Amber Coffee Brewery (Closed)

Founded by Champion Barista @dawndchan , I’ve been a fan of amber coffee brewery since its opening a few years ago. Their product has been as great, the fine latte art, floral yet super balanced coffee, the creamy and dense foam, the artistically painted cup. Always feel like the shop entrance is pretty discreet, but if you’re taking the tram, do stop by for an aromatic and delicious coffee at this easy-to-miss coffee bar! 📍Amber Coffee Brewery 142 Des Voeux Rd C, Central

係中上環呢個車來人往既商業區，周圍都係商業大廈、銀行、連鎖店，硬係有種好拘謹商業化既感覺，唯獨是呢間舖，經過門口竟然有種好放鬆既感覺，就入去充充電！原來呢間咖啡店大有來頭，曾獲得多個咖啡大獎，真係有眼不識泰山House BlackHouse Black係其中一個得獎之作，價錢亦都好親民，同其他咖啡店既價錢相約用上清酒瓶裝上，更顯咖啡既獨特最初飲到花香既味道，後段果酸更加明顯，酸度柔和，出面真係飲唔到呢個味道Flat White相信都係用左House Black既咖啡豆，依然飲到花香既味道，加左奶後變得香甜濃厚，又係另一種風味係中上環返工匆匆忙忙，忙裡偷閒嘆返杯啡，充充電再工作，都未嘗唔係一件好事呀😌

星期三嘅中午1點半到，都幾多人買咖啡，基本上位置好快滿。☕️Black coffee $~43偏酸、有陣特別嘅類似焦糖又似鰹魚汁嘅味，係特別嘅，係佢自家嘅味道，不過真係唔夠香，記憶點都唔夠深。☕️Cappuccino $38好淡，奶味搶晒，不過拉花係精緻嘅！總括就覺得名氣好大但味道一般，唔會特意回購。

📍中環 Central📍 Amber coffee ...近年太多太多coffee shop冒起， 而且每一間都好似所有人都會都話好飲🤔🤔ummm， 咁其實每個人口味唔同， 有人中意杯咖啡酸d， 有人中意落d, 有人中意濃d都有人中意淡d😯😯😯😯...但其實好難去選擇， 又有部分咖啡店其實只係人去所以我去咁👉🏻👈🏻咁as a 有小小執著既foodie 黎講， 我覺得咁樣意義不大🤔🤔🤔🤔今次有間coffee shop入邊既mocha 好得意！...📍Mocha💰HKD 56.00📌味道 7.7 / 10分Mocha唔會太大杯， 佢似Starbucks 既tall size, 佢有一個好eye catching 既賣點說係杯mocha個面會有一球細細地既朱古力雪糕😭😭😭❤️本身佢既mocha已經十分濃咖啡味， 雪糕又會隨住時間過慢慢慢慢咁溶小小， 溶左既雪糕再溝埋濃咖啡味既mocha， 杯咖啡每一口細細地咁飲已經好正， 不過都好肥😭😭😭😭😭..———————————————————————.📌環境：6.8 /10分 （ 職員有禮貌）📌Outdoor area is not available

聽說此店獲得多項咖啡比賽大獎，所以趁放假的時候專程來試試。先說說咖啡店，雖然舖面細小，但感覺很chill很舒適，加上見到咖啡師專心沖咖啡的樣子，令人十分期待。我到達的時候剛好是午飯時間，人流較多，但見到客人都很有秩序，面帶笑容，不會令人覺得很擠擁。我點了Flat White，端上來的時候見到很漂亮的拉花，加上用日本杯子盛載，看起來很有特色。其實我不太懂飲咖啡，但喝了一口，感覺香濃幼滑，真的從未試過這麼滑，喝完後還有餘香，令人難以忘記。下次經過上環一定會再試試其他咖啡。

雖然係coffee lover，但平日都好少去到咁遠搵coffee shop，今次黎到呢間coffee shop，真係。。。去左一次就返唔到轉頭。🤣🤣入到去整體感覺好舒服，有窗邊位、高檯櫈、牆邊位。入面都算多人，位置又有限，所以我同男朋友就坐左係cashier附近嘅牆邊位。一入門口就見到呢個櫃，款式唔太多。上面有2款cake，下面主要係croissant同埋muffin。叫左個朱古力酥，個樣好似平平無奇咁，但係原來內有乾坤！！！🤩入面啲朱古力真係做到流心既效果，份量適中。😌叫左2杯好出名嘅Ice cappuccino～☕️面頭係朱古力粉，呢個matching又唔會太甜、太漏😬男朋友個杯淨係落左1 shot咖啡，我個杯就照舊有2 shot。😌 所以2杯既顏色有唔同～另外仲叫左件chocolate cake 🍫🍰唔中意食得太甜既話，推介呢款cake～👍🏼👍🏼之後仲額外加左杯Ice Mocha🤪呢個最吸引既地方係有個雪糕球係面🍨😍但係個人認為Ice Cappuccino 好飲啲～～💯推介，假日既好去處～可以去嘆下咖啡，食下croissant, cake😌享受一個輕鬆嘅週末📆

出到中環行完街，見冇野做，諗起之前朋友介紹附近有間coffee shop, 即管去試下！店舖唔大，大約有十幾個位。全店亦只有幾種咖啡選擇，專心做幾樣野，幾好！我地嗌左杯Mocha 同 一件朱古力蛋糕杯Mocha 都幾濃最鍾意個杯既設計，好特別！

