炎丸居酒屋 (Closed)

Honey放假，提議happy hour去時代廣場十樓o既「炎丸居酒屋」度歡樂吓，睇吓會唔會好似喺日本o既居酒屋咁熱鬧。兩口子六點左右到達，門外未有其他食客，喺接待處居然都要等成五分鐘先有人出黎招呼 。得知我地冇訂位，姐姐仔仲話當晚booking都幾爆，如果可以七點半前交枱先可以入座，似乎唔係好想做散客生意囉 。「炎丸」餐室面積廣，直入左手邊先為壽司吧，店子中央為開放式爐端燒，圍繞住四邊牆身有多張散枱，間隔開揚，但抽氣就麻麻 。由正門通往大堂o既通道一邊排滿清酒樽，頭頂又有燈籠裝飾，裝修都幾潮。食店晩上六點至七點有張歡樂時光餐牌，以特價推廣限定酒品及小食。專一o既honey獨愛啤酒，XO仔則鍾情外貌特殊o既飲品。Garigari-Kun燒酎梳打（原價$48，Happy Hour價$38）：藍色o既凍飲原來係燒酎梳打加波子汽水雪條，外表就夠哂新奇，不過效果就唔係幾掂。冰硬o既雪條霸佔咗酒杯太多o既位置，直令食客飲用得比較困難，小肥未用飲管之前仲飲到個鼻黐住條雪條 ，非常狼狽。雪條未溶嗰陣時，飲品淡而無味，要等佢溶咗先帶返啲波子汽水o既甜味，搞到咁複雜，倒不如簡單調杯「波子汽水味燒

同屋企人每週一天的無飯日，今個星期的餐廳係銅鑼灣的炎丸。想不到平時冇人排隊，今日都要排一段時間。炎丸蛋黃免治雞肉球-有隻生的蛋係的肉上面。食個時把蛋跟肉拌在一起。令肉有D蛋醬。都幾好。傳統牛肉山葵燒- 可能我唔係太識食，的wasabi真係太出色,好重味。蓋過了牛肉味什菌蒜蓉蝦錫紙燒-- 呢個同西班牙的garlic prawn 差不多。佢的蝦係爽口熊本rondo 豚肉西京燒- 豬肉好有口感，有肉汁。我諗成晚我地食的最好食就係呢碟燒番薯伴忌廉蜜糖醬- 番薯很甜，配 忌廉好新鮮的配搭北海道燒金目騆- 呢條魚等了2個鐘，我知佢係放係中間的爐燒。諗住等2個鐘有好野食，但來到有點失望，肉有D'鞋'。鱈場蟹腳- 味道有的同外國煮法一樣。只是燒熟。並無任何烹調方法可言燒露荀- 賣相都幾吸引，但只是燒露荀，沙律醬和七味粉😅原隻北海道帶子- 都算好大隻，上面有很多菇。牛肉鵝肝卷- 好似壽司一樣。但食了一整舊好像沒有吃到鵝肝呢。。價錢唔係話好抵。服務認真差。。

一行2人晚上7左右！人唔算太多，一入去已經聽到店員熱情招待.中間有個好大的炭燒場吸引住環境乾淨舒適！我同朋友已經第二次幫親咁岩又係同一張枱，店員聽到問雖要換過第二張嗎？服務唔錯叫咗三文魚腩、甜蝦、鰻魚壽司材料新鮮無雪味甜蝦好大隻仲有傳統牛肉山葵燒，雖然係燒但肉汁保持到.鵝肝牛肉卷外面有層薄薄金萡，味道還可以.什錦天付羅炸得乾身，但炸蝦冇蝦味，炸蕃薯係日本蕃薯好甜最後係木桶豆腐，好香豆腐味，可自己加調味料。

一行6 人。 有老有嫩。 老的80歲很少出外食飯。 所以找間有特式餐廳。 以前來過食幾次。 都感覺好好。 個場好特別。 入到餐廳第一感覺個視覺就注意到餐廳中央有個好大好高"炭" 爐。師正在燒不同食物。 已經好多野想食個場好有日式氣氛。 而且價錢+地方+菜式食物是值呢個價

