Dough Kitchen

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看了很多食評，滿懷希望期待的餐廳店內位置不多，開放式廚房叫了兩個意粉一個pizza兩杯嘢飲意粉偏硬，海鮮唔新鮮！！！搞到啲意粉汁好苦.....冇一樣野值得呢個價錢...連兩杯嘢飲都超難飲成餐飯埋單$12xx失望呀！！！

大坑出名多好嘢食.今次我就同朋友嚟咗依間手工意粉出名嘅餐廳dinner.嚟依度食飯真係要早D打電話book位.餐廳座位唔係好多.我朋友星期一晚打電話想book 4位星期四7:00p.m. dinner, 都已經係last一張枱喇.對於路痴嘅我嚟講, 依間餐廳嘅位置都幾難搵.佢係大坑好入嘅位置, 所以我都要靠google map先搵到目的地.Toast with Truffle Butter 呢個toast都值得一讚.上枱時仲係暖暖地.口感同多士差唔多, 外脆內軟, 搽埋牛油食真係好好味.Stewed Cloudy Bay Diamond Clams with White Wine (HK$148)依個白酒煮蜆幾好食.蜆好大隻, 好肥美, 而且冇沙.個汁味道啱啱好, 唔會太鹹.雖然食唔到白酒味, 但個蒜蓉味好香.真係會食唔停口.Sea Urchin Pasta (HK$208)鍾意食海膽嘅朋友應該會鍾意依個手工意粉.佢係依間餐廳嘅signature pasta.意粉形狀同我喺其他餐廳食嘅有好大分別.佢係比較粗身, 有D似烏冬, 口感更彈牙.意粉上面有好大塊海膽&魚子醬.每條意粉都掛滿汁.

🔅Lobster with XO sauce pasta龍蝦肉XO醬意粉最有驚喜，意想不到意粉可以配XO醬，帶微速很開胃🔅Vongle蜆新鮮無沙，白酒香蒜味不算很濃郁，可以再多一點蒜香及白酒味會更好🔅Iberico ham cheese toast with white truffle paste很一般的芝士火腿多士，白松露香味是有的，不過份量極少所以吃不出來，打著白松露的名堂賣成一百二拾蚊真係好很貴！！整體意粉份量都比較少，女仕們食都唔夠飽。店舖環境比較擠逼，十分嘈吵，而且無咩冷氣，勁焗勁熱！要去真係要等冬天.但想飲杯水都要收費，盛惠50蚊，唔知以為去左高級餐廳。之後叫左Lime highball 成70蚊杯，無酒味又勁細杯。成間店得一個侍應，見到佢都慘，真係做到頭暈咁，唔好期望有咩服務。

試一次就夠。 手造意粉誠意欠缺，品質非常一般，自己係屋企整嘅都好食過佢.... 環境狹窄，洗手間衛生一般。 試咗兩款意粉， 包括好多人讚嘅海膽意粉， 再加pizza同沙律。 只係普通貨式， 食完個肚仲有啲唔舒服。唔知點解咁多好評。其實要寫嘅食評已經寫完，但係發覺原來要寫夠200字先至可以評分， 咁唯有再寫多啲。整體嚟講，其實意粉係最唔好食，反而pizza同沙律比較正常。 有另一間連鎖店都係出名手造意粉， 正宗同好食過呢間好多。

