成都老碼頭火鍋 (Closed)

呢間成都過江龍麻辣火鍋店🍲一向都好受愛辣人士歡迎今次嚟要左佢哋既無渣麻辣火鍋湯底(小辣) 併特濃田園蕃茄湯既鴛鴦鍋～ 無渣麻辣火鍋🌶️重點個底無殘渣，唔會愈打愈苦澀，而且牛油湯底，更加香同埋更加入味加埋佢哋既油碟,蘸上之後可以包裹食材，達到降溫、解辣作用，所以食落唔會好刺激～舌尖上的牛舌呢個好特別係薄切的👅，爽口有嚼勁又唔韌，牛味濃郁。老碼頭筷子牛肉牛肉切到一條條再用醃料預先醃製，食落少少辣，口感嫩滑，但覺得都係原味牛肉吸引啲～驚喜位係佢哋個牛黃喉係厚切版，但竟然一啲都唔韌，好爽脆！忍唔住要追加多一份～同埋竟然有水蓮！飽滿翠綠，清香甜脆，好好食～老友鬼鬼係用油炸鬼配蝦滑，一次過有兩種唔同既口感，食到索汁既油炸鬼加埋鮮味彈牙既蝦滑～有趣～鴨血都好夠滑但係嗰日無晒毛肚同埋鵝腸，喊出嚟

近排天氣咁熱都無影響我食火鍋一團火🔥🔥朋友同我講呢間成都火鍋店 高質食材👍🏻都約朋友一齊去食好西👯‍♀️😙日本A4牛頸脊真係完全我嘅賣飛佛😍😍😍每篇博博晶凝通透雪花同牛肉分布平均，喺湯裏面滾10秒啱啱好夠熟，而且牛肉味好香濃，真係一碟唔夠🤭🤭🤭手切極品牛小排牛小排亦都係我最愛嘅部位😁厚肉得嚟味道比較香濃，咬落去爽口而且唔會油膩👍🏻👍🏻澳洲雪花肥牛一般打邊爐必食雪花肥牛，薄薄一片色澤分明望落去晶凝通透，而油脂分布都好平均，咬一口唔會話太油膩，而吸收晒湯底嘅精華，牛魔王必食😈🐮牧場鮮豬面頰肉大大碟嘅面頰肉真係好靚，店員都有講過將面頰骨放入湯底，第一次食好嫩滑，且好香嘅豬肉嘅味道更🐽🐷😃手打黑松露牛丸牛丸打到好結實，好重牛肉嘅羶味再加上黑松露配搭第一次食，牛丸同黑松露兩者夾埋都幾夾😲而我就覺得黑松露嘅味道唔係太濃，如果重口味嘅黑松露咁就Perfect啦😋咸蛋流沙魚蛋丸推介一定要試下，依隻飛一般嘅魚蛋，咬咗啖爆滿嘅流沙鹹蛋超香濃配魚蛋夠晒Perfect💯💯💯鮮蝦雲吞雲吞皮比較薄透，包入豬肉餡夠晒新鮮，而且又帶牙蝦肉好大粒又香口，我想encore多一碟😗皇帝雞件嫩滑口感雞皮一點唔會好多油分，而且佢

🐽蕃茄菇湯同港式麻辣湯底蕃茄菇湯好清甜，湯底係用新鮮嘅蕃茄同新鮮嘅菇熬出嚟，好開胃！而港式麻辣湯底就好麻辣好香，濃郁嘅辣味同鮮味夾雜，真係好味到停唔到口！🐽 牛舌、澳洲雪花肥牛好嫩滑，一入口即化，仲有啲微微嘅甜味，真係好好食！雪花肥牛質感都好好，肉質鮮嫩，食落好滑嫩，加上麻辣湯底，味道更加豐富！🐽 順德魚腐好嫩滑，入口即化，同埋個味道都好濃郁，魚腥味好香，真係好滋味！鹹蛋流沙魚蛋丸就好特別，有啲鹹蛋味，仲有流沙，食落好特別，好好食！🐽 芝士小籠包咬落爆漿好有芝士味，包裹住嘅餡都好鮮甜，真係好正🐽 冰豆腐食落吸曬d湯汁，又唔會好似響鈴果d甘肥🐽 BB油炸鬼好香脆，炸得啱啱好，仲有啲蒜味，吸埋d湯底都好正

