Amber’s Table

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從前Amber’s Table開在紅磡那邊已聽過她的名字，到搬去黃埔一段時間，現在才有機會試試。平日的午餐有午市套餐，週末會供應brunch，聽說都不錯的。看看餐牌的選擇幾足夠，也標榜著是使用日本雞蛋和illy咖啡，突顯質素。是日餐湯為椰菜花忌廉湯，同行家人不想飲太多所以把大約1/4給了我，原本沒有那麼滿，煙肉也主要放在表面。忌廉湯質地較稀，程水質，顏色偏黃一點。如果沒有說是有椰菜花我不會察覺，基本上我只飲到比較濃的煙肉味，是烘炒過的煙肉，所以有點煙肉焦的味道，同時這種味道很強，即使有加入椰菜花都輕易地搶去了。盲曹魚意粉配藜麥($138)，原來是配蕃茄汁，餐牌並沒有列明。得知餐廳有提供自家製手工意粉，這款只是普通的意粉。不過，意粉的生熟度控制得幾好，帶有少許硬身，不難咬大眾比較容易接受。一般我會比較擔心蕃茄醬的表現，很容易會調得過酸；這裡的酸甜味平衡得不錯，有些蕃茄蓉，而比較特別的是有少許提子乾，增加酸甜的風味，表面也灑上適量的藜麥，令人感覺健康一點。盲曹魚是一塊切開幾件上菜，客人不需要切。盲曹的一面煎得少少香脆，魚肉質地都幾軟熟容易入口，調味適中。另外我還試了少許春雞，沒有很大隻但質

週末既下午☀️當然要好Chill 咁嘆返個Brunch 🍽 位於商場既呢間店價錢都唔算平🤔係港島可能食到個3 Course Set Lunch添🤣 食完感覺價錢雖然唔平💸但質素算係不錯的👍🏻⭐️ Black Truffle Foie Gras Risotto 🍄Risotto既煮法都幾貼近意大利式🇮🇹 飯粒唔會太硬 但係粒粒分明🍚 主角鵝肝肥美帶點油香🥓 半焦糖化既外皮食落好甘香🧡 松露味道唔太濃 唔會喧賓奪主能夠襯托鵝肝🥰⭐️ Pork Knuckle Waffle with Japanese Egg and Maple Syrup 🍖豬手份量好豐富🐷 啖啖肉而且外皮好脆😋 見到流曬口水😋 窩夫點左太陽蛋🥚同埋楓糖漿黎食🍁 平衡左油膩感 略嫌窩夫唔夠鬆化🧇 口感太薄 好似薯片咁

Went to Ambers Table a few times and I have tried quite a few on their menu already. This time round they suggested some off menu items and of course I am happy to try, the results is exceptionalCharcoal Grilled Slow Cook Octopus, Artichoke, Cherry Tomato, the Octopus is tender and juicy with the salad paring up to be refreshing and a good starter.Spaghetti with Razor Clams, the spaghetti is cooked to Al dente and surprisingly the clams are also cooked and seasoned to perfection.Charcoal Grilled

和朋友到黃埔享膳坊午餐，剛坐下，員工便殷勤地端上清水和貌如德國香腸的麵包各一個，熱辣辣的最好吃呀！有圖有真相呀！ 🥖🥖🥖是日Salad 就是燒牛肉沙律！燒汁味濃，吃牛肉和疏莱時蘸點來吃，相當醒胃！ 🥗🥗🥗我 order 的是燒澳洲西冷扒（200 g)配焗薯及黑蒜汁，點了五成熟，一切開塊扒，果然是剛好五成熟！ 讚！另外兩位朋友則點咗 spaghetti with crab meat 蟹肉意粉，她們覺得意粉味道也相當QQ 的很不錯，蟹肉亦很新鮮呀！🦀🦀🦀