🥗𝗦𝗲𝗮𝗿𝗲𝗱 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮 𝗛𝗮𝗺 𝗪𝗿𝗮𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗸𝗸𝗮𝗶𝗱𝗼 𝗦𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗮𝗿𝘃𝗶𝗮𝗿 $𝟭𝟱𝟴帶子先得好靚表面有少少脆但入面又唔會太熟拌碟既薯仔片亦都好有驚喜好好食.🍲𝗦𝘁𝗲𝘄𝗲𝗱 𝗖𝗹𝗼𝘂𝗱𝘆 𝗕𝗮𝘆 𝗗𝗶𝗮𝗺𝗼𝗻𝗱 𝗖𝗹𝗮𝗺𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘄𝗵𝗶𝘁𝗲 𝘄𝗶𝗻𝗲 $𝟭𝟰𝟴有10幾隻蜆洗得好乾淨唔會有沙好肥美個汁係蒜片白酒煮出黎當湯飲都得.🍝𝗦𝗲𝗮 𝗨𝗿𝗰𝗵𝗶𝗻 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 $𝟮𝟬𝟴除了鋪面兩塊海膽之外意粉之中都混左好多海膽碎務求每啖都食到海膽意粉做得好chewy比al dente更chewy有咬口加上香濃既海膽汁好滿足好正.🍕𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮 𝗛𝗮𝗺 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝟴” $𝟭𝟯𝟴呢個仲好食過個海膽意粉️基本上見到每枱都會嗌滴上白松露油令香氣超級提升Parma ham + rockets 味道好夾餅底夠薄脆好似係即時搓再焗...呢個價錢黎講叫好有誠意其他antipasti/pizza比海膽意粉更好味唯一少少缺點係收服務費但冇提供tap water地方淺窄但冇籃仔裝野坐得有啲唔舒服

食過兩次dough kitchen 同樣都係嗌咗海膽意粉。意粉係用咗唔同類別嘅意粉底，一個係闊條意粉底，另一個係粗意粉底（口感似烏冬但比較煙韌有咬口）。手工意粉真係好出色，配咗大大大舊海膽，唔會食完好漏，醬汁配搭好好。大推！！**********************Pizza部分餅底係意大利薄餅，唔會好似食厚批咁食到最後唔想食個皮。外脆內軟又唔會焗得太乾，火箭菜配Parma Ham 雖然普通但pizza餅底本身好食，令成個pizza都變得好味。**********************芝士焗北海道帶子一定要襯熱食！超邪惡，濃郁嘅芝士配上新鮮嘅帶子，每一啖都好有罪惡感。**********************甜品——Tiramisu濃濃嘅咖啡酒味，mascarpone cheese 打得勁滑再配咗浸過咖啡酒嘅lady finger每一啖都係一種滿足同快樂。**********************要試埋佢杯Peach Jelly Soda。桃味梳打再配啫喱刺激味蕾刺激味覺，十分特別。隱世手工意大利菜，十分出色一試難忘啊！

最近對手工意粉非常有興趣，經朋友介紹得知這間位於大坑的精緻小店，看到餐廳有我最喜愛的海膽意粉供應，就即刻訂位跟朋友試一試了。首先餐廳是開放式廚房，可以看到餐廳的煮食過程，廚房非常乾淨整齊，而且沒有太多油煙味傳出來，不用怕一身油煙味了。【Sea Urchin Pasta $ 208 】必試！手工意粉果然出色，麵身比較粗身，口感煙煙韌韌，而且非常掛汁，每一條意粉都被海膽汁緊緊依附住，而海膽的味精比較清甜，輕輕燒過的海膽配魚子醬更有口感又滋味。好好味啊～【Wagyu Cheek Risotto with Asparagus $228】牛面頰肉燉煮得極嫩滑，用叉子輕輕一撩就能把肉分離，又保留到肉汁，帶有濃濃的牛肉香。而醬汁比較濃味，risotto煮得好入味，加了一些洋蔥和小番茄令本身有點油膩的risotto 帶來一點清爽口感，整體來說比較重口味，不過都好出色。

🇭🇰 Handmade pasta shop in Tai Hang!! Finally ticked this off my bucket list ✔️ We ordered takeaway for dinner so excuse our plating haha 😆 Sea urchin pasta 海膽意粉 $208✨I believe this is their most popular dish 💛 The sea urchin was thick and big, not sure if it’s because of takeaway it was also bit dry and hard as compared to the normal ones I normally eat. It was not bitter but it doesn’t taste super fresh it sweet either. The handmade pasta was thick, chewy and each strand is coated with cream urc

Decent but not wowOrdered the seafood soupThick and creamy but portion is a bit too littleLove that all their dishes are served real hotSo you got like 20min to enjoy it before turning solid coldHandmade pasta is quite yumI will say the pasta is handled better than the ingredients Very chewy textureBut the beef is not mixing with the pasta wellMore like two separated dish It’s also compulsory to order still or sparkling at around $50 per bottle

