Aedes Wine & Pasta Bar

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跑馬地有間隱世手工意大利麵餐廳。有好多鐘意粉揀！每種都唔同型狀同唔同口感😋Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise $68炸薯波波裏面有綿密軟滑既薯蓉夾雜翠玉瓜粒，配埋特製蒜蓉沙律醬，層次豐富好味！Homemade Pappardelle Bolognese $168蕃茄肉醬闊條麵配Parmesan芝士，蕃茄味濃厚，食落口感有啲似千層麵！Homemade Scialatielli Italian $158這款意粉既口感非常煙靭彈牙，外型好有特色，，咬落好有口感，配肉腸一流！

跑馬地其實都有好多隱世既好餐廳🍴今次就有跑馬地地頭帶我落街食地道酒吧餐廳美食😋來到呢間富有情調既Aeses wine & pasta bar ,可以選擇室外或室內，各有特色。晚餐方面 而呢度最出名就係主打pasta , 得幾款可以選擇，而每一款各有千秋，未點之前就已經有服務，介紹每一款pasta的名字同特色，對於愛吃美食的我來講，真係增廣見聞，學多樣野🤓1. Pappardelle Bolognese 🍝$168 粗扁的意粉，大大條麵條，肉醬口味，口感彈牙煙韌2. Scialatielli Italian sausage 🍝$158 呢個就creamy D, 口感比較厚，特色義大利麵條3. Basque cheesecake $108 大讚呢個巴斯克蛋糕🍰，厚厚的焦糖香加上綿滑既蛋糕，口感好正整得好出色👍🏻呢度環境都主打酒吧，食完晚餐也少少就係飲酒談心時間，可以點杯紅酒🍷Carbernet Blend 慢慢暢談😄

🍝跑馬地自家製手工意粉🥧------------------------------💛Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise-💵68一道好好食嘅頭盤🥳外皮脆卜卜🤓入面就有酸酸甜甜嘅味道👅💛Mixed Mushroom and potato soup-💵78蘑菇味超重👍加咗薯仔變得好濃味 蘑菇愛好者必叫🤤💛Homemade Pappardelle Bolognese-💵168好有特色嘅手工意粉🍝肉醬再配埋Pappardelle😝闊嘅意粉可以令更多肉醬掛上😳非常滿足😍💛Homemade Scialatielli Italian-💵158一道又鹹又香嘅手工意粉🍝好多煙肉🥓再加上好有咬口嘅Scialatielli😇超級邪惡🥰💛Homemade Basque Cheesecake-💵108小編覺得好多驚喜😱食落5會鬆開😳又食極都5會太膩🫣不知不覺已經食完一個👻💛Late Harvest Orange Juice Sicily-💵78一支來自好有心機嘅農夫🧑‍🌾對橙汁都好有要求🤡飲落好順口😬冇任何添加成分😋💛Cloudy COX's Apple Jui

忙碌咗一日,放工之後希望食餐好啲獎勵一下自己！去咗位於跑馬地嘅Aedes Wine & Pasta Bar～品嚐一下手工意粉😋🥔Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise外皮炸得香脆，入面有流心效果！唔經唔覺好快就食曬lu🍝Homemade Pappardelle Bolognese材料有Beef and Pork Meat, tomato & Parmenson cheese，呢三種材料，就係classic!! 扁意粉都較坊間闊身同有咬口👍🏼🍝Homemade Scialatielli Italian 材料有Sausage, Black Pepper&Pecorino Cheese, 呢款意粉芝士味明顯較香濃🧀🧀, 另外意粉口感更加煙靭🤤🤤🍰Homemade Basque Cheesecake芝士味香濃，鹹香味十足！足夠2-4人share都冇問題😆☕️Iced coffee奶同糖係另上的，我講咗唔需要糖所以佢就冇比我了～奶我全部落晒，鐘意多奶🍼🍼🍼Sparkling waterSparkling water $10 可以無限refill~ 入面

