一番風味 (Closed)

一年新的開始一定要食好d，經朋友介紹之下，一於試下這食店.這食店離mtr 5min ,十分方便易找.出名的招牌羔蟹粥，食完希望今年順順利利荷包滿滿啦.有不少海鮮，供大家選擇.也有四人套餐，可試齊不同的海鮮，大家可以試一試.座位，十分舒適，又好坐，冷氣充足.蒸蟶子十分爽口，加上粉絲充滿了濃濃的汁，這配對十分美味.少少蛋黃，令蝦的鮮味提升了、又香脆.主打的粥十分吸引，濃濃的蟹羔加上粥，配合得十分好.十分足料.

呢間餐廳位於灣仔，喺網上面見到係米芝蓮推介，所以今日午餐時間一於去試。去到完全唔使等位就可以食，佢嘅餐牌價錢算係灣仔區比較平，所有午餐都送湯，同唔收加一。川味雞餐 菜飯（$58）佢嘅川味雞好大陣醋味，好酸，又唔夠辣，但係雞嘅份量都算多，而菜飯嘅菜得好少，整體來講味道比較一般。我之後睇返網上面推介嘅多數係海鮮，可能我下次會再試海鮮類睇吓會唔會好食啲。————————————（5⭐️滿分，💫為半分）整體環境：⭐️⭐️⭐️食物外觀：⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️性價比：⭐️⭐️⭐️💫回頭指數：⭐️⭐️⭐️————————————#fatfatman灣仔#fatfatman食辣————————————#hkfood #hkfoodie #foodie #hongkongfoodie #instafood #hkig #hkigfood #eat #hongkongfood #hkfoodblog #yummy #hkiger #food #hk #foodblogger #foodshare #hkfoodlover #hkfoodstagram #tasty #f4f #香港美食 #美食 #相機食先 #吃貨 #食好西 #食

相信是蟹迷定會喜歡這裡的羔蟹粥! 和生記的水蟹粥不同的是, 這𥚃的蟹羔更為澎派, 色水更為鮮黃, 一開始以為它是下了色素才令到有如此顏色呢! 一吃內口, 內裡全是蟹羔, 甚至咬到的也有一塊塊的, 蟹蓋內裡的羔也是生記多. 味道上面, 生記的是粥和羔以及蟹的鮮味調合的剛剛好, 這裡的是蟹羔味先到, 蓋過了其他味道, 霸氣縱橫, 放下”身體健康”, 支持”膽固醇萬歲”的口號, 這無疑更滿足視覺和味覺. 對我而言, 就不夠Comfort, 這並不表示不好吃, 只是吃粥嘛, 我就不太好如此重口味呢!

一月中下旬星期二，天氣寒冷。這星期天氣驟降，友人跟我都想要吃點暖胃的，經過這家餐廳看到有蟹粥，就進去試試看。裡面格局挺大，可以容納幾張大桌，東西也整齊。被安排在卡位坐下後我們都逼不及待先點菜。先點小菜開開胃，最先上的是黃金蝦，這是我第三次吃黃金蝦，三家的做法都不一樣，這裡的蝦子是可以連殻吃，就算涼了一點也不會變硬，可以原隻咬嚼，而且蝦子本人是有調過味，不像其他以為有咸蛋黃就是有味道，很出色。然後有蒜蓉粉絲蒸蟶子，我們點了一人一隻，蟶子王當然大隻，粉絲鋪滿整隻蟶子王，很爽口，從粉絲就可以看到大廚非常注意每個細節。重頭戲招牌蟹粥糕蟹上桌，服務生細心幫我們分好一碗，可以看到瓦煲裡的粥還在翻騰，蟹蓋足有手掌大我最愛吃蟹蓋，把裡面的蟹膏混進清甜的粥裡面，蟹膏的鮮香在口裡回甘，蟹肉很嫩，我們不知不覺已經全吃光。這裡的蟹粥的粥底很鮮美，一問之下原來師傅會先用小蝦小蟹還有蟹膏跟粥一起煮，確保粥入味，而且米粒有跟珍珠米混合在一起，所以粥體綿密。我們都為今晚找到這家小菜高水準，蟹粥回味無窮的餐廳覺得非常滿足。寒冬來一碗熱騰騰的蟹粥，是一種小確幸。

