大滾友火鍋 (美新大廈)

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今日慶祝生日，簡左間近近地屋企既餐廳打邊勞，原因係因為之前都食過一次，真心正而且又唔會中伏，所以必須要再N CALL！！！！！推介 推介 推介 推介 推介1. 半隻花膠雞湯底（湯底超濃郁，但不膩，前後飲左三碗2. 牛肉拼盤(細) （夠晒新鮮，如果多幾塊會更好）3. 墨魚鵝肝打丸 （黑蚊蚊咁，但又幾彈牙,內有鵝肝）4. 伊比利亞橡果豬 （食落有D似牛既感覺，推介）5. 大滾友雜菜拼盤 （好大盤，真心食唔晒，好抵）6 帶子片 （新鮮爽口）7. 竹蔗茅根一渣 （食完咁補既雞湯，降降火一流）8. 火焰焦糖豆腐花 （即場點火燒，打卡一流）

踏入秋季，最適合打邊爐暖身，今次就來到大滾友火鍋的大埔分店。一入門口就有金光閃閃的金色龍椅，氣勢非凡。店內以古色古香的宮廷風格為主題，採用石磚牆身、人手雕刻龍紋鍋爐、青花瓷器餐具營造古代皇宮華麗氣氛，打卡位隨處可見。還有智能機械人負責送餐，令服務更有效率。火鍋湯底配料款式多樣，菜名更大玩港式文字藝術。這裡提供多款醬料，自行混出最適合自己的口味，醬油九宮格內還提供了涼拌青瓜小食，喚醒沉睡中的味蕾。今次自選鎮店湯底-玲瓏浮凸花膠雞湯鍋，真材實料，足足有半隻雞份量，大片厚身的花膠滋補養顏，湯頭以大量三黃雞每日新鮮熬製數小時而成，口感濃稠富膠質，猶如喝下一碗滿滿膠原蛋白的補身湯品。牛肉拼盤一客拼盤包括7款不同部位，頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛黃喉、澳洲和牛金錢展、牛肉粒、美國頂級雪花肥牛和牛舌花。牛小排位於胸腔左右兩側，油脂分佈細緻平均，肉質鬆軟富油香，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。手打鵝肝墨汁墨魚丸手打丸配搭新穎，混合墨魚切粒有咬口，鮮味彈牙，中心位釀入鵝肝，散發濃濃的鵝油甘香。伊比利亞橡果豬上桌時飄出裊裊白煙如夢幻仙氣，伊比利亞豬以橡果、嫩草等作為糧食，呈現大理石紋

雖然價錢不算平，但食材新鮮，值得去試花膠雞湯鍋 - 大大塊花膠半隻雞大滾友牛肉拼盤(細) 7款牛肉 - 牛黃喉 , 牛舌 , 和牛粒 , 安格斯牛小排 , 牛𦟌 , 雪花牛 , 牛頸脊大滾友雜菜拼盤 - 油麥菜、粟米、蕃茄、黑木耳、金菇菜、萵筍 , 娃娃菜、蓮藕片、生菜、紫淮山等...大滾友肉丸拼盤10粒 –櫻花蝦豬肉丸 , 手打鮮牛丸 , 手打鹅肝墨汁墨魚丸 , 手打蟹子鮮蝦丸 , 龍蝦墨魚丸 , 鵝肝墨汁墨魚丸豆品 – 山水滑豆腐飲品 - 自家製竹蔗茅根AI 機械人運送食物