聽說香港也能嘗到手工意大利麵，今天在跑馬地上班，順便就來朝聖一下🫣🛎 $168 Homemade Pappardelle Bolognese自製的寬條意大利麵口感非常彈牙而且有嚼勁😈而寬麵的表面都比較光滑，可以很好地吸附醬汁👍🏻濃郁的肉醬亦是真材實料🍝豐富的牛肉和豬肉與香甜的蕃茄相互交織，搭配磨碎的帕爾馬芝士，讓整道菜更添香氣😍🛎 $128 Linguine alle Basil Pesto即羅勒香蒜醬扁麵～扁麵口感滑順，與濃郁的羅勒香蒜醬完美融合💯加上蕃茄乾🍅味道清新而香醇👍🏻再搭配上一些帕爾馬奶酪，層次再顯豐富🛎 $68 Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise這道蛋黃醬翠肉瓜薯波是令我十分滿意的開胃菜🥳炸得外酥內嫩！從來沒有想過翠肉瓜可以這麼好吃🙏🏻搭配自製的香蒜蛋黃醬，增添了咸香，不錯👍🏻🛎 $95 Merlot Red Grape Juice這款葡萄汁基本上跟造酒一樣，只是沒有發醇和加糖🍇建議飲用溫度是八度，所以要加上冰塊🧊值得一試🍷🛎 $78 Mixed Mushrooms and Potato Soup

未試過去一間餐廳食飯，一張相都唔想影，感覺自己似入咗間茶餐廳度食飯，問侍應推介邊一款意粉，佢竟然係個menu 度指第二個，第四個同第六個係最多人叫，就連嗰度菜個名同埋係啲乜佢都噏唔出🫢 openrice 同埋IG啲相都影到啲嘢食好似好好味咁，但係事實佢哋啲食物「好難食同埋好普通」呢個價錢呢個質素，簡直係Overpriced （我形容佢差過以前間意粉屋🤮）我哋只係嗌咗四樣嘢，兩個appetizer 加兩個pasta , 個pasta足足等咗差唔多一個鐘都未到，咁我哋就追吓佢我哋張單啲嘢幾耐先嚟到啦，跟住佢答我哋要再等多10分鐘，10分鐘後佢又拎碟唔係我哋嗌嘅cold cut 俾我哋唔知做乜嘢，然之後再同我哋講要等多5分鐘 (結果我哋就叫佢拎返走碟cold cut啦）我哋其實只係想要兩碟pasta，完全唔明點解煮兩碟pasta可以煮一個鐘，大家千祈唔好俾佢好似好難book嘅感覺以為佢好好食，其實根本呢間餐廳座位又少，個廚房都唔係喺間餐廳入邊，簡直係九唔搭八🤬 食物質素同埋service係極度惡劣 好食嘅pasta香港仲有好多其他選擇🤭

🔸 今次試咗喺跑馬地Aedes Wine & Pasta Bar嘅幾款菜式 有手工意粉🍝 甜品等等 食物質素好好😍 而且價錢合理👍🏻 座位都好舒服😽 非常推薦大家嚟試吓🤩 經理會先過嚟詳細介紹每款自家製意粉 唔駛驚睇唔明menu😂 🔹Mixed Mushrooms and Potato Soup🫕 ($78)前菜叫咗蘑菇薯仔忌廉湯🍄‍🟫🥔 質感濃郁香滑creamy😃 蘑菇味濃郁 而且加入咗薯仔 令個湯變得有層次 非常美味😀🔹Homemade Pappardelle Bolognese🍝 ($168)自家制嘅Pappardelle寛帶麵🍝 口感彈牙 帶有小麥香 而且好容易掛汁 同肉醬係perfect match😆 每條麵都被肉醬包裹住😋 肉醬係由蕃茄🍅豬肉同牛肉🥩仲有Parmesan Cheese製成🧀 非常濃郁 而且唔會太膩 非常惹味😋🔹Linguine alle Vongole🍝 ($188)食完闊麵後 我哋都叫咗個Linguine細扁麵🍝 意粉爽口彈牙 再配搭蒜蓉🧄辣椒🌶️同埋清酒🍶 味道微辣 非常惹味👅 蜆肉鮮甜冇沙 份量十足🦪 令我哋非常滿足🤤🔹Homemade Basque