聖誕節這天我們無意間路過這家餐廳，看了門外的介紹感覺很吸引人，雖然肚子很餓我們還是耐心排隊等！進去時看到每一桌都有黑色一大鍋的招牌蟹粥，於是我們兩人也決定點一鍋來試試味道，接著點了椒鹽魷魚和黑椒牛仔骨，除了魷魚以外，蟹粥和牛仔骨都很不錯蟹粥味道很濃郁入味，裡面的蟹肉非常多！牛仔骨我以為會不好咬，沒想到很軟嫩多汁，而且份量很多，兩個人吃這些菜吃得好撐！魷魚的味道就一般般，沒有留下深刻印象。建議和三五好友聚餐或是家庭聚餐可以來，點的菜色可以多樣化！

叫左兩個lunch set咕嚕肉同黃金蝦球咕嚕肉普普通通無乜特別主要作用係中和翻黃金蝦球嘅油膩感，58係完全唔值，真心不如食翻啲三十幾蚊嘅三餸飯兩餸飯個黃金蝦球真係好油膩，唔係兩個人分同另外叫左酸酸地嘅咕嚕肉真係唔會食得落炸蝦得四舊其他都係炸南瓜好似仲有舊炸蛋黃，食一兩舊係幾好嘅再多就膩到爆炸🤷🏽‍♀️啲蝦又完全無鮮味，68食啲咁嘅質素🌚五十蚊都嫌俾多雖然佢好似係出名食海鮮，但基本嘢都係咁嘅話再食？不了不了

好姊妹上星期往澳門玩了兩日一夜，重點之一是嚐盡各樣美食。根據她的形容，到了食店先問店員有沒有水蟹粥，店員答水蟹未到。等了一會終於見到大嬸手拿著兩大袋新鮮水蟹往廚房去，再等一下就有水蟹粥食。水蟹粥顏色微黃，蟹肉顏色雪白，引得我口水直流，幸好香港亦有蟹粥食，二話不說就決定今個星期一定要食到蟹粥。香港食到有水準蟹粥的地方不多，灣仔一番風味是我認識中做得不錯的。到一番風味羔蟹粥是必叫的，另外亦有不少時令海鮮及小炒，多叫兩款海鮮變成全海鮮晚餐。招牌蟹粥原煲上，用上一整隻羔蟹煮，比澳門的水蟹粥多一層金黃色，賣相十分吸引，蟹粥兼有蟹肉的清甜及蟹膏的甘香。留在蟹殼內的雪白蟹肉及金黃蟹膏味道並沒有比下去，同樣鮮甜甘香。蟹粥原煲上保溫做得很好，即使是最後一碗粥依然熱得燙口。一煲蟹粥大概可以分到六碗食飯碗大的蟹粥。蟹粥以外，另叫蒜蓉粉絲蒸蟶子皇及黃金蝦。粉絲蒸得軟熟，吸收蟶子鮮甜味，再加上大量蒜蓉豉油熟油，惹味香濃。蟶子皇切開成細件，可以夾起與粉絲同食，鮮甜彈牙香口惹味共冶一爐。中蝦裹上鹹蛋黃外層輕炸，外殼及蝦肉均鬆化甘香，連殼同食啖啖肉，十分滿足。一番風味尚有四人海鮮晚餐，比兩人散叫價錢更抵又可以多嚐不同

行完工展會去揾午飯食，銅鑼灣任何時間都人山人海，人潮如鯽；行吓行吓行到灣仔道，揾到一間街坊價的中式菜館，看過門口大餐牌的菜式覺得可以喎，就入座了。我們楝好黑椒牛仔骨飯和竽頭油鴨飯套餐，看見也很吸引的午市商業套餐，如果夠人齊都抵食呀！黑椒牛仔骨飯$58和竽頭油鴨飯套餐$58，都呈現份量十足，熱開水好啱今日涼陣陣的氣溫。竽頭油鴨飯，當然有我喜歡的鬆化竽頭，油鴨件中我竟然吃到有油鴨脾喎，感覺到很幸運呵，我自己煮竽頭油鴨煲不懂得加南瓜，我覺得廚師很聰明，加了南瓜有多份清甜口感，炆竽頭油鴨個汁有椰汁香味，我舀來淘飯吃到舐舐脷。黑椒牛仔骨飯，有五塊腍腍滑滑又惹味的黑椒牛仔骨餸飯，又點會話唔夠餸呀？！白飯爽口又夠熱騰騰，食得個胃暖笠笠添！

