguide_銅鑼灣

對上一次食呢間餐廳，已經係兩三年前嘅事😂今次因為好想食酸菜魚嘅原因，所以我又去左試🤭佢嘅味道都幾唔錯，大家可以試下冷鍋酸菜魚($238)因為朋友唔係食得辣嘅原因，所以我今次揀左bb辣，但估唔到佢一樣咁惹味香口👍🏻首先佢嘅湯底，酸菜味重但又唔會過酸，但又會飲到好香嘅胡椒花椒等嘅香味同辣味，所以拎黎配野食真心好開胃好正😊至於佢嘅魚，食落彈牙得黎又有鮮味，最緊要嘅係佢無骨添🥳加埋超入味嘅寬粉，真係又好味又好飽另外我哋仲加左金菇($38)、芝士魚腐($42)同日本蟹棒($52)，佢哋樣樣都唔錯，好夾酸菜魚嘅湯😜尤其係芝士魚腐，芝士好多，又好味😋推薦👍🏻去開銅鑼灣嘅朋友真係可以去試試