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Signature Dishes
講真，平時成日都見到啲食評好似高不可攀咁，但我呢次就想同大家講下我喺呢間老字號茶餐廳嘅平實之選。一入到去，就已經覺得好有親切感㗎。我揀咗碗牛腩併雲吞粉，個牛腩好到不得了，淋滑得嚟唔肥膩，嗜口到一個不得了，香而不腥，入口即溶。雲吞呢？幾好，功夫落得位置，豬肉與蝦肉嘅比例適中，皮薄餡足，個口感即係得嘅嘞！湯底清甜，溫潤透心，呢啲冷風吹得人牙痺痺嘅天氣，一啖湯落肚，暖笠笠。哎吔，仲有添，啲麵條彈牙爽滑，同牛腩雲吞嘅配搭簡直一流，真係食落有種「咁嘅好嘢平時都冇留意」嘅悔意。我話你知啊，呢碗嘢小食，真係平民化之選，好食到連話都講少咗幾句。🍜✨😋你問我會唔會再嚟？絕對啦！下次我仲要試下佢哋嘅車仔麵呢！别客氣，快啲嚟試下啦！
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今日去左粉嶺聯和墟，品嘗地道美食，第一站去左水上人魚蛋粉，食地道廣東粉麵。行到入去第一個感覺係好乾淨，地方算幾大，唔係小店感覺。我去到既時候唔洗等位，侍應服務態度又好好，一見到我地就打招呼，非常有禮。今日食左魚蛋牛肚河，魚蛋彈牙魚味重，牛肚腩汁味香濃唔韌，味道恰到好處。友人食左牛雜河，牛腸香，牛肺無起沙，不過不失。 凍檸茶紅茶味濃，整體感覺良好。其實以平民價錢黎講，呢間粉麵店真係做得好好。總的來說，水上人魚蛋粉是一家值得推薦的餐廳。如果您想品嘗地道的廣東粉麵，那麼水上人魚蛋粉絕對是您不容錯過的選擇。
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疫情期間少咗堂食，成日食外賣有時想食啲清清地嘅嘢。有次，突然間好想魚蛋粉咁啱經過就買咗一碗。結果發現佢嘅魚蛋有驚喜，魚片就正常冇乜特別，魚蛋彈牙，而且唔係假嘅味道，又唔會太鹹啱啱好。網上見到有人話水餃好食都要買啲生嘅返屋企，咁我就另外叫咗一碗淨水餃🥟。啲水餃果然係人手包嘅，因為其中一隻特別細隻，但係其餘嗰啲都係要分開兩啖先可以食晒嘅嗰種大隻。味道係幾好嘅，不過其中一隻咬落去嘅時候咬到一啲好似貝殼咁硬嘅物體，但係個樣似係蝦殼或者係佢啲炸蒜頭啦，冇乜點深究不過隻牙有啲痛🤓30幾蚊呢個質素，冇投訴。😎
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水上人魚蛋粉地點位於粉嶺聯和墟聯昌街2號地下A-B號舖，即投注站和名氣豬手對面的位置堂食牛腩、牛筋，雲告，水餃味道不錯，可加錢叫飲品，油菜，炸魚皮，價錢合理，味道有水準。除了堂食，我會買外賣生料水餃，雲吞回家作火鍋生料或煮自家麵食。 外賣生料來說，水餃較雲吞好吃半打一盒，放在一個細小的透明膠盒內，方便衛生一隻隻排列整齊我會先略略飛水一次，沖走餃上的粉，再放湯水餃脹卜卜，看得出餡料豐盛餃皮薄薄，隱約透出鮮蝦和木耳一口咬下，蝦鮮，木耳爽脆，蝦和豬肉比例均稱，豬肉鮮味，口感豐富半打價錢是$24，無論是堂食和外賣生料，水上人的水餃都是我在聯和墟小區的首選
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好耐冇食過雲吞面啦，細細個都成日食水上人，最鐘意係雲吞面加腩汁。呢到D雲吞粒粒都好大，面都唔會有鹼水味。呢到既辣椒油都好香而且夠辣，重點係都幾抵食，炸魚皮都好唔錯。
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