大師兄美食車

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👩🏻‍💼大孖今日請成家去香港故宮博物館睇展覽，買埋特別展覽門票（8+9號館），博物館一共有9個館，👭🏻孖妹睇一個館睇左1️⃣個鐘🫢（最初plan 行成館故宮要2個鐘）咁一定喺附近有咩食😂本來睇地圖見到3間餐廳，定價最低人均$150或以上，可能撞啱食晏時間，3間餐廳都滿座🥹於是行下附近發掘下有咩正野食啦，見到有架美食車而且天氣都比較清涼，價錢亦較相宜☺️叫左1人1個主食，兩款小食加1杯飲品先要💰100/人🥢爆谷雞 💰50✨本來👭🏻孖妹無order，店員極力推介就試一試，本來諗住實係一早炸定，竟然有驚喜🫶🏻炸粉超級無敵薄✔️，雞肉鬆軟一啲都唔腥😜重要係熱辣辣出煙🔥新鮮炸架😍有10-11舊，大家都爭住食🌈調味適中唔會鹹👍🏻👭🏻孖妹評分：🌕🌕🌕🌕🌕🥢大師兄叉燒卷💰50✨有蕃茄片、生菜、日式醃蘿蔔、叉燒、少量甜醬+沙律醬，用上墨西哥捲餅包成🆗店員貼心將捲餅切成兩半疊起擺盤，插上招牌牙籤旗仔🚩夠哂sharp 醒😜✨開頭👷🏻‍♀️細孖以為醬汁會係叉燒醬，小店選用甜醬比較搶味，蓋左叉燒原味，結果覺得有啲似食緊北京填鴨😂但叉燒份量幾足☺️雖然瘦但又juicy👻，夾埋配料食有多重口感👭🏻孖妹評分：🌕🌕🌕🌕🌑🥢 香草墨

今日星期天和家人飲完早茶，想起多輛美食車已經開業。一時興起，貪得意想試一試。可以去灣仔金紫荊或中環碼頭試，最後不想去大興土木中的灣仔碼頭食塵，就選了中環碼頭。到了中環碼頭，找到了大師兄美食車，嚇了一跳，一個顧客都冇，店員都是戇居居地等！唔通有伏，好難食，買不買來試呢！最後覺得唔來都來了，價錢又唔太貴，把心一横，就買了烤鴨包來試。一口咬落去，味道不錯，好似吃北京填鴨的味道。醬汁鮮味，雖然只有一片不厚的烤鴨，烤鴨有鴨味，肉質滑滑的，值得比like!

於「香港龍舟嘉年華」的活動14輛美食車聚首一堂當中以大師兄叉包較為出名早已決定一試！！刈包的傳統餡料本身有五花滷肉, 酸菜, 花生粉及香菜仿傳統刈包的形式, 卻夾著蕃茄, 生菜等美式漢堡的餡料 故大師兄售賣的叉包列為「美式叉包」新式叉包結合美式及香港風味我們選了較具特色的京式烤鴨叉包及燒烤汁雞扒叉包京式烤鴨叉包, 夾著烤鴨, 京蔥及黃蘿蔔傳統地用上京蔥配烤鴨, 加上用烤鴨醬醬汁不會太鹹, 亦因此, 味道很配叉包質感暖暖的又軟熟, 吸收了烤鴨和醬汁的味道！但烤鴨的皮不夠香脆, 缺乏了吃烤鴨的感覺燒烤汁雞扒叉包, 夾著雞扒, 黃蘿蔔, 蕃茄及生菜燒烤汁味道濃郁惹味而不鹹雞扒烤得夠香而肉質不會粗糙配上口感清爽的蕃茄和生菜, 如果雞扒夠嫩滑多汁會更出色！！雖然這款看似不夠特色, 但味道及質感配合得宜！這款比京式烤鴨叉包好吃一點！！fusion叉包做得不錯質素略有進步空間但價錢是略貴一點啊！$38只得一細份的叉包～

美食車試行了好幾個月，小弟每次經過都未有機會嘗試，不過今日於尖沙咀太空館附迎逛街的時候看到，既然有此機會就當然即刻嘗試一番吧。大師兄美食車於身邊的朋友間都有提及過，今次就聽他們的介紹就試了招牌的京式烤鴨叉包。其實從廚師手上拿到叉包的一刻覺得好吸引，因為這並非我想像中的吃北京填鴨時的那種感覺。而是用心的將滿滿的烤鴨絲放入一塊軟棉棉的包內，再加上京蔥及烤鴨醬等。吃起來的感覺很配合，又不會因為配料溢出來的時候影響質感，醬料亦不算太咸。當然，價錢上要考慮到美食車艱辛的營運模式及配套，其實作為小食計已經算超值吧。