睇到朋友個post 又勾起左我條癮🫣多謝男朋友嘅配合🥰即刻揸車出大埔分店😊 🥘玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋太耐無食過 每人先飲兩碗 飲到無湯打邊爐😂要再加湯先夠水煲雞😅個雞依然出出色 一飲就成碗飲 好鮮好好味仲要每次都係加湯 唔係加水 愈煲愈濃🥰🐮牛肉拼盤（細）打邊爐怎能沒有牛 呢個拼盤仲要一次過滿足唔同嘅味蕾 諗唔到唔食嘅原因🥰🐷伊比利亜橡果豬呢到嘅橡果豬 真係食幾多次都咁出色🥰水準一直keep住高上 食橡果大嘅🐷 肉質帶有淡淡橡果香氣 層次豐富有豬味得黎 唔會有蘇味🍢三重芝士腐乳牛丸鮮牛丸加芝士 再包住腐乳 邪惡至極好有特色嘅丸 估唔到又幾夾 🥠鬼馬油炸鬼又可以索哂啲湯 好鬼鬼馬😂🥬大滾友雜菜拼盤絕對係選擇困難症嘅佳音💫咩都有啲 堆滿一大盤 仲要五顏六色 食慾大增🤣🤣啲菜吸哂個湯嘅精華 唔食菜嘅都一齊會食呢煲湯嘅菜🧃竹蔗茅根每次都靠呢杯清清熱清甜口味 正合我心意😌🍮火焰焦糖豆腐花食飽左都仲好似差咁啲儀式所以叫埋豆腐花😆原來有表演睇咁正架 火燒豆腐花🔥每一次都大滿足☺️ 未食完已經要期待下一次🥰

湯底今次唔講得笑，有半隻花膠雞，一大片花膠見到都開心😃半隻雞啖啖肉，底湯超濃郁真材實料👍🏻👍🏻👍🏻飲左湯先再打邊爐。打邊爐點可以冇牛肉呢…牛肉拼盤樣樣都有，可以試齊咁多樣野，好滿足😌其他配料有伊比利亞橡果豬、手打蟹子鮮蝦丸、即炸黃金響鈴，仲叫埋個大滾友雜菜拼盤，款款精緻好味😋飲品叫左竹蔗茅根清甜好飲。甜品有火焰焦糖豆腐花、燒一燒個黃糖，甜甜脆脆好鬼正。今餐食完大大滿足🤩🤩🤩

呢排天氣又涼返最適合就係打邊爐啦☺️之前已經去過元朗分店，今次就來左大埔呢邊，味道一樣高質：我地叫左花膠雞湯底，店員會幫我地剪咗啲花膠然後放湯😃花膠份量慷慨👍🏻滾左之後可以飲湯，然後加雞落去🙂‍↕️雞件肉質一啲都唔嚡，而且雞味濃郁😚因為用既係三黃雞😌就算系雞胸部分，食落都係咁嫩滑😏大量花膠令湯底越食越有膠質😍🍴大滾油牛肉拼盤🥩 $428有7款牛肉部位，分別係牛小排、牛頸脊、金錢展、雪花肥牛、黃喉、牛肉粒同埋牛舌！由嫩滑至爽口彈牙既口感都有😌個人鍾意食牛頸脊，肉味相當濃郁🍴伊比利亞橡果豬🐷 $228推薦⭐️肉味十分濃郁😍份量十足，脂肪比例岩岩好🍴手打蟹籽鮮蝦丸🦐 $72蝦肉新鮮🦐夠哂爽口彈牙！每咬一啖都好似食緊一隻蝦咁🤩感覺就好似食緊蝦餃入面個餡咁🤣🍴菜苗帶子餃🥟 $78餃子皮薄餡靚😋菜苗同埋帶子既比例剛剛好，食落菜苗既香味，配上帶子彈牙既口感🤣食多幾多粒都唔膩～🍴大滾油雜菜拼盤🥬 $118有超多款式：蕃茄、油麥菜、生菜、粟米、木耳、金菇、山藥、蓮藕等等👈🏻而且份量一啲都唔孤寒，食到最後都仲有好多蔬菜🤩仲要全部都好新鮮！平時打邊爐喜歡食蔬菜嘅朋友，呢一個拼盤絕對唔可以錯過😜🍴火焰豆腐花🔥 聽到

