安南 (利園) (Moved) New Location

晚上我和家人在銅鑼灣看完電影，經過一間越南餐廳，我們感一点興趣，便上去吃飯，裝修不錯，我們Order 牛肉沙律、蜜汁燒雞、牛肉湯河、雞絲湯河。沙律甜甜酸酸一般，燒雞可能有点蜜汁，因此也帶一点甜，但伴邊的炸餅幾特別算Ok，但牛肉和雞絲湯河，湯底温度不夠熱，希望能改進。·

I'm always complaining about the lack of good Vietnamese restaurants in HK since I'm from SF, but I now may have found my answer with An Nam - possibly the best Vietnamese restaurant in town! Located at Lee Garden, An Nam serves fine dining Vietnamese cuisine with an Indochine touch of luxury.First impression upon stepping into the restaurant was impressive as the decor was surprisingly tasteful and elegant. Most Vietnamese restaurants I've dined at are the no frills type of shop, which is the c

i cuon) on the other hand were well-made; at many other places I often found poorly proportioned versions of these with either too much vegetable or noodles inside. Here, as you can see, the rolls have been done in a good size and are filled with well-balanced amounts of each ingredient. Goi Cuon devotees may, however, find the skin a little too chewy and rubbery.The deep-fried frog’s legs and deep-fried shoft shell crabs literally tasted the same. Look at the next two photos… at first glance th

新年過後食得太多油膩嘢, 要食番D清清哋. 越南野最好. 响OPENRICE見到呢間餐廳响利園, 一於試吓.入到去覺得好舒服好清淨. D野雖然偏貴, 但實在坐得舒服. 味道都好（我地叫 D沙律，米紙卷，撈檬之類其實都係差唔多味道，都係越南青檸魚露味。）特別D有款蜜糖燒雞。好好味，好Juicy. 我D細路食到Lam Lam 脷。咁嘅價錢，舒適的環境，食物味道不錯。食飽飽都係大約HKD300一個人，我覺得好過去食西餐。改善地方：侍應無自動自覺俾水。亦無不時加水。可能expect個個叫支酒飲吓。但我認為餐廳供應水係必須的。飲水最健康。但叫支裝水實在太唔環保，嘥包裝嘥運費。我地都叫左幾個椰青（HKD50 each)，個個都好嫩好清甜。提外話，我覺得今時今日嘅香港去幾貴地方都好，都好難會見到D侍應有笑容。旦求佢地有拎嘢俾你，你叫佢佢會應你，有效率就已很好了

香港人很喜歡吃越南菜，因此市面上的越南餐廳多不勝數，好吃的也很多，個人的平民選擇是九龍城的永珍，貪它老字號，用料實在，價錢實惠。但是芸芸越式餐廳，定位高級的選擇不多，安南恰好填上這個空隙。朋友品嚐過，覺得不錯，於是今天來嚐嚐。店內裝修很有格調，一位位穿著傳統越南服飾的待應、那墨綠色為主調的裝修以及帶有情調的燈飾，憶起梁家輝「情人」時的法越情懷。安南，是應該和情人來談心的地方！安南藕藤沙律前菜來一碟安南藕藤沙律，新鮮的蓮藕莖非常爽脆，加上banana flower，配合羅勒和青檸汁，非常淸新，新鮮感十足！軟殻蟹米紙卷軟殻蟹這種偏油膩的食材和傳統米紙卷的清新好像格格不入。但是，加上青芒果又好像頗特別。不過，最畫龍點睛的卻是跟餐的魚露（Nuoc Mam），醇香鮮美，散發著鯷魚的鮮味，不像一般越式餐廳的魚露，偏鹹帶腥。安南牛柳粒主吃是安南牛柳粒，不但是是安格斯牛柳，而且是最嫩的beef tenderlion部位，沒有「根」也十分鮮嫩多汁，實在不錯。另外，特別的是它跟餐的醬汁，相信以海鹽、檸汁加些許胡椒混合而成，沾著牛柳吃，不但加強了牛柳本身的味道，也豐富了食物的層次。越式蟹肉炒粉絲決定一碟炒粉

