馬車會所

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我最鍾意的「新鮮木瓜加檸檬汁」,清新爽口的開胃飲品。木瓜肉質細緻多汁,搭配酸甜適中的檸檬汁,清涼解渴,為大餐做了完美的總結。。。「秋葵炒帶子」,新鮮肥美，帶子與嫩嫩的秋葵完美融合,香氣四溢。秋葵保留了應有的脆口感,而帶子則入口即化,口感層次豐富。另一道精彩菜式是「蜜汁叉燒」,叉燒肉質鮮嫩多汁,表層燒到微焦,散發出誘人的香氣,肥瘦適中，搭配甜蜜的蜜汁醬料,令人齒頰留香。點心拼盤中的三款小點也是亮點,包括鮮嫩多汁的「蝦餃」、酥脆可口的「炸雲吞」，濃郁醇厚的「燒賣」,口感各異,盡顯粵式點心的精髓😋😋最後,配上香滑細膩的「紅豆沙」,是完美的餐後甜點。

老同學將離開香港，大家依依不捨只想懷緬舊日日子，要點舊日的菜，馬車會是不二之選，老菜味道現在出邊其他菜館很難比🥢酸薑皮蛋：溏心皮蛋加爽口酸薑，非常開胃😄🥢蝦多士：個蝦多士真係脆到無論👍🏻🥢豬腳仔：雖然係冷盤，啲豬腳仔都炆到一咬就甩骨，仲非常入味🦢燒鵝：隻鵝燒到皮脆肉滑，唔算肥，半隻剛剛好🥣杏汁白肺湯：中國人最緊要果啖湯，未飲已經聞到好香杏汁味，你睇吓啲湯渣，啲肺多到呢一人食幾嚿啊，正呀👍🏻🥢花菇鵝掌生筋煲：花菇大大隻，又淋又香；鵝掌一咬就甩骨；生筋入哂味，最緊要一啲都唔肥膩🥢龍蝦🦞炒蛋白：好清，龍蝦肉拆得太細，當炒蛋白冇問題呀😅🥢豉汁蒸蟠龍鱔：呢個精彩，條線好粗、好肥、好大，食兩件已經有飽嘅感覺，但係啲鱔肉好爽、好香豉汁味、好想食多兩件😋😋🥢菠蘿咕嚕肉：呢個餸由學生時代就開始食，唔好睇佢好簡單，其實好考師傅手工，呢個好好食，個脆漿唔厚，無炸到過火，最怕出邊打到個汁好杰，這個剛剛好，酸汁啱啱好掛在排骨上👍🏻🥢荔芋香酥鴨：這個老菜真係買少見少，要食就要預訂，而且係要全隻，冇半隻訂。真係唔識講，芋頭覆蓋煮鴨肉，有炸到蘇蘇軟軟，師傅好有功夫炸到一啲都唔油，不過都係食兩件就好飽😅，但好想好想食多

最近朋友相約在馬車會所聚餐，由一位朋友發辦的套餐：欖角骨拼芋角~欖角骨香脆可口，芋角鬆軟；原隻肘子大排翅~足料只欠温度；北菇扣鵝掌~北菇爽口，鵝掌軟冧；清蒸金虎班~全場最觸目，新鮮可口，夠熱；金華玉樹雞~啖啖肉有嚼勁；蟹肉扒豆苗~時菜夠嫩滑；生炒糯米飯~味道可以卻少了嚼感；蛋白杏仁茶~夠滋潤；鮮果拼盤~新鮮多汁。平時聚餐只得五、六人但今晚各人也帶同配偶，很熱鬧呀！

一行五人在中環馬車會嘆下午茶，這裡環境幽雅，地方寬敞，我們選擇了： 花生醬西多士丶焗雞批丶是日蛋糕丶咸牛肉飛碟等，各款下午茶套餐也送上咖啡或茶， 收費由六十幾元至100元。我們享受完下午茶餐後，再繼續聊天，吱吱喳喳的你一句我一句，那就過了一個下午，約五時許便各自回家。

在中環區，馬車會所是香港老牌會所西餐廳之一，有中、西餐廳，疫情下沒有琴師伴奏，不然的話，逢星期三就可以一邊吃西餐，一邊唱歌，現在只能唱karaoke了，中餐我最喜歡吃杏汁豬肺湯和叉燒包，這次在西餐廳，品嚐了白酒煮青口、炸磨菇、芝士拼盤和白汁海鮮焗飯，中規中矩，還是牛扒好吃😋今晚喝2009年lascombe， 熟悉的味道，配上芝士拼盤把白汁海鮮焗飯的油膩感「平衡」了，結果，還是要開多一瓶紅酒，繼續聊天

First time ever, got invited to Chariot Club for a lunch. Ok… it’s another wine blind tasting lunch. Chambolle Musigny village or 1er cru. Thanks to Mr See. Menu is alrrady prepared. We add on one more dish - Angus Beef. Grilled chicken liverThis is amazing! I can’t stop eating this. They just melted in your mouth! The texture is silky smooth. Roasted GooseMeat is tender and moist. 5 spices Deep fried Marmoreal MushroomThis is a perfect dish to go with beer! Crispy and well seasoning. Honey Glaz

今晚朋友建議在馬車會所提前做冬，大家都攜眷出席，你一句我一句，熱鬧非常，互相問好。會員朋友早前已訂了餸菜: 鮮蟹肉炒桂花～炒得乾身又不油膩，生中蝦粉絲煲～中蝦香脆粉絲可口，秋菊太史蛇羹～味美清甜，清蒸金虎斑～蒸得剛熟很滑，枝竹羊腩煲～有枝竹馬蹄卻欠了竹荀，羊腩有嚼勁，孖寶伴炸子雞～以蝦多士和炸芋角伴碟，又脆又香口，炸子雞肉滑有嚼感，上湯浸豆苗～很清淡的一道菜，衆人愛之，原煲油鴨臘味煲飯～大大舊的油鴨比較鹹，用來伴飯也不錯，蛋白杏仁茶～不甜的杏仁茶好似忘了放糖🤭意猶未盡加添薑汁糕來完結這頓歡樂聚餐。