幾年前間中已經有在舊店幫襯，當時餐牌少D選擇，每次都見在開放式廚房內嘅師傅好認真咁製作食物，所以飯後都好滿意，舊年搬咗新店，位置更大更就腳，店內環境光潔點餐後奉上餐包，呢個好唔掂，又乾又硬，未食主菜就破壞哂之前嘅好印象，amber係時候要諗吓如何去改善吓啲麵包😖懶健康咁叫左杯羽衣甘藍，健康食品真係唔好預佢會好可口呢個係跟餐嘅吞拿魚沙律菜十分新鮮Parma ham pizza,唔乾身，算好食炭燒牛板腱，叫左7成熟，但上枱大約五成熟，算啦，起碼牛肉質感和味道都算唔錯海南雞飯餐，鷄香滑嘅，最緊要係冇唔熟嘅位，而油飯唔油都可口價錢算合理，服務態度殷勤，可能環境大咗，所以餐廳嘅回音好大，感覺環境幾嘈下，但似價錢及食物質素來講這裏不失為紅磡區開飯敍腳嘅好地方👍👍

星期五晚上就是想出街吃飯，因為實在吃厭倦自己煮的菜，約好老公在黃埔區覓食，周未晚上很多人氣店外都排長長人龍，突然有股炭燒味道攻擊我們的嗅覺，好香呀!好想BBQ呢~原來這味道是從一家西餐廳的抽氣口吹出來的，好吧! 今天晚上就選定這家AMBER‘S TABLE這個餐廳算是第三是光顧，記得食物有一定水準，結果我們又點了跟上回差不多的菜色。老人家就是特別愛念舊，只是價錢比之前調整了，但還是吃得過的價錢。老公點了晚餐，我點了海鮮併盤，大家分著吃，倒吃得飽飽和滿足。特別要讚一下前菜的紅菜頭帶子鵝肝沙津，依舊保持水準以上。另外，炭燒的香味是來自牛扒的，超腍身、有濃濃牛肉味、燒得十分到位。不過，甜品比之前吃過的稍稍退步了!? 但總括還是很期待的。

屋企人生日，要近近哋食餐飯，想食西餐又响黄埔，呢間睇怕都無走雞。用 Open Rice 訂位仲有 Asia Miles 里數添，雖然唔知幾時先可以飛？叫咗個斧頭扒二人餐再加兩個 set dinner五個人share。先講頭盤，有蝦凱撒沙律同凍蝦，另外加咗生蠔。凍蝦夠爽，彈牙。蠔呢就細細隻，食落幾清甜，唔會大陣鹹海水味。當然又有 cocktail sauce 同檸檬跟埋。南瓜蓉湯好香濃，夠味夠熱。斧頭扒好大件，份量十足。跟烤蒜頭，薯條，薯蓉同少少蔬菜。味道ok 幾 juicy，不過個扒有啲筋，比較難切。另外一個魚餐同龍蝦意粉餐就正正常常。最後都係食唔曬，半個意粉要打包。tiramisu，梨撻加咖啡作完結。梨撻又香又鬆化。唔錯，不過咖啡再熱啲就好。有個經理介紹得好詳細，好好招呼，好好笑容。不過有個waitress 幫我哋寫餐茶時好似好唔耐煩咁，叫我哋諗下先。之後返嚟落單又無笑容，語氣好一般。其實無論啲嘢幾好食，有個唔好嘅 waiter 或 waitress 會影響成餐飯嘅體驗！

幾年前喺九龍灣番工，就已經常常到黃埔搵食。或者呢度無咁受地產霸權影響，有心人開店都容易啲，心機、成本都可以放番喺野食度。直到番新工，有舖喺黃埔，咁當然成日借啲意喺度食飯。Amber’s Table我已經嚟過一次，驚喜係價錢唔貴，服務態度好，食物味道亦佳。所以限聚令一放寛，女友即刻就提議要再嚟一次。可能大家仲係擔心疫情，又或者隔離壽司郎始終太過強大，等唔夠5分鐘就有枱。例牌叫一個餐，再加個牛排，咁就岩岩好唔會食唔哂。套餐係帶子鵝肝紅菜頭沙律，女友甚愛鵝肝，我則麻麻，嫌太油膩兼有臊味，但呢度嘅鵝肝煎得香口，臊味甚少，連紅菜頭清爽溫和嘅甜味同吃十分開胃。至於帶子就正路野，風頭就不及鵝肝了。然後見到生蠔，價格不菲。但是平時要食生蠔就要費一番周章，仲要未必好食。既然對Amber’s Table有信心就叫了3隻，新鮮可口，尚算肥美，值得。店員大推海鮮湯，其實上一次嚟已經試過，足料可口，令我想起之前係某餐飲集團番工飲過嘅Bouillabaisse，只係呢度香料味重。本身跟餐有南瓜湯，怕浪費而沒有叫，但店員力推，我又忍唔到口癮就要了。有啲貝類、蝦、三文魚、龍蝦肉、帶子，仲有一件麫包。啲料我唔識細分，個

