穴蔵

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NOV11 Birthday • 同屋企人食生日飯 ♥️我哋一家人都好鍾意食日本嘢 適逢生日Book咗晚市食晚餐 ! 刺身拼盤每件都係厚切 😋😋😋天婦羅蝦肉鮮甜 , 如果再炸脆卜卜啲就更加好 ! ⭐️Daddy大讚牛肉烏冬好大碗 ! 好耐冇食蕎麥麵 😋 自己一個人食晒一份 😋服務態度好好呀 ! Daddy好食得Wasabi , 我哋想要多啲Wasabi 2次 😆侍應哥哥都笑住答OK冇問題 ! 侍應小姐每隔一陣就主動過嚟幫我哋斟熱水 ! 下次再泥過幫襯😋😋😋

成個又一城都係車銀優粉絲，難得殺出一條血路搵食，揀咗穴藏。有bar枱位，午餐🥣menu，叫咗穴藏刺身御膳（$328），上咗沙律🥗先，之後茶碗蒸、面豉湯同漬物，再上刺身拼盤，但侍應冇介紹邊9種，海膽唔掂☹️☹️，但其他刺身厚切食到皓飽😋，有吞拿魚腩、油甘魚、𩶘魚、三文魚、帶子、赤身、燒白身魚、牡丹蝦。甜品🍮係蕨餅，彈牙

特意过来看了大家的点评，才发现好几位食客在吐槽这家的戴眼镜短发中年女服务员，今天真的是长这么大第一次被餐厅服务人员用菜单本戳到身上，我一直说服自己她不是故意的，但是我这么大岁数，不管国内外哪家餐厅，也没有遇到过服务人员递菜单直接用力地戳到我身上，这位戴眼镜短发女服务员应该就是故意的，然后假装不小心继续看我点单，她非常着急，极度不耐烦，那种催我快点点好的态度太下头了，说实话，你家的菜价格不算贵，味道也可以，但是这样的服务态度真的把餐厅口碑拉低，最后帮我结账的小哥态度还好，但今天真的是让我很不舒服的一次就餐体验。

穴蔵 (九龍塘)九龍塘達之路80號又一城UG樓UG-35號舖今日難得可以早放，去左公司附近既又一城搵食睇黎睇去 揀咗食唔係好多人既穴藏今次食左佢地既lunch menu 入面既 極上壽司套餐 （$268）壽司味道中規中矩，調味適中，魚刺身都新鮮，但海膽一般。比較驚喜嘅係甜品蕨餅，好有黃豆味同黑糖味，只可惜得一件，唔係好夠喉成個套餐價錢較貴，但環境同座位都舒適，午飯時間要喺繁忙嘅又一城入面搵食嘅話，係唔錯嘅選擇。我個人比較大食，呢個套餐都夠飽，所以都推薦價錢：$268(要加一）味道：⭐️⭐️⭐️ ⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

穴藏其他分店自己也吃過，今次到九龍塘分店。首先來個蟹肉蟹蓋，表面蓋上蟹腳肉，裏面也是啖啖蟹肉，蟹肉非常新鮮，不用過多的調味，實在太奢侈了。再來是生熟牛肉壽司，和牛生牛肉配鵪鶉蛋，滋味無窮。熟牛肉壽司，入口即化。還有各樣的刺身拼盤及壽司，全部入口即溶，新鮮無比。最後以士多啤梨及紅豆年糕作結，年糕外皮略燒，內裏煙韌，非常好的口感。整體而言食物質素極高，不過單價也不低。撇除價錢，香港真的也可以吃到極高質日本菜。

話說依間餐廳，完全係日本料理的極致寫照。🍣 首先來碟白象拔蚌，咬落去嘅瞬間，清甜逼人，每一口都如海浪般湧來，爽口得嚟有股淡淡的海鹹味，真係正！再講下呢個深海池魚啦，嘩！厚切得咁完美，魚肉滑嫩到不得了，完全就係海中的奶油啊！而家講到個皮剝，配搭嘅就係青蔥花同一啲三文魚籽，嘩喂，真係啖啖飽滿，鮮到帶點彈彈跳！🐟講真，個真蠔真係又滑又甜，跟住一啲柚子醋一淋，整個人味蕾都開通晒，好似食完就會成旅遊達人咁，周圍介紹緊嘢食。呢度嘅鰤魚更加係話題之選，脂香夠晒濃，溶係口中咁。最後嗰隻白蝦白海膽，真係收貨時間，精致得來美味爆棚，完全係高貴不貴嘅選擇！食完之後，我真係信手拈星，係這兒，每一樣菜都食到出主廚嘅用心同創意，每一口都令人無限回味，絕對係一場味覺上嘅享受！👍