近日同老公搵到間食港式少菜非常不錯的一間食店。雖然店鋪裝修不算非常有特色，主要以簡單整齊為主，不過座位都尚算寬敞，坐得頗舒適。午市套餐都有不少選擇，而每個餸菜都配有一個白飯（除白飯外，可選擇菜飯）。以午餐來說，價錢尚算可接受。所以我同老公一人叫左一個餸菜：💁🏼‍♀️咕嚕肉賣相同味道都唔錯，薄薄一層粉漿，咬落口都是肉，而且炒得非常有獲氣，每舊咕嚕肉都頗香口，再配上甜酸醬汁，好開胃，三倆下已經吃了一碗飯。💁🏼‍♀️芋頭炆油鴨老公大讚油鴨炆得好入味，配飯一流，芋頭同南瓜仲都吸滿油鴨嘅香味，非常入味，而且芋頭又香又甜。

今天大清早, 約了女友去海洋公園, 主要探訪海洋動物.   我倆對魚蝦蟹都喜愛.  都認識去愛護海洋生物及保育方法.   返回市區吃晚飯, 又想吃海鮮.  於是去了灣仔 一番風味.一番風味,  好有街坊親切感,  座位多,  我們喜歡卡座, 裝修好有復古風格,  店內擺放了很多舊時代街道照片, 連餐牌設計都幾特別。牆上有時令食品推介.  我們四周看看, 此店正大力推介 "蟹" 我們正想吃晚市海鮮套餐也豐富.店長介紹招牌羔蟹粥熱騰騰大大鍋的招牌羔蟹粥送上檯, 金黃色好搶眼.  個蟹蓋差啲大過我部電話. 粥底我估計係用上大量嘅蝦頭去淆制而成, 唔止係濃郁嘅蟹膏蝦膏味, 仲要非常鮮甜. 不得不提嘅仲有佢個羔蟹, 真係好大隻,  同我早排食嘅大閘蟹真係兩回事雖然佢嘅蟹羔比較硬身, 有少少似雌性大閘蟹嗰種羔但係加埋佢本身軟綿綿嘅粥底, 係好食嘅軟綿綿嘅粥底, 我估應該都係用咗啲日本嘅珍珠米去煮, 好滿足 !XO醬炒龍躉球龍躉炒球我就最鍾意, 全因為佢彈牙嘅肉質, 又要無骨啖啖肉, 最啱我呢啲懶人食. 用上XO醬除咗令佢本身嘅鮮味更加突出之外, 仲要帶少少辣味. 變得更加惹味, 師傅炒得好有鑊氣.

天氣開始凍凍哋就開始想食啲暖立立嘅嘢，前幾日先食完打邊爐又唔想咁熱氣，所以就睇下有咩好食，上網見到一番風味嘅蟹粥幾吸引就即刻打咗去book檯。招牌羔蟹粥因爲之前未食過，所以落單個時都唔知份量點樣叫好，問咗員工佢建議我哋1個粥加2個餸。上菜嘅時候見到咁大煲我哋2個人都驚食唔晒，因爲份量真係好足啊，加加埋埋應該都有10個細碗咁多！員工一打開個蓋嘅時候，見到好多蟹膏，成個粥都係橙黃色望落都已經期待萬分。翻開個蟹蓋嘅時候仲開心，因爲成個蟹蓋滿曬橙色蟹膏，而粥入面都有成隻蟹,蟹鉗蟹身有齊晒，蟹肉結實真係新鮮蟹煮嘅。色香味俱全，因爲個粥真心好食，忍唔住同員工讚下，佢哋話個蟹粥係用好多蝦蟹淆製而成嘅，而每個蟹粥一定係用羔蟹煮嘅，所以先會咁鮮甜同埋橙黃色！燒汁野菌炒貴花蚌用燒汁炒貴花蚌都幾惹味，而且炒完都唔老，但建議送飯食或者啤酒，因爲空口食嘅話會比較鹹。蒜蓉粉絲蒸聖子蒜蓉粉絲蒸係冇得輸嘅配搭，而聖子清洗得乾淨冇沙，而且聖子大大隻,爽口!Good！雖然係小店一間，但員工都幾有禮貌同友善，而抵讚嘅係去到洗手間都乾淨同埋闊落，因爲食海鮮前後一定會洗乾淨手，所以乾淨都非常重要，默默爲一番風味加分絕對有下次啊

