川粵樓

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雖然今日係禮拜四，但係由於聽日係重陽節所以，今晚我哋班同事約埋去唱k。我哋當然唔會去食k buffet啦，長期之前我哋去咗食川粵樓。一間位於喺半山嘅隱世川粵菜。你叫咗好多餸有蒜蓉炒萵筍絲，酸辣土豆絲，香蒜牛油焗大蜆，菜脯炒蛋，炒手撕包菜，等等其中最signature嘅就梗係水煮魚。個侍應仲好貼心咁問我哋需唔需要匹就啲辣椒，因為啲辣椒擺得越來個水煮魚就會越辣，咁我哋呢啲食開bb辣嘅就梗係匹走曬啲辣椒先啦。食完正餐之後我哋仲叫咗啲甜品，有流心綠茶煎堆，流沙包，薑茶芝麻湯圓，官庭棗蓉糕。人頭平均300幾。咁多嘢嚟講，呢個價錢算底。而家水煮魚份量都幾大我哋六個人食都食淨，味道都幾正宗。不過我嗰度啲冷氣有啲大，如果要去嘅朋友一定要帶定件褸。

去考急救，見到有堂食，就上黎試下。6點左右 見到無人，又唔平，本身諗住食下$50-60果D麵就算，比左茶芥，有小食。諗住算啦，叫下野食試下佢點解夠膽係呢到開餐廳仲要呢個價錢，呢個價錢都唔平，試下佢既水準對唔對住個價錢。食擔擔麵，紅油抄手，咕嚕肉。擔擔麵好味，花生味好濃香。紅油抄手，個外皮都KEEP到又幾滑，淡左D啦不過，都算好味。咕嚕肉，好味，D配菜幾得意，豬肉係切粒既，同我期望既唔同，我想要排骨，外皮要厚粉D夠脆。佢就啖啖肉，都好味。性價比唔高，係因為價錢同質素都高，會收得貴又hea你。

內容由原名三希樓到現在川粵樓，大大話話幫襯咗呢間餐廳有8至10年。昨天中午一家人去飲茶午飯，無論點心和小菜的水準都下降了～尤其鹹蛋黃蝦，真係鹹到離譜！攞咗隻蝦比廚師去試，淨係話鹹咗啲就算，當乜事都冇發生過（餐廳完全冇表示退款或重做😓)除此之外，等了大半天，才知道我們叫的白灼豬潤和木桶豆腐花也漏單了😓! 到埋單之後問佢哋攞免費泊車兩個鐘，居然話做唔到，要埋單之前通知～我們要求void 單重做泊車優惠～過咗一陣職員行過嚟話免費泊車已經取消了～前言不對後語，講大話唔使眨眼😓，誠信破產，咁嘅餐廳/服務？？你估消費者係傻㗎～祝佢好運，阿門🙏🏻

川粵樓的水煮魚，好味到會讓人念念不忘，今天和同事兩人快閃吃了小的。然後發現在手機裡好多張水煮魚照，證明一直不停吃。😂水煮魚無骨魚肉滑溜無比，啖啖肉；芽菜青瓜竹筍爽脆，鴨血粉條吸滿香麻辣湯汁。每次點水煮魚，不可能有剩食。🤤最近挑戰了紀錄，5個同事點了大的不夠吃，還加點了小的。🫣另外櫻花蝦煎薄撐也非常香脆可口，豬潤燒賣火候剛好，豬潤滑嫩不柴；即叫即撞豆腐花有桂花糖水、薑糖水、紅糖可添，特別香。外賣的話，推薦口水雞和麻婆豆腐，基本上喜歡麻香都會很喜歡這裡的菜色。#川粵樓 #川菜 #口水雞 #水煮魚 #麻婆豆腐 #hongkong