今天跟老公帶爸爸媽媽去吃火鍋，不想去太遠的地方，看到openirce訂座18:00有78折優惠，便帶爸爸媽媽去嘗試一下。（結果到埗後才知道要19:30前離座 T.T，所以只好放棄了這個優惠。）職員介紹的4人餐要$22xx，又不是每樣食材我們都吃，於是決定改單點好了。食材一點兒也不便宜，希望好吃吧！！翻雲覆乳香滑豆乳濃湯鍋 $328賣相不錯，職員把湯倒進去時很吸引人，聞起來也很香，湯很甜，龍躉片很鮮甜，蜜瓜不算很甜，整體來講很有特色，味道也不錯。大滾友牛肉拼盤 $528賣相沒有「嘩」的感覺，看上去也是剛從冰箱拿出來的樣子，但是吃上去十分不錯，有牛肉味，沒有雪藏味道，每種肉類的味道都有點不一樣，花雕醉牛肉很是特別！自家製魚皮 $78有別於外面的魚皮，是真的自家製，爽脆有口感，但是媽媽嫌他油膩了一點。牛肉餃6粒 $108很失敗的牛肉餃，整個感覺就像是用餃子皮包着一顆牛丸。炸枝竹/油麥茶/蓮藕片/娃娃菜 $38-$42其他蔬菜類不過不失，蓮藕片不是爽爽的那種，油麥菜不錯。清熱菊花茶 $78淡淡的菊花味，也有一點兒甜味，不過不失。阿根廷紅蝦刺身 Free這個免費的紅蝦刺身最好吃，紅蝦大隻爽甜，新

真好天氣漸凉了，跑步舒服🉐多了，食火鍋也成了朋友聚會的最佳選擇。難得友人有空，相約一起去大滾友半隻花膠雞半隻花膠雞的雞肉鮮嫩多汁，湯底清甜，花膠更是增添了豐富的口感。每一口都帶有濃郁的雞香，讓人欲罷不能。牛肉拼盤（細）牛肉拼盤選用了多種部位，肉質細膩，油花分佈均勻。火鍋中煮熟後，牛肉的鮮味與湯底完美融合，口感滑嫩，令人陶醉。手打蟹仔蝦滑肉丸（4粒）這款手打蝦滑肉丸彈牙十足，蝦仁的鮮甜與肉的香味交織，讓人一口接一口。特別是火鍋的高溫將其味道激發得淋漓盡致，實在是不可錯過的美味。 伊比利亞橡果豬獨特的肉質而聞名，脂肪分佈均勻，口感豐富。肉片在湯底中輕輕一煮，便能釋放出濃郁的香氣，讓人食指大動。大滾友雜菜拼盤色彩繽紛，包含了多種新鮮蔬菜，形状切成波浪形有心思，不僅能平衡火鍋的油膩感，還增加了口感的層次感。各種蔬菜在湯底中煮過后，味道鮮美，是健康飲食的絕佳選擇。竹蔗茅根一渣作為火鍋的清口小品，竹蔗茅根一渣帶來了清新的口感，能有效去腥解膩。這道菜不僅好吃，還有助於消化，讓人感到舒爽。火焰焦糖豆腐花一道甜品作為收尾，火焰焦糖豆腐花讓人驚喜。焦糖的香甜與豆腐的滑嫩相結合，提供了一個完美的結尾。火焰的

去大埔食嘢，一定要去直街，因為會搵到好多好食嘅餐廳，今日試咗呢間打邊爐，打邊爐最緊要係食材新鮮，呢間餐廳嘅食物質素冇得頂，真係做到雞有雞味，牛有牛味，香港地好少食到咁有質素嘅打邊爐，非常讚。而且餐廳環境好有特色，係中國風嘅裝修，位坐得舒服，店員服務周到龍躉木瓜湯底木瓜係原個木瓜，上面有龍躉魚，厚切好肥美，個湯滾咗之後，可以先飲個湯，超級鮮甜！牛肉拼盤呢個拼盤有唔同嘅部份，牛嘅質素非常非常之高，全部都好有牛味，同埋可以試晒唔同嘅部位👍🏼花雕醉雞呢個雞好有酒味，而且雞嘅質素非常高，有雞味，雞肉實淨