由美食車開波到已家，新聞播嘅都係佢地點蝕錢，營業額有幾低嘅負面新聞！雖然部分係大財團經營，蝕極都唔心痛，但難為一啲小商戶，每一日都蝕緊錢，仲要挨足兩年，其實真係好心痛佢地！今日行過尖沙咀，見到佢地係文化中心隔離擺檔，所以一於略盡綿力，買個試吓，幫吓佢地啦！大大個區旗插係個叉包上面，如果我係遊客應該覺得幾得意、幾有特色！可惜我係香港人，無乜太大感覺！包身好軟熟，鴨肉食落都好嫩滑，不過略嫌佢層皮唔夠鬆脆。中間夾咗好多大葱，雖然同烤鴨幾夾，但食完個口會好臭！而塊黃瓜...嗯...影相嚟講係好睇嘅，多啲顏色嘛！但我又唔覺得同個包好夾，可能由細到大食開嘅片皮鴨都無落呢樣嘢，加咗反而覺得怪怪地 ！不過整體黎講OK的，係價錢盡咗啲囉！

話說美食車已推出一段時間，都未有機會試試。今次在觀塘海濱長廊看見色彩鮮豔的熊貓貨車，近看原來是「大師兄」～之前有說美食車生意不濟，今次遇見不少人流，更見有部分人去購買。「大師兄」主要售賣叉包、幾款飯餐和雪糕甜品。當時不太肚餓的我，單買了「黑椒牛柳叉包」（選購兩個叉包有套餐提供的啊～）叉包比想像中小，拿上手也不太熱騰騰🤔但賣相十分精美，醬汁豐富，上面更插著小區旗呢！味道方面：醬汁偏甜，掩飾了黑椒的味道，口齒間留下些黑椒粒。叉包，顧名思義是在茶樓吃到的白叉包，可惜不夠熱，也有點厚，但夾在燒汁牛肉和生菜之間，口感特別，也頗配！另外，如果有open seat、幾張立食枱提供會更好 （方便等候、堂食嘛！）提提你，由於太多醬汁，吃完記住要抹嘴啊說實話，美食車位置真的不太顯眼，處於長廊的中心交介。要特地到訪的話，建議可從巧明街向海滂方向直走。未試過、在附近工作的朋友，可支持一下本土獨有的美食車呢

美食車自計劃以來，宣傳也是非常多的；可惜成效並不顯著...更有商戶表示一日只有$900生意，真的不能想像經營者的心情會有多差...適逢經過，那就光顧一下，支持香港人吧！這個京式烤鴨叉包，盛實$38！烤鴨連著皮，咬下去會滲了一點鴨油出來，幾香的；肉質鬆軟，醬汁是平時食開的片皮鴨醬，冇乜驚喜。至於包方面，我略嫌太厚。可能吃慣了片皮鴨那種薄皮感覺，先入為主！總括而言，可以一試，但真的沒有encore 的念頭！

睇完三色台吳幸美搵美食車段片，今天來中環一試這個烤鴨包.....38蚊一隻，賣相精美，食落美味，舊烤鴨好香，包也好食，只略嫌細份左少少。食餐有兩件包加飲品，80蚊，這個抵食和夠飽肚一點。假日走來坐坐嘆個包吹吹海風都好寫意舒適的，摩天輪附近都有唔少遊客，美食車的位置確實泊得幾入，唔係特登搵佢都留意唔到喔。

點了一個京式烤鴨刈包，味道不錯，醬汁滋味。一個刈包三十八塊，雙包餐八十元正。只吃一個手掌心大小的包，下午茶小吃還可以，午餐恐怕要雙包餐才夠飽。中環海濱的位置偏遠，接近十號碼頭，即使沒有下雨，未到炎夏，也不便中環上班族。愛丁堡廣場、中區郵政總局，甚至立法會綜合大樓那麼多空位卻不選。這就是旅遊事務署的官員所選的位置。

今天是星期六早上接近12點，本人剛巧在會展附近工作，本想離開時，發覺這部美食車，本人當然要試一試。我試的最大原因，除了因爲貪新鮮之外，最大原因係因為無人排隊。新聞紙經常強調美食車人龍很長，有些還要排一小時左右，現在唔需要排隊，我就更加想試一試。其實我都沒有好認真看過這架車，因為每當我行近附近，那些職員就會問「你要咩呀？」我其實幾怕呢套推銷方法，雖然我應該會幫襯，但我都要睇清楚呀！最後衝破自己心理障礙，終於行近睇下有咩食，以下係餐單：本人選擇了京式烤鴨叉包，因為覺得這個包的醬，應該可以。但本人點選後，聽那裡周邊工作的人員透露，最抵食是燒賣，下次我都試一試先。說回這個包：這個包其實都算值得一試，不過就未必會再試。因為其實都只係對美食車的一種支持，賣相可以，味道中規中矩，但其實個包皮太厚，都係食片皮鴨那個薄片口感好些，佢有塊黃瓜，開頭都幾開心，覺得應該會有酸酸甜甜的感覺，但原來那塊黃瓜味道根本唔出，浪費設計，再加上份量太少，下次都係聽人講，食燒賣算數。