大紅袍火鍋料理

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有沒有人跟我一樣十分喜歡打邊爐啦？　我覺得打邊爐真的是一年四季都適合，而且有可以聊聊天，非常不錯。這家大紅袍已經吃過兩次啦，都覺得味道不錯，所以決定推薦給大家。今次我去的是荃灣分店。其實它的裝修是有些古色古香的味道，這裡都挺多人的，所以記住要提早預約啊。其實食物跟其他打邊爐的食店差不多，重點是它的湯底都挺多選擇。　我本身是想吃花膠湯的，但已經沒有了，所以我就選擇了招牌的金屋藏嬌湯底。一開始是會有一點前菜可以吃，味道都不錯，挺開胃的。而且還有很多調味料給你調教醬油的味道。事不宜遲，給你們看一下這個火鍋湯底吧。火鍋湯底十分足料，有雞，花膠，冬瓜，竹笙等。所以湯底是十分清甜，我建議打邊爐前先喝兩碗湯，這樣就不會錯過美味的湯底。豚肉挺對薄的，而且豚味也挺重的。我們也叫了魚皮餃呀，支竹，四色餃呀，脆肉鯇，全部食物面積的是偏大的，而且皮很薄，我也挺喜歡吃這裡的餃子。這個是墨魚滑，有些蟹子在上面，挺特別，有些口感。紫菜響鈴，非常不錯喔，很香脆，記住不要滾太久時間喔，1,2秒就好了。海鮮方面就是有蠔呀，花甲，花枝片，全都非常新鮮，很大隻，特別是蠔喔，喜歡吃蠔也可以叫一下。最後我們還叫了小吃，黃金鮮魷，

花雕藥膳醉雞鍋裡吃火鍋＃🍲心血來潮說走就走的一場火鍋風波，結果沒頭沒腦的只想著喝喝藥膳醉雞鍋，然後一場帶著藥膳味的火鍋，全程尷尬的吃完= _ =➰128元一份的鍋底，包含藥膳一整隻雞，而且湯水不夠了，人家直接給你上藥膳雞湯！️不是不要錢的白開水！️➰油炸物點了三份＃黃金鮮魷味道一般，沒有炸出特別脆的肉質感，鹹味不夠＃椒鹽豆腐貌似下少了椒鹽，還得再沾醬料才好吃＃脆金花其實就是花枝丸，這個是比較不錯的，趁熱吃，香著呢。➰額外點了＃白魚蛋好吃但是分量不多，剛好夠兩個人＃王喉最棒，有嚼勁，切出來的厚度剛好＃鮮牛肉粒很新鮮，大小方塊整齊均一，性價比高＃北極貝刺身算是生的裡面我只愛吃的，有點像豬舌那種口感，反而三文魚這種軟乎乎的我卻不大愛。🍲關於環境確實設計很棒，位於百悅坊最高層，夜景很不錯，但是真的是掐到18點才開始營業，提早去電梯按不到，還有裡面的空調真的太大了，一定要穿件外套！️！️另外會有10％的服務費，人均200多，如果不點很貴的肉的話。

舊朋友聚舊晚餐🍽終於揀左依間荃灣店既大紅袍😬睇佢個食評都唔差又唔限時就去試下環境唔錯👍🏽湯底金屋藏嬌上枱時好有驚喜原來入面有個冬瓜唔怪得叫金屋藏嬌啦，味道唔錯😋可惜佢一枱枱都唔夠三秒就比個職員分拆左，個人覺得湯底可以滾起先分拆隻雞既打邊爐點小得混醬呢依 度既混醬都算多元化其中一樣我最愛既就係乾蔥油，好香好好味配料都唔錯，不過價錢同份量相對就貴左小小，但可接受既總括幾好一間火煱店，配料新鮮可以再泥

上個月walk in 上到去，因為冇book 位所以食唔到。今日終於試到la...😆我地4個人。俾左卡位我地。坐得好舒適。湯底我地點左金屋藏嬌。裏面有半隻雞、冬瓜、花膠同竹笙。好正！大家飲左半碗湯先開始放料入去滾。total 點左11樣野。牛肩脊(大），四寶丸，美國筒蠔，菜，菇x2, 黑松露蟹肉水餃，紫菜響鈴，油炸鬼墨魚滑，芝士獅子狗同鴨血。樣樣都好新鮮。最後$1480 埋單。menu 上仲有其他湯底都好吸引，下次一定再去試

