Dough Kitchen

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同朋友食飯，佢send咗呢間出嚟，睇到其他人有介紹海膽意粉，好吸引🤩 所以好快就決定咗食呢間～落咗Order之後好快就上咗麵包同黑松露牛油，黑松露味聞落幾香濃，但食落唔太出😢•🥢 海膽意粉 $208除咗最頂嘅海膽，意粉中間都仲有海膽碎，所以海膽份量都幾多，但唔知係咪熱食嘅關係，海膽爭咗少少鮮甜味，雖然意粉都有用海膽煮過，個汁幾creamy，但食意粉嘅時候海膽味會比較淡，而呢到嘅手工意粉係比較粗同有咬口，質感似烏冬。•🥢 虎蝦配櫻花蝦扁麵 $168相對原本幾高期望嘅海膽意粉，呢個虎蝦配櫻花蝦扁麵就更有驚喜！虎蝦好彈牙，好入味，蝦嘅鮮甜同番茄配搭得幾好，食落仲有淡淡嘅甜味，扁麵偏硬，有咬口，波浪紋嘅麵更加掛汁！•🥢 Formaggio Pizza $128呢個係用咗四種芝士嘅pizza：卡蒙貝爾芝士、水牛芝士、戈貢佐拉芝士、馬蘇里拉芝士，pizza邊好薄而且好脆，食到香草味同唔同芝士嘅鹹味，另外應該加咗啲糖漿係面，但覺得甜味有中和芝士嘅鹹味，會冇咁膩～

reunited with friends to try this popular hand-made pasta located in the heart of tai hang @hkdough 🍝 🍝 Sea Urchin Pasta (most popular dish) 🥩 Sukiyaki Beef Tagliatelle 🍲 Wagyu Cheek Risotto with Asparagus We heard a lot of great things about this pasta but we found the noodles just alright 😅 they put a twist in asian hand-cut noodles by putting it in western flavours so it was a bit confusing - our personal fav was actually the risotto! Really flavourful and the wagyu cheek was tender as well 🤤

舖頭不大但勁有人氣，即使係平日都最好book定位，店內光線明亮，裝潢舒舒簡約，店員安排了窗邊位🍞Bread with Butter店內提供的餐包，牛油拌有黑松露，配上微微烘過的麵包非常夾🧀Baked Hokkaido Scallop with Morzarella非常美味的side! 即使配上芝士味道也不會太油膩，加上刺身級的北海道帶子真係令人食唔停口~🍝Sea Urchin Pasta 海膽手工意粉幾乎係每枱必點的意粉! 加上外觀真的100分!每條手工意粉都均勻沾上海膽汁，再豪邁地放上一塊海膽，再配上少許(仿)魚子醬，Dough Kitchen的手工意粉真的令人無可挑剔，口感煙韌，非常掛汁，包裝意粉完全沒法媲美，唯一只是海膽醬汁沒有想像般濃味🍝Vongole 鈕西蘭鑽石硯配香蒜白酒汁扁麵除了pasta外，linguine也非常值得一試，加上香蒜白酒汁更為惹味，硯肉大大粒好香嫩軟滑，個人較喜歡這款pasta!🍕Parma Ham Pizza 8"8" pizza對3-4人大小剛好，配料好足，有巴馬火腿、火箭菜、白松露、芝士，批皮係薄批，保持香脆口感，好好食~🍊Yuzu Sour ($5

⿻⿻ 𝘋𝘰𝘶𝘨𝘩 𝘒𝘪𝘵𝘤𝘩𝘦𝘯𓏲𓏱𓏭𓏭呢間餐廳係大坑布朗街 之前經過過幾次係佢地個窗到見到整緊手工意粉都覺得好吸引 今次終於去試下 ♪︎♪︎(*´▽︎`*)ﾉﾞ前菜叫咗個香煎帶子伴parma ham同魚子醬 帶子剪得啱啱好 質地好嫩 加咗魚子醬好有鮮味 北海道魷魚莎莎都唔錯 魷魚彈牙 莎莎醬夠fresh唔會太重口味 個8"嘅Formaggio Pizza都好食 細細個滿足到口癮又唔會食芝士食到太漏 餅底薄脆 一次過食到四隻芝士嘅味道～重頭戲就係佢地嘅海膽意粉！睇到個樣都流口水 味道同想象中一樣香濃 完全冇失望 醬汁完全突出咗海膽嘅鮮味 最中意嘅係個意粉嘅口感 好有咬口好正飲品嗌咗kombucha 係清新香甜嘅荔枝味 雖然好貴不過係一個對比較健康嘅飲品選擇～𓏲𓏱𓏭𓏭Sea Urchin Pasta $208Formaggio Pizza $128Seared Parma Ham Wrapped Hokkaido Scallop with Caviar $158Hokkaido Squid with Salsa Verde $118Homemade Fresh Fruit Kombucha