如果大家想食傳統優質火鍋，可以嚟旺角試吓呢間火鍋店，店內裝修寬敞，好啱大家同朋友一齊嚟食飯傾吓偈！🟩藥膳湯藥膳湯夠晒滋補又唔油膩，最啱放新鮮嘅材料落去煮，可以帶出肉類同埋海鮮嘅鮮味！😍.🟦老友鬼鬼(墨魚滑)呢個墨魚滑夠晒新鮮，真材實料用墨魚打出嚟，唔錯👍🏻.🟥瘋狂辣牛肉呢個辣牛肉真係超辣，食得好過癮，記住放喺最後先食，因為成個湯底都會變咗麻辣🤣.🟧澳洲一口牛柳粒牛柳粒有水準，有牛肉嘅鮮味，一啖放落口唔錯！😃.🟩蒙古羊肉片 羊肉鮮甜，一啲都唔羶！.🟦皇帝雞件佢哋嘅雞件夠晒滑，好啱用嚟打邊爐☺️.另外，佢哋嘅帝皇蟹柳、娃娃菜、魚皮餃、冬瓜都好食🥰

今日雖然打風🌬，但係Duck嫂🦆心思思要出街食晚飯，又想食火鍋🥘，想起附近有間火鍋店“成都老碼頭火鍋”，正好來個快閃火鍋餐過下口癮😆。店舖裝修中國🇨🇳味道濃厚，顯得古色古香，座位舒適闊落🥰。自助醬料及水果吧 $25/位調味醬汁選擇多，尤其自家製乾碟和秘制香油，味道特別香🥰，一定要試下😋。任食水果今日係西瓜🍉和桃🍑，西瓜🍉非常之甜。鮮淆豬骨湯 $108豬骨味🐖香濃味道清甜，飲過就知真材實料無加味精，湯底仲加咗好多配料如菇🍄、火腿🥓、大蔥及杞子，有得飲又可以食😋。日本A4和牛牛頸脊(全份) $398.一上枱已經好吸睛，牛肉片🐂油花豐滿均勻，色澤粉嫩，肉質軟滑😋，油味香濃，令人回味無窮🤤。舌尖上的牛舌(半份) $68薄牛舌👅一碟有十片，口感爽口Q彈，輕輕一灼已經食得🥰，蘸上自己調配嘅醬汁一齊食😍，更加好味😋。手打龍蝦肉蝦丸(4粒) $68蝦丸🦐質感Q彈，蝦味香濃，裡面再包有一舊龍蝦肉🦞，一口咬下，蝦嘅香味非常澎湃，有驚喜😍。老友鬼鬼(墨魚滑) (半份) $58一碟有4️⃣件，油炸鬼上加有墨魚滑🦑，墨魚滑口感Q彈帶墨魚香味🦑，放入湯中灼熟後，油炸鬼吸滿湯汁，軟腍鮮香😋，味道同口感同樣豐

打邊爐新地方，超正🥰🥰🤩手打龍蝦肉蝦丸口感豐富，龍蝦肉和蝦肉的香味都非常濃郁，丸子本身也有彈牙的口感😋😋🤩墨魚滑口感非常彈牙，放咗喺油炸鬼上面，凸顯出佢嘅口感。上面仲有少少蟹子，賣相一流🥰🤩極品鵝腸口感爽脆、彈牙有嚼勁，且味道鮮美。搭配上一些成都老碼頭的調味料和香料，仲好食呀😛😛😛🤩老碼頭筷子牛肉牛肉口感嫩滑，上面有辣椒🌶️醃製，味道非常香辣😃😃特點在於牛肉切成長條狀，用筷子捏著吃，增添了吃飯的趣味性🥰🥰🥰🤩爽脆牛黄喉口感脆爽、清爽可口🫶🫶鮮淆豬骨湯我自己就下啦，叫咗一個滋補湯底🙂🙂以豬骨、鮮魚、花菇和其他食材熬製而成。湯底清澈透明，味道鮮美，且具有補氣養血的功效，唔好睇小豬骨湯，勁香勁啱打邊爐🤝🤝🤩黑皮雞樅菇雞樅菇的香氣，同一般的草菇不一樣，是這間餐廳的新品，可以一試😎😎😎