因為有家人安排了長途旅行，今年中秋🥮未能趕及回港一同慶祝，所以趁著週日全家齊齊整整，提早在半山「川粵樓」吃午餐當做節😄。「川粵樓」是我家人最喜愛的餐廳之一，餐廳地點對我來說可以說是隱世，地點在中環與金鐘之間花園道半山腰大樓內，但其實亦不難前往：> 若是帶同老人家的當然開車是最好（想像半山當然全部是斜坡，而且酒樓位處的大樓外面的斜坡還非常陡)；> 如果幾個朋友相約在金鐘或中環打的也非常方便而且化算；> 我個人則會選擇在金鐘添馬街乘搭城巴循環綫 : 金鐘 - 麥當勞道12A線（地鐵B出口右轉即達12A巴士站)；巴士行車只需幾分鐘左右，上車後第二個站即女青年會站下車，往油站方向斜坡下步行1分鐘就可直接到達餐廳所在大廈的電梯大堂。餐廳在位於大樓7樓全層，前身餐廳名字是「三希樓」（三希樓現在只剩銅鑼灣分店），而「川粵樓」據說是由「三希樓」廚師班底承接經營。「川粵樓」佈置古色古香，今天大小老幼共15人在酒樓一間最大的房間內用餐，從房間的窗戶🪟望出去，可以看到近在咫尺的動植物公園，綠意盎然🌳；不遠處就是特首府，風景優美🏡。午餐的好處是不用吃一圍的套餐；這裡不單可以吃到我們喜歡

19/8/2023 朋友聚會晚餐，推介川粵樓比大家，因為－直都覺得這食店食物材料新鮮，每款餸菜都係大廚用心烹製，店員服務態度友善，與朋友飯聚，－定會滿意。果然今晚都冇使大家失望，朋友每食一款餸菜，都讚不絕口，而且各據特色👍🏻頭盤：雞絲粉皮，清爽可口。涼拌豆乾絲，豆乾絲好幼細，好刀工！蒜片牛仔粒，沒有牛羶味，－口牛仔粒，方便食用。南乳香酥骨，拌碟的蕃茄仔，好特別。主菜：杏汁燉白肺湯，現在好難有這款湯，難得這食店提供，梗係每人－盅啦。青椒清香魚，辣椒🌶️粒另外放－傍，怕辣的可以唔放辣椒落去自己碗。桂花魚肉新鮮，嫩滑，芫荽香噴噴，仲有讚岐烏冬，好美味。有好輕微的辣。菠蘿古魯肉，啖啖肉，正呀！熱情果蝦球，酸酸甜甜，開胃好食。招牌炸子雞，要預訂，雞肉嫩滑，皮脆，仲有脆卜卜的蝦片，入口清脆響口，是大廚自家製的蝦片。清湯莧菜，夠鮮嫩。 甜品：甜度適中，別的食店沒有的特色甜品，真的要嘗試。宮廷棗蓉糕，流心綠茶煎堆大家都話下次要再嚟食過呀！👍🏻

和朋友去女青年會，才有機會來到半山這個地方。平時是很少來的。做完運動非常肚餓，就在附近找東西吃，在樓下看到相片幾吸引，也就上來食午餐。招呼很好，不用等位，馬上坐下。可能是太肚餓的關係，那兩碟小食變得非常之好味。我一個人食晒。點心每樣都點了幾款。唔使等好耐都陸續上晒。水準都是很好。炸點心，爽口不油膩。蒸飯的份量也不錯。值得一提，是懷舊點心，相信是自家師傅製作。出邊普通的酒樓集團也很難找到。很值得一試。服務很好，但價錢也不平，可能是在半山豪宅區吧。

今日一班同事約食飯有個同事話帶我地去食好西一行6人黎到半山食川菜多人食野既好處就係可以食多d😆話梅淮山酸酸甜甜好開胃 淮山夠爽口 成件事好match 蒜泥白肉呢個蒜泥白肉真係不得了 忍唔住要encore 兩碟佢d蒜泥係真係磨到溶晒咁 夾埋d肉食真係一流👍🏻酸辣涼粉味道夠香 夠辣 但佢既涼粉有d難用筷子夾水煮魚呢個都係要必食嫁 佢雖然好多辣椒但食落唔係話太辣既而且好多魚 又夠滑 又香口水雞口水雞佢會配埋一碟萵筍既但口水雞味道比較辣 夾埋萵筍食都可以中和到少少既瓦罉焗胡椒海蝦呢個係朋友推介既必食好香既胡椒味 蝦脆到蝦殼都可以食超正三椒炒豬手豬手切一粒粒炒 唔會韌又唔會鞋👍🏻孜然牛肉粒呢個牛肉粒好香 好夠味好香既牛味👍🏻干鍋椰菜花呢個椰菜花係偏辣既 但一上枱既時候真係好香好香炒得唔會太乾 有香口既感覺蜂蜜火龍果沙冰即叫即榨火龍果沙冰 雖然好凍但真係好甜好止辣桂花糕有清香既桂花味 唔會太甜綠茶流沙煎堆一定要熱辣辣即刻食 好脆口好好食芝麻入面仲有一層先到流心餡呢個流心唔係講少 好香既綠茶味呢間餐廳雖然唔係好就腳 但真係好好食一定會再Encore嫁

