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2017-09-24
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住在西貢這一個區，全香港「十九區」之中，的確是「十九區」，在我心目中「將軍澳」早已經脫離了西貢，獨立成為一個區了。西貢是唯一一個，港鐵仍然未曾到達的地區。如果唯一接駁西貢跟九龍的道路，「西貢公路」有什麼「頭暈身慶」，發生交通意外，大型交通工程，或者有嚴重罷工罷駛行動，令小巴巴士無法正常運作的話，西貢區就會陷入癱瘓，近乎與世隔絕。就像我最近有日，本來又想跟阿媽細佬，還有二妹出九龍飲茶食飯購物，怎料當日西貢好景不常，「西貢公路」在白沙灣附近位置，又不幸發生交通意外。「西貢公路」又被迫封閉行車線處理交通意外，我們整日因此又被打斷，無奈取消。隨着西貢因為交通意外，而與九龍陸路交通一度中斷，我們被迫留在西貢午膳，然後各自分散，各自找節目。要我光顧在西貢剩下還未食過的餐廳，不是不可能，關鍵只是那些食物過不過得去。結果阿媽跟二妹她們，揀選了「萬年街」「方逸華」診所旁邊，「萬宜灣新村」樓下的餐廳「流落民間」食午飯。「流落民間」的「前前身」本來是「屈臣氏」，後來「屈臣氏」搬走之後，原位舖位有一邊變成了現在的服裝店。至於「屈臣氏」另一邊遺留下的舖位，曾經做過火鍋店「好煮意」，現在的舖位是一間叫「流落民間」
如果唯一接駁西貢跟九龍的道路，「西貢公路」有什麼「頭暈身慶」，發生交通意外，大型交通工程，或者有嚴重罷工罷駛行動，令小巴巴士無法正常運作的話，西貢區就會陷入癱瘓，近乎與世隔絕。
就像我最近有日，本來又想跟阿媽細佬，還有二妹出九龍飲茶食飯購物，怎料當日西貢好景不常，「西貢公路」在白沙灣附近位置，又不幸發生交通意外。「西貢公路」又被迫封閉行車線處理交通意外，我們整日因此又被打斷，無奈取消。
隨着西貢因為交通意外，而與九龍陸路交通一度中斷，我們被迫留在西貢午膳，然後各自分散，各自找節目。要我光顧在西貢剩下還未食過的餐廳，不是不可能，關鍵只是那些食物過不過得去。
結果阿媽跟二妹她們，揀選了「萬年街」「方逸華」診所旁邊，「萬宜灣新村」樓下的餐廳「流落民間」食午飯。「流落民間」的「前前身」本來是「屈臣氏」，後來「屈臣氏」搬走之後，原位舖位有一邊變成了現在的服裝店。
至於「屈臣氏」另一邊遺留下的舖位，曾經做過火鍋店「好煮意」，現在的舖位是一間叫「流落民間」的西餐廳。說「流落民間」是一間茶餐廳其實亦無錯，因為「流落民間」牆上的確掛着電視，日日在播新聞。
雖然電視機也有一點點的聲浪，但是對我的影響都不算很大，「流落民間」的氣氛其實都頗為寧靜。「流落民間」像西餐廳，所以牆壁沒有明顯的餐牌，餐牌就是我手上那一塊，夾着數張電腦打印紙張的餐牌板。
幸好「流落民間」勉強都是一間，服務頗為細心周到的餐廳，電視聲浪不大，午餐設計也有兼顧不同飲食習慣的人的需要。「流落民間」午餐有我的菜，有「雞扒配蕃茄汁紅米飯」，也有「尖通粉」、「意粉」和「和牛芝士漢堡」等食物。
甚至「流落民間」午餐的價錢，其實都不算很昂貴，由港幣五十八元，至一百零八元不等，就如我的「雞扒配蕃茄汁紅米飯」，價錢亦只是六十八元，另收加一服務費，無疑價錢是比西貢茶餐廳午餐昂貴了三十元，但是吃完後我覺得還是一分錢一分貨，收費收得貴一點都是值得。
由於「流落民間」的「上上手」店舖，「屈臣氏」是具備閣樓建築的店舖，所以亦不難估計，「萬宜灣新村」的舖位樓底應該也不低。「流落民間」把部分地面跟閣樓的間隔拆除下來，形成了很高樓底的店舖風格。
