川聚緣

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辣友們相當忙碌，每月辣局已暫停了數月，仍未知道何時復辦。想止辣癮，唯有約三兩知已，搞個小局。 收到風，砵蘭街又有新開川味小館，叫做川聚緣。那時，公開飲食網站只得地址電話等基本資料，一個食評參考也沒有。 反正大家咁熟，齊齊中伏都唔係大問題，膽粗粗來辣一辣。 人少少，不用點太多餸，先有虎皮尖椒。吃尖椒過癮的地方，有如玩俄羅斯輪盤，因為佢唔係隻隻辣，但辣的話就唔係人咁品，不過這晚我嚐到的兩隻，也是偏甜而毫無辣勁，但甜甜的味道我又覺得唔錯。 呢度既麻婆豆腐，麻香唔突出，換來卻是點點孜然香。Any肥，呢味餸佐飯縐對一流。 干鍋肥腸，惹味是必然，肥腸亦很有個性，我是偏愛這種羶香，如果沒那麼韌就好。一致認為，同場的蓮藕，比肥腸更吸引。 鋪滿花椒的雙椒大魚，椒氣勃勃。論味道，其實麻香夠，唔差的，也富四川風味，但或許先入為主，個人仍較喜歡吃傳統的水煮魚多一點。 辣完，應該要有點甜，可惜是晚冰粉已經售罄。

星期日家庭日一家大細嚟到呢間川聚緣食辣野，呢度座位舒適，冷氣充足。我哋嚟到嘅時候店入邊幾乎全鋪滿座茶味濃又香 望一望餐牌，我哋好快就叫左五個餸了辣子雞$98:雞肉非常脆口，辣味剛剛好，非常好味，但略嫌雞肉粒太細粒，如果可以大粒返d就更好了。香辣蝦$180:蝦肉非常大隻，好新鮮，炸得熱辣辣，食落外脆內軟，好味到我連殼都食埋。乾煸四季豆$68:四季豆同埋肉碎炒得非常嘢味，肉碎攞嚟送飯食一流。魚香茄子$58:呢味魚香茄子同平時餐廳食嘅有少少唔同，佢多咗一份酸味，呢個酸味又唔覺得佢會好怪，我媽佢非常鍾意食。豆豉鯪魚麥菜$88:呢味豆豉靚魚麥菜我爸爸一個人食咗半碟，一路食一路話正總結：呢度嘅餸菜出色，辣味可自選大、中、小辣，其中香辣蝦我個人比較喜歡。下次再食辣野，一定第一時間會再諗到呢度。

今日同男友行完朗豪坊，就過左黎呢到食晚飯啦！見係新開張，就試試佢啦。入到黎坐低左之後服務員立即拎左menu&茶杯給我們，佢地d餐具都十分有特色。我同男友都係田雞控來的，去到邊都要必點田雞來吃，今次都唔例外，我地total點左3⃣️個餸。1⃣️個係乾鍋田雞$128，1⃣️個係蔥爆牛肉$78，最後1⃣️個係乾扁四季豆$68 白飯$10 王老吉$13 埋單冇加一total$297 都幾抵食 同埋真係辣得好過引鐘意食辣既人1⃣️定要黎試下我地7:00黎到已經坐滿晒人 非常旺場多款菜式供選擇田雞份量有好多，肉質又唔怕韌，愈食就愈辣 正我地兩個都食到冇停囗 🤣🤣🤣唯一一款冇咁辣既菜式，牛肉鮮嫩，夾雜埋d蔥1⃣️齊食，別有1⃣️番風味四季豆加肉碎，呢碟送飯1⃣️流 又係食到冇停囗

近來辣局好友繁忙非常久未聚餐！但心繫辣中滋味的我偷偷約了有空的幾位辣局成員到新開的川聚緣一解辣癮！ 川聚緣名字改得挺好！像這夜幾位緣份非淺好友，以食會友聚緣份，難得亦要珍惜！！ 餐廳走平民輕鬆路線，地方不大座位不到50，但坐得頗舒適沒半點侷促的感覺。 這期很忙碌的劉總大人要晚點到，那我們仨先點些涼菜傾住等他，吃川菜先來可口可樂＄10是常識吧！涼拌心舌＄68心舌乃豬仔出品，用夫妻肺片的汁醬變奏出來啱晒不吃牛的我！ 豬脷和心巳切成薄片入口柔軟微辣有咬口，用來送啤酒一流！！ 另一客點了口水雞＄88/半隻汁醬夠辣也香口，但雞件切得太薄令口感變得不夠豐富！！ 劉總大人終於風塵僕僕的到來，為我們選上多味菜式，有雙椒大魚＄148雙椒原來是花椒和辣椒，配大魚須多骨點但又鮮甜些！ 經醃製過的大魚份量不少，麻辣味不算太強勁，我覺得不吃得辣的朋友也可一試！ 到宮保雞丁＄98小有的可選辣度最後選了小辣，雞肉粒大小均稱不會太過乾身，味道不像貴州版宮保雞丁的咸辣酸甜味，而配料中的油酥花生可以再香脆點應更吸引。 最能突顯出了川菜麻辣特點相信麻婆豆腐＄68必定榜上有名，紅油帶出幽幽麻辣，而豆腐也算滑溜，面層灑有孜

不知道這裡有沒有喜歡吃辣的朋友跟我一樣 只要一段時間沒吃就總覺得不滿足今次我跟朋友在旺角逛街 見到這間新開的川菜又起辣癮 毫不猶豫就決定要去試試平時一陣見到的都是水煮魚或烤魚 但這間的選擇十分多 讓我們有驚喜跟一般的炒菜不同 這道熗炒萵筍片放了辣椒下去炒 吃起來辣味慢慢的滲出來 也十分新鮮爽脆 另一個不得不吃的是烤魚 這裡用的是鯇魚雖然我們只是叫了小邊 但份量也是多得嚇人 兩個人叫配多一兩個菜就已經很飽了鯇魚比一般的魚多骨 但更入味 酸酸辣辣的 配飯一流！最後一道我們選了干鍋田雞 朋友最愛的一道菜滿滿的田雞 就算一直吃一直吃也吃不完加上辣椒洋蔥蒜頭等 特別的香跟辣個人覺得來這裡必點一份干鍋份量很足 還有很多口味可以選喔！重點是它不貴！這裡的裝修用具都是走中國風 尤其喜歡後面的茶壺

今日同幾個朋友行經砵蘭街，見到一間叫"川聚緣"嘅餐廳，响老字號嘅老川皇嘅隔離，心諗呢間野都幾大胆，居然夠胆响老川皇隔離開川菜館，不過見到里面幾多人，咪胆粗粗入去試下，我地四個人，叫左四個餸，其中嘅酸菜魚絶對有驚喜，魚非常生鮮，個人覺得比老字號老川皇更出色！因為有個朋友唔食辣，叫左個唔辣嘅椒鹽剝皮魚，亦意想不到咁惹味！價錢雖然唔算平，但以旺角黎計，再計埋食物嘅質素，都算係值回票價，下次會約多D朋友一齊黎，試多D其他菜色！