朋友推介的餐廳，中環走了很遠才到，但絕對不虛此行。水煮魚又香又麻，魚片鮮滑，配有粉條，小份夠吃；上湯豆苗很解辣，豆苗翠綠爽口；辣子雞非常辣和麻，好吃但要小心辣度；胡椒蝦分量較少，胡椒很多，香味充足；現撞豆花本以為是一小碗，結果是一桶，四個人吃完全夠；鮮椒鵝腸一般，鵝腸沒有腥味但整碗菜青辣椒為主，鹹辣，比較接近下飯菜。整體來說非常好吃，吃完第二天完全沒有肚子不舒服，可以說是香港這麼多家川菜館裡最喜歡的。

未改名之前喺三希樓食過兩次打邊爐都覺得麻麻地轉新「川粵樓」後都有幾個朋友推介就俾個機會試吓最好食就係「石鍋小肥羊」$208孜然羊肉味道啱啱好滿分好食到我掛住左成晚第二日我再去多次就係為咗呢個羊肉鍋有幾款燉湯，可以位上推介：天麻川芎魚頭湯 $108四神螺頭燉雞湯 $118全部都好足料其他小菜都好味土匪雞好特別同平時食開譚仔嘅分別好大呢度係湯上雞件嫩滑中大辣不過建議大家唔好飲啲湯味有啲濃椒爆鵝腸梅汁淮山蒜泥白肉菜圃蛋擔擔面流沙奶皇包+叉燒包即叫即整雷沙湯丸紅火龍果沙冰

這間位於中半山麥當勞道的中式酒樓有傳統的粵菜和川菜，由於我住在附近，所以有時會约朋友在這裏飲茶。我最喜歡這裏的豬膶燒賣，這燒賣口感和平日吃到的不一樣，比較軟一些，大㕑加入了很香的黃酒和用上了新鮮的豬潤我，绝對驚喜的；韭菜餃也是這裏一款做得很出色的點心，大厨用了新鲜韮菜，十分美味；蒜泥白肉是我在香港吃到數一數二好的！蒜蓉味十分濃郁，白肉不油膩；另外這裏的擔擔面也很不錯；布拉白腸粉、春風得意腸粉、蝦餃、牛肉球、豆腐花.鳳爪、蘿蔔絲酥餅、流心包也是做得十分出色。喜歡辣的朋友我建議點口水雞，因為口水雞的水準十分穩定，辣子雞也很不錯。川椒清香魚味道也是可以的。但是我國內的朋友認為不夠水煮鱼好吃！水煮魚用的桂花魚的口感十分彈牙，可惜一次十分美味，另一次則太辣了；水煮豬腦味道真是不成，不建議下單！水煮牛肉也是一般。至於麻婆豆腐我不建議，因爲味道太淡了。,朋友説這裏的火锅十分美味，下次我一定回来一试。總括來説，這是一間在金鐘半山性價比最高的傳统中莱，比力寶軒等好吃多。值得光顧。