😋 No.310 香港 | Amber🔹地址: 中環德輔道中142號地舖🔹是被太多人推荐了的amber呀，店里有手冲咖啡，amber干冰特饮看起来很厉害，喜欢amber咖啡杯波浪的感觉，店内空间不算大，以高脚凳为主，午休时间经常塞满了人。🔸随便点了一杯拿铁，口味香醇，口感温和，不知道是哪里的咖啡豆，不过是爱了爱了。🔹人均50-100，口味8/10，服务8/10，环境8/10

上環經過看見一間咖啡店，一進入店內便發覺店舖展示出咖啡獎項，這家咖啡店的咖啡必定有品質，令人十分期待。店員十分隨和，還會和客人交談。店內主要是高枱，將置身於酒吧一樣在中上環地區有如此店舖，感覺很悠閒。店內除了咖啡，還有蛋糕、牛角包、muffins等等。咖啡是為客人沖咖啡，咖啡杯十分精美。外賣咖啡杯也用上店舖的圖案，十分精美。這次Order了mocha，看到店員灑上咖啡粉。mocha 喝下去時驚喜萬分，朱古力比一般外面購買的mocha濃，感覺朱古力和咖啡完美地結合。

朋友推介此coffee shop，於是便進去試試。環境舒適，有少量座位。在鬧市中居然有一個如此休閒的地方。聽說此店獲得多項咖啡比賽大獎買咖啡可以加錢配上croissant。Order 了Flat White，有漂亮的拉花，口感不錯，咖啡香濃又滑，可是卻帶著輕微苦澀味。但仍然覺得比起坊間很多咖啡店好。還用上精美的咖啡杯價錢才$38，差不多的價錢，雖然咖啡份量比外面的較少，但是味道和品質比起連鎖咖啡店吸引多了！

之前路過都無為意，原來這家咖啡店頗有名氣，得過唔少獎。因為「唔知掟」，隨便點了杯Flat White。我雖然經常飲咖啡，卻毫無認識，但呢杯咖啡一飲就覺得口感順滑，有香濃的咖啡味而沒有半點苦澀酸(平時我會加少少糖，但今次無)。 本來好滿意自己杯咖啡……點知，附近有位女士十分吸睛，唔係佢樣貌出眾，而係因為佢拎住煙霧瀰漫既玻璃瓶同個高身杯行埋位，好似做實驗咁但仙氣十足。倒咖啡入杯嗰刻，「仙境」效果更強，而且霎時間香氣撲鼻，我第一次聞到傳說中帶果香及花香的咖啡味。相信這就是以此店為名的signature drink 「Amber」，下次一定要試下。

平時既我，每朝返工總要飲一杯掛耳咖啡先可以開始新一天既工作，可以講係有鋪咖啡癮除左鮮奶咖啡，亦好喜愛美式咖啡。中意口味較Expresso淡，但萃取時間相對較長比其他含奶咖啡長，所以咖啡因含量相對較高，更加可以提提神！今次去左友人介紹既Amber Coffee Brewery，朝早已經飲左一杯鮮奶咖啡既我，二話不説就選擇左凍美式咖啡。一試就超級中意！！美式咖啡無論熱上，抑或凍上都各有好飲之處，呢杯飲完有種清爽舒服既感覺，而且仲有咖啡豆酸酸既aftertaste，係一個幾得意既感覺，平時既美式咖啡反而顯得平凡。而且Café設計簡約清新，一入去已經有陣陣咖啡既芳香，好適合行太耐、又想買杯飲品休息下既人，推介

偶然坐車經過,望望街外,而依間既店舖格調已吸引左我終於搵左一日去試下,放鬆下緊張既心情。平時唔太飲coffee(其實真係唔識分好唔好),但又想假日去放鬆一下的話,依間真係值得去坐佢又有音樂既享受,又靜!間中只係聽到街外巴士電車經過既聲音!又唔算太嘈去到叫左一杯Mocha,香滑唔太甜,面頭既奶泡好正!好簡單既Coffee shop有少量野食,但佢主要都係sell coffeep.s.搞到我好有衝動再買佢地coffee beans

上周末在HK呆了36小时，一下午在Amber coffee brewery喝了三杯咖啡，首先点了Flat white，非常不错的口感，后来点了signature drink 特饮“Amber”，是用Espresso+发酵凤梨汁+啤酒花+干冰提取伯爵茶茶香制作的，好看又好喝。买了他家的墨西哥豆，拿回来试了一下，本地两位咖啡师对此款豆评价较高，风味延展性好，干净，甜度高，酒香花香十足，巧克力尾韵。【那毕竟是冠军的店】

🔲 平衡白 Flat White ☕️ 🔳 $38·👩🏻餓妹子呢排工作壓力好大，要嘆返杯靚咖啡先對得住自己！😉 當然要試試我最愛嘅Flat White。帶住微酸嘅清香，聞起帶點花香🌸，飲起似杯花茶，無咖啡嘅苦澀但仍留住最原始嘅果酸味道。特別特別！🥰上網一search，先知呢間cafe嘅barista係Dawn Chan 陳冠豪開嘅小店。😯 佢曾奪得 2015年「WBC世界咖啡師比賽」第四名，以及 2014、2015年「HKBC香港咖啡師大賽」冠軍。🏆Cafe 主打沖調自家混合咖啡、Fusion融合特色咖啡。所以咖啡味同普遍喺連鎖店嘅咖啡大不同！🤨簡單一句：大師級手沖咖啡，一定要試！😎·😉The blend has a medium strong body, medium acidity and strong flavour profile. 🥛The milk is just at the right temperature🌡 and prepared perfectly. You have to try it once (more than) once in a lifetime. 😎