Charcoal Bar

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經常光顧同集團的中菜，服務和水準一向不錯。今日首次到訪這𥚃感覺卻差天共地。首先預先訂了位置，到來卻像隨便挑個位子給我們，還要調位。原本位子的客人卻在我們到訪兩小時後才到來，可能他們指明要這個位子吧😒其中有個著圍裙的男侍應，在入座前已經感覺態度傲慢，當我們還在吃主菜便問飲咩餐茶，感覺像是催我們早點吃完離開，但環顧四周滿是空枱子，這兒不是茶餐廳，有需要這麼急嗎？食物也一般，沙律湯幾好，但主菜不佳，咖啡也不好喝，朋友說牛脊味道比較好。雖然環境舒服， 但侍應的服務態度有待改善，應該不會再幫襯。

服務差到極點，叫咗好耐冇人加水，菜照上，食晒啲碗碗碟碟冇人收，同佢哋講嘢好似聽唔到咁樣，服務員態度差到極點，以後唔會再嚟！極差的體驗！牛扒凍的！青口細隻到不得了

呢間餐廳服務態度真係超差，出品非常一般，一定無下次！！！話說book餐廳既時候已經問佢地有無vegetarian options既食物，佢地話有，點知去到係無，之後煮左四川口味乜都無既齋意粉出黎喎。到之後上餐茶，個manager拎住一壺hot lemon tea，講左兩次hot lemon tea？我地無人order所以無人回應，之後佢唔耐煩就好大聲咁嗌出嚟「hot lemon tea」，我地就話無人order過hot lemon tea喔，我地order左hot earl grey，then he looked at the tea and said oh yea hot earl grey….🤷🏻‍♀️with this kinda rude attitude, how can he lead his team well ? Good luck to the owner of the restaurant! Feel bad for them to have such employees.

今日黎呢度同友人慶生日🎂首先當然係叫杯酒飲$88 Espresso On Rock(好好飲)杯面上係朱古力🍫跟住咖啡酒加冰好易飲口接住兩份午餐-$248香濃龍蝦意粉🍝十分推介意粉十分有咬口好掛汁十分濃龍蝦味🦞龍蝦肉又夠多餐本身仲包沙律🥗&餐湯仲要個沙律好好食入面有芝士🧀煙肉粒🥓其他配菜 吃落好有層次另一個-$188自家製漢堡又係好好食內有紫甘藍、Provolone芝士及黑松露蒜泥蛋黃醬咬落好嫩，唔乾薯條🍟又多前菜仲叫咗兩隻$136Grilled Oysters 🦪🦪甜品餐加$68 有一款我哋叫咗Lemon Tart & Apple Crumble呢度可以寫埋字👍服務員態度又好經常問我哋有咩要幫忙最後太飽，飽到餐飲都冇叫到黎飲了🤣最後埋單連+1Total:$972

📍位於海港城海運大廈地下Charcoal Bar朋友一早訂咗位，餐廳安排了窗邊海景位置😻我們叫了兩個Lunch set & A La carte，最吸引我嘅海膽多士竟然冇🥺🥺🍝龍蝦意粉味道正常，沒有很驚喜✨花甲味道較淡，還好沒有沙🥩牛小排食落完全沒有炭燒味，口感似牛腩，非常失望🤦🏻‍♀️🥔Potato churros大蒜蛋黃醬是重點，跟朋友一致認為最好吃🙌🏻🍍炭烤菠蘿另一樣吸引我嘅就係甜品，菠蘿面上加咗椰子雲尼拿忌廉，中間係菠蘿粒粒，上枱時店員會燒著d冧酒淋上面，味道偏甜整體來講無論服務（舉好耐手都冇人應）食物都不推薦，同集團食物同服務點解可以相差咁遠🙃

呢間嘢聽講好食,但去到服務超差，坐低好耐水都冇杯，侍應叫極都唔嚟。要我敲個杯先至有個侍應望一望到，明明冇咩做重要我等一等嘢食未上已經另外一肚氣呢餐係生日飯，但唔係生日快樂囉

Lubuds旗下以西式木炭燒烤做賣點嘅西餐廳🪵，仲要有落地玻璃睇到海景🌌，中價位喺尖沙咀一開就好多人嚟食啦～🚗 決定嚟呢間餐廳都係因為可以免費泊車，harbour city夠方便。1️⃣ Uni Toast $128/pc每枱必叫嘅starter✨！海膽好creamy，夾住生牛肉再搭配truffle mayo～賣相吸引🥰，味道好rich好滿足，推介👍🏻！2️⃣ Australia Kobe Ribeye 400g $488本身唔係steakhouse但主打wood fired grill點都要叫下 either grill meat or grill seafood♨️。店員推介呢款神戶肉眼🥩，medium raw烤得出色，肉質keep到juicy有牛味🐂。老實說唔可以同高級扒房比，始於價錢同肉嘅sourcing唔同，但作為一間普通多元化西餐廳，質素算好令人滿意😋!3️⃣ Lobster Spaghetti $248Pasta煮得al dente🍝，lobster sauce都好濃郁mix埋D herbs確實好香，成碟都有幾舊龍蝦肉🦞，不過隻蟹鉗就細左小小。4️⃣ Charred Pineapple $