第一次去無book到懶醒想walkin🙂結果門口都無資格踩入去🥲愈食唔到就愈想食！！唔憤氣四月份誓要食到為止🔥🔥😠！！！🔹海膽意粉 Sea Urchin Pasta $208呢款意粉絕對係餐廳既大熱😚😚大大舊海膽見到都興奮！幸運在於海膽好新鮮絕對唔腥🤩！on top 仲有一堆魚子醬，果份鮮味同鹹香味真係level up😝主打既手工意粉攣攣地外型有啲似烏冬魚麵之類，煙韌得黎帶點嚼勁，口感的確幾好！😍意粉好creamy掛汁力超強！非常好食❤️🔹卡邦尼意粉 Carbonara $158卡邦尼既做法其實好多，坊間一般煮得比較膩，我好怕食多兩啖就會好滯🤣而呢到同平時食開既carbonara勁唔同！！！好似無落忌廉去煮咁，食落唔會有果陣唔舒服既飽滯感😍真係第一次食到咁既味道既carbonara🤤汁醬好濃郁，每條意粉都被蛋汁重重包圍，煙肉唔會過鹹，絕對有驚喜好好食❤️😌餐廳環境大約坐到20人左右，開放式廚房，油煙味幸好唔算勁。食物質素無地置疑🥰每碟都係香噴噴，每碟都有驚喜！咪睇佢細細碟，食落真心夠飽😌定價唔算親民，但當你食完，埋單會比得心甘命抵🤣🤣絕對滿足到你視覺、味覺、嗅覺😋

Lime Highball $62w/ fresh lime、whiskey、soda本身以為飲落檸檬味會出啲 但呢杯係酒味特出啲 冇乜檸檬既酸味 但都係好易入口 而且食完濃味既野再飲比較fresh🌿評分: 7.5/10🌟Peach Highball $62w/ peach juice、whiskey、soda呢杯加咗peach juice🍑相對甜啲 酒味都比較淡 相比之下更易入口 女仔會鐘意既cocktail 店員仲會話唔夠酒味可以再加 呢點都好細心😆評分: 8.5/10🌟Sea Urchin Pasta $208本身都好期待呢個海膽意粉 都見到好多人推介 點知食落都係有啲出入🥺 手工意粉既口感好特別 個人覺得有啲似烏冬既口感 係彈牙得黎再煙韌啲 朋友就話似魚麵 而且個意粉都好掛汁 個sauce都幾濃郁 食得出有海膽味 而on top既海膽食落就有啲腥 唔係太新鮮 感覺一般 但整體黎講個手工意粉的確係特別🤣評分: 7/10🌟Parma Ham Pizza $138 for 8”呢個🍕相對比較好食 首先個批係薄批 食落好香好脆 仲有好香既松露味 pizza仲舖上帶有鹹香既ham同滿滿既

🍝𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 $208Ordered their signature dish, which is made of 𝙃𝙖𝙣𝙙𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖🍝 The uni sauce is quite creamy and the uni pieces on top is slightly torched🔥 What’s more is the additional spoonful of caviar - brought extra texture to the dish✔️-🥂𝙎𝙩𝙚𝙬𝙚𝙙 𝘾𝙡𝙤𝙪𝙙𝙮 𝘽𝙖𝙮 𝘿𝙞𝙖𝙢𝙤𝙣𝙙 𝘾𝙡𝙖𝙢𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙒𝙝𝙞𝙩𝙚 𝙒𝙞𝙣𝙚 $148Strong white wine flavour with plentiful of clams. Always one of best appetisers to stimulate your appetite😋-🍕𝙋𝙖𝙧𝙢𝙖 𝙃𝙖𝙢 𝙋𝙞𝙯𝙯𝙖 $138/8”They have two sizes - 8”/12” to choose from. Parma and rocket are

