炎丸居酒屋 (Closed)

Enmaru Izakaya has newly opened at Times Square and I was invited to check it out.At the entrance, it clearly themes itself with fire and Robatayaki because the logo is roaring with live digital fire.Robatayaki or robata originates from Japan which means cooking by the fire where food is put on skewers and slow-grilled.At Enmaru Izakaya, there is a huge robatayaki counter at the centre of the restaurant where everyone can watch.They use vertical grilling in which not only juice and freshness of

新餐廳多的是，最迎又有一家新餐廳進駐時代廣場 — 炎丸。炎丸源自日本東京，一直以別具特色日式地道美食及多款自家製炎丸名物馳名。踏入門口，便可以看到左邊的梅酒，店方共提供了47款梅洒，當晚小妹試了5款，待會再為大家介紹吧。浦進店，便有一個開放式的爐端燒，店方用備長炭作燃料，大家都知道用備長炭燒出來的食物特別美味吧。燒物區旁邊是有座位的，喜歡看廚師燒食物的或者可以坐這邊吧。邊吃邊看，十分興奮；更重要的是可以嗅到那備長炭的香，這樣說似乎很變態，那有人喜歡嗅炭香，但備長炭的香與一般的炭差距實在太大。而店內的環境是這個樣子的，屬傳統祭典元素，座位頗多的，面積亦頗大。白葡萄乳酸梳打+骨膠原 $30一坐下，先來一杯骨膠原補一補，味道清新，不會過甜。燒酎梳打 $48再來一杯，你小時候喜歡波子汽水嗎?是晚我們品嚐了5款梅酒，由左至由: 玫瑰梅酒、奧武藏紅酒梅酒、大入濁梅酒、鶯宿梅酒和寒紅梅。五款梅酒之中，我最喜歡的是大入濁梅酒，梅肉含量佔整體45%，梅味十分濃郁，酒體頗厚身的，甜度亦頗高的。奧武藏紅酒梅酒則是把梅子放進Cabernet Sauvignon中浸製而成；玫瑰梅酒則是加入玫瑰精華。自家製薯仔沙

食店應該剛啓市不久，人手和服務都有待改善。店面很寬敞，環境不錯，但服務員只得一兩個，坐了好一會兒才有餐牌，熱茶。店家還未弄上酒牌，所以免收開瓶費讓客人帶上清酒或梅酒。點了12件的壽司組（$268），海膽和魚子都很美味，其他就不過不失。壽司飯很軟糯！ 炒烏冬（$68），正正常常。燒牛肉（$98）等了超過一小時，其他食客點的燒物都等了很久，投訴聲不絕⋯食物和環境都不錯，只是管理有待改善。星期六晚上9時已經不接待walk in 客，服務員忙自然面色不太好啦⋯

您喜歡在下班後跟朋友們到居酒屋歡聚嗎? 新近在時代廣場開設的炎丸居酒屋會是個好選擇. 是晚就在公關朋友的邀請下, 前來這裡試菜, 先要在此說聲謝謝.炎丸這個品牌是於2006年在日本成立首間分店, 至今在日本已有七間分店, 另外在海外也有七間分店. 炎丸曾經在2010年於日本最大規模的居酒屋比賽第5屆居酒屋甲子園上, 擊敗1,129間日本有名的居酒屋, 勇奪全日本第一居酒屋這個殊榮. 另外, 於2011年, 炎丸也在日本最大規模的飲食服務比賽第七屆S1 Service Grand Prix上, 擊敗全國各大知名食店的718名服務員, 榮獲全日本第一.是晚來到店子, 就發覺這裡很有日本祭典的熱鬧氣氛. 一個個日本燈籠塔在餐廳的正中央, 而四旁也有不少細緻的裝飾, 可見店方的心思. 當然, 中間的大型開放式炭火爐端燒為這裡的舞台, 廚師就在這裡為大家預備日本正宗爐端燒的菜式.白葡萄乳酸梳打+骨膠原飲品 $30: 8分, 先來點喝的吧, 店方推介的無酒精飲品是白葡萄乳酸梳打+骨膠原飲品, 不會太甜, 幾清新的, 由於加入了骨膠原, 當然是更適合女孩子喝的呢.Garigari-Kun 燒酎梳打