好耐之前喺荃灣食過一次大滾友已經對佢好深刻印象😳估唔到而家喺大埔都有得食😋店內裝修同樣充滿宮廷氣息❤️無論食物質素定服務都一樣咁好！ ◍ 「周公之禮•消暑冬瓜瑤柱鍋」🍲 $228 呢度最高質嘅湯底一定係冬瓜瑤柱鍋 淨係飲個湯其實已經飽咗一半🤤而家天氣仲咁熱 食返個冬瓜瑤柱鍋實在消暑一流 店員仲好細心地比食客打完卡之後幫手切好一件件冬瓜 極度推薦大家一試！😙 ◍ 「大滾友牛肉拼盤」🐮 $228 人少少嘅話必定一試呢個細嘅牛肉拼盤🤤基本上所有牛肉款式都有齊 食落全部都好高質素！ ◍ 「伊比利亞橡果豬」🐷 $228 呢度嘅橡果豬一樣出色 食落肉質嫩滑 又一啲都唔肥 可以一試！😋 ◍ 「大滾友雜菜拼盤」 🥬 $118 鍾意食菜嘅朋友一定唔可以錯過呢個雜菜拼盤 款式多到數都數唔晒🫣仲要每一款都份量十足 食咗兩個鐘都仲未食晒😂 ◍ 「手打鵝肝墨汁墨魚丸」 🦑 $72冇諗過呢個墨汁墨魚丸竟然咁高質 入面仲釀咗鵝肝 食落帶點鵝肝嘅香 而墨丸都好有墨汁味 絕對值得大家一試！🥺◍ 「極品棉花魚肚」 🐟 $98難得有個靚湯底 梗係要嗌返個魚肚食吓 魚肚吸滿晒冬瓜湯嘅精華 每一啖都十分滋味！😳 大滾友火鍋 (美

大埔舊墟直街有間「大滾友」火鍋，同朋友今日嚟打個邊爐😋裝潢設計花心思，古色古香，紅色主調好醒目一入門口放咗張金龍椅好搶眼職員服務好，有禮又主動，貼心留意有冇需要加湯👍🏻 先上調味料九宮格，然後坐定定等開餐～“玲瓏浮凸花膠雞湯鍋”秋天要進補，叫咗花膠雞湯湯底，湯頭雞味濃，入口好膠，淥嘢食前先飲啖湯，骨膠原爆燈！半隻雞都好大份，雞肉嫩滑，高質！花膠厚身兼大大塊“伊比利亞橡果豬”打頭陣上枱係呢份豬肉，脂肪分佈平均，入口即溶有驚喜！豬味突出！“大滾友牛肉拼盤（細）”有齊唔同部位嘅牛肉，包括頂級安格斯牛小排，本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢𦟌、美國頂級雪花肥牛、和牛粒、牛黃喉、牛舌，大片兼份量十足，紋路幾靚，食落牛味夠，又嫩又甜、油花稍多👍🏻👍🏻“脆鯇腩片”略帶粉紅色，非常新鮮，口感好脆，肉質結實，夠鮮味，好得“大滾友雜菜拼盤”有唐生菜、油麥菜、粟米、蓮藕、蕃茄、金菇、木耳等，每樣都新鮮乾淨，最特別係有紫淮山😍“火焰焦糖豆腐花”職員加入黃糖同酒之後會即場點火，好有儀式感🔥焦糖脆皮配入口滑溜嘅豆腐花，好味！

大埔不嬲出名都多美食，呢個美食綠洲真唔少好野食，各式其式美食都有。天氣開始凍，係打邊爐既好季節，所以今日就去左大滾友，試下佢d野，得唔得先！入到黎比人一種有氣派的感覺，環境亦都十分舒適。花膠雞湯底大大塊花膠，加上勁鮮濃黃金色的雞湯，剩係呢個湯底都值得黎一次，加上用左黃雞，所以雞味道都十分重同質感都十分滑，一定要叫！牛肉拼盤(細)細細一碟有晒好多唔同牛既部位，包括一口牛粒、牛頸脊、肥牛、牛展等，各款牛味道都有濃郁，同油花分佈都好靚。手打鵝肝墨汁墨魚丸手打墨魚丸，同出面d唔同，呢度感覺同食真墨魚無太大分別，加上鵝肝，十分惹味。伊比利亞橡果豬伊比利豬不但肥美， 肉味更是濃郁到滿瀉，不加點任何醬油已經好好食。帶子大粒，新鮮的帶子，又係一款只係稍碌一陣，剩食佢本身鮮味都好夠。大滾友雜菜拼盤呢個都係誠意之作，大大盤蔬菜拼盤，全部菜都勁鮮甜，有驚喜，絕對唔係hea你。自家制竹蔗茅根清甜美味，打邊爐必備火焰焦糖豆腐花: 豆腐花豆味濃郁，稍覺焦糖味道唔夠，但整體都係高質。