在香港，想找一間正宗越南菜寥寥可數。自從多年前去越南旅遊期間，吃了一碗當地的越南牛肉粉之後，覺得香港越南菜實在太不入圍 。所以多年已放棄了。環境方面，在門口發現配合吊燈和掛畫等裝修的餐廳相當雅緻，法越風味十足，更令人期待。最近在網上看見這間越南菜的菜色比較上有特色，而且食評也不錯。所以趁友人生日，就決定品嚐一下。首先，打開餐牌，食物種類繁多，有前菜、沙律、海鮮、飯和麵類等等。經過一番 後，點了以下菜色：1. 順化浮萍餅2. 安南酸子蟹3. 安南蜜汁燒雞4. 安南牛肉湯河粉先來了個前菜，順化浮萍餅，較為一個坊間少見特別的小吃，口感似香港的砵仔糕，十分柔糯Q韧 。做法其實不太繁複，但亦不容易做。首先 ，用白米調成的粉漿，然後蒸好後再曬上炸麵包粒、蝦肉和蔥粒，還可以自行加上辣椒及醬汁。 安南蜜汁燒雞，由白糯米混合綠豆蓉來造成，然後用豉油及蜜糖等醃製，肉質嫩腍，雞皮超香，配搭炸物糯米餅是最好不過，而且外脆內煙韌，但是略油了少許。安南牛肉湯河粉，相信來到越南餐廳必叫的，以牛骨、牛肉、蘿蔔等來敖製湯底，味鮮而清甜又不帶味精，河粉滑溜細緻，吃起來很爽。安南酸子蟹，採用了酸子醬、指天椒、蒜粒及紫洋蕙

上星期到過權八，方知隔鄰的安南隸屬同一個飲食集團。在香港，越南菜的選擇已不多，要找精緻的越式餐廳，實在是令人費煞思量！安南的出現，正好為食客提供多一個選擇，所以一收到這個消息，老公和我也心癢癢了！侍應領我們步入這條走廊，牆上的粗木鏡架、壁畫，以及地下的彩磚均充滿濃濃的越南氣息，彷彿令我進入 The Lover 那套電影裡。而我們寬敞舒適的卡座，就設在走廊的右手邊。卡座旁的牆壁裝飾成木窗框，彷彿坐在越南的火車上。 一推開雕花的兩扇木門，又是另一個充滿越味的用餐區，裝上了吊扇，擺放了木製的長檯，適合大夥兒進餐。餐廳最末端的用餐區，設計得較豪華。三處不同的設計帶出餐廳的層次感，不知你又會喜歡哪一種風格？安南春卷是餐廳的推介前菜。餐牌註明是傳統的口味，餡料有蝦肉、豬肉及蟹肉。一般餐廳會配上生菜，用來包裹春卷進食，但安南配搭的卻是少見的椰菜。椰菜特別的新鮮、細嫩，與細緻的春卷及酸魚露非常合拍。春卷隨著椰菜送入嘴巴，只嚐到脆香春卷皮和細細餡料的質感，可是具體的食味則感應不到，於是跟老公一樣，只光嚐春卷。但是效果跟椰菜同吃沒有明顯的改變，令人詫異！再來一份也是推介的前菜 — 雙式扎肉粉卷。粉卷上放有

貴價精緻越南菜星期日下午茶時間,完成唔洗同人迫,真係估唔到但都因此係下午茶 可以點既菜式都有所限制 我諗係師傅落場,但又唔想浪費左,所以只係有SELECTED ITEM 不打緊反正只有2個人,又唔食得多叫左沙律,春卷同一個炒粉   整體不錯,特別係春卷 脆而不油,薄薄的越南米紙炸到脆一脆~好正 加上魚露,生菜和薄荷葉無得輸(除左價錢)其他兩樣野都唔錯,只係性價比低大家黎依到要留意,下午茶同晚餐係一樣價錢,但選擇少左 但因為無咩人,如果下午茶黎坐低飲杯野,HEA下都係一個好選擇高檔精緻既裝潢要付上較高一點也很正常 致於大家覺得值得與否就自行決定啦

When we think of Vietnamese food, we usually evoke imagery of big bowls of pho served in cheap plastic bowls in a simple and maybe sightly worn-down environment. This was not the case with An Nam.The owner envisioned bringing back the gastronome delights of Hué, set in a contempoary, colonial style interior with high ceilings and beautiful teal walls. The environment exuded elegance all the way from the furnishing to the menu and plates. Decor aside, let's not forget about the food. Most were se