今個星期甜魔媽媽很有口福，有幸來到銅鑼灣食通天新開的炎丸居酒屋試菜。自2006年在日本成立首間分店開始，炎丸於日本已有七間分店，海外也有七間分店之多，包括今年一月開始營業的香港分店。除了深受食客愛戴、快速擴張，炎丸的威水史還包括：於2010年於日本最大規模的居酒屋比賽「第5屆居酒屋甲子園」上，力挫1,129間日本有力居酒屋，勇奪全日本第一居酒屋殊榮；之後又於2011年，在日本最大規模的飲食服務比賽「第七屆S1 Service Grand Prix」上，榮獲日本第一，實在包閉!銅鑼灣的新店佔地近4,500平方呎，環境將傳統祭典元素與和式家居設計理念融合，富有特色。炎丸亦將大型開放式炭火爐端燒置於餐廳中央，廚師會在這個「舞台」上，展示精湛的爐端燒技巧，為食客提供味覺以外的視覺享受。這裡的食材甚至餐具很多都是由日本空運直送過來，就連爐端燒的用炭也選用優質備長炭，能令燒物外脆內軟、香口惹味，實在令人期待!對了，一進店甜魔媽媽亦被左手面一整幅放滿梅酒樽的特色牆所深深吸引。原來，這些梅酒是來自日本全國47個都道府縣，愛酒之士一定樂透了! 據知如果飲完全部47款梅酒，餐廳還會贈送一支梅酒作為獎勵呢~

二月十九日(星期三)銅鑼灣時代廣場來個大革新，先後引入多間新食力最新一家，是來自東京的「炎丸」，此店是日本當地著名的居酒屋年紀輕輕的老闆憑著其個人實力，曾在當地全國性的居酒屋比賽中羸得多個獎項能在兩大比賽中獲得「日本一」的殊榮，「炎丸」更是只此一家有別於另外兩家同是開業不久的居酒屋，此店採用大型開放式爐端燒，置在餐廳中央，十分搶眼奪目，客人可一邊品嚐美食，一邊觀看師傅烹調，甚具視覺享受一行十多人，坐在打通了的貴賓房，難得的是，貴賓房不設最低消費，只要有八位或以上便可訂位 愛酒精的朋友，這裡的Garigari-Kun燒酌梳打是不可錯過將整條波子汽水雪條Garigari-Kun倒插杯內，賣相獨特，甚具玩味Suyi不好杯中物，就選了養顏又開胃的白葡萄乳酸梳打＋骨膠原梳打酸酸的易於入口，又有養顏之效向來就是愛吃薯仔沙律，這道白家製魷魚鹽辛薯仔沙律賣相已已先聲奪人用上密封的玻璃瓶以確保新鮮，而充滿鹹香的招牌料理魷魚鹽辛則是另上可隨客人的口味加入不同份量的薯仔沙律兩者味道俱見突出，薯仔沙律亦能襯托出魷魚之鮮味熱辣辣即製木桶豆腐，份量可供二至三人吃豆腐是採用京都的有機豆乳再配合人手製造未吃已聞到陣

十二月下旬‧晴繼「權八」及「目利きの銀次」後又一日本居酒屋牌子登陸，當然要第一時間來試試。晚上六時到來，偌大的地方，比日本店還要舒適企理。吃了幾款店子的招牌菜，有水準。好酒之徒當然要來一客牛腸煮，下燒酌就最好。甜品試試這裡的燒鮮果併盤，菠蘿、香蕉及橙放在燒著備長炭的爐火上燒，出來的效果是帶點焦香味之餘，生果的糖份也給發揮出來。配上巧克力醬汁及焦糖同吃，很是美味。