鼎楓會館

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前幾日朋友提起這間飯店我很久也沒有去，今日便再去拜會一下，看看有沒有進步；舊年中去過，飯店不算大，中午冷清清得幾枱客，今非昔比，中午約12:15到，我們2人沒有訂位，只安排坐門口位置，歺牌比往年加左少少價，特價點心2人只可叫1款，以往可每款叫1️⃣籠；我們點了蝦餃、燒賣和鳳爪排骨煲仔飯，蝦餃一般、燒賣略遜，煲仔飯等咗接近一個鐘才上枱到，味道和溫度都可以、中規中矩，可惜不夠侍應，全場坐滿九成人，但得五個侍應，見到佢哋忙到甩轆，我要碟辣椒油都要叫2個5分鐘之前打服務員才記得俾，以這服務和食物質素，價錢算稍貴，埋單時個女侍應記得我們等咗個煲仔飯好耐，所以送糖水，都算體貼👍🏻

禮拜一致電book佐檯留卡位，點知今日去到話冇我嘅booking，個服務員就帶佐我去一張房間裡角落頭嘅細檯，我要求轉其他張臺，但被拒絕。very bad experience。食物無特別出色⋯個冷氣仲要對住吹，d食物凍晒⋯

雖然好友的正日還沒到，但我們昨晚先偷偷為她慶生。因為我們其中一位朋友以前來過多次，所以預先寫好了10人的菜單。説真的，這個餐廳出品真的很好。前菜金沙鮮魷和乾煸四季豆已經讓大家讚口不絕。第一道主菜是紅燒乳鴿，皮脆色美，肉質嫩滑多汁；第二道是過橋龍蝦脆米，作法特別，賣相誘人，蝦肉鮮味；第三道神秘清蒸靚海魚，不上桌還不知道是兩條野生花鷹，師傅功架夠，熟到僅僅離骨，食到尾朋友叫了一碗白飯，連魚頭都不放過。後面其它菜都很好，我就不多說啦！

請友人lunch，方便近公司，雅緻環境，鼎爺信譽，無失望。餐前小食-番石榴，灑少少准鹽，好少酒樓飯店有，上次在尖沙咀阿一海景有供應，清爽又清甜。蝦滑煎釀虎皮椒$68，4條此價-值，樣子事正，又不太燶，不太油，蝦滑彈牙，味good，色香味全，但老人家的我，還是喜歡陳皮香蔥鲮魚肉，再加火腿蓉，口感層次多些。椒鹽九肚魚$88，惹味，薄薄粉香，蒜香，攻陷味蕾後，魚肉軟滑色白， 氹得我心頭開心。雞絲炸春卷$42，皮脆，一口落落聲玻璃碎，聲音清脆，正XO醬炒腸粉$49，小石煱上，熱熱辣辣，腸粉軟滑爽彈，味不咸也不辣不油腻，XO醬少，瑶柱自然少，對我來說健康。芝麻卷，有微粒感，生磨？不是溝粉，清甜，爽。

嚟依度食過唔止一次，起碼有5次！每次都維持到水準，所以要上嚟讚吓！環境坐得舒服，服務非常好食物方面食材新鮮由其椒鹽九肚魚，我去到邊都會叫，唔係間間煮得好食！唔係粉多就無味！依度做到我想要嘅！好食！（無相）另外夏天仲有冬瓜盅，不過係限量連我個腌尖爸爸都話正！乳鴿必食海鮮類可訂位時預訂，煮法亦可商議菜類亦做得10分惹味甜品 黑糖糕 值得一試！不會太甜，甜度剛剛好！所有菜式都係熱辣辣上枱！仲有連洗手間我都要讚吓！乾淨！乾爽！無臭味！

今天在灣仔辦證件，想找飲茶地方、在open rice 找到就近的一間、地方雅致、環境清靜！而且點心很有水準！服務也不錯👍特別推介他們的胡椒爽肚和蝦膠釀青椒！想不到爽肚和青椒一樣爽脆！上湯鮮竹卷、流沙奶黃包、帶子餃同樣令人回味👍這裏本身是主打經典粵菜、所以如果想吃海鮮和鮑參翅肚這些貴價食材，這𥚃也有供應。本人十分推介！

今晚帶家人來試下這間酒家的經典粵菜，特別是這道「倒瀉螺蟹」！無得彈！酒家新裝修，今　日雖然只係星期四，但都坐無虛席，大家想食真係要早點訂枱。下次仲會再來！仲有好多菜式未試。

今日試新嘢，有驚喜！環境唔錯，夠光猛同新淨，招呼都好好。食物好有水準，而且份量都好足。我地order 咗幾樣，乳鴿，雞煲翅，鮑魚爆牛肚菌，荷葉雞飯，前菜2款。因為得3條友，但都已經食到好飽。推薦可以試下個雞煲翅，絕對不能錯過，足料，雞湯濃，最重要係甘既價錢自己都做唔到。乳鴿juice,鮑魚牛肚菌好惹味，不過要趁熱食，雞蒸得好滑。甜品方面，杏仁茶好濃，又唔太甜，好想再飲多碗，但係個肚已經無空間，唯有留下次 大滿足呀！