香港地，街坊的越南菜館可不少，但高檔精緻而又有質素的，卻寥寥無幾，印象中就只有帝苑酒店的Le Soleil和老趙的高級版悅木，頂多計埋芽莊，大概就是這樣。最近，終於可多一個選擇，是在銅鑼灣利園的安南。就在快樂星期五，跟老朋友聚頭時，揀了在這裡晚餐。只要了解過集團的背景 (不用我詳細解釋了吧！)，都可以好肯定這餐廳的設計絕對是頂級水平。的確，一走進店子，筆者便被環境吸引住，果然是大師級作品。費時用腦，直頭找經理幫我們安排幾道招牌菜色，相信已經很理想。先來一味雙式扎肉粉卷，皮薄滑溜，能隱隱看透裡面的材料，吃起來口感豐富，沾些魚露，清爽好吃。另一邊的扎肉，頗厚身，味道不俗。又柯打份藕藤沙律，爽脆的藕藤，還有生菜及香葉，配上青檸汁，感覺寧舍醒胃，大蝦也弄得爽口，同是很不錯的前菜。經理又推介了安南泰式豬頸肉，以生菜包裹住香口的梅肉扒和彈牙的肉餅，以及越南米粉，香口之餘，亦能保持清爽的感覺，果然是有水準的招牌菜色。還有椰青大蜆，用新鮮的椰青水去烹煮大蜆，再加上香茅作調味，賣相很剎食。大蜆隻隻飽滿，味道很鮮，椰青水清甜無比，更滲出香茅的精髓，整件事來得十分完美，真可全部吃清喝光。之後是按位上的越南大

要認識一個民族的味道該由基本開始，在今年極為期待的新店「安南」，除了地道牛肉粉了得外，更令我感動的是一味用米漿做的順化浮萍餅Banh Beo，滑而富米香,是越南的「古早」味道。

朋友約晚飯想在銅鑼灣揾間可坐夜一點的餐廳便來到安南。餐廳環境一流，點了柚子蝦沙拉，醬汁份量岡好，蝦豬肉卷沒有雪味，沙鍋雜菜用料豐富不會油淋淋，墨汁燒雞肉質細滑。可惜可能坐近門口小人招呼。不過這餐還是滿意的，

這是第二次來安南，都是在下午茶的時間來自，貪其清靜。下午茶餐牌是精選了一些頭盤，粉麵飯，沒有餐也沒有特價，意思是沒有其他的單點食品而已。第一次來吃了他們的「扎肉併盤」覺得很好，今次再吃。有三款不同味道的扎肉，味道很好，非常自家製的感覺，而且是厚切，厚厚實實的，十分結實。另外再點了「順化豬手湯檬」，湯底有蝦味，微酸微辣，很開胃；豬手不算太腍，味道不錯。最奇怪的是檬粉，一夾之下，那明明是米線來的，怎會是湯檬呢？因為太餓，不問原由便吃了，真的是非常一般米線，下之再來一定要問清楚。

OMG! New Vietnamese restaurant in Hong Kong is a dream come true! The lack of good quality Vietnamese restaurants in Hong Kong has got me super excited about this newly opened Vietnamese restaurant. Obviously, I'm not the only one feeling this way because I called for a whole a day and couldn't get through the line to make a reservation. So I decided to try walk in anyways. The receptionist was very nice about it and told us they were already fully booked for the next couple of days. Since I loo

越南菜是香港其中一個較多人喜歡的菜系，或許只吃碗牛河的小舖會易找一些，但提供主菜又具質素的，卻廖廖可數。最近，剛剛完成Grand Opening的安南，正正就是一間值得大家一試的越南菜餐廳，而且座落銅鑼灣利園商場，環境設計美觀，開揚又寬敞。這兒除供應南越及北越的地道美食外，還加入了越南中部順化的菜式，是坊間少見的。原來順化菜是以前越南的宮廷菜式，著重精細口感及賣相精緻，令人未吃已先可感受到那份風味。菜式美味還需美酒伴隨，他們更設計了多款雞尾酒及精選多款紅白酒來配搭。當中我選擇了Passionfruit Mojito，由新鮮熱情果肉、青檸、冧酒、薄荷葉、橙汁阪梳打水製成，口感清甜，而且帶微酸，喝後很清新。先來一系列前菜，分別是安南春卷、順化浮萍餅及安南炭燒豬肉。安南春卷的味道，可以大膽講一句，真的是數一數二美味的，外層炸得香脆鬆化，餡料結實鮮嫩，而且材料非常豐富，有蟹肉、蝦肉及豬肉等，再配上生菜、紫蘇及魚露，不但鮮味，更是惹味，非常好吃。順化浮萍餅正是其中一款精緻小吃，以白米磨漿來蒸，入口質感滑溜，灑上香脆麵包粒及彈牙的炸蝦粒，加一小片黃辣椒及青檸魚露，看似簡單，但卻很好吃。安南炭燒豬肉