大坑都係我既搵食地點！呢度超多小店，同埋大部分都好高質！咩菜式都有一定滿足到你既味蕾今次就試下呢間意大利fusion既餐廳！唔大間，大約有十幾廿個位咁，仲有一張outdoor台！白酒蒜片煮紐西蘭鑽石蜆$148呢個蜆不得了！個汁係超好味！好香白酒同蒜同牛油味！好香好濃！但唔會搶左蜆既鮮甜！ 啲蜆隻隻都好大隻好飽滿！一咬落去係好多汁！超滿足！傳統香草蕃茄醬芝士薄餅$128 （8吋）個薄餅個餅底超薄！岩晒我呢啲麻麻地厚餅底既人！但薄得黎係好煙軔好有咬口！好食！一定要趁熱食！同埋啲香草勁香！ 多芝士但唔會好漏，因為啲蕃茄好多！所以係微微酸既！8吋一個人岩岩好食得晒！

打過幾次book即日dinner都full, 終於今日book到位。去到餐廳都係坐滿人，餐廳裝修簡約配柔和黃光，環境舒服。餐廳係主打手工意粉，好多枱都有叫招牌海膽意粉。不過由於個日想試埋個risotto，所以試左第二款pasta。北海道魷魚配莎莎 $118魷魚既份量都算多，配蕃茄粒加黑醋，酸酸甜甜幾開胃。白松露野生大蘑菇 巴拿馬火腿意大利飯 $178意大利飯煮得偏硬，野菌味道較濃香，遮蓋左白松露既柔香。 可能直接將白松露切片放面會較好。澳洲和牛面頰肉扁麵 $228和牛面頰炆得好嫩同軟腍，手工tagliatelle 配合番茄醬汁煮，一啲都唔會太乾身之餘，麵既質感都保留到彈性。不過味道方面較為單一 只可以話正常發揮。

下午將要到銅鑼灣工作，所以工作前就黎左大坑睇下有啲咩好野食，最後經朋友推介下，黎左呢間Dough Kitchen，餐廳入面空調開得較大，加上正值下雨天，所以餐廳既玻璃窗因為室內、外温差大而產生大量水霧，所以就算係落地玻璃，都好難由外面望到入餐廳裏面了。我同朋友入去餐廳既時候係早上11:30，餐廳表示沒有訂座的話1:00前就要離座了，看來每天都要預約滿座的吧🙈見呢度係手工麵出名，就點左北海道明太子配辣椒欖油意粉 （$158），手工意粉無論樣貌或粗幼度都同烏冬相若，但顏色就呈現橘色，賣相同外面既手工麵不一樣，食落有稻庭烏冬既煙韌度但質感卻不像其順滑；明太子配搭亦相對特別，一般出面既明太子意粉都係將明太子配搭忌廉汁食，但呢度就用橄欖油同辣椒配搭明太子，感覺比較fusion，更能嘗到明太子既顆粒感及咸香味。A Parma Ham Pizza 8吋 ($138)Pizza制作時間約為10分鐘，8吋pizza分為6件，每一片pizza上都有一片Parma Ham及大量火箭菜，pizza屬於薄皮，就算一人食三片都唔會太膩同太飽，但火箭菜味道略嫌較苦，本人就不太喜歡，而且Parma Ham亦比較難同p

終於食到bookmark左好耐既海膽手工意粉🍝 海膽好鮮甜，個汁好creamy~ 不過個意粉既口感同想像有啲唔同，比較似上海粗炒🤣 另外個個避風塘魷魚意粉，就已經覺得食緊中菜🤣 不過整體黎講味道係唔錯既~ 回頭率都幾高🤤<Sea Urchin Pasta><Portobello Pizza><Squid Crispy Garlic Pasta><Seared Parma Ham Wrapped Hokkaido Scallop with Caviar>

今日放工又去大坑搵好野食之前見好多foodie都推介呢間意粉終於book到枱試下佢今晚叫左幾款野食share:白酒蒜片煮紐西蘭鑽石蜆 $148店員話鑽石蜆無貨換左隻細少少既蜆煮到剛好熟仲好鮮甜蜆肉又好肥美啱哂我😋海膽意粉 $208呢個幾乎每枱都有叫既signature dish用海膽忌廉煮成既汁掛係啲意粉面上面再加左海膽同魚子醬做裝飾虎蝦配櫻花蝦扁麵 $168呢個我覺得好食過海膽意粉用咗櫻花蝦同虎蝦打成既汁撈埋啲意粉夠香濃又好重蝦味下次要試下其他意粉同pizza先

今次黎到大坑， 平時呢間餐廳好多人排，book位都唔易嫁！ 不過今日就晏左出去，兩點幾去到，好好彩有walk in 位！咁就緊係入去食啦！海鮮湯$78個海鮮湯好多料好濃呀！有兩隻鑽石大蜆，魷魚鬚，半粒大帶子！好足料！ 同埋樣樣野都好鮮味！好飲嫁！海膽意粉$208呢個海膽意粉就真係好出色！好signature嫁！佢一條條粗既手工意粉，食得出真係人手整既，好煙軔彈牙！仲要好粗所以口感好好！再加埋啲海膽汁，濃到好似醬咁！有海膽溶埋係入面！ 同埋上面有兩大片海膽！好鮮甜冇明凡味！仲有少少火灸令佢更香！上面再有一啲魚子醬！點綴得好好！