飯局朋友疫症以來年多首度重聚, 大吃一餐菜單內有時令菜式, 蛇羹, 羊腩煲, 清蒸石班, 炸子菜, 大蝦粉絲煲😋😋蛇羹材料十足, 味道有水準羊腩煲肉多配料亦有斤兩, 但汁液畧為失色, 未帶出羊腩鮮味甜品蛋白杏仁茶走了糖, 不知是錯失或特意去

15 Sept今午一行五人去了中環馬車會西餐廳下午茶，坐下已是四時半， 會員朋友選了咖啡及兩款不同的多士來一起分享，一人一句非常熱鬧，坐至五時便散會回家，時間就是這樣過，其實大家能坐一起真的感恩。

一行四人在中環馬車會中菜廳午膳， 會員朋友發板，選了頭抽豉油雞煲，味道濃郁， 肉質嫩滑；梅菜煮時蔬， 清爽又不鹽；蜜汁叉燒，切厚身有嚼勁亦很惹味；豆腐菜薳冬菇，鮮嫩爽口又健康；最後免費送上綠豆沙，很清熱的一道甜品來終結這頓聚舊的午膳。

Bday dinner. Had to book through friend’s Dad the member. The must try dishes included the following.蝦多士- crispy; prawn was big and juicy鴨舌(not a fan, can’t comment)Char siu- thick cut, 半肥，sides a bit burnt 👍🏼欖角排骨- perfect balance; ribs very meaty.炸子雞 with the deep fried taro- chicken tender with crispy skin; taro didn’t feel oily at all. 生炒糯米飯- star of the night! The rice was cooked just right, soft but not soggy; fresh but not dry. Other dishes we tried were:牛腩煲Tofu For dessert: 雷沙湯丸- special

疫情放鬆了些，開始與朋友見見面問問好，我們約定在中環這會所午膳，地方寬敝，樓底比較矮， 彷彿聲音在耳邊轉動，加上我們近一年也沒有出來聚聚，當然很熱鬧啦！哈哈！五月是蘆筍收成期，所以我點了蘆筍湯，湯來到時很熱，很清，真的沒有撰錯。而朋友卻點了羅宋湯。我點了葡國雞飯套餐，吃不出鮮鷄味，但葡國汁味適中。其中有一位朋友點了蟹肉南瓜意大利飯蘑菇菠菜烤蕃茄。來了甜品芋頭西米露， 不甜也不凍不熱。最後點了杯意大利咖啡，較淡。

我一月中去試下馬車會既西餐部，服務態度好好。地方寬敞，環境清淨，仲有outside area,如果要食煙可以出去座。當日我哋6個人去食，唔記得預早留定生蠔，結果都唔夠一打，但d生蠔都幾好幾新鮮，size應該係No.2。食完生蠔就飲返個湯先，個洋蔥湯比想像中濃郁好多，芝士又多正，餐包有成3－4款，牛油都有2款選擇。之後食咗D小食，有Parma Ham,同雞翼等，跟住我哋叫D主菜share食，有煙燻鱈魚，牛脷，羊架同A5和牛。

通常離職大部份多數是離職同事請食飯散水餅，但今次倒轉是老細請食散水飯😂⋯⋯馬車會中餐廰只招待會員，而且建築在一幢醫生樓商業大廈，我地這些平民只有拉衫尾先可以食😄環境不用提，有不同大小房間給不同聚會，聴聞西餐都不俗，設在四樓。雖然是午餐，但都豐富，全部由老細落order. 餐牌免啦。這些天氣叫個羊腩煲暖下胃都唔錯，豉油雞煲，例牌燒鵝，清炒豆苗，最後來個例湯。perfect lunch 🍴 羊腩煲：大大舊，份量同外面那些差得遠，通常一煲最多七八舊，而且系細，但這煲起碼十二，三舊，而且size 絕對唔少、啖啖肉，入味，配料，枝竹，冬菇不俗👍。至於豉油🐔：新鮮的，肉嫩，入味，但係是就偏咸，可能時間問題。燒鵝：四個字：皮脆肉滑👍，豆苗中和番碟豉油雞。總括來講，唔錯。天下無不散，筵席筵席祝同事邁向新目標努力，後會有期💪🏻😭

好友是會員知道我未嚟過馬車會立馬訂枱，仲細心預留叉燒和菠蘿包！今晚最欣賞粟米鮮斑塊，豉油王蝦碌煎米粉，啫啫唐生菜，欖菜炒飯！👍是晚晚餐：蜜汁叉燒-味道肉質都不錯，略嫌不夠半肥瘦，美中不足。粟米鮮斑塊- 斑塊嫩滑，炸粉適中，讚！👍豉油王蝦碌煎米粉- 煎蝦碌外脆，蝦肉爽脆鮮甜，濃郁豉油香充満蝦殻。欖角骨- 欖角惹味，又係嫌排骨略瘦，肥啲會增甘香。瑤柱炒桂花- 不過不失！啫啫唐生菜- 唐生菜仍保持爽脆，蝦醬鹹香味適中，有鑊氣！欖菜肉碎炒飯- 夠乾身！👍菠蘿包- 真有菠蘿，仲係新鮮菠蘿！👍🥰椰子雪糕紅豆沙😋😋😋