最鐘意同人慶祝特别節日而去食新又貴既野, 心裏感覺良好!是晚亦然, 三位女士一同來試下呢間居酒屋!此居酒屋不失所望有大量酒類供應, 啤酒梅酒清酒, 花多眼亂。喝酒卻又唔識揀既我地最後揀左梅酒tasting set, 一人一set一set五杯shooter size, 像紅酒一樣有次序由淡到濃。可多試幾款又吾會飲飽你!五杯特性不同, 清甜, 香甜, 酸甜, 甜到漏, 令人陶醉!食物方面, 我地點左餐廳力推的名物:鹽燒喜之次看着魚在中央的鹽枱上垂直插着燒, 燒出來魚油香, 皮薄帶咸, 魚肉juicy口感軟硬適中, 話雖如此, 我沒有考慮要再花HKD 888 來再吃一次……..薄切牛肉眼壽司: 亮點是一粒壽司飯上舖着手板一樣大的肉眼, 燒過當然散發着焦牛油香, 幾粒鹽係面, 咁既配搭係冇得輸…..不知誰是原創但現在坊間壽司店已有類同的壽司, 重點是牛的質素。炎丸的是好, 亦也理解因為呢一粒壽司盛惠HKD 118/一粒, 我10秒食完之後有食即製木桶豆腐, 壽司盛合, 不過不失,不提也罷!信用卡優惠有free dessert, something like 綠茶牛奶布甸!後悔!好難食!我求你不

牛肉是我最愛，平常的我肯肯定不不會叫燒魚，但見到餐廳的燒烤台咁Pro，插著一支支的燒魚太吸引了，點了一客燒花魚定食，肉質細膩丶咸淡適中丶外脆內軟、魚皮又帶點炭香，不錯。同行友人點了燒牛肉，牛肉份量小得可憐，不忍心問她取塊試試...留待下次啦！

上月獲邀到炎丸試食, 覺得食物很美味, 環境又有特色, 當時心裡已想帶Honey前來試試...數日前Honey提議於311當日去食日本菜 (係紀念, 唔係慶祝)... 嗯... 不如去炎丸啦, 佢80%食材都係由日本運來...嘻嘻... 我又來啦... 上次坐係VIP房內, 今次坐外面, 時間尚早, 客人暫時不多, 一點也不侷促, 可以靜靜的享用美食... 是夜較為失望的, 係熱辣辣即制木桶豆腐要8PM才會供應, 因為豆乳要在6PM才送抵店內, 保證新鮮... 另外因為酒牌仍在處理中, 未能讓Honey見識一下GariGari-Kun燒酎梳打及大入濁梅酒, 唯有遲下搵機會再來... 今晚決定Encore一部分美食, 並作出一點新嘗試...燒蕃薯伴忌廉蜜糖醬 $45-- Encore依然美味!!! (轉載 : 鹿兒島甜薯以備長炭烤過之後, 將純天然的香甜味濃縮, 入口軟糯, 伴以「炎丸」自家制的忌廉蜜糖醬, 香滑富質次感, 教人停不了口)「炎丸」拉麵 $78-- Encore依然美味!!! (轉載 : 雞白湯底在日本制作, 以大量雞骨、雞腳及豬骨經慢火熬制8小時而成, 急凍直送香港, 將

12月30號晚約八時三十分在時代廣場鳩嗚後，信步到炎丸一試。來一瓶最近發現原來自己很喜歡的日本清酒。串燒牛肋肉肥瘦分佈均勻，相對鹿兒島燒鷄串比較瘦，感覺一般。對牛魔王而言，1串牛肋肉是不可能滿足的，終於要了2份山葵牛柳！有肉味，有嚼勁。餐廳的燒蔬菜比較有特色；燒粟米上灑上一點點椰絲，甜甜的，最終也要了2份！像雪糕一般的忌廉蜜糖番薯令我這個平時對番薯提不起興趣的也停不了口！明知忌廉致肥也忍不住「艋舺」（猛夾）！努力跑步！！

響Time Square買完野之後想搵個地方食飯見時間尚早就上左食通天搏一搏見到炎丸呢間日式餐廳就快快趣入左去餐廳環境唔錯枱同枱之間算闊唔會太無私隱中間個燒食物既炭爐好有氣氛！我地晚餐期間仲聽到“僻歷啪啦”既聲講番野食叫左三文魚腩刺身,另外一個印象中係劍魚兩個都好肥美甘香菜式既presentation都幾靚另外一個係雜錦壽司整體都唔錯，但無話特別有邊件特別好食呢個燒魚係店員既推介個皮唔係香脆果種，有d d煙韌魚肉唔多，鹹鹹地，實淨但唔算滑初頭店員推薦既時候我地都驚兩個人食唔晒但後尾都剛剛好最後埋單既時候用匯豐信用咭原來送甜品有布甸同燒生果揀店員好好咁suggest不如布甸，唔使等咁耐可惜唔記得影相賣相唔錯架，但味道一般