高樓底的店舖風格，亦令「流落民間」看來真的像休閒風格的西餐廳多一點。但是事實上，「流落民間」樓面都有屬於自己的水吧，也有自己的廚房和出餐窗口，「流落民間」風格遊走於在西餐廳和茶餐廳之間，是高雅還是市井風格，由你自行定斷。
我們點餐之後，大約十多分鐘之後，餐前的餐湯率先送到我的面前。餐湯表面呈現純白色，裡面其實是，像忌廉湯味道的西式餐湯。餐湯味道比較清純，略帶少許鮮甜，感覺跟我最初以為的周打蜆湯有點不同。
講起餐湯，我不得不提「流落民間」的餐湯湯碗，餐碗屬於傳熱度高的厚身湯碗，厚身湯碗隔着耐熱木板被放在餐檯上面。這種湯碗令我感覺很像韓國的飯碗，韓國人食飯時是不會捧起飯碗的，因為在韓國只有窮人和乞丐才會捧起飯碗來食飯，幸好香港不是這樣。
阿媽、二妹跟細佬三人，恰巧都點了各自點了意粉做午餐菜色，大家喜歡吃的菜色食物各有不同，我唯有繼續自己一個人，食屬於自己一個人的「雞扒飯」。或許我的生活習慣，跟政見跟世間上主流都剛好相反。
所以命中注定，只剩下我孤身一人在世界上，堅持走屬於我理想的一套道路，就算到了世界末日，到了我離開世界的一日，我仍然會堅持屬於我自己的一套原則。
看着阿媽點了那一碟「香煎龍脷柳配香蒜甜椒汁跟意粉」，雖然阿媽的「香煎龍脷柳配香蒜甜椒汁跟意粉」看似味道很香的樣子，但是既然「流落民間」也有雞扒飯的午飯，我還是繼續忠於原則，吃屬於自己的食物。
我在「流落民間」的是日午餐，是「雞扒配蕃茄汁紅米飯」，「流落民間」看似用上了很多蕃茄汁去覆蓋紅米飯，坊間很多茶餐廳的所謂蕃茄醬汁，大多可能是罐頭醬汁，但是我在「流落民間」吃到的卻不像是罐頭醬汁。
雞扒配蕃茄汁紅米飯
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我試食過「雞扒配蕃茄汁紅米飯」的醬汁後，覺得它很像以純天然的蕃茄去煮成，沒有後天加工的鮮蕃茄醬。「流落民間」廚房再在蕃茄醬上面，灑了點點的碎芝士作點綴襯托。
新鮮的蕃茄的確是新鮮的蕃茄，味道略帶少許酸甜味，這種酸甜味是糖分不會太濃郁的酸甜味。有吃過蕃茄醬的人，但是我覺得吃到的「流落民間」的蕃茄醬，像是用新鮮蕃茄煮成的蕃茄醬。
香煎雞扒吸收了，新鮮蕃茄醬內大量的蕃茄酸甜味，和面頭少許的芝士香味。雞扒肉質屬於新鮮的雞肉，不似是雪藏雞肉，因為它的味道很鮮甜，雪味不太厲害。
由於「流落民間」的「雞扒配蕃茄汁紅米飯」，未計算加一服務費，價錢已經足足要六十八元一客，「雞扒配蕃茄汁紅米飯」有兩塊或以上雞扒，看似是理所當然，很正常的一回事。
更重要的是，「流落民間」選擇了較健康，營養較高的紅米飯，去做「雞扒蕃茄汁紅米飯」的飯底。坊間傳聞紅米質地較硬，又帶殼又難消化，所以紅米大多會混合白米一起去煮。
所以「流落民間」的紅米飯，出來的效果煮得很軟腍，加上我病後一直奉行「一啖飯嚼二十下」的策略，令紅米飯口感比我想像中，來得更軟更易嚼，更易消化。
而且紅米飯雖然屬於雜糧，不易消化，但是紅米飯卻偏偏含有豐富的「維他命B」，和「礦物質」，所以紅米雖然比較粗糙，但混合白米之後的效果，沒有想像那麽難嚼難消化，配合新鮮的蕃茄醬，味道效果不錯，頗為鮮甜。
營養不錯的蕃茄醬紅米飯，配上幾塊新鮮沒有太大雪味的雞扒，雖然價錢是稍貴一點，但是論營養論味道，「流落民間」的「雞扒配蕃茄汁紅米飯」絕對不會輸洩給，西貢其他餐廳和坊間的食店。
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