Espuma (H8) (Changed Hand) New Restaurant

><聚舊兼預祝生日 原來要早d打去book生日牌牛油果蝦沙律($128)係煎香咗嘅蝦 唔係凍蝦嚟 加分位醬燒豬肋骨配脆薯條($208)Bbq sauce都幾入味 份量合理肉唔會太痴骨 易撕開西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵($158)頗濃味食得多會有d鹹 豬柳片幾香有肉味珍珠麵一粒粒煙煙韌韌酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵($128)有d失望 冇想像中咁酥反而有d膩玫瑰烏龍茶窩夫配Movenpick雪糕($148/full)睇相完全唔覺得咁大份 仲可以揀兩球雪糕玫瑰糖漿同窩夫幾夾 但唔知點解有好多蛋糕喺入面想食窩夫多d 真係多人先好嗌full set><><><><><><><><><Espuma尖沙咀厚福街8號H8 2樓

朝Espuma 口碑而黎 以往都黎過好幾次 食物係唔錯嘅 西班牙風格 鐘意Tiffany blue 嘅應該會幾鐘意呢度今次點左 菠菜三文魚意大利飯三文魚仲有汁唔乾 配菠菜飯nice! 菠菜飯嘅source都唔錯其餘雞翼同扒都有水準推薦甜品！雖然要啲時間等即製 但都值得窩夫中間有麻龧 一熱一脆好有口感！必試！師傅都幾有心機見佢menu 仲有好幾款窩夫都好吸引鐘意甜品嘅可以試下！ 呢度環境大 不過晚飯較多人食飯空間都幾嘈 如想要靜空間 就唔太適合每人平均大概$300

雖然響尖沙咀返工，但已經有好一段時間冇去espuma食野，佢地的黑松露薯條實在太太太好味喇，所以今次去到點都唔會唔記得點薯條。一坐低就發現轉左新menu，當然即刻睇下有咩新菜式可以點，最後點左有四樣野：黑松露芝士薯條、巴馬風乾火腿蘑菇薄餅、小茴蜜糖雞翼同焦糖菠蘿窩夫配海鹽雪糕。黑松露芝士薯條（$58）一如既往的超大份，建議同三至四個朋友share就差唔多。外皮微脆的粗薯條配黑松露味極重的醬料，薯條表面仲加左唔少芝士粉，非常開胃！巴馬風乾火腿蘑菇薄餅（$148）薄餅唔算太大，大約6吋左右，加上薄脆皮唔會太飽，兩個人都可以食得哂。巴馬火腿當然本身比較鹹，但配返火箭菜同埋味道較淡的蘑菇就岩岩好。薄餅底食到邊邊位非常脆好似食薯片咁，所以每人食三件都仲ok。小茴蜜糖雞翼（$78）呢份雞翼望落份量一點不少，其實係將雞翼一開二，單骨就更容易食而且亦會更入味。食落肉質韌度剛剛好，仲會食到濃郁的蜜糖味，少少可惜係茴香味唔太濃。焦糖菠蘿窩夫配海鹽雪糕（half $98; full $148)呢個甜品一見到就忍唔住想點，本身想點half但staff同我地講half係冇棉花糖架，為左個棉花糖點飽都點左個ful

優質西餐非Espuma莫屬不同季節轉換menu 可以食更多唔同嘅特色美食西班牙辣肉腸配西西里魷魚辣茄汁長通粉 ($138)長通粉吸收茄汁 酸酸甜甜 帶微辣 非常醒胃👍🏻之後MY BOSS叫左個特色重型牛肉漢堡 ($128)包皮好味啊 牛肉漢堡多汁厚實😋流心軟芝士麻糬厚鬆餅($128) 打卡必食大大個鬆餅 即叫即做 蛋香味濃👍🏻👍🏻至於我杯草莓蜜桃冰沙 ($48) 好juicy🍓🍓________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

🍝蝦醬櫻花鮮蝦意大利麵 $138蝦醬都好易入口 而鮮蝦都好新鮮好彈牙 值得一試🤤🥞嗡嗡蜜糖牛油果窩夫配雪糕 窩夫好鬆脆 配上蜜糖就更加濕潤 而且牛油果好濃味 同甜甜嘅窩夫好夾

