Banh mi pate (Vietnam Genuine)

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今日跟朋友來到跑馬地相聚，選擇了這間裝修很新淨的正宗越南餐廳。 除了食物質素高，看出老闆很用心經營，細節位也很關注到，連牙籤盒也很精緻。我們都不用加錢叫飲品，因為連清水都加了班蘭，一陣陣班蘭香味，清水都變得很好飲。服務員也很細心，告訴我們每種醬汁配哪個主菜，也不停幫我們添水👍❇️越式法包，牛油雞翼法包是即叫即焗，外皮很脆，內面還有秘製鵝肝醬。雞翼炸得很脆，而且表面只是一層薄薄面粉來炸，好有口感❇️火車頭湯河粉湯底很濃，材料也很豐富，有安格斯生牛肉，熟牛肉，牛白肉，牛筋和牛丸。牛丸很彈牙❇️扎肉雞肉河扎肉很彈牙❇️酸辣無骨鳳爪酸酸辣辣好開胃❇️蒸粉卷粉卷的皮超級薄，加上秘汁，絕對值得一試👍

同朋友約咗入跑馬地食越南菜，原來好方便。係上環有巴士直達，大約半個鐘，落車行1分鐘都唔使已經到啦。睇門面裝修已經覺得幾高雅明亮，鋪頭以白色為主調，牆上掛住越南傳統斗笠，天花掛住好似雀籠咁嘅吊燈，好有特式好靚。入門口店員好有禮貌笑著歡迎我，第一印象真心唔錯。因為我遲到，朋友已經點好嘢食。重點來啦，食物又點呢？越式法包（小辣）法包好脆，老闆好細心特登走來提我哋要趁熱食。裏面料好足，有酸蘿蔔絲／青瓜／扎肉／生菜，仲有其他食材，口感清新爽脆。佢個扎肉好特別，好似有一層豬皮凍，滿滿骨膠原，女士就最愛。河內火車頭湯河粉 (配九層塔青檸) 應該係牛骨湯，好清甜，食完碗河粉連個湯都飲晒。河粉是比較幼細，入口爽滑，火車頭足料到過分，安格斯生牛肉＆熟牛肉／牛白肉／牛筋／牛丸／牛柏葉，好好味，朋友講咗個牛丸好食幾次，牛味濃，爽彈得來又鬆軟（？），應該係唔死實，我試咗1粒，總之就好特別啦，就算唔係牛魔王都唔可以錯過。越式扎肉雞絲湯河粉（配薄荷青檸）雞湯湯底，好清香，一啲都唔油膩，佢個扎肉真係好特別，第一次食到裏面有豬皮嘅扎肉，好有膠質，好軟滑。雞絲處理得非常好，一啲都唔鞋，個湯底又係清晒。越式蒸粉卷粉卷好透薄

跑馬地食肆雲集，方圖數量更有好幾間越南餐廳，每一間都各有支持者，除左有唔少明星紅人都有幫襯過，呢間更係由越南老闆娘主理，有一定既質素！🥢河內特級安格斯生牛肉湯河粉湯底濃郁，雖然顏色唔太清澈偏混濁，但入口鮮甜唔油膩，仲帶有牛油香，洋蔥絲同蔥花令湯頭更加之甜美，重點係飲完都唔會口渴！半生熟既牛肉片厚道適中，配上熱辣辣既湯頭再灼熟，生熟程度岩岩好，小小粉嫩既牛肉好軟腍腍🥰幼河粉頗煙韌岩到好處，份量都幾大，夠晒飽肚！🥢泰式香茅豬頸肉撈檬豬頸肉好嫩滑香口，油脂爆燈！檬粉一撈就散開，無癡埋一餅既狀態，入口清爽。配料既醃紅白蘿蔔絲好夠味，好解滯！但味道就相對一般般，檬粉同撈檬汁都係坊間常見既口味，欠缺鋪頭個人特色🙈🦐越式炸蝦餅蝦餅岩岩炸起好辣口，炸漿薄薄一層，感覺唔會太熱氣，蝦肉同麵粉比例一半一半，但入口無乜鮮蝦既甜味，粉漿味好明顯🫣反而要靠餐廳自家調整既蘸醬提味，醬汁幾特別，甜酸醬中間加入辣椒醬，令炸物有更多層次既味道！📍 Banh mi pate跑馬地昇平街1-5號愉昇閣地下B號舖