點樣食推介✨💛良心手工意粉💛💛大坑黃店💛Dough Kitchen地址：大坑布朗街21B號地下🍖Stewed Cloudy Bay Diamond Clams with White Wine $148 (8.5/10) 🌟好味道🌟每次黎dough kitchen都要食依碟鑽石蜆！我第一次黎食嗰時仲食到蟹仔，勁得意🤣今次黎食發現蜆嘅品種唔同左，問左店員先知原來轉左馬拉蜆😭，但佢menu又冇改到名🙈，今次d蜆重左泥味🙈🙈，不過都係好食嘅🙈🙈講返個味道，白酒味頗濃，聞上去已經好香！佢仲落左大量蒜片同香草，d蜆索曬d汁食真係勁鮮味🤤 好推薦大家嗌黎試下🍖Parma Ham & Portobello Risotto with Truffle Cream Sauce $178 (7/10)成碟risotto調味微微偏酸，個面都淋左少少olive oil搞到碟野偏油🙈，同埋面頭d parma ham同d黑松露味唔係好夾🙈，淨係食d飯會好d🙈，overall其實都唔差嘅🍖Sea Urchin Pasta $208 (8/10)依碟海膽手工意粉簡直就係dough kitchen必叫菜式🤣，面頭d海膽單食

It’s been a very long time since my last visit to this pasta place in Tai Hang. The place has become very popular and it’s hard to get a table…Today, we walked past the place and we got a seat ! So lucky ! We started with seafood soup. It’s a bit on the salty side but you can really taste the umami of the seafood! The vongole pasta was yummy! I am a big fan of handmade pasta and I think they do a great job!Parma ham pizza with lots of rocket was yummy as well! If you love carbs, you will love th

一直鍾情手工意粉🍝，見好多人介紹呢間隱世於大坑黃店，決定一試！湯🥣：如果我冇記錯，當日餐湯係係黑松露蘑菇湯（定蘑菇忌廉湯）😂，口感非常濃郁，欣賞佢有好多了好多菇菌係入面，好鮮菇味，可能濃嘅關係，我覺好有飽腹感帶子🐚：佢嘅帶子大大粒，煎得好香，配埋魚子醬無得頂！火腿嘅鹹香度啱啱好，伴碟入邊仲有一個類似薯仔片，我就唔係咁鍾意食了 hahaha魷魚意粉🦑：呢款嘅意粉使用闊條麵，同海膽意粉嘅麵質唔同，蕃茄醬底唔會好鹹或者好酸味道控制得啱啱好，魷魚亦都好多，彈牙有口感！海膽意粉🍝：佢嘅意粉質感好特別口感好得意，出面好少見，口感好重，好有咬口，因為味道濃郁所以份量唔會太多，我覺得咁樣控制得好好！海膽亦都新鮮，用好似掛汁嘅方式去撈意粉👍🏻 值得一試

* Wagyu cheek risotto with asparagus (HKD228)* Sea urchin pasta (HKD208)* Sukiyaki beef tagliatelle (HKD188) 👧🏻* Tiramisu (HKD78)👩‍👧喜愛程度: 💛💛💛💛/5小店位於大坑內的小街 唔靠google map都搵唔到😛 哩度主打手工意粉 亦有供應pizza🍕同risotto - 首先係牛面頰risotto🍛 牛肉份量多但醬汁偏濃味 係重口味和肉食獸之選 海膽意粉賣相吸引 除左有海膽仲有魚子醬添!! 海膽有鮮味 每啖意粉都充滿濃厚嘅忌廉汁 意粉al dente 果然係手工製 唔錯😋 壽喜燒牛肉扁意粉好特別 味道超級驚喜😍😍 從來無諗過意粉會同壽喜燒汁咁夾🥩 個人鐘意哩個多過海膽意粉👏🏻 甜品tiramisu 好大份 整體而言環境舒適 食物種類豐富 有機會會再到訪!

☞ 再次嚟到大坑嘅呢間手工意粉店Dough Kitchen，今次就嗌咗個壽喜燒牛肉扁麵try try~.🍴 Sukiyaki Beef Tagliatelle 壽喜燒牛肉扁麵 ($188)/ 西日fusion菜🤣日式醬汁配上佢哋手工嘅意粉味道竟然出奇地夾，好重嘅日式醬油味，感覺好似日本嘅日式炒烏冬。/ 牛肉有幾大片，味道好濃，肉質就就不過不失。/ 個人而言，都係覺得龍蝦意粉同海膽意粉比較出色，呢一個都ok但就唔係必嗌嘅item喇👀.