價錢貴，食物質素尚可，但服務真的不敢恭維。我兩點後入座，餐廳還有不少空位，但服務員堅持要給我位子狹窄，與鄰枱相隔較近的位置，在我一再反對之下，才很悔氣的讓我轉一個較寬闊的位置，之後連餐牌都不給我們，這是一間要求每位minimum charge 200元的餐廳，這樣的服務質素，對得起這個價錢嗎？

經常路過這間開業不到一年的餐廳，今天是我第一次來。進入餐廳時已聞到了燒烤的香氣，讓我的食慾大增。餐廳Charcoal Bar顧名思義，是主打燒烤為主的。選擇了靠窗的一張桌子，雖然可以望到街景，但有點悶熱，因為外面的天氣實在太熱，冷氣並未能有效降低靠窗座位的溫度。這也讓身穿外套的侍應們頗為辛苦。點了炭燒鱈魚套餐，鱈魚烤得剛剛好，配上少量辣椒，外脆內軟，做得相當好。套餐還附送了一份小沙律和粟米湯。隨後我再點了 Apple Crumble，剛從焗爐熱辣辣地上枱，上面的 Crumble 脆卜卜，配一小球vanilla雪糕，兩個人分享剛剛好。順便提一句，餐廳的waitress 笑容滿面，樂意介紹不同的菜式，實在是難得。

早前預約了由LUBUDS集團及米芝蓮星級廚師Bjoern Alexander打造，以西式木炭燒烤的概念餐廳 - Charcoal Bar，打算享受一翻所謂（以精湛醃製和炭烤技術，配合來自世界各地的頂級食材和火木種類，呈現出無可挑剔的燒烤美食）的美食盛宴。結果整頓晚宴後我只能以不外如事、譁眾取寵等成語形容我昨天的用餐體驗。頭盤方面有⻘口配以大蒜、薑、芫荽、辣椒、自家製辣椒油、白酒等調味。青口味道尚算鮮甜，但當中有2-3隻青口更是在煮前已經死亡，入口腥、臭。隨青口附上的是酸種麵包而不是普通法包，又韌又酸，加上湯汁入口只有白酒的酸味及帶點腥味的海鮮味，感受白灼青口都比這道青口好吃。期後吃到的便是海膽多士。黑松露蛋黃醬濃郁，牛肉配上流心蛋黃入口香濃，為整餐晚宴上唯一可入口的主食。但整體上感覺喧賓奪主，黑松露蛋黃醬，完全掩蓋了海膽的鮮味，可能是使用了廉價的海膽入饌，以$128/1件的價錢來説並不推薦。主菜環節，點了1份澳洲神戶牛肉眼排配以五重黑椒醬及西蘭花作為配菜。本人點菜時指定牛排的熟度為medium rare，但堂上茶時可以看到牛排的熟度只是rare、表面沒有明顯的炭燒痕跡、肉的中心也是冷的

又貴又細碟 仲細過手掌心兼且非常之難食 扒王之王都好食過佢標榜自己用荔枝木燒同埋煙燻嘅肉完全冇香味 完全當食客係傻仔唔係價錢問題，而係食完成餐飯都覺得$300都比多佢侍應完全亂咁落單 冇落醬料又夾硬加醬料 叫sidedish 又唔落單 淨係識催客人落單 睇緊Menu嘅時候就係咁催客人開紅酒 但係客人落咗單又唔識得點齊仲要催碟 食完唔夠3秒鐘就即刻收咗隻碟侍應態度非常差劣 問佢洗手間喺邊完全唔俾回應 仲要比侍應西面同集團嘅餐廳以後都唔會考慮 呢間嘢更加係狗也不要

俾我哋坐到窗邊位置🤩可以邊食邊睇渡輪海景餐廳寬敞 但係一入到嚟坐低都好大陣炭燒味，係勁到臨尾眼有啲濕鼻有啲痕😥 都幾誇張，未必個個頂得順，如果通風好啲就更加好😪叫咗餐廳周嘅午市套餐 $198 幾抵食，包前菜、主菜、甜品 + 飲品baby gem caesar salad凱撒沙律正常發揮，生菜新鮮爽口，配上香煎煙肉碎soup of the day - mushroom soup幾足料嘅蘑菇湯👍🏻 食到蘑菇粒，唔多忌廉唔會太heavyspaghetti bolognese未見過一碟用兩款唔同嘅意粉😆用咗螺絲粉同埋長通粉，好彩兩款都鍾意🤣 肉醬正常發揮，夠醬汁夠香濃charcoal bar burger漢堡扒軟嫩多汁，麵包鬆軟外層脆，搭配黑松露醬、特調茄醬、醃製洋蔥及溶左嘅芝士 味道香濃薯條都炸得脆 調味唔錯，食到尾有啲太鹹brazilian tenderloin熟度剛剛好 肉味豐富，肉質唔係太淋 煙燻炭燒味香濃apple crumble蘋果香甜 金寶酥脆 唔會過膩👍🏻  配上雲呢拿雪糕，冷熱交融的口感好味！🤤lemon tart有驚喜！檸檬撻夠酸好清新，撻皮做得幾靚 幾重牛油香👍🏻整體嚟講