一日一黃店-大坑高質良心手工意粉 呢間雖然唔平 但手工意粉真心 有驚喜 前排去完大坑 每間食小小 掃左好多間 今日繼續講😂.黎到冇人排隊 晚市開18:00 walk-in 冇book位店員問我地7點前走ok? (走果時真係好爆場）.望番網上評價 呢間出名 手工意粉所以叫左⭐️海膽意粉$208雖然小貴 😱但真係有驚喜芝士汁 白汁 白酒蒜汁 咩都試過金黃色既海膽汁就真係小試👍🏻食得出落左唔小海膽肉去煮個汁👍🏻醬汁 帶有一隻唔重味既芝士 冇搶左海膽味🔥有粒粒海膽肉 幾鮮甜 醬汁濃度好高🔥手工意粉 都係重點 可以望到佢好粗身😋唔平滑既表面 令佢特別上汁表面仲有 海膽刺身 同魚子醬呢隻海膽刺身 好濃郁 入口即溶🤔但後帶小小甘 小小苦.整體 小試海膽野食既我 覺得好驚喜估唔到芝士 海膽 意粉會咁夾 又試到一樣好食既野食 開心但隻碟崩鬼咗 扣分.#DoughKitchen (大坑)地址：大坑布朗街21B號地下.⭐️評分：味道：4.5/5 正環境：3/5 環境乾淨 但台空間唔大服務：3/5 有禮 但冇主動提供水 扣左分抵食：3/5

平日夜晚8點半過後去到大坑，好多條街都係黑蚊蚊🙈接近9點去到餐廳，等左一陣店員執好張枱就入座。呢度嘅手工意粉好出名，最多人叫海膽意粉，但都唔平而且果日唔係咁想食，所以試左其他野😗-白酒蒜片煮紐西蘭鑽石蜆$148鑽石蜆大隻厚肉，味道鮮甜，完全無沙💕吸盡了白酒和蒜蓉的精華，即使唔飲個湯，只係咀嚼蜆肉都已經有好香嘅酒味係口腔中散發✨略嫌淨飲個湯會過鹹，但用黎配個蜆係剛好🤤-北海道魷魚配鮮番茄醬意粉$168有極多魷魚😍而且有魷魚鬚亦有魷魚片🦑用左扁身的手工意粉，咬落煙韌有口感，平均地沾上番茄醬，酸甜味適中-Portobello Pizza 8吋 $128Pizza上有切片的大蘑菇、黑橄欖，還有鯷魚，就是意大利的鹹魚🤪不過鹹香味唔算好出，係偶爾食到一小塊就會嘗到鹹味😌不過要留意佢係墨魚pizza黎，食到牙都黑埋😬-總結黎講食物質素都唔錯。店內座位唔算多，剛巧我地平日好夜先去就可以walkin，如果要食都係book左先，繁忙時間好多人😖

💛Dough Kitchen·我見網上面對呢一間嘅評價都幾參差 但係見佢個樣都真係幾靚 所以我哋都去咗試下🤣🤣·sea urchin pasta $208佢嚟到真係幾靚 超有光澤感 之後佢個手工意粉係有少少特別嘅 佢質地係似上海粗炒個種粗麵 但係再有咬口啲 真係每條都要認真咀嚼😂😂而且佢個意粉本身自己都有個麵粉味咁 我覺得幾特別嘅 但係我覺得普通意粉可能仲好食啲😂不過佢個汁真係唔錯既 而且佢啲意粉都幾掛汁 個海膽就真係撞手神啦 我哋有兩舊 有一舊係正正常常嘅 佢唔甜但係都唔算話好腥 但係另一舊就超腥🙊🙊·baked hokkaido scallop with mozarella $98stewed cloudy bay diamond clams with white wine $148反而我覺得佢個焗帶子幾有驚奇 佢入邊都幾多帶子 而且佢個帶子係煮到啱啱好🤤之後入邊有少少薯蓉 同埋芝士焗完 超好味 尤其係佢面頭焗到好脆 好香 幾好味😋😋之後佢個鑽石蜆都幾大隻嘅 不過我就覺得佢有少少煮耐左 所以口感差啲🤭·#rbyeat#rby西餐#rby💛#rby大坑 #rby天后·📍大坑布朗街21