當日嘅天氣非常涼爽，正正係啱啱好啲嘅火鍋天氣。微風拂過臉龐，仲加多咗啲期待火鍋嘅暖意。聽講極品鵝腸係呢間店嘅招牌菜，大家都話超好味，所以我哋決定一試究竟。上枱後，一陣香氣撲鼻而來，令人胃口大開。鵝腸鮮嫩多汁，入口即溶，真係令人欲罷不能。我哋忍唔住叫廚師繼續加碼，不停咁叫多咗幾次。每一口都係滿滿嘅滋味，彷彿令我哋彷彿置身於四川嘅美食天堂。之後，舌尖上嘅牛舌都出場啦。呢款菜色澤紅潤，經過火鍋熬煮，牛舌更加鮮嫩可口。淋上特製嘅醬汁，更顯得風味獨特。

今日去大角咀食正宗四川重慶麻辣火鍋，菜單選擇非常多，店內裝修整潔高級。一坐低，就立即出去混醬一番，醬汁配料配搭非常豐富。-豬骨麻辣鴛鴦鍋麻辣鍋味道非常正宗，又夠香又夠辣又夠麻，基本上唔需要再加其他醬汁都非常夠味。但係食麻辣火鍋，又點少得配上香油一齊食，味道更為香口。-日本A4和牛牛頸脊和牛油花十分澎湃，肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁。 絕對係入口即溶嘅級數，每一口都係牛肉牛油香味。-手工韭菜餃韭菜餃皮薄餡靚，韭菜份量非常多，外皮口感煙韌，每一隻都非常飽滿，韭菜餃並不會雪得過分冰凍，影響口感，非常出色。-珊瑚蚌珊瑚蚌非常新鮮，口感爽脆，食到有海鮮味，鍾意海鮮爽脆口感嘅你一定唔可以錯過。-舌尖上的牛舌牛舌處理非常特別，薄切，上碟的時候已經浸上麻辣醬油，給牛舌輕輕的調好味道，再經過火鍋慢慢的烹調，味道濃郁得來又有口感。-評分 : 7/10

今日又約左大胃fd食飯唔知點解次次同親佢食一定叫到成枱滿先心息😂我地今日去成都老碼頭食麻辣火鍋我地揀早市入座有65折！正！湯底我地揀鴛鴦窩成都原味無渣紅油湯底固然正麻得黎辣度唔會太誇張又香又辣搞到我流晒口水另一款純天然椰子湯更係清甜至極入口係濃濃椰青鮮甜味呢個超讚👍就算侍應加湯都係加返椰子水所以湯底可以一直維持清甜味🤤🤤🤤醬料自助可以自己出去混醬呢度有招牌香油可以減低食物嘅辣度同熱度我覺得同麻辣窩好夾火窩料高質！⭐️日本A4牛頸脊啲雪花靚到😍輕輕淖熟已食得又香又軟⭐️黑毛豬腩肉又係不相上下入口脂肉比例好完全唔鞋正！⭐️舌尖上的牛舌我愛牛舌但打邊爐都係第一次食輕燙15秒就食得保持到牛舌果種爽口成都老碼頭仲有樣好食物可以點半份啱晒少人想盡興又或者好似我地咁乜都想試叫多幾份都唔怕浪費呢度仲有啲海鮮類尤其有多款海魚我地都揀左特級龍脷柳試魚肉細滑而且唔容易煮散唔錯食飽仲可以去醬料區度拎水果食滿足！侍應無因特價時段減少服務時時主動為我地添飲品而且餐廳全都係大枱即使我地兩個人都坐大卡座所以叫幾多都唔怕侍應收拾勤快用餐體驗好好😄😄