炎丸以其用真炭燒烤的爐端燒馳名, 一直到好想試, 這天終於來到嚐嚐其tasting menu。圍著餐廳正中的炭爐而坐, 一面吃一面看著大廚工作, 氣氛蠻好。既是居酒屋, tasting menu中自然先送上一些經典的居酒屋食物:東風螺: 螺肉爽脆, 但味道不是太突出燒枝豆: 這個調味很好, 不知不覺可以整碟吃光凱撒沙律配銀雪魚及櫻花蝦: 其實不太吃到櫻花蝦 , 反而加了一只雞蛋令醬汁的質感豐富起來吃過前菜後便送上刺身, 包括甜蝦, 三文魚, tuna, 章紅魚, 和在最前名(忘了甚麼名字)呈卷狀的刺身, 當中以醬油jelly調味, 頗為特別。然後就是兩款壽司。炎丸壽司卷, 材料豐富, 但看相片也知道是用上了不同刺身, 如果海膽可以多些當然就最好啦。牛肉鵝肝卷反而有驚喜, 吃下去一口豐盈卻沒有肥膩的感覺。接著下來就是炭火燒日本喜知次(Kinki)魚。Kinki是一種秋冬天才吃用的深海魚類, 十分珍貴。當天在炎丸吃的當然是用其首本方法炭燒炮製。第一次吃這魚, 肉質十分嫩滑, 而且魚油豐富, 吃下去滿口魚油的香味。不過, 由於其油脂豐富, 腸胃不佳的朋友記住要淺嚐即止。 第二道炭燒食物是燒北

有一日心血來潮想食爐端燒，於是去咗時代上面果間炎丸居酒屋。叫咗一條倉魚燒, 一條魚都百幾蚊架，其實都幾貴, 不過佢真喺專人四十五分鐘幫你燒, 你可以坐係前面睇著佢燒,都幾過癮。條魚燒得好好，魚皮脆得嚟入面啲肉又啱啱好熟, 好嫩滑, 唔會太痴D骨。我仲叫咗其他嘢食，包括芥末和牛，嚿牛好juicy，好有牛味, 加埋wasabi好fresh好夾，不過佢D壽司同拉麵就一般喇, 建議黎到食D特別D既野, 好似燒物果d咁就唔好食普通既拉面喇。

原來來呢棟想試成日都要排好耐既學校食物，但太多人就去睇下有咩唔洗點等就去試食啦。黎到一入餐廳啲侍應都會好熱情咁款待。叫左2個定食都差不多290蚊落樓但味道就普通啦…講左先1. 壽司定食一個女仔食係會好飽既前菜有葉製左的蘿蔔（3/5分，爽之外無咩其他味，同x鮮既差唔1多），仲有關東煮（4/5分，比想像中入味，味道都唔咸，特別係個魚片係好出魚味，可能同佢1個湯好夾而覺得），蒸蛋（3/5，普通蒸蛋咁既味，入面有蝦又有白果咁囉），湯都好味唔咸味道適中，沙律就覺得唔夠汁，個底少少，唔夠令上層既都夠汁用，壽司都係普通，唔係特別新鮮。魚就魚滑既，但都多骨，唔太識食魚既要小心（4/5分），但其他就同壽司餐既配料1樣。整體黎講野食普通，服務1流。

一入到去，已被店中央的炭爐所吸引，坐低點了幾個前菜，一個燒銀雪魚，一客壽司併盤，最後食埋炎丸拉麵，湯底因用雞骨淆整而成，所以不油膩，整體十分滿意。唯一缺點係，侍應上菜位置不好，往往就咁放低就算，要改善。

食物質素和環境整體不俗，不過份量略小。壽司份量略小，但算新鮮 餐廳環境氣氛不錯，喜歡中央的烤爐，店員的態度尚可服務員推薦的燒斑，肉很鮮甜！不過大部分燒物都太乾開瓶費全免！超開心！

上次試過此店之後, 心癮又起今次再同友人到訪.其實這間價錢中價食物選擇都多係時代廣場食店內都算唔錯既選擇.今晚我地試左: 小食: 蛋黃雞肉同燒年糕, 燒物就叫燒牛尾最後加左個天婦羅蝦咖哩烏冬雞肉非常滑配埋蛋黃汁同佢地燒汁非常美味, 而燒年糕同樣出色燒得外少少焦香內就軟軟再配上咸味醬油同樣出色.初時叫燒牛尾只係覺得奇怪牛尾都可以燒, 所以就點來試試. 一客4件初時以為好少, 點知食左一件已經非常膩,幸好碟旁配上日本芥辣, 食時沾少少芥辣都可以中和牛尾油膩感, 真係餐廳都幾細心想到每味菜式既配搭至於味道只屬一般沒有燒既味道不過勝在夠淋身.最後既咖哩烏冬我自己就喜歡, 天婦羅蝦炸得脆身而不油, 但好辣既我都係喜歡有少少辛辣既咖哩口味, 可惜此店既日本咖哩偏甜.2個人都係食左二百多元都算唔錯既晚餐.