除左日本🇯🇵, 西班牙🇪🇸就係小妹去得最多嘅地方, 因為地方靚🏰, 天氣好🌞, 而且有好多地道美食😋! 夏日炎炎🥵又自不然會諗起西班牙嘅Sangria🍷, 於是上網睇下邊到有西班牙餐廳止一止心癮😊 我同男朋友上網見到Espuma幾多人食, 評分幾高於是就決定放左工去食😍😍 去到差唔多7點鐘, 唔算太多人, 所以唔洗等就可以入去坐🤗 但如果7點鐘之後先嚟嘅話就最好Book定位啦😉環境舒適, 枱與枱之間唔算好近, 而且燈光柔和, 岩哂放左工想放鬆一下嘅人🤭 我同男朋友都唔算肚餓, 所以叫左一個頭盤, 兩個主菜同一個甜品😋🤗 大約等左10分鐘到就有得食啦🤤🤤西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵🐷, 珍珠麵有獨特彈牙嘅口感, 湯汁濃郁, 每一粒嘅珍珠麵都吸哂d湯汁, 咬起上嚟硬中帶軟, 配埋粉紅軟嫩嘅黑毛豬柳, 一啖豬柳一啖麵, 口感同味道意外地夾☺️ 西班牙果酒醉蜆, 平時食開嘅蜆都係用辣酒/清酒/白酒嚟煮, 今次食嘅蜆係用Sangria嚟整, 而且係凍食唔係熱食嘅😊 由於紅酒Sangria味道比較重, 會令蜆肉變得苦澀, 蓋住左原有嘅鮮味, 所以會選用白酒Sangria嚟整, 仲可以令蜆肉更鮮甜美

xo醬煮活青口配白酒忌廉汁 $128青口浸泡在誘人白酒忌裏， 肥美飽滿， 肉質挺身， 入口鮮味突出 ，咀嚼時散發海洋氣味， 十分回味，把脆卜卜 、 香噴噴的蒜蓉包 ， 沾上香甜的白酒忌廉湯中， 滋味 令人停不了口。鵝肝松露醬意大利麵$148鵝肝表面煎得焦脆， 入口即溶， 食後滿嘴油香 ， 意大利 麵口感濕潤， 煙煙靭靭 ， 每條麵都掛上濃郁黑松露香氣， 香味誘人， 配上滑溜的雜菌， 滋味無窮。鮮雜果麻薯窩夫配雪糕(半份)$98麻薯窩夫用新鮮草莓、 奇異果 、藍莓、及火龍果點綴， 灑上糖霜 ， 賣相好吸引， 窩夫口感鬆、軟糯， 配上一球香甜、滑溜士多啤梨雪糕，溶化後沾滿窩夫格格， 傾下楓糖漿， 窩夫吸收了雪糕香甜， 楓糖漿的蜜甜， 更加滋味。貴妃荔枝茉莉茶$42荔枝茉莉茶， 用透明玻璃壺承上， 用蠟燭台加熱， 入口先 是馥郁荔枝果香 ， 跟著幽幽的茉莉茶香，壺底還有原粒香甜荔枝果肉，令人回味。

今日同朋友到尖沙嘴逛街，晚飯時間我們到厚福街覓食，看到H8有Espuma尖沙嘴分店，一於就這裡吧。來到餐廳，幾乎爆滿，幸好早點上來，不用等位。Set Dinner Menu $468 for 2餐廳主打這個Dinner Set，不用想最好。巴馬風乾火腿配西班牙蕃茄醬多士作為前菜配搭不錯。焦糖單骨雞翼焦糖面立立令，單骨方便食用，皮脆肉嫩，加上焦糖十分香口。是日餐湯忌廉南瓜湯，很滑溜濃稠，啖啖滿滿的南瓜蓉，味道香濃。黑松露醬野菌意大利飯醬汁濃稠度剛好，黑松露味香濃，整體做得不錯。安格斯肉眼牛扒配蒜蓉燒汁有驚喜，賣相吸引，濃濃蒜蓉燒汁舖面，輕輕切開已感到腍軟，medium火喉到位，中間色澤血潤，牛味香濃夠味。咖啡香醇幼滑。

最近同朋友都在學西班牙文，對西班牙野總是抱有求知好奇的心，談天說地離不開食，我地約左食Espuma,厚福街的西班牙餐廳。簡約的布置，巴特羅風格的花紋，好似描寫左西班牙的故事。打開餐牌，擁抱夏日風情，好多野食都有夏季特色。繽紛清爽。我地揀左帶子菠菜汁意大利飯，賣相吸引，超大粒帶子極誘惹！綠色的菠菜汁意大利飯口感綿密，泛有菠菜芝士香。配上雜菌，啖啖滿足。煙三文魚比薩，薄餅香脆，各種配菜點綴令人食欲大增，煙三文魚用料不俗。甜點我地點左抹茶紅豆麻糬窩夫伴雪糕，雪糕揀左蕉糖燉蛋味，窩夫外脆內軟，麻糬好Q！沾上紅豆蓉，抹茶味窩夫更好味。

