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5-min walk from Exit F1, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
23668831
Opening Hours
Today
12:00 - 22:00
Mon - Sat
12:00 - 22:00
Sun
Closed
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
2/5看得餐廳很有心做，但有點過於自信。對於這個價位，絕對在時間控制，份量，味道手法上都還有很大的進步空間。Was really surprised they have so little comments to support them to do better.
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出師出品不錯，味道濃郁，但是菜式一般般！沒有時間限制，不落場，可以任坐，服務nice，老闆娘還額外送黑松露煎蛋！環境簡約時尚，價錢適中，適合小姐妹打卡，情侶檔，商務午餐！
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今日喺銅鑼灣揀咗一間 白色裝修 浪漫餐廳 一入到餐廳已經很喜歡他的設計 非常適合打卡 約會 食物也很好吃 送了松露煎蛋 🍳午餐價格非常合理 $330-480 和朋友來體驗 她感到非常開心🤭所以揀對餐廳真的很重要🤭
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要將fine dining提升到至高境界，某程度上係要追求菜式上既變化，唔能夠獨孤一味，呢間「CIN CIN Ristorante」絕對係我首選，能夠利用季節性時令食材，將每一道升級至更高水準，成個用餐體驗往往都充滿住驚喜，呢d就係正宗義大利菜必備既條件。👇🏻📌5-Course - $1,180/Head▪️ ANTIPASTI - ▫️「Canape」面頭用上Kaluga Caviar，裡面食落係Parmigiano cheese，再滲上食用花，賣相相當精緻，一啖過相當爽脆。「Focaccia」用橄欖油做成既麵包，面頭放上意大利火腿之王Culatello crudo，入口鹹香十足，加埋麵包既鬆化感，配搭得宜。▫️「ITALY SCOTTONA BEEF TARTARE」牛肉他他入口煙韌，當中食到意大利檸檬油、日本茶葉smoked過既效果，aftertaste帶少少辣勁，完來自於日本wasabi莖，加埋日本柚子香甜，整體非常清甜。▫️「JAPANESE OCTOPUS」日式八爪魚完全做到果種鮮甜爽彈，亮點之一就係chef用上意大利西北部既Alba white truffle，加埋法國鵝肝同埋法蔥，令成個層次更加豐富。▫️「60°C POACHED EGG」溫泉蛋經60度煮熟後，本身已經入口嫩滑無比，再撈埋炒過既法國野菇，加上意大利Summer Truffle，簡直係完美配襯，我只能夠講，果種香味無人會抵抗得到！▪️ PRIMI -▫️「MEDITERRANEAN BABY SQUID PASTA」呢個地中海既魷魚入口爽彈不得至，成個味道都好清新，完全唔膩，面頭連埋烏魚子一齊食，整體味道更加濃郁。▫️「SICILIAN RED PRAWN PASTA」紅蝦係來自於意大利西西里出產，比起平時食開既澳洲來貨，蝦味更加濃香，而Linguine來自拿坡里出產，食落相當有咬口，吸收埋底部既紅蝦sauce，真係停唔到口，就算呢道菜加多300蚊都值！▪️ SECONDI -▫️「PAN SEARED FRENCH PIEGEON」來自於法國布雷斯雞，每日新鮮返貨，食落做到外脆內軟，sauce係用左新鮮winter tea、黑茶、rhubarb，side dish仲有d苦白菜同埋蘆筍仔，有助減膩。