嗜辣之士不容錯過 ! 內地有多問分店嘅「成都老碼頭火鍋 」 係旺角都有分店，多總鍋料均從內地運來，店內裝修古色古香，環境闊落👍鴛鴦鍋底 💰2️⃣0️⃣8️⃣無揸紅油麻辣湯微辣配豬骨湯紅油鍋底唔算太油蒙古羊肉片 半份 💰7️⃣8️⃣涮羊肉必備既麻醬，口感香味十足極品鵝腸 半份 💰8️⃣8️⃣鵝腸爽脆軟嫩兼具，沒有異味老碼頭筷子牛肉 💰8️⃣8️⃣賣相獨特，呈長條形的「老碼頭筷子牛肉」既有嚼頭，又甚嫩滑菊花豬脆腸 半份💰3️⃣9️⃣砌成花形，口感爽脆其他仲叫咗咸蛋流沙魚蛋 半份💰3️⃣8️⃣芝士小籠包 半份💰3️⃣8️⃣無骨鮮鴨掌 半份💰4️⃣8️⃣耗兒魚 半份💰4️⃣6️⃣皇帝菜 💰3️⃣9️⃣食辣嘢當然要飲啤酒，💰2️⃣8️⃣/位任飲兩小時，好酒之人岩哂重慶火鍋一定要有嘅油碟，自助吧有齊各醬料提供比食客自行調配每位收費💰2️⃣5️⃣，除此之外仲有是日生果，有蜜瓜同熱情果依家做緊88折優惠都唔算貴，想更加抵食7:30 pm前結帳離座及9:30 pm後入座都有68折🎈成都老碼頭火鍋🎈旺角塘尾道61號地舖

呢間位於塘尾道嘅老牌火鍋店，好幾次經過都見到，格調非常古色古香。佢地主打川式麻辣火鍋，唔食得辣嘅我今次揀左宮庭藥膳湯底($138)，由多種藥材熬製而成，另有一番風味☺️餐廳設有自助醬料吧($25/位)，有各式醬料提供混醬。另外設有幾款生果，都係任食，打完邊爐食啲生果消滯都係好選擇👍🏼 火鍋配料方面，大部分食材都切有全份同半份選擇，我地2個人叫半份就啱啱好😇日本A4牛頸脊🥩($208) - 打邊爐當然要食和牛，呢款A4和牛非常薄切，油花充足所以可以入口即溶，6大片靚牛用冰山鎮住，唔洗怕牛肉會變淋哂。手打龍蝦肉蝦丸🍢($68) - 半份有4粒，口感彈牙菠菜墨魚滑🍢($68) - 見到幾新奇所以叫黎試下，舊墨魚滑係青綠色嘅，上面有d蟹子點綴下，煮完食落真係有微微菠菜味，幾得意紫薯寛粉🍜($38) - 紅薯粉就成日見，紫薯就第一次見，原來真係紫色架🤣 口感同普通薯粉一樣，煙韌索湯👍🏼

呢間餐廳其實去過好多次, 尤其之前未通關, 要想吃正宗的麻辣火鍋, 呢度絕對係一個不能錯過的選擇😋😋😋係呢個鋪位都屹立多年, 湯底必吃的是超正宗的紅油湯, 而且一定要叫中辣, 才可以食到那種刺激感, 當中牛油味香濃，加上配料好爽呀! 而雙拼就會揀豬骨湯, 其以熬煮十多小時而成，濃郁鮮美，配料非常多, 有蘑菇和火腿，豐富了湯底味道🤤👍🏻👍🏻👍🏻必推食物♥️冰豆腐 – 必推索汁之最, 索晒湯汁，非常入味♥️高原雪花繡球菌 – 很遺憾我對D繡球菌唔住, 寫住話10-30秒但次次都煮左3分鐘…但口感仍然勁爽脆, 點豬骨湯係勁岩味♥️瘋狂辣牛肉- 果然係瘋狂地辣, 辣得黎又好嫩滑, 煮幾耐都唔會鞋, 牛味仍在, 放紅油鍋更顯肉質鮮味♥️筷子牛肉- 成都出名菜式, 顧名思義就係好似筷子一條條長長嘅牛肉, 添上芝麻粒, 香口有口感♥️四色飛魚墨魚滑- 四色樣樣都有特色, 而且非常足料, 墨魚勁彈牙爽滑成餐飯都非常滿意, 一如既往的超好味, 即使宜家通左關, 想食都一定會揀番呢間~尤其7點半前埋單有67折, 抵食🤪