天氣實在太熱太熱了，什麼事也提不勁，最簡單的是去做做運動出一身汗。運動後 我們都想吃一些輕的食物，便到Espuma 因為他們的Summer Dish好吸收。帶子伴蕃茄莎莎青檸醬 是非常清爽，海鮮和蔬菜的菜式不油膩，清淡爽口，加上青檸醬很配合，適合炎炎夏日的口味。蟹味兩食 很滋味呢！牛油果殻盛著的是蟹膏牛油果沙律，香滑好味，我們都喜愛牛油果，這個份量剛剛好。兩食其中一食是釀蟹蓋伴脆多士，蟹肉加上洋蔥粒粒等配菜 再釀回蟹蓋中，加芝士焗香，垂涎三尺，香味十足，配上小多士共食。馬介休炸薯波 是大人小朋友都喜歡的菜式，當中餡料除鯷魚 薯仔外，還加有火腿，免治豬肉，車打芝士等等，材料十足，好吃之餘 還不感到油膩。招牌水果茶 好飲又好睇，每次一小杯一小杯，保持溫度。

今日去左尖沙咀食西餐🤤🤤好正啊！坐得又舒服，食物既賣相到味道都無得輸。一班人聚餐既好地方💗我地首先就叫左XO醬煮活青口配白酒忌廉汁，完全滿足有青口addiction既我😽青口粒粒都好飽滿，鮮甜之餘仲要吸晒啲白酒忌廉汁嘅味。仲加埋蒜蓉包，香脆creamy既口感真係無得輸👏🏻Main dish方面就叫左香煎帶子忌廉菠菜汁意大利飯。翠綠色嘅飯賣相已經好吸引🤤食落都冇令我失望，飯好有口感，汁同飯嘅比例恰到好處😝唔會太乾身。仲要有勁大粒帶子啊🤤至於另一款主菜，煙三文魚刁草菠菜薄餅都好高質素。薄餅好脆😝😝醬汁亦塗抹得非常均勻😚食多幾塊都唔會太濟😆甜品方面係最令我喜出望外。招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕👍👍 窩夫入面有麻糬，估唔到原來係咁夾㗎！😽所有生果都好甜😆冰冰嘅雪糕同窩夫一齊食真係冇得輸呀！

今日同屋企人睇戲，睇戲前阿妹就提議食espuma個窩夫，所以就嚟咗呢度食午餐🤤Latte ($38) 呢度既咖啡係岀色的，比較nutty，飲落好香濃。XO醬煮活青口配白酒忌廉汁 ($128) 青口好新鮮好甜，都算係比較大隻。最欣賞就係呢一個sauce，雖然係忌廉汁，但係食落一啲都唔漏，帶少少XO醬嘅味，感覺好清新十分特別！因為個sauce 太正，蒜蓉包大家都要搶着黎食！另外叫咗2個主菜。蟹肉及青口乳酪淡咖哩意大利麵 ($138) 呢個味道食落都好得意🤣 淡咖哩味食落好似街邊咖哩魚蛋既味再撈埋啲意粉黎食咁。味道係唔錯，好多蟹肉，但意粉略為冧咗少少。香煎帶子忌廉菠菜汁意大利飯 ($158) 另個一致認為好食既意大利飯，除咗個樣好吸引之外呢，帶子好新鮮好大粒，飯既口感係好煙韌好正！而且呢個忌廉汁既味道都好香，整體黎講係滿分😻到咗我地最期待既甜品！揀咗招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕 ($138) (Full) 有2球雪粒同埋麻糬窩夫。窩夫入面夾住少量麻糬，但其實份量恰到好處，脆得黎帶點煙韌👌🏻☺️ 話咁快就清咗個甜品。