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑪𝒉𝒂𝒓𝒄𝒐𝒂𝒍 𝑩𝒂𝒓🥩𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐻𝑎𝑟𝑏𝑜𝑢𝑟 𝐶𝑖𝑡𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐴𝑢𝑡ℎ𝑒𝑛𝑡𝑖𝑐 𝐶ℎ𝑎𝑟𝑐𝑜𝑎𝑙 𝐺𝑟𝑖𝑙𝑙🪵𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸：1. 𝐶𝑟𝑎𝑏 𝐶𝑎𝑘𝑒 $148🦀𝐵𝑎𝑠𝑙 | 𝐵𝑎𝑏𝑦 𝐺𝑒𝑚 | 𝑃𝑎𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛𝑓𝑟𝑢𝑖𝑡 | 𝑀𝑎𝑛𝑔𝑜🥭蟹餅| 羅勒| 生菜| 熱情果| 芒果🥗2. 𝐿𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟 𝑆𝑝𝑎𝑔ℎ𝑒𝑡𝑡𝑖 $248🦞𝑇𝑎𝑟𝑟𝑎𝑔𝑜𝑛 | 𝐶ℎ𝑒𝑟𝑟𝑦 𝑇𝑜𝑚𝑎𝑡𝑜𝑒𝑠| 𝑀𝑖𝑥𝑒𝑑 𝐻𝑒𝑟𝑏𝑠 🍝香濃龍蝦意粉 | 龍蒿| 車厘茄| 混合香草🍅3. 𝐶ℎ𝑎𝑟𝑐𝑜𝑎𝑙-𝐺𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒𝑑 𝑊𝑎𝑔𝑦𝑢 𝑆ℎ𝑜𝑟𝑡 𝑅𝑖𝑏𝑠 $288🥩 𝑆𝑚𝑜𝑘𝑒𝑑 𝐶ℎ𝑖𝑚𝑖𝑐ℎ𝑢𝑟𝑟𝑖 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒 - 𝐺𝑎𝑟𝑙𝑖𝑐 | 𝐶ℎ𝑖𝑣𝑒𝑠🧄燒烤和牛小排配煙燻芫荽醬| 香蒜| 香蔥🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛:$400LUBUDS集團旗下既西式木炭燒烤🪵🔥 由米芝蓮星級廚師Bjoern Alexander(Octavium主廚）打造👨‍🍳餐廳裝潢同之前介紹過既Penna相似🥹就連Sofa既

之前姨甥女在Hong Kong Restaurant Week預訂了午餐，所以昨天中午去試吓這餐廳的食物。我到了餐廳後，被安排到有海景的玻璃幕牆前座下 ，看到晴朗天空下的維多利亞港心情更加好。點了龍蝦意粉和西冷牛扒，這兩個主菜都好好味！龍蝦爽脆椰汁嘅味道啱啱好不會太鹹。根據侍應建議四成熟，西冷牛扒亦係啱啱好，不會感覺太生。甜品點了烤蘋果奶酥，味道甜甜脆脆，為午餐作了一個完美結局！整體服務食物質素都值得推介👍🏻

Charcoal Bar位於尖沙咀海港城海運大廈，是間由米其林大廚主理，以西式木炭燒烤的概念餐廳✨ 店內的裝潢高級優雅，窗邊座位更可以欣賞到維港景色呢～😍 🤍海膽多士 (HKD128/件)香脆的多士上放上超creamy的海膽，以及嫩滑的生牛肉片，搭配香濃的黑松露蛋黃醬🤤 整個組合融合在一起，層次豐富，令人非常回味，推薦！😋🤍迷你漢堡 (HKD98/件)牛肉扒軟嫩多汁，麵包鬆軟，搭配黑松露醬、特調茄醬、醃製洋蔥及甘地芝士，味道很不錯☺️🤍荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦 (HKD338)虎蝦肉質飽滿彈牙，帶有淡淡的焦香味🤩 搭配酸辣醬，既能突出虎蝦的鮮美，亦能透過調味增添風味👍🏻🤍燒烤和牛小排 (HKD288)外焦內嫩，牛味濃郁，並略帶燒烤味，搭配黑椒汁及蒜片更能突出牛小排的肉香呢～😍🤍炸薯仔油條配大蒜蛋黃醬 (HKD88)鹹味版churros✨ 外脆內軟，搭配大蒜蛋黃醬，味道很特別，令人不禁一口接一口☺️🤍蘋果金寶 (HKD108)香甜酥脆，不會過膩👍🏻 淋上雲呢拿醬，一口apple crumble，一口雲呢拿雪糕，冷熱交融的口感超滋味！🤤另外，我們還點了2杯白酒🥂 美食美酒配美景，跟朋友在Char