意大利麵專門店，屬於小店類，價格商宜，手工意大利麵製作認真，各式麵條有粗有細，掛汁非常，值得一讚Green Salad 🥗 88.00簡單的沙律加入薄脆巴馬臣芝士🧀️片，蘑菇，清新又不會膩Penne Puttanesca 🍝148.00煙靭的長通粉加入黑橄欖 🫒鯷魚🐟調味，口味濃而不油，鹹香細緻Scialatielli Italian Sausage 🍝158.00有着手工意粉的特色，口感爽彈，意式腸肉沒有過度醃製的缺點，口味酥鬆不油加上pecorino cheese的芝香，令人非常滿意Basque Cheesecake🍰108.00入口鬆軟不過於緊實的巴斯克芝士蛋糕，口味絲毫沒有失色，令人吃得滿足又不會飽滯典雅的意大利麵餐廳，難怪在本區卻非常受歡迎👏Aedes Wine & Pasta Bar (跑馬地)跑馬地源遠街14號地舖#AedesWine&PastaBar #跑馬地

最近喺香港努力尋找好食既手工意粉，試左數幾間後，最想推薦試食位於跑馬地的Aedes Bar。推出左3款以上的手工意粉，其中Pappardelle Bolognaise 必定一試❤️✅🌟Caprese Salad 零售價：$118番茄鮮甜多汁，水牛芝士奶香濃郁，兩者完美融合，令人回味無窮。🌟Zucchini Croquettes零售價：$68 酥脆的外皮包裹着軟糯Zucchini 薯蓉，讓人忍不住一口接一口！🌟Pappardelle Bolognaise 零售價：$168 手工製作的寬扁麵條，配上濃郁的肉醬，每一口都充滿着意式風味。麵條口感軟硬適中，隱約散發手工意粉的蛋香！每一口都充滿着幸福的味道。🌟Scialatielli Italian Sausage 零售價：$158意大利香腸的鮮香與Scialatielli的嚼勁完美融合，而這款意粉主要由薯仔及芝士製作而成，口感比一般意粉彈牙，而且帶有偏咸的味道，與香腸搭配得天衣無縫！🌟Homemade Gelato 零售價：$48口感綿密細膩，入口即化，讓人感受到濃郁的奶香和雲尼拿的清新，是解膩消暑的最佳選擇。#Aedes #Pastabar #

Aedes Wine & Pasta Bar📍跑馬地源遠街14號地舖━這間手工意粉小店最近超多人推 特意book了一個平日晚上去試試水準 沒想到位於跑馬地的餐廳亦能如此旺場~ 入座後店員先介紹五款homemade與兩款dry pasta 很多都是傳統意式調味 若與朋友多人到訪亦可以試勻menu!大愛這裡意粉的質地 是近期吃過口感最nice的意粉~━ 🍞 Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream $40 +10%▶ 超香脆的佛卡夏上檯時頗熱辣 搭配酸忌廉味道更豐富▶︎ 麵包外層超!脆! 而內裡鬆軟濕潤 微酸 喜歡這個口感和味道~好味指數:●●●●◐━🧆 Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise $68 +10%▶︎ 第一次吃的小食! 意大利青瓜竟然也能做成可樂餅形態 球狀酥脆外殼內包裹青瓜忌廉醬 一口爆漿~ ▶︎ 記得與蒜香美乃滋一齊食 更加濃郁!好味指數:●●●●◯━🍝 Homemade Pappardelle Bolognese $168 +10%▶︎ 牛肉豬肉碎加入番茄製成肉醬 搭配些許帕瑪森芝士更添濃郁

總括而言，食物味道不算太差，但服務真的不合格。❌不推薦🙅🏻‍♀️首先，看到餐廳員工會跟客人介紹意粉種類，但員工介紹完前面幾枱後就把我們那枱忘記了…問題是餐廳也不大感覺不太好…另外，我們一共點了四道菜，分別是麵包、湯、蜆肉意粉、茄子番茄醬意粉。第一樣來的是意粉……難道不應該是先上前菜嗎…. 這裏不是快餐店吧…意粉後就是麵包和湯，上完湯後等了超過40分鐘才上第二個意粉……太浪費時間了。看到旁邊一枱也同樣等了很久，等得不耐煩了。