好耐未食過正統西餐，朋友介紹呢間西班牙菜，一於去試下。舖頭雖然響尖沙咀，但位置響小巷入面，而且響2樓，所以好寧靜，方便得黎岩哂想遠離塵囂既都市人。唔單止店舖位置，舖頭以黃色燈光做主調，配合埋木質枱櫈，感覺真係好舒服☺️至於食物方面，超多選擇，有飯、意粉、漢堡、小食、甜品、飲品種類都唔少，花多眼亂，如果多人黎食就可以試多幾樣😆首先黎既係鵝肝黑松露意粉，店員一放隻碟落黎已經超級香！！意粉軟硬適中，忌廉汁包住每條意粉、啖啖黑松露味真係好正！！好老實講我從來未食過咁重黑松露味既意粉，其他舖頭好多時第一啖食落有之後就愈食愈無，但呢間舖頭既黑松露絕對由頭食到尾都仲有！！而我最想highlight既係塊鵝肝！超！級！好！食！煎到真正外脆內軟，切開仲有汁流出黎好juicy，因為夠軟身，所以幾乎入口即溶！就算吞左都仲有陣鵝肝味響喉嚨殘留，正到呢🤤之後就到黑松露意大利飯，係！又係黑松露！因為朋友係黑松露痴所以應佢要求點左2味🤣今次呢個意大利飯因爲配埋火腿所以係另一個風味。本身火腿味道偏咸，所以廚師好細心地將意大利飯既咸度降低返，所以火腿夾飯一齊食就岩岩好！再配埋大菇清一清口腔，即時fresh哂😍另外叫左水果

今日機緣巧合，終於約到個朋友食返七月份佢嘅生日飯。之前想OpenRice度睇一直係比佢嘅甜品吸引左餐廳座位尚算闊落，而且有不少是卡位老實講，咁嘅價錢咁嘅質素，lunch來講真係非常之抵食。餐湯係「薯仔湯」，薯仔打得幾軟綿，加上少許忌廉，飲落幾滑溜同Creamy。巴馬風乾火腿芝士薯波 $20/3粒 📝總分：7/10一上枱熱辣辣，即叫即炸，外皮炸至金黃香脆，而內裏芝士拉絲。香蒜欖油蜆肉扁意大利粉 $88 📝總分：7.5/10意粉份量雖然唔算好多，但係材料搭夠，意粉更是彈牙，而且一碟意粉入邊除咗有新鮮及無沙大蜆，更有十餘隻小蜆。厚切豬扒配季節沙律及蘋果蓉 $98 📝總分：7/10豬扒的而且確是厚切，蘋果蓉跟住怕真是完美的配合，完全沒有唯和感，季節性蔬菜完全是夏日感覺，七彩繽紛。水果茶（熱）+$15好有心思❤️下面會有個蠟燭台，幫我熱住依壺水果茶。水果茶入邊有多款新鮮水果，而且幾健康，唔會過甜。鮮果麻糬窩夫（半份） $98 📝總分：7.5/10為這段午餐帶來完美的結局窩夫應該是即叫即焗，外脆內軟，麻薯口感富有煙韌及軟糯。而且吃得出雪糕應該用上大品牌。再配合吉士醬及楓糖漿，非常之夾。

近日見朋友的食評，知道Espuma 推出全新夏日menu，內容豐富，既然gam 耐無黎, 當然要去嘗新嘗鮮。 -餐廳厚福街H8, 佔全層，地方闊落，以木系為主，配以大玻璃及柔和燈光，係尖沙咀地區都讓人有份渡假的感覺，用餐氣氛暖和，食得舒服。。  - 帶子伴蕃茄莎莎青檸醬 建議先就gam 食帶子先, 帶子形觀討好, 一睇就知係刺身級，口感清爽。 - -再食就要配埋蕃茄莎莎, 咁先感受到芒果的酸及蕃茄有幾甜, 咁就可以食出另一番風味, 味道富層次, 感覺更清爽開胃。  - 小茴香蜜糖雞翼 雞翼外皮酥脆甘香，肉汁夠多，小茴香味唔算好重, 反而蜜糖比得勁多, 甜甜地幾好食。  - 西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵 上枱已聞到西京汁那咸中帶甜的味道。 珍珠麵即是 Fregula Sarda, 是以杜蘭小麥粉製成手工製作, 珍珠麵粒食落煙韌，具咬勁及獨特彈牙口感。至於橡果黑毛豬柳入口充滿油香，味道鹹鮮不俗, 以歐洲食材配日式醬汁, 個人覺得效果更好, 感覺夠特別。 整個午餐用料水準也不錯，用餐環境清靜，予人渡假感覺, 服務也用心，讓人安心用餐。