她家有隱藏菜單，第一次去被口頭推薦，後來都會先問問。M3的和牛牛排，400g 588港幣，medium簡直完美。吃過三四次，主廚的水準很穩定，不會忽生忽熟。戰斧牛排也好吃，口味明顯與和牛不同，有些中式燉牛肉的感覺，一樣要推薦。海膽醬焗龍蝦，只碰到過一次，後來再點都沒有，印象中300多，非常好吃。推薦mashed potato，是我在香港吃到最美味的，本身調了味道，超美味！飲料有用大牌的冰淇凌和玫瑰，推薦玫瑰奶茶以及巧克力milk shake。

這家在紅磡的餐廳，開張了不算很久，今天來這里午膳，由於疫情關係，店鋪不算很多人。這餐廳的服務員態度非常之好，食物的質素也很有水準，餐前麵飽温暖軟熟，餐湯也是真材實料，咖啡的鲜奶也是經過加熱，由於現在是做推廣，每位光顧午市套餐，也獲贈即開生蠔2只，生蠔非常新鮮，海水味濃，主菜分別點了漢堡扒和澳洲西冷扒，都非常好吃，而且值價格合理，坐得舒適，非常值得推薦。

呢間西餐廳係有次排唔到壽司郎亂入點知就成為左我哋嘅飯堂因為真係好食又好抵下午茶時間唔係好多人好靜好好坐音樂都好舒服下午茶好抵食有埋嘢飲餐湯都係加$10順帶一提呢度嘅服務真係一流侍應都係有笑容又有禮今日嘅餐湯係甘筍橙湯聽到個橙字都有啲驚點知真係好好飲佢有甘筍嘅味道 但竟然諗得出橙味！！酸酸地原來好夾好有誠意嘅餐湯呢一個鮮蝦辣椒蒜香意粉我食過好多次每次水準都係一樣好穩定亦都好好食蒜味好濃 意粉個硬度啱啱好當然美中不足 係個蝦唔係新鮮蝦黎但都好彈牙$58咁好食仲想點呢個肉醬長通粉係新野黎（$55）都係好好食佢茄汁味唔係好濃唔係嗰啲罐頭味嚟係自己調最正係佢個牛肉味好出出面食嘅肉醬意粉通常都剩係得茄汁味呢度係食到真正嘅肉醬意粉🍝長通粉嘅硬度亦都岩岩好不過我都係鍾意上面嗰個多啲值得一提係佢個餐飲雖然係送嘅但係佢係用illy咖啡當然冇精品咖啡咁好飲啦但佢比起出面一般嘅都好好多好味！呢度地點方便環境好服務一流價錢又抵味道更加冇得彈所以成為我嘅食堂不過我就來搬屋啦得閒我會返嚟呢度再食嘢大家一定要黎試吓

有一日lunch time行過入左去坐低食飯，我知間野主打西餐，但因為我實在係好鍾意食海南雞所以最尾我都係嗌左。其實本身都已經等得耐，但服務態度都ok嘅，問佢幾時先有得食佢地都有交代嘅。點知佢一放低碟雞。。。嘩 啲肉粉紅色嘅？我食左一啖。。。一陣血腥味。我就問個經理點解啲雞肉好似唔熟？佢就即刻拎返碟嘢入廚房，跟手同老闆娘講。個老闆娘就行埋嚟同我講：「小姐，我地啲雞係咁㗎，因為想確保啲雞滑啲，但可能你無食過啦，所以我地會叫廚房煮返熟少少比你。」嘩，我個下真係火都嚟埋，不過我忍，之後碟雞送返返嚟個時，個老闆娘又話：「你下次鍾意食熟嘅同我地講聲」。咁搞笑嘅？我第一次入嚟食，我點會知你地鍾意比啲未煮熟嘅雞比人食？就算係都係你地應該係我點餐時同我講你地嘅雞會比較undercooked啦下話？同埋認真，我做左幾十年人，去過泰國同馬來西亞食人地正宗嘅海南雞飯，就算人地煮得熟都一樣咁滑咁好食。所以如果呀老闆娘你睇到嘅話，唔該你地做錯嘢就認，唔好仲大聲夾惡覺得係食客嘅錯好無。如果你態度好，我都仲會食第二次，但咁嘅態度，真係請我都唔食。