這段時間特別想吃火鍋，於是約了朋友一起去吃吃過N次的老碼頭正宗成都火鍋，這家店在大陸有很多分店，味道非常棒👍🏻👍，人流極多，外國朋友都有！🫶店舖環境舒適，服務熱情周到，有點入了高級餐廳的感覺，冷氣好大🥶，差點要披肩，吃完還可以去罰站7秒（去除身上的油煙味道）！🥰湯底精心熬製，細心地隔走了所有渣料，湯底純凈而美味，令人欣喜的是，火鍋的麻香並不會刺激喉嚨，讓人真正享受到川味火鍋的獨特風味。最驚豔的就是，這裡有養顏花膠雞湯(半隻雞）【每日限量]，台灣水蓮菜，泡椒鳳爪，天地一號等等（這些都不是周圍有得食的）！

這間的位置有點偏遠，正值晚餐時候，餐廳都是滿座的狀態，想不到人氣意外的高！裝飾風格挺古色古香的，餐牌價錢不算貴，亦有全份或半份可選，挺適合胃口不大又想試更多的人！食材都挺新鮮的！鴛鴦鍋（２０８元）鍋底就選了成都原味的中辣和鮮淆豬骨湯。前者的辣度真的挺高的，但可能只是在表面，所以吃起來還是可以接受的，如果吃比較吸湯的就會比較辣了，如響鈴。後者就是常見的豬骨濃湯，挺足料，加了挺多配菜，如提鮮的香菇，鹹香的火腿。澳洲雪花肥牛（８８元／半份）肥牛挺有驚喜的，油花非常多，入口滑嫩！無骨鮮鴨掌（８４元／全份）全份一共有十隻，性價比不錯，吃起來爽滑彈牙的，無骨吃起來就是爽！滑溜溜鴨血（３６元／半份）這裡雖然不是鮮鴨血，但鴨血的質素也比很多的要高，不會有點像膠的口感，質感滑嫩！老友鬼鬼墨魚滑（５８元／半份）就是油炸鬼加上墨魚滑，下鍋以後油炸鬼吸飽湯汁，一口吃下去就是又滑又爽，又是爆汁的口感！爽滑豬潤（４８元）半份的量也挺多的，看得出是挺新鮮的！吃這個的時候建議留意不要燙太久，這就可以保留到豬潤又滑又嫩又香的口感，而且完全不會腥！即炸響鈴（４８元）新鮮炸起的響鈴，剛送到還是非常熱的！下鍋以後，吃起來又酥

我又到訪成都老碼頭火鍋了！因為這裡的花膠雞湯頭天然美味，每一啖都是香濃鮮雞精華，加上濃濃的骨膠原令口感純厚。除了吃不完的花膠更有半隻雞，大大煲才289HKD，平常這個價錢買一小包原味家作或鴻福堂只可以買3包，這雞湯實在太超值了！7:30pm前離座或9:30pm更有88折，真的巨化算！喝了幾碗湯後還可以用餘下的湯打邊爐，令新鮮食材味道更加錦上添花，一湯兩食，讚。擬真的中國十代風環境每次到訪都覺得很壯觀，如果有提供漢服借穿打卡會更完美！如果老碼頭老闆有看到此食評而提供漢服的話，務必要通知我，立即飛奔去打卡！😆