「SPANISH RUBIA GALLEGA RIBEYE」來自於西班牙東北部加西利亞牛隻，chef用45日wet aged，做到肉質爽彈之餘，仲將外層煎到帶少少焦脆，裡面保持到裡面水份，而旁邊一邊係smoke過既鹽，另一邊火山鹽，我就鍾意原汁原味，咁先食到最原本牛肉香，呢個牛絕對係高質之作。▪️ DOLICE - ▫️「PANNA COTTA」呢個意式奶凍做到市面上無果種爽滑感，係好綿密既質感，底部配搭雜莓整成sauce，酸酸甜甜，夠哂清新。▫️「Croissant」用高杯裝上，底部配搭雪糕同埋開心果，整體層次豐富，鍾意食甜品既朋友一定要試。
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坐落於銅鑼灣Cubus嘅21樓嘅@cincin.hk ，一出𨋢門先會見到一個個放滿咗酒樽嘅櫃，餐廳嘅裝修以灰白色為主調，坐起亦十分舒適同闊落~staff每一道菜都會詳細講解，可以睇得出餐廳對食材嘅季節性同產地十分講究，餐廳總廚更加會特意飛去歐洲選購食材☺️- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Spring Dinner Menu ［ ANTIPASTI | APPETIZER ］๑ Canapés 煙燻嘅火腿搭配炸麵包同牛油，係十分開胃嘅傳統餐前小食🌿๑ POTATO MILLE-FEUILLE一層層嘅薯仔砌成咗一個方塊，咬落去外脆內嫩，魚子醬嘅鹹香味十分突出，搭配burrata cream 同埋炸大蔥一齊食更加可以食到豐富嘅層次配搭๑ 60°C POACHED EGG將晶瑩剔透嘅半熟蛋吉穿，同碟入面嘅法國新鮮蘑菇及新鮮松露拌勻，一入口就感受到蛋黃同松露嘅香氣橫溢，稍微咀嚼一下，緊接而嚟嘅就係新鮮蘑菇獨有嘅菌香，三者嘅味道融為一體喺口腔裏面流連忘返，令人不自覺地好快清碟๑ JAPANESE OCTOPUS八爪魚整成一個roll，而且有兩隻醬可以選擇，分別係味道清新小小嘅Bell pepper，以及有啲似Wasabi嘅辣根。八爪魚嘅質地十分爽彈，而配上辣根醬更加能夠將八爪魚嘅鮮味帶出嚟🐙๑ SICILIAN SCAMPIItalian Garlic | Kaffir Lime I Dill OilScampi只係做輕微嘅調味，務求呈現食材原有嘅味道，佢嘅口感比起常見嘅蝦類較為軟腍，但係食起上嚟佢嘅鮮甜程度遠遠超乎想像，同後面紅蝦嘅鹹鮮形成強烈對比，令人好surprised~［ PRIMI | FIRST COURSE ］๑ AUSTRALIAN WILD SMOKED EEL RISOTTO配上法國嘅西洋菜，煙燻過嘅鰻魚香氣徹底咁樣滲入左喺意大利飯入面，而咬入口依然感受每一粒飯嘅質感粒粒分明，煙靭得嚟帶些微嘅脆，掛汁得嚟唔會變到糊狀🫶🏻๑ SICILIAN RED PRAWN PASTA紅蝦意粉用上餐廳自己用紅蝦蝦殼新鮮熬製嘅湯煮成醬汁，一入口一陣濃烈嘅蝦香即刻喺口入面爆開，而每一隻蝦嘅蝦頭都充滿住鹹鮮味十足嘅蝦膏好rich!［ SECONDI | SECOND COURSE ］๑ SPANISH BEEF RIBEYE一上碟就俾佢嘅色澤深深咁吸引住！亮麗嘅紅色散發住光澤，而佢嘅肉汁緊緊咁鎖咗喺肉入面，牛嘅外層有輕輕嘅焦脆，而入口嘅質感十分之軟腍嫩滑，每咬一啖濃郁嘅肉味都會隨即充斥住口腔💕๑ FRENCI BARBARIE DUCK鴨嘅皮煎得香脆，鴨肉嘅質地結實得嚟唔會韌，蜜糖燒汁為鴨香味提鮮［ DOLCE | DESSERT ］๑ CROISSANT GELATO今次呢個雪糕夠晒特色！第一次食牛角包口味嘅雪糕，一入口除咗有香濃嘅奶味之外，仲有好香嘅牛油同鹹香味，香滑嘅雪糕配上一粒粒榛子，為今餐畫上完美嘅句號- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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