/朋友生日🎂家姐推薦左間餐廳比我😂可能我期望太高🙈最後換黎既係有少少失望😂疫情既關係❗️唔小心包左場🤣環境氣氛服務都幾好既😇.🥗香煎帶子鵝肝配紅菜頭沙律鵝肝有少少🤏酥，我唔係好中意😂紅菜頭沙律都幾特別❗️岩晒中意食沙律既你😋.🦐凍蝦六隻鮮甜味都仲係到，可以簡凍蝦做前菜，覺得幾好🤣唔係好多間做到，水準就係酒店既水準😊.🎃南瓜忌廉湯南瓜🎃味好濃❣️如果佢既忌廉味淡番啲甘就好好多🤏依家忌廉有少少搶左風頭😂.🧇咸豬手窩夫配日本蛋及楓糖漿豬手同普通街市/餐廳一樣都係豬手😂唔會話好有驚喜,我上網睇人講豬手應該點蛋黎食😂但我冇甘做到，你地可以試下🤣.🍝自家制幼麵配鮮龍蝦及巴馬芝士牛油汁點解簡佢呢！因為我比個龍蝦🦞蒙蔽左雙眼🤨個麵質係好食既,但個醬就真係好膩，食唔到落去.🍫 自家製朱古力布朗尼配香草雪糕 依個緊值係五星級既水準😍依個真係好好食🥰岩晒我依啲小朋友口味‼️

難得放假去黃埔食lunch ，以優惠價$40 4隻新鮮生蠔,海水味咸度豐富，蠔身爽口帶勁，物超所值！聽店員介紹這些都是法國生蠔，白酒配生蠔超夾，食完一份再一份😍 值得推介！好似優惠期做到八月中，趁仲有優惠食多幾次先！店員仲介紹星期一至星期五食午市套餐送生蠔生蠔素質與優惠價生蠔一樣，我已經急不及待再次訂位嚟食生蠔！今次食主餐牌菜式：雞肉沙律$148，好好味又健康,烤雞肉配上不同的沙律菜，再加牛油果乳酪醬，好開胃

實在因為唔想不停寫同一間餐廳太多次，搞到好似槍手咁，所以呢個食評橫跨咗5，6，7月幾次用餐經驗。包括一次晚餐喺5月尾平日，一次午餐喺6月中平日，同一次7月週末午餐。首先係上一篇食評提過會去食嘅5月晚餐，四位姊妹聚餐事件：自家製洋蔥好似包晚市先有供應，質地香軟。最緊要個欖油黑醋超香，比一般坊間西餐廳提供嘅好味。我唔太愛油炸嘢，但Calamari係其中一款我至愛食物，一份供4至8人淺嚐都夠，記得要食埋圈與圈之間嘅自家乾燥橙片，真係解膩恩物。炸磨菇內裏多汁黃金軟殼蟹係一樣幾難掌握好嘅食物，好多時會過咸而且油膩。呢度淨食都有少少咸但係用羅馬生菜包住嚟食，你會發現原來啱啱好史上最好味白酒汁，我哋當湯咁搶嚟飲咁滯，青口清甜，食出新鮮貨味道，一貫調味得宜。呢個幼麵湯汁真係徧咸，同老闆反映，原來佢哋冇落鹽，蒜頭洋蔥黑胡椒，湯汁全部係蜆汁，純粹海洋調味。老闆話真係怕咸嘅客人，可以要求加少少水落去溝淡啲，不過可能失咗鮮味㗎⋯⋯重頭戲斧頭扒亦係signature item，建議有4位或以上先好叫，否則你就食唔到其他好嘢。牛味足，而且呢度嘅師傅真係控火高手，生熟度完美。而我哋一致認為食靚牛扒只需要鹽同黑椒，醬