呢個真係隱藏瑰寶😍！話說約左中學女神食飯，👸🏻個日係weekday 第二日要番工，咁所以就揀左係大家嘅工作地點灣仔食。🤔知道佢鐘意食海鮮，記得之前lunch 去過呢間食，味道正正常常啦。個陣都知佢係蟹粥出名，但lunch set 當然冇呢d食，所以今晚就約去個到試試，果然名不虛傳！🤩⭐️招牌蟹粥🦀$388❤️❤️好大煲，成隻俾你慢慢食，蟹蓋上嘅膏🤤超正。粥底又好鮮甜🤤🤤諗起又想食😂之後叫左個菜同蒸扇貝⭐️蒜茸粉絲蒸扇貝⭐️扇貝好味，大隻又新鮮。👍🏼係d粉絲少少硬。⭐️XO 醬翡翠炒蝦球⭐️好正啊！岩鐘意食菇同荷蘭豆嘅我😘又幾full 8點幾佢都好似full full 地。

之前我明明應承咗朋友同佢一齊試吓經過港珠澳大橋去澳門玩嘅，最衰自己成日都鬼死咁忙，有講冇做。一於同佢去灣仔食個招牌糕蟹粥補返數啦。招牌糕蟹粥之前都知呢間嘅榚蟹粥抵食夾大件㗎啦。一上到枱，我同朋友都嚇一嚇，估唔到咁大個鍋，裝出來有大約八碗粥再配一大隻爆榚爆糕爆爆糕既糕蟹，我諗自己街市買淨係隻蟹都成三百蚊。講番味道先，粥底鮮甜味美，煲得好棉，蟹嘅先甜入晒落足底𥚃面，再配以跌出來的蟹糕，一流佳品。糕蟹方面，新鮮一啲都唔霉，連手手腳腳都好多蟹肉，因為係糕蟹所以很多糕都食得，淨係蟹糕都有一小碗。我朋友即刻話喺度食糕蟹粥好過去澳門某大食肆食水蟹粥添。XO醬炒斑球淡淡肉，食到魚嘅新鮮鮮味，另外有鑊氣，配以XO醬同埋西芹，另一抵食夾大件之選。蒜蓉粉絲蒸扇貝最後叫了蒜蓉粉絲蒸扇貝，呢度嘅蒸野都唔錯的，下次試吓其他野食先！

好小黎開灣仔哩頭食野，前晚黎開搵fd食飯，凍冰冰既天氣行過見到間唔覺眼既小店，見到有暖笠笠既蟹粥小炒，就入去試下門口唔大，但入到去原來好闊落，裝修都幾有特式，幾舒服好別緻既餐牌最後都係決定食哩個四人餐開胃小菜，木耳同埋川味青筍？正主角，羔蟹粥一開頭以為佢係用南瓜煮d色先咁靚，食落超鮮甜，原來真係蟹羔黎問姐姐原來個湯底係用鮮蝦肴出黎，食完個人都暖曬黃金軟殼蟹外脆內軟，加埋咸蛋黃，完美配搭，一人一隻岩岩好，食多隻應該幾溜果皮蒸鮮鮑，好重果皮味，煙煙靱靭花雕蒸圍蝦，哩個真係估佢唔到，原來個底係蒸蛋黎連老婆婆都係度慶祝生日，幾開心餐牌上都仲有好多其他好特別既野食平時除左返大陸食砂鍋粥，係香港都好少食都咁鮮甜好味既粥，經開灣仔可以一試

一直都喜歡食蟹粥。不過香港食蟹粥的地方不多, 經在灣仔工作的朋友介紹下, 知道灣仔的一番風味有蟹粥食, 仲係餐廳的招牌粥。於是今日就和媽咪一同到一番風味試下。餐牌都好多選擇招牌糕蟹粥$388嘩! 好大隻蟹, 好多蟹膏,堅係真材實料。粥底呈橙色, 感到蟹味好濃郁, 粥的味道鮮甜,完全吸收了蟹的精華。 粥底有點像潮州粥, 喜愛吃潮州粥的朋友一定喜歡。黃金蝦$148一碟的黃金蝦都有好多隻蝦。黃金蝦是用咸蛋黃一起油炸過來, 好香咸蛋味而不油膩。蝦殼都炸得脆的,我連蝦殼都吃了。蒜茸粉絲蒸蟶子皇$116這個很入味而又美味! 蟶子皇爽口, 蒜茸粉絲又好惹味, 真是好想吃多幾隻!