好耐冇打邊爐所以今日就約咗朋友嚟到呢間自己心目中大埔火鍋嘅首選「大滾友」開餐。之前試過排骨山濃湯同豆乳濃湯湯底味道非常唔錯，所以今次就試埋其他湯底，今次叫咗花膠雞湯底。半隻雞份量都唔少，未開始打邊爐之前侍應會幫你剪開啲花膠再放入個湯底，之後建議你先飲湯再開始打邊爐，湯底味道清甜超級正 🤤 同朋友每人都飲左兩碗。大滾友牛肉拼盤必食，拼盤包咗好多款牛肉部位，肉味濃郁，牛肉控實鍾意。伊比利亞橡果豬脂肪分佈均勻，入口順滑柔嫩之餘帶有堅果同橡木嘅甘甜味，就算食多啲都唔會有太過油膩嘅感覺。每次嚟都必定會叫嘅蟹黃餃，多餡又多汁蟹肉味超鮮甜。最後食埋視覺效果一流嘅火焰豆腐花。

一入到舖頭簡直係穿越時空咁🤩係皇宮嘅裝修，仲有一張皇帝嘅龍椅俾大家打卡，勁有氣氛！當然呢度嘅火鍋食材，都係宮廷式嘅級別，好有驚喜🤘🏻‼️大推‼️花膠雞鍋湯底，超級大塊花膠，又厚身。打完卡之後，店員會剪成細細塊放入湯底入面。成個湯超鮮甜，花膠都煲得好軟糯，雞肉鮮嫩，打邊爐之前飲一啖真係覺得好滋補。🐮大滾友牛肉拼盤款式超級多，有牛小排、手切牛頸脊、金錢展、牛黃喉同牛舌。牛嘅質素好高，油花分佈均勻，牛味濃。我最鐘意係牛黃喉，好少地方有得食，淥一淥就食得勁爽口😝🐷伊比利亞橡果豬呢隻豬質素媲美和牛😍肉質一啲都唔係嚡，肉味好濃郁。🪿鵝肝墨汁墨魚丸🦑呢隻係手打丸，好有創意，中間真係包左一粒鵝肝！鵝肝嘅油脂香味同墨魚丸嘅海鮮味配合得非常好，口感彈牙，非常值得一試。一路打邊爐，記住要叫埋竹蔗茅根同火焰焦糖豆腐花‼️豆腐花豆味好濃又滑。上枱嘅時候，紅糖加酒燒到脆卜卜，好似焦糖燉蛋上面嗰一層咁，好有創意。

今天是假期前夕，而且天氣已經轉涼，真是火鍋最佳季節。因為害怕人流太多，今日提早到來。周公之禮-消暑冬瓜瑤柱鍋，店員會將上湯倒在鍋內，乾冰形成煙霧迷漫的感覺，這個鍋底非常適合打卡。冬瓜巨消暑作用，味道清甜可口，用來作火鍋湯底非常合適。牛肉拼盤(細)，頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，其中以牛小排和本地手切牛頸脊的牛味最為濃郁，而牛肉粒軟腍可口，最為驚喜。👍伊比利亞橡果豬，被譽為可以媲美A5和牛的伊比利亞豬，肉質鮮甜可口，脂肪豐富。澳洲帶子片，放在湯內掃10秒，便可吃到鮮甜可口的帶子片了。手打蟹子鮮蝦丸，蝦味十足，爽口彈牙，好像吃新鮮海蝦。大滾友雜菜拼盤，蔬菜種類有數款，吃牛肉必須要吃蔬菜，才是當今健康的主題。火焰焦糖豆腐花，店員將酒精灑在糖面，形成焦糖香脆可口，混合豆腐花，作為最後一道甜品，心滿意足。stella生啤（500mL），大大杯的啤酒一向是火鍋的最佳伴侶，火鍋必備。