除了一開始搵唔到我地booking 唔比我地入去等 （然後出面落緊大雨外）其他野都滿意手工意粉黎講 性價比唔錯一開始佢會介紹意粉種類當然我唔記得啦叫左薯波 2 款意粉bolognese 無想像中咁好食第二款就入味d 好濃 好yinun最好食係個包薯波都好脆口同埋裡面都好rich好熱辣辣好唔錯真係好正 gelato 比想像中好食朱古力好rich 唔係平時食個d但牛奶就好快融擺一陣就溶曬希望下次可以try 埋其他意粉啦真心唔錯

早排見到跑馬地有間手工意粉好吸引，而且價錢只係百幾蚊當晚星期二都full晒，好在有預早book位Menu只有一頁，主打意粉亦有前菜同甜品意粉有手工意粉同乾意粉揀，一共有八款✨Homemade Pappardelle Bolognese一上枱就聞到好香牛肉味，以牛肉同豬肉混合煮成肉醬，配以甜酸度剛好嘅蕃茄，味道香濃得嚟唔會覺得膩寬帶麵比一般更闊，手工麵條超掛汁，同肉醬超夾😋✨Homemade Tagliatelle Amatriciana另一個pasta都揀咗手工意粉呢款無咁闊，但同樣掛汁而且al dente風乾豬面頰肉油脂甘香，pecorino芝士味道濃郁✨Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise 炸可樂餅就食得多，落翠玉瓜嘅第一次食炸得表面脆身唔會太油膩，咬開creamy帶點瓜鮮甜味✨Caprese Salad天氣熱特別想食凍嘅沙律Mozzarella cheese同沙律菜都好新鮮👍🏻✨Merlot Red Grape Juice當晚有啲唔舒服所以唔飲酒估唔到有得揀提子汁😆都好好飲

作為九龍人 我甚少去香港區食飯 特別係跑馬地中半山一帶 覺得有啲隔涉 今晚破例 因為朋友話跑馬地呢間手工意粉吧 非常出色-🧆Zucchini croquettes $68推薦呢款可樂餅‼️ 咬開嗰時 有少少醬爆口感🤓 薯蓉同餡跟住流出 幾流心吓😌-🍝Pappardelle Bolognese $168🍝Scialatielli Italian sausage $158主菜餐牌只得意粉 侍應生會向客人介紹每款手工意粉嘅特色 同醬汁材料配搭 肉醬寛帶麵係人氣item 麵身扁闊 更加carry到肉醬同汁 我鍾意chewy啲所以要咗扭扭粉配意大利肉腸 果然柔韌有嚼勁而且鹹香惹味-🍰Basque cheesecake $108以為得一件切餅 原來係迷你蛋糕🥳🤩😙 芝士溶漿質感稠密 入口奶滑 將表皮焦香芝士mix埋一齊 味道濃淡兼備

✨Homemade Pappardelle Bolognese $168pappardelle控表示每次食fresh pasta都必嗌pappardelle呢間嘅pappardelle係我食過數一數二好食😍比其他餐廳再闊身d 沾滿蕃茄汁嘅範圍又多就d😎醬汁酸mei mei幾開胃 配以免治牛肉豬肉粒😜✨Homemade Scialatielli Italian $158第一次食呢款pasta 出面餐廳比較少見😉加左薯仔搓 口感煙韌之餘比較硬身 我就幾中意🤭配咸香嘅🇮🇹腸 醬汁係好濃稠嘅羊奶芝士同黑椒呢個價錢食到咁高質嘅fresh pasta真心抵食😍Weekday lunch去都就坐滿 溫馨提示最好book位🤓✨Focaccia with Sour Cream & Chive $40第一次係香港食到咁好食嘅focaccia😍佢係用高溫敲焗 所以外脆 入面係煙韌嘅包感😙摸上手又唔會好油 搽埋酸忌廉 味道又幾夾😆✨Italian Cold Cut Selection $128有Parma Ham, Coppa ham, Mortadella 每樣試d幾好☺️📍地址: Aedes Wine &