香港仔君豪魚蛋王 (Closed)

光顧此店超過十年， 不是牛腩河就是牛什河， 因為一定好食！ 牛腩有肉香， 要肥要瘦， 跟師父講聲， 他們會盡量配合！牛雜河有肚， 肺，腸，膀，肚一定是金錢肚， 腸也有肥有瘦。。處理得好好。。夠淋但不過火.此店的湯底充滿牛香， 跟粉和牛腩好配合。正。以前我一星期光顧一次， 現在因為疫情， 放工後只可外賣。。。因此， 光顧少了。 今日星期日， 專登5時左右到達，叫了牛雜河， 師父好好記性，知我要多蔥蒜。 牛雜河到， 超驚喜師父表示生意大減， 現在唯有努力捱 ，希望明天會更好！這店是良心店， $32大大碗河粉， 西環街坊請多D 幫襯！ 另外，雞飯都好多人叫， 但我不喜歡食飯！

好多人都話呢間粉麵好好食，咁啱得咁橋行過呢頭，就入去食下睇下好唔好味。舖頭個門面大大隻字寫住魚蛋王，好就入去食一碗魚蛋，睇下係咪真係可以稱王！？個菜單揸上手 "黐立立" 的覺得唔係咁好。凍檸檬茶，茶底唔係好夠香濃，檸檬都唔係好夠味，我覺得唔好飲。我叫咗碗 "魚蛋拼墨魚丸魚麵"，話明魚麵，應該就係用魚肉做嘅麵，我覺得呢個魚麵魚味不足，只係麵粉多過魚肉; 魚蛋好淋，都唔係好夠魚味; 墨魚丸都係好一般的貨色，墨魚味不足，又唔夠爽口。味道真係好一般，請問憑乜嘢稱王？

二零一九年三月星期五中午，天氣有點冷。基本上不是跟主管的話很少中午吃東西，肚子餓的話買個麵包搞定，可能昨天晚上喝多了又沒怎麼吃吧，居然想去吃點甚麼。在附近逛了一會，不想吃那麼貴，給我看到這家粉麵店大得誇張的招牌，就進去試試。店面小小的，由於過了午飯高峰時段所以很多位子，坐下後就看看點甚麼來吃。想到來到潮州粉麵店，又說馳名魚蛋，就來一碗招牌魚蛋。也是習慣先喝一口湯，偏鹹，潮州魚蛋是手打的，裡面有點蔥花，大小剛剛好，不過真的挺鹹。麵條夠爽口，有鹼水味，不過個人是喜歡這個味道的。水準普通的一碗麵，吃完以後趕快跑去買水喝，實在太鹹了。

西環良久以來就話係潮州人聚居既地方(到底我係點解會知🤔)所以有好多潮食，打流、滷水鵝、潮式粉麵，香港仔君豪魚蛋皇打住魚蛋皇既稱號，一於試下有幾皇招牌巴閉，舖面正正常常啦，唔算大但位都唔迫，開放式廚房見到師傅整麵，幾好餐廳聲稱自設工場，湯底有豬骨、老雞、魚骨等，有齊潮州四寶，牛腩、雜個啲，都算係齊既試下潮州四寶麵先，包左招牌魚蛋、豬肉丸、粗丸、片頭同潮式扎肉(四寶？)，魚蛋幾彈牙口感唔錯有魚味，唔會好粉咁，豬肉丸、粗丸同湯底都係普普通通，唔係唔好味但無咩特別潮式扎肉有驚喜，質地腍，味道好而有肉汁，加埋潮州辣椒油食一流！另一碗試左佢既牛，揀左牛肚麵，有料到佢既牛肚唔係一條條細個啲，切得大大塊，令到口感非常好，滿足感大大提升，加埋湯底加腩汁味好正配埋潮州辣椒油食左先仲正，佢既潮州辣椒油都唔差，幾香而有蒜同炒椒味幼麵底彈牙，蛋味、硯水味都唔太覺，整體都算幾好啦果然係西環食潮式野都普遍幾ok，價錢係粉麵黎講唔平，自決啦#中途有人放低二百蚊買淨雜#搵食艱難要賣埋雞飯#老闆一直飲住啤酒爽

黎到港島西，人生路不熟，突然肚餓想食麵，唯有憑感覺搵間麵店試試。經過君豪門口就聞到好香濃既腩汁味，就係咁，我就揀左呢間碰碰運氣。魚蛋河，手打魚蛋夠彈牙，魚片爽口，湯汁清甜，河粉煮得剛剛好，唔會太軟身一夾就爛。牛雜麵，腩汁湯底夠濃厚，又香又惹味，牛雜洗得好乾淨，而且非常入味，麵質爽口彈牙，非常有咬口。走地雞飯，走地雞肉質嫩滑，雞味夠，配上薑蓉撈飯食，滋味滋味。紫菜湯夠晒清甜，用黎中和薑蓉既咸味剛剛好。難得有水準既老牌麵店，值得推薦。

牛腩河今日lunch去左食一間好出名既魚蛋粉，又真係名不虛傳wor~~我叫既係牛腩河走青，先講個湯底，清甜唔油膩，飲得出真材實料，無落味精。跟住就係個河粉，粗幼適中，好薄身，晶瑩通透，食落好滑，份量好足，一定食得飽。最後係d牛腩，肥瘦o岩o岩好，各佔一半，唔想食太肥既可以同佢講要瘦d，d牛腩食落口好腍，唔需要太用力咀嚼，而且好有牛肉既味道同質感，當然，腩汁既味道都吸曬入去d肉度啦。呢種風味真係好耐都未試過啦，俾人有一種好懷念從前既感覺。

上個星期六早上慢跑完, 跑到12點幾開始 hungry, 但唔想食太大份量啦, 因為d人話運動完食野會吸收得快嘛~~一入到去, 就聞到好香既牛腩汁味, 同埋芫西蔥味, 個感覺係真正既潮州粉麵味道!!我叫左牛肚魚蛋河, d牛肚好林好入味, 而魚蛋就真係好正, 超爽滑, 好耐冇食過咁正既魚蛋!!另外值得一提既係, 佢地d河粉真係好滑又唔易斷, 一食就知係真係靚既河粉黎既.而最後想讚佢個湯底, 佢地話用老雞同豬骨煲成, 我覺得個味都好清好純, 但唔太濃亦唔會蓋左其他食物既味, 同埋食完唔口渴 (應該冇味精啦)最最後, 真係要試佢地既辣椒油......真係好好好好味呀~~~~~

这家新开的茶餐厅，好像生意蛮好的，就过来试一下。点了招牌鱼蛋粉 （17）：鱼蛋鱼味很浓，很有弹性。 河粉也还蛮幼滑的。 不过汤底号称是猪骨汤底没什么味道，偏淡。 加6元配了一叠介兰，很嫩，不过煮的过熟了些。环境是查餐厅格局，不过还算干净。 服务还是蛮热情的，典型街坊式的招呼。 下次可能还会来试其他的鱼蛋。