馬車會所

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年老親戚好鐘意嚟馬車會食飯，話貪佢地點方便，又夠晒私隱但老實講，佢啲食物真係越做越普通，疫情後嘅服務更加係差上星期日我哋book咗個包廂，房內電視直播緊TBB嘅香港小姐負責我哋房嘅部長(?)以為自己好風趣又扮晒熟，竟然大模斯樣喺度同顧客一齊睇港姐大大聲對每位佳麗評頭品足，如果有嘢做就呼喝另一位年輕侍應去處理唔講我真係以為自己去咗廟街大排檔！呢位部長令我全餐飯都非常唔舒服食物方面，乜都唔使講，剩係睇下當晚有幾多人要嗌可樂就知道啲食物有幾咸唯一可取係最後嘅薑汁糕呢啲所謂老牌私人會所，早已同時代脫節外面嘅高級餐廳越開越多，無論食物定服務質素，什至整個餐飲體驗都做到足正如當晚有一位第一次食馬車會嘅年輕親戚細細聲講：「呢度似係members only嘅富臨稻香囉」

我最鍾意的「新鮮木瓜加檸檬汁」,清新爽口的開胃飲品。木瓜肉質細緻多汁,搭配酸甜適中的檸檬汁,清涼解渴,為大餐做了完美的總結。。。「秋葵炒帶子」,新鮮肥美，帶子與嫩嫩的秋葵完美融合,香氣四溢。秋葵保留了應有的脆口感,而帶子則入口即化,口感層次豐富。另一道精彩菜式是「蜜汁叉燒」,叉燒肉質鮮嫩多汁,表層燒到微焦,散發出誘人的香氣,肥瘦適中，搭配甜蜜的蜜汁醬料,令人齒頰留香。點心拼盤中的三款小點也是亮點,包括鮮嫩多汁的「蝦餃」、酥脆可口的「炸雲吞」，濃郁醇厚的「燒賣」,口感各異,盡顯粵式點心的精髓😋😋最後,配上香滑細膩的「紅豆沙」,是完美的餐後甜點。

老同學將離開香港，大家依依不捨只想懷緬舊日日子，要點舊日的菜，馬車會是不二之選，老菜味道現在出邊其他菜館很難比🥢酸薑皮蛋：溏心皮蛋加爽口酸薑，非常開胃😄🥢蝦多士：個蝦多士真係脆到無論👍🏻🥢豬腳仔：雖然係冷盤，啲豬腳仔都炆到一咬就甩骨，仲非常入味🦢燒鵝：隻鵝燒到皮脆肉滑，唔算肥，半隻剛剛好🥣杏汁白肺湯：中國人最緊要果啖湯，未飲已經聞到好香杏汁味，你睇吓啲湯渣，啲肺多到呢一人食幾嚿啊，正呀👍🏻🥢花菇鵝掌生筋煲：花菇大大隻，又淋又香；鵝掌一咬就甩骨；生筋入哂味，最緊要一啲都唔肥膩🥢龍蝦🦞炒蛋白：好清，龍蝦肉拆得太細，當炒蛋白冇問題呀😅🥢豉汁蒸蟠龍鱔：呢個精彩，條線好粗、好肥、好大，食兩件已經有飽嘅感覺，但係啲鱔肉好爽、好香豉汁味、好想食多兩件😋😋🥢菠蘿咕嚕肉：呢個餸由學生時代就開始食，唔好睇佢好簡單，其實好考師傅手工，呢個好好食，個脆漿唔厚，無炸到過火，最怕出邊打到個汁好杰，這個剛剛好，酸汁啱啱好掛在排骨上👍🏻🥢荔芋香酥鴨：這個老菜真係買少見少，要食就要預訂，而且係要全隻，冇半隻訂。真係唔識講，芋頭覆蓋煮鴨肉，有炸到蘇蘇軟軟，師傅好有功夫炸到一啲都唔油，不過都係食兩件就好飽😅，但好想好想食多

最近朋友相約在馬車會所聚餐，由一位朋友發辦的套餐：欖角骨拼芋角~欖角骨香脆可口，芋角鬆軟；原隻肘子大排翅~足料只欠温度；北菇扣鵝掌~北菇爽口，鵝掌軟冧；清蒸金虎班~全場最觸目，新鮮可口，夠熱；金華玉樹雞~啖啖肉有嚼勁；蟹肉扒豆苗~時菜夠嫩滑；生炒糯米飯~味道可以卻少了嚼感；蛋白杏仁茶~夠滋潤；鮮果拼盤~新鮮多汁。平時聚餐只得五、六人但今晚各人也帶同配偶，很熱鬧呀！

一行五人在中環馬車會嘆下午茶，這裡環境幽雅，地方寬敞，我們選擇了： 花生醬西多士丶焗雞批丶是日蛋糕丶咸牛肉飛碟等，各款下午茶套餐也送上咖啡或茶， 收費由六十幾元至100元。我們享受完下午茶餐後，再繼續聊天，吱吱喳喳的你一句我一句，那就過了一個下午，約五時許便各自回家。

在中環區，馬車會所是香港老牌會所西餐廳之一，有中、西餐廳，疫情下沒有琴師伴奏，不然的話，逢星期三就可以一邊吃西餐，一邊唱歌，現在只能唱karaoke了，中餐我最喜歡吃杏汁豬肺湯和叉燒包，這次在西餐廳，品嚐了白酒煮青口、炸磨菇、芝士拼盤和白汁海鮮焗飯，中規中矩，還是牛扒好吃😋今晚喝2009年lascombe， 熟悉的味道，配上芝士拼盤把白汁海鮮焗飯的油膩感「平衡」了，結果，還是要開多一瓶紅酒，繼續聊天