去完越南trip,想係香港回味下越南嘅野食越南食物好適合我,都係多菜少肉,不過香港食到嘅越南湯河多數都有味精,唔啱我今次呢間係朋友介紹,佢話原本呢間係同一條街嘅細舖,現在搬咗去同一條街嘅大d舖,多咗座位亦由越南法包,加多咗有越南河粉😝🍲蕃茄蝦湯檬呢款係每日限定數量🌟湯底清甜,有陣蕃茄味好開胃雖然無咗好多嘅香料葉 ,但都有好多菜,正👍🏻扎肉同我係越南食嘅好似,味道正宗😙❤️越式春卷睇落好普通嘅嘢,但要整得好食,係唔容易呢個春卷個餡料十足,包得好整齊,size 剛好可以一口一啖,好味😋可以再嚟試其他菜式🌟止住去越南嘅癮先😝

🎈推荐指數: 🧡🧡🧡🤍🤍｜✏️環境: 7.5/10｜✏️位置: 7/10｜✏️服務: 7.5/10｜✏️味道: 8/10｜✏️選擇性: 6/10｜✏️返尋味:7/10｜✏️Time: Dinner Time｜✏️Through: walk-in｜✏️Price: Around $100/person｜✏️Pay Attention:  有房｜✏️Recommend:  湯底🚗 🚗🚗___呠呠車停泊:  周街搵咪錶《 我覺得 》： 📢作為一位食評家，我一直在追求那些能夠帶給人們獨特味覺體驗的餐廳。最近，我有幸品嚐了位於跑馬地的Banh Mi Pate，一家專營越南美食的餐廳。他們的招牌菜——生牛河，給我留下了深刻的印象。以下是我對這次用餐體驗的評價。味道和口感：生牛河是越南料理中的經典之一，以其清新的味道和豐富的口感而聞名。Banh Mi Pate的生牛河堪稱絕妙，每一口都充滿著鮮嫩的生牛肉、爽脆的蔬菜、香氣四溢的草本香料和獨特的魚醬調味。這種味道的平衡和調和使得每一口都像是一場味覺的盛宴，清爽中帶著微妙的辛辣，令人難以忘懷。食材品質：越南菜強調食材的新鮮和品質，而Banh Mi Pate在這方面表現出色。他

蕃薯Uncle發現跑馬地有新越南餐廳「Bánh mì pâté」開張，即叫近日多咗喺區內活動嘅小肥一試。新店入口處座孔雀流水擺設貴氣得好有氣派。右方水吧嘅一邊有幾個高櫈吧位。嘻嘻，因深知食肆酒牌唔易攞，眼見雪櫃有啤酒提供即八掛地問多兩句。方才發現原來餐廳早於三年前啟業，七月中屬細舖搬大舖，由外賣為主轉營專注堂食而已。用餐大堂光鮮企理，就連洗手間都相當闊落衛生。天花吊出嘅小盆栽好有大自然嘅氣息。六頁中英對照嘅餐牌簡單易明。老闆娘極力推薦是日新菜式「新鮮本地手切生牛肉湯河」，試食價為$108/碗。新鮮本地手切生牛肉湯河（$108）：應推介所點嘅越式湯河份量都幾足，河粉麵條尚算滑溜，個人最愛就係爽幼鮮甜嘅生洋蔥絲。早幾年去過越南，明白傳統做法湯底唔會好熱，不過小弟略嫌味道唔夠濃郁。新菜敗筆在於選用本地手切生牛肉，肉味偏淡之餘，暖暖嘅湯底只夠熱力煮出半生熟嘅牛肉，全熟嘅部份好軟腍，無奈仲生嘅部份明顯較韌唔嫩。另附嘅配料都好新鮮，只係隔離街嗰間所選用嘅芽菜又肥又爽甜，印象太深刻所以難免會比下去；又証明一次大肥爸爸講野有道理，真係「最怕貨比貨」。越式炸春卷（$75/三條）：熱辣辣嘅炸春卷賣相可能唔

這間位於跑馬地昇平街的越南餐廳Banh Mi Pate，在疫情最嚴峻的時候開業。開業三年由細舖搬大舖，疫情期間生意穩步上升，逆市擴張，正好證明餐廳的食物質深受跑馬地一帶中產家庭的愛戴，漸漸成為一眾跑馬地街坊的指定越南菜食堂。亦有南區居民，包括城中名人專誠揸車過來昇平街就是要品嚐這間最正宗越南餐廳的美食。由於老闆娘是越南華僑，這店子出品的越南河、法包、粉卷等越南美食味道都是最正宗的。論食物質素是頂級的，價錢在跑馬地也絕對是大眾化的。Banh Mi Pate絕對是食越南菜首選！