又一城食日本菜， 選擇批店。因見好多姊妹店。環境高尚， 服務好， 價格如以又一城來說可能合理。 但價偏貴，食物質素又唔係高質。2人選了1）咖哩牛肉飯🍛 5分咖哩汁偏咸， 食完要不停飲水。牛肉飯質素一般， 牛肉又唔滑又唔諗， 普通配沙律+麵豉湯🥣＜---湯唔夠味， 好淡， 煮得好差。水🥛／茶🍵？ 如是水又像有d茶味， 如是茶又沒有茶味。 2) 2個細飯。7分吞拿魚蓉飯炸雞飯送湯烏冬🍜此2個飯可以接受。 總評： ＜自我感覺＞價貴唔太值， 食物一般。6分服務環境 7.5分飯後甜品送和果子

每次食都一樣 係好食 同貴 同好飽我次次都係叫吞拿魚腩飯 佢有隻um春蛋 一齊撈落啲飯到 之後我會叫多個雞串燒 佢有隻生蛋俾你點 好食sushi拼盤都係偏貴 $2xx $3xx 都有 佢個燒左口魚好食 而家好少搵到有左口魚食

突然想食日本野，就近近地去咗又一城求其入咗一間日本餐廳😂餐廳環境舒服乾淨，可能係平日關係，6:30pm晚飯時間都冇乜人，又冇限用餐時間，幾好👍🏻好多款日本野都有：沙律🥗、壽司🍣、手卷、烏冬、喬麥麪、天婦羅🍤、刺身、炸物、丼飯……我哋叫咗4樣嘢：✅海葡萄海草沙律🥗都有幾多海葡萄，脆卜卜，鬼佬好中意食，冇沙律醬，但啲菜好fresh, 唔會dry✅名古屋炸雞有5舊，真係炸到脆卜卜，不過就比較油，麻麻地✅牛肉湯烏冬🍜烏冬幾彈牙，有啲碎肥牛，有啲菇，有啲菜，想清清地食碗熱野呢個啱唒✅美國產🇺🇸安格斯牛柳粒温泉♨️蛋石鍋飯石鍋飯堅熱。牛柳粒chewy and juicy, 溫泉蛋煮得啱啱好，拌飯一齊食好正。份量唔會好少，鬼佬話啱啱好👍🏻2個人$596埋單，都幾貴。啲食物又唔係話特別outstanding, 叫食過就算，唔想等位嘅可以考慮😏

今日去又一城行街，今次lunch time食日本野～天扶良刺身御膳 $218呢個餐睇上去好豐富，一次過食哂刺身同天婦羅，真係大滿足🥰刺身非常肥美，三文魚同油甘魚夠哂厚身，味道濃郁又夠鮮😍鯛魚都好鮮味。天婦羅配咗三種鹽，黃色個款食到咖喱味，好過癮！天婦羅有兩隻蝦，魚柳，南瓜同茄子。蝦都幾大件，外層炸皮好脆，蝦自身好彈牙。魚好嫩滑，炸魚柳蘸少少鹽更能帶起魚肉的鮮味。南瓜同茄子口感軟腍，味道香濃，茄子仲好juicy。蒸蛋有菇，蝦同雞肉，蝦非常爽口彈牙，雞肉的味道濃郁，呢個蒸蛋好好食。前菜係木耳，非常爽口，食落嗦嗦聲。味噌湯同沙律正常發揮。甜品係紅豆餅，賣相都幾精緻，有片膠綠葉包住。水晶皮唔算厚，食落都幾Q彈。紅豆餡份量都幾多，味道好香甜🥰穴蔵 (九龍塘)九龍塘達之路80號又一城UG樓UG-35號舖*上述文章只供參考及以當時價格為準

我同朋友去左行街經過，之前冇諗過喺度食飯，但係整體都幾唔錯。我哋叫咗壽司拼盤同燒牛肉。壽司拼盤上面擺滿咗新鮮嘅刺身，每一片都鮮美彈牙，食落好滋味。特別係佢哋嘅壽司米飯，好鬆軟！燒牛肉更加令人驚艷，肉質嫩滑多汁，入口即化，配埋微微炭燒嘅香味，真係食完一口又想再食一口。佢哋燒牛肉嘅調味料用得啱啱好，唔會掩蓋住牛肉本身嘅味道，反而令味道更加豐富。除咗食物好正之外，呢間餐廳嘅服務都好唔錯。服務員好友善，態度親切，好快咁幫我哋提供所需。而且因為客人唔算好多，所以個環境好舒服，好寧靜。我哋可以放鬆心情，享受美食同埋同朋友傾偈。總括嚟講，雖然價錢貴咗少少，呢間日本餐廳係食物、服務同環境方面都表現得好好。