First time ever, got invited to Chariot Club for a lunch. Ok… it’s another wine blind tasting lunch. Chambolle Musigny village or 1er cru. Thanks to Mr See. Menu is alrrady prepared. We add on one more dish - Angus Beef. Grilled chicken liverThis is amazing! I can’t stop eating this. They just melted in your mouth! The texture is silky smooth. Roasted GooseMeat is tender and moist. 5 spices Deep fried Marmoreal MushroomThis is a perfect dish to go with beer! Crispy and well seasoning. Honey Glaz

今晚朋友建議在馬車會所提前做冬，大家都攜眷出席，你一句我一句，熱鬧非常，互相問好。會員朋友早前已訂了餸菜: 鮮蟹肉炒桂花～炒得乾身又不油膩，生中蝦粉絲煲～中蝦香脆粉絲可口，秋菊太史蛇羹～味美清甜，清蒸金虎斑～蒸得剛熟很滑，枝竹羊腩煲～有枝竹馬蹄卻欠了竹荀，羊腩有嚼勁，孖寶伴炸子雞～以蝦多士和炸芋角伴碟，又脆又香口，炸子雞肉滑有嚼感，上湯浸豆苗～很清淡的一道菜，衆人愛之，原煲油鴨臘味煲飯～大大舊的油鴨比較鹹，用來伴飯也不錯，蛋白杏仁茶～不甜的杏仁茶好似忘了放糖🤭意猶未盡加添薑汁糕來完結這頓歡樂聚餐。

飯局朋友疫症以來年多首度重聚, 大吃一餐菜單內有時令菜式, 蛇羹, 羊腩煲, 清蒸石班, 炸子菜, 大蝦粉絲煲😋😋蛇羹材料十足, 味道有水準羊腩煲肉多配料亦有斤兩, 但汁液畧為失色, 未帶出羊腩鮮味甜品蛋白杏仁茶走了糖, 不知是錯失或特意去

15 Sept今午一行五人去了中環馬車會西餐廳下午茶，坐下已是四時半， 會員朋友選了咖啡及兩款不同的多士來一起分享，一人一句非常熱鬧，坐至五時便散會回家，時間就是這樣過，其實大家能坐一起真的感恩。

一行四人在中環馬車會中菜廳午膳， 會員朋友發板，選了頭抽豉油雞煲，味道濃郁， 肉質嫩滑；梅菜煮時蔬， 清爽又不鹽；蜜汁叉燒，切厚身有嚼勁亦很惹味；豆腐菜薳冬菇，鮮嫩爽口又健康；最後免費送上綠豆沙，很清熱的一道甜品來終結這頓聚舊的午膳。

Bday dinner. Had to book through friend’s Dad the member. The must try dishes included the following.蝦多士- crispy; prawn was big and juicy鴨舌(not a fan, can’t comment)Char siu- thick cut, 半肥，sides a bit burnt 👍🏼欖角排骨- perfect balance; ribs very meaty.炸子雞 with the deep fried taro- chicken tender with crispy skin; taro didn’t feel oily at all. 生炒糯米飯- star of the night! The rice was cooked just right, soft but not soggy; fresh but not dry. Other dishes we tried were:牛腩煲Tofu For dessert: 雷沙湯丸- special

疫情放鬆了些，開始與朋友見見面問問好，我們約定在中環這會所午膳，地方寬敝，樓底比較矮， 彷彿聲音在耳邊轉動，加上我們近一年也沒有出來聚聚，當然很熱鬧啦！哈哈！五月是蘆筍收成期，所以我點了蘆筍湯，湯來到時很熱，很清，真的沒有撰錯。而朋友卻點了羅宋湯。我點了葡國雞飯套餐，吃不出鮮鷄味，但葡國汁味適中。其中有一位朋友點了蟹肉南瓜意大利飯蘑菇菠菜烤蕃茄。來了甜品芋頭西米露， 不甜也不凍不熱。最後點了杯意大利咖啡，較淡。

我一月中去試下馬車會既西餐部，服務態度好好。地方寬敞，環境清淨，仲有outside area,如果要食煙可以出去座。當日我哋6個人去食，唔記得預早留定生蠔，結果都唔夠一打，但d生蠔都幾好幾新鮮，size應該係No.2。食完生蠔就飲返個湯先，個洋蔥湯比想像中濃郁好多，芝士又多正，餐包有成3－4款，牛油都有2款選擇。之後食咗D小食，有Parma Ham,同雞翼等，跟住我哋叫D主菜share食，有煙燻鱈魚，牛脷，羊架同A5和牛。

通常離職大部份多數是離職同事請食飯散水餅，但今次倒轉是老細請食散水飯😂⋯⋯馬車會中餐廰只招待會員，而且建築在一幢醫生樓商業大廈，我地這些平民只有拉衫尾先可以食😄環境不用提，有不同大小房間給不同聚會，聴聞西餐都不俗，設在四樓。雖然是午餐，但都豐富，全部由老細落order. 餐牌免啦。這些天氣叫個羊腩煲暖下胃都唔錯，豉油雞煲，例牌燒鵝，清炒豆苗，最後來個例湯。perfect lunch 🍴 羊腩煲：大大舊，份量同外面那些差得遠，通常一煲最多七八舊，而且系細，但這煲起碼十二，三舊，而且size 絕對唔少、啖啖肉，入味，配料，枝竹，冬菇不俗👍。至於豉油🐔：新鮮的，肉嫩，入味，但係是就偏咸，可能時間問題。燒鵝：四個字：皮脆肉滑👍，豆苗中和番碟豉油雞。總括來講，唔錯。天下無不散，筵席筵席祝同事邁向新目標努力，後會有期💪🏻😭