同朋友過生日，經佢特別推薦嚟左呢間食湯底方面揀左花膠雞湯，大大塊花膠，啖啖膠原蛋白，真材實料👍手切肥牛新鮮，入口嫩滑四寶丸爽口彈牙，最緊要係食得出個原味仲有響鈴都好好味價錢小貴，但水準不俗，下次會再試下其他湯底

第一次黎荃灣分店，食物很新鮮 不過打黎book木台只得兩個時間選擇一：6:30入席二：8:30入席我覺得甘樣吾太好，因為不是任食無可能指定客人時間，態度不太好希望有改進，食物價錢貴 但配料選擇都算多

上星期我容BB生日，朋友話想打邊爐同我慶祝生日，但又有人想食日本野，跟住有個朋友推薦大紅袍火鍋店，因為除咗打邊爐之外，仲有得食刺身，一舉兩得，一石二鳥😋開頭仲以為係任食火鍋專門店，但去到先發覺原來係一碟碟叫，通常一碟碟叫都好貴，但今次出奇地覺得價錢又OK款式都幾多🧐🧐🧐我哋叫咗三個湯底，一個係麻辣，另一個係蕃茄蕃茄呢個湯底真係要讚一讚，裏面竟然有牛腩，仲要係勁好食，好軟綿綿仲有一個就係藥膳，不過我冇試過刺身超級新鮮，好味！環境坐得好舒服，推薦！下次一定會再試不過價錢如果可以再平啲就Perfect🤪🤪🤪

-1️⃣金屋藏嬌 HKD$188真係勁足料2-3個人可以岩岩好食完個鍋底就走有花膠 冬瓜 半隻雞 藥材同小小配菜 但一飲就明個湯底真係勁鮮甜 勁養生係要認真食哂成個鍋先好再叫其他野食.2️⃣大紅袍牛王拼盤HKD$338樣樣都食到既牛王拼盤結論就係食左好多唔同部位的牛但每一種都好好食材料好新鮮唔會太肥勁有牛味.3️⃣紫菜炸響鈴HKD$78因為個名太特別所以叫左但真係好香好食加左紫菜落平時既響鈴到有另一種風味.4️⃣椒鹽雞軟骨HKD$62份量都幾多下但每粒炸粉唔多都幾鬆脆.—————————————因為3個人食叫唔到太多野但佢既湯底同牛已經夠吸引真係可以就咁外賣湯底番屋企食

星期日同屋企人想打邊爐，大鴻輝荃灣一帶嘅邊爐我哋都試過曬，今日試下呢間大紅袍。大紅袍佢唔係任食邊爐，我哋所以都期望佢嘅食物質素應該會比一般嘅任食既高。事實上佢嘅裝修同埋啲餐具嘅用料都明顯係比較高級。不過食物上嚟講就見仁見智。我哋要咗鴛鴦湯底，沙嗲湯同埋黑松露菌湯。黑松露味係好出。既然後我哋要咗響鈴紫菜，炸魚皮，韭菜餃，牛脊肉等等。用料係唔錯，味道都還好。我哋從另外點樣個水魷魚，但係佢冇貨。我地等咗好耐都等唔到，之後追問店員先知原來一早冇貨， 我哋都有點兒失望。

天氣開始變冷了, 和朋友逛完街就一致決定去試試這家的火鍋 這裡還有剌生可以選擇吃呢! 不過我們一心想要吃熱的, 所以就沒有看太多冷吃的部分。當你先坐下來, 服務員會提供一大堆的調味汁給你 親自調製屬於你的口味。看到MENU後, 我們就選了重慶麻辣和花雕藥膳湯, 吃到太辣的時候就可以換邊吃點正常的哈哈。這裡的火鍋款式也比較特別一下, 名字也還有趣的! 像鬼馬蝦膠, 服務員會很細心地跟你說 <這個大概一分鐘就熟>, 我覺得他們都很貼心呢, 而且口感很棒, 脆脆的, 很值得一試!還有我個人覺得比較喜歡一點的黑松露, 我們這次點了黑松露蟹肉餃, 和黑松露配金菇 (不過這個我忘了拍照), 兩個的味道我都很很很喜歡, 喜歡黑松露的必點喔!還有一個蠻特別的食物 --- 鵝肝墨魚丸, 但吃上去的時候, 我完全感受不了自己在吃鵝肝之後的都不特別介紹了, 其實味道都很不錯, 就只需要看看個人口味啦最後, 想說說前菜的部分, 如果你們沒有很喜歡吃的話, 可以跟服務員說<不要前菜>, 因為每碟前菜會收取HKD20, 我個人覺得有點小貴, 所以我就取消了.不過大紅袍火鍋店, 我還