On Sunday 12pm, no queue, hardly anyone in the restaurant. Restaurant was not filled. My son went to get a table stood at the reception ‘counter’ (small stand at the front where they take your numbers). The restaurant just ignored him. Then I came and they ignored me although the woman with glasses was standing there. I told her we have 4 people. She made us wait for more than 5 minutes while she dealt with ‘issuing a bill’ as two people (the woman and man) was discussing this. When I asked whet

經常到又一城，都是去意大利餐廳，但今日特別在旅行前吃亞洲菜，就去咗好一陣子沒吃的穴藏。仲記得第一次去嘅時候好有驚喜，覺得食材新鮮，份量又足，用餐感覺愉快。今次去，仍然係叫咗壽司天扶良定食，有前菜，沙律，壽司，天扶良和烏冬，天扶良的秋葵太老失色（偏偏我最鍾意秋葵），幸好其他都維持到。套餐有五件壽司，最欣賞炙燒壽司，其他材料厚實口感彈牙，中規中矩。同伴點了北海道海鮮丼（$228），海膽鮮甜，刺身水準不錯。壽司天扶良套餐$208，以份量黎講性價比好高，海鮮都新鮮。但用餐環境較擠擁，以至有點嘈雜。

呢日同同事放工去Chili下，去食正嘢，滿心期待。入到裏面燈光好有氣氛，有分吧枱同普通枱，重有罕有嘅圓型卡枱，居然比我哋坐到，好幸運。特上刺身拼盤呢個特上刺身拼盤食材新鮮到一個點，魚類刺身全部厚切，而且鮮味十足，帶子大粒又彈牙，海膽又新鮮又甜，魚子大粒又通透，牡丹蝦又大隻。特上雜錦天扶良炸粉唔厚，恰度好處，食材炸後不失鮮味，部分外脆內軟，如茄子、蝦，蔬菜則外層鬆脆，內層爽口，炸蟹腳好特別，蟹肉鮮甜、唔散。牛油果軟殼蟹卷牛油果醬上滿滿飛魚子，飯身軟硬適中剛剛好，軟殼蟹炸得鬆脆，成個組合好有口感好好味。燒牛脷牛脷唔韌，牛味重，配埋少少鹽燒，好入味。燒西京銀鱈魚銀鱈魚魚肉燒得剛好，魚肉配埋燒汁好夾，點唔剛唔沙律醬都好好食，碟上都有貼心提供沙律醬。燒年糕配紅豆年糕燒外層有d薄脆咁，內層煙煙韌韌，配埋紅豆，好好味。柚子雪皅配蜜糖柑肉+芝麻雪糕呢個柚子雪皅味道好清新，配埋蜜糖柑肉，都唔會太甜，好清甜。芝麻雪糕外有威化，好特別，配埋芝麻雪糕食都好match。

和太太二人訂了枱共晉午餐，質素有所下降。魷魚海膽 - 第一碟的海膽是臭的，退掉，第二碟的海膽也是臭的，唯有取消…雜錦天掃羅 - 較多月前失色少許，粉漿厚了一點，顏色偏黃，火候過熟不太到位，由 A- 少跌到 B；應該是人客太多，師傅忙不過來，油溫難以控制。（師傅忙到後來爆粗有點好笑…）另一方面，沾醬實需要多幾倍。甜蝦松露卷 - 甜蝦有「甜」味，不知是否食品工廠貨；個人覺得黑松露醬很「搶」，不屬我茶。雜錦刺生定食 - 除元貝和海膽外，魚全部都是魚，厚切較瘦的一塊搭肥美的一塊，吃了兩三樣已經覺得肚濟，最後實在吃不下去。感覺只是肥魚每樣來一點，不覺當中有什麼巧思。薄燒佐賀牛定食 - 太太喜歡，可惜最遲送來，已吃飽大半。火喉看上去差一點，較少部份有梅納反應，不夠肉香。炸蒜用得很大方，口氣熱氣怕怕。可能晚上較少客人的時候會有更好的用餐體驗，夏天食材容易變壞亦是挑戰。