＊呢一站係中環＊😋 水煮魚(大) (7.5/10)＊份量適合4人食用＊桂花魚質嫩滑，有魚味＊辣度無得自己選擇，食落唔夠麻辣＊配料有寬粉、青瓜、荀、芽菜、鴨血，食落去感覺係只有層辣油係原本配料表面，唔入味😋 口水雞(例) (8.5/10)＊醬料超好味，辣度適中＊雞肉肉質嫩滑，雞皮好薄身😋 干煽雞軟骨 (8.5/10)＊雞軟骨及辣椒份量較多＊雞軟骨除咗有香辣味還有孜然粉味＊聽講干炒食物較好味🤫😌 干煸四季豆 (5/10)＊完全無香辣嘅味道＊炒得有啲過咗龍，太乾身及縮哂水＊食落完全無咬到豆嘅口感😋 麻婆豆腐 (7.5/10)＊豆腐好滑身，有豆味＊醬汁較為普通，食得出主要係用豆瓣醬，但算係淡淡嘅醬汁味#foodguy666_中環#foodguy666_四川菜川粵樓中環半山花園道51號科達中心7樓#中環美食 #港島美食 #粵菜 #川菜 #四川菜 #廣東菜 #中菜館 #foodiesinternationalchat

Gathering 去了呢間位於中環的「川粵樓」，主打川菜，喜歡辣既朋友應該會好滿足。青椒清香魚：呢味菜未曾在其他川菜館食過，湯底有別於其他酸菜魚，酸酸地，唔太辣，而且仲有陣青檸味，好清新。魚係桂花魚片，去左骨，啖啖肉。麵底配上烏冬，好特別。水煮滑牛肉：牛肉應該是最後放落去，用滾油浸熟，大大塊滑牛，好嫩滑。窩內仲有鴨血，筍，紅薯粉，一次過食晒最夾麻辣既配料。豉油王炒麵：冇諗過可以喺川菜館，炒麵可以一試難忘。麵應該係全蛋麵，炒得好乾身，每條麵都好分明，冇黐埋一舊，加埋「大排檔」果隻橙色辣醬仲惹味。溶岩溜沙包：包面剪成箭豬咁，外型幾特別，口感又好煙韌，咬口真係溜沙，餡料應該用了蛋黃和牛油造成，啖啖「吉士」味。#川粵樓 #中環 #中環美食 #晚餐 #gathering #青椒清香魚 #酸辣涼粉 #水煮滑牛肉 #豉油王炒麵 #招牌口水雞 #燴炒窩荀絲 #溶岩溜沙包 #官庭棗蓉糕 #疫情下的日常

川菜又酸又辣，濃味，酸菜魚好正，又酸又辣，用既魚係桂花魚，無乜腥味，肉質彈牙。原來配支白葡萄酒係好正既享受。酒類飲品選擇唔算多，勝在配撘得宜，相得益彰。除左川菜，粵式點心同樣出色，黑松路冬菇水晶餃，素食者至愛。師傅廚藝夠正宗，四川朋友都話係香港食過最好味。川粵樓暫時係我最鍾意嘅川菜館。

🌶 水煮牛肉(大)伴紅薯粉、芽菜、冬荀、鴨血等等牛肉嫩滑可口而紅薯粉就夠煙韌彈牙🤤索哂d水煮辣汁非常之香辣惹味呀🔥🌶 蒜泥白肉蒜泥勁香!!! 豬肉又切得夠薄🤏🏻夾埋薄青瓜片同蒜泥一齊食超級正😋👍🏻🌶 烤椒桂花蚌口感香滑爽脆好過癮呀😋話說💁🏻‍♀️ 桂花蚌係海參體內白色既內筋都可以叫做龍筋🐉海參80%既營養都係哂內筋裡面所以桂花蚌都有幾高既營養價值嫁🤓🌶 麻辣豬腦煲初初聽到朋友話要叫其實唔係好敢試🐷🧠但正所謂以形補形咁點都試下先嚕試左之後又覺得都唔係太難接受啵口感軟腍腍好似豆腐咁都幾得意同埋因為用麻辣醬去煮所以味道都唔錯伴菜仲有青瓜、薯仔同蘿蔔等等🥟 韮菜餃子呢個唔辣大大粒不過不失👌🏻🍹 蜂蜜火龍果沙冰超級大杯❗️建議同人開心share分兩杯沙冰容易飲到好飽而且個人認為比較甜火龍果味唔太出🤔飲到蜂蜜糖水味🍹 凍檸茶一樣都係超級大杯❕不過呢杯自己自私飲都可以😆👍🏻🧈 山泉水即撞豆腐花 呢度既豆腐花好軟滑除左紅糖仲有桂花糖漿提供我中意落桂花糖漿有淡淡既桂花味又唔會太甜😋