生日飯來到第二轉。第二批朋友喜歡打邊爐。生日飯更係想搵些不同餐廳特別鍋底。可能朋友有弘大理想。就係搵大錢之後就可以金屋藏嬌。竟然被他搵到「大紅X」有個鍋底叫「金屋藏嬌」。鍋底有半隻雞，冬瓜，花膠，等等。基本上唔可以叫鍋底。根本就是一煲足料雞湯煲。不須要叫太多配料都飽滿。我最愛主菜前叫小食。個炸鱔真令人意外。好美味爽脆。還有即炸的鴨舌亦不能不點一味佳品。肥牛亦屬上品味道。還有環境猜置十分精巧.甚至去到牙簽筒都別樹一格。

放工後即興跟同事到荃灣打邊爐, 有人試過大紅袍大力推介好食, 所以一行四人前往。到了百悅坊大堂等電梯只有我們, 大家回想到之前在大鴻輝地下等電梯的苦況也笑了出來。電梯門一開就聞到了火窩湯底的香味, 已令人食指大動, 快快坐下開餐。”金屋藏嬌”十分足料及雞香肉滑, 安格斯牛頸脊很有肉味但份量偏少, 海鮮點了花甲桶蠔大大隻十分新鮮, 黑松露蟹肉餃一咬入口就充滿松露的香氣但略鹹, 另叫了紫菜響鈴手打丸等味道中上。食到最後才吃湯底的冬瓜, 冬瓜吸收了整晚食物的鮮味, 好味程度令人意想不到。大家食完都說沒有介紹錯, 雖然價錢略貴但食物質素有保證!

跟爸媽賀壽，祝福爸媽 福如東海 壽比南山！一家和樂，於大紅炮晚饍，火鍋精就是這樣一代傳一代的煉成的。。。我們這一家都很愛吃火鍋！大紅炮走的火鍋路線偏向中高檔次，所以對其食物的要求蠻高的，不過餐廳也沒有讓我失望。材料十足的「金屋藏嬌」湯底，先喝湯再火鍋，讓人回味無窮！過往其他火鍋店的湯底都用了味精，這個由開始到我們火鍋結束，味道保持，而且完全感覺得到它是真材實料煲燉出來的。然後來一隻份量十足、新鮮爽口的象拔蚌，口感滿滿的手切牛，彈牙爆漿的手打墨魚丸，還有吃完要再encore的炸魚皮。。。這晚吃得很滿足呢！

中秋節做節，一行10人，想搵間坐得舒服又冇時間限制既地方，家姐又經常黎食，今次終於有機會試到，book左7:30pm ，去到唔算太多人，環境暗暗地氣氛唔錯，員工都好有禮貌，坐低已經即時斟茶仲遞上menu 比我睇，一睇menu 見到有多款鍋底選擇，好多都好吸引，最後揀咗兩個鍋底，金屋藏嬌（$188）同花雕藥膳醉雞鍋（$128），鍋底好濃郁之後再揀配料，而我就最鍾意食牛，所以二話不說叫咗大紅袍牛王拼盤（$338），頂級歐洲和牛肉（$328），極級本地手切肥牛（$298），其他配料都好新鮮，另外推介迷你刺身拼盤（$388）刺身好新鮮海膽係我至愛！抵食～小食推介椒鹽雞軟骨（$62），食到好飽最後仲有甜品送榴槤或椰子雪糕，唔太甜好食！埋單$4200 食物質素好，價錢算合理，會再去

2018.9.28 大紅袍打邊爐🌿🌴🍀餐廳環境以黑色中國風為主，裝修甚有格調。但最主要都係打邊爐湯底正。🌱☘🌵💮是日點餐:✔金屋藏嬌$188有冬瓜，半隻雞，蟲草花，淮山，等。湯底濃郁好飲，濃濃雞湯味。滾食材前要先飲湯底同食雞。好味道💗✌✔頂級安格斯牛頸脊 $298約有25塊，肉質腍，油花份佈平均，個個食唔停口。👏👍✔紫菜炸響鈴$48好香紫菜味，脆脆好食✔芝士墨魚丸$92 食到粒粒墨魚肉，內有芝士✔西班牙豚肉$80不錯，肉質腍✔鮮冬菇$35✔油麥菜$38✔冰豆腐 $35 ~有少少酸味✔牛骨髓$38 ~ 呀！口感令我唔敢食第2啖，本身一點味都無，係完全無味，又軟又腍。我食落打冷震。(純水自己接受唔到，食唔慣既口感)唔係難食。但無味。4人食，平均每人$255