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| Restaurant: | Fat Belly Butcher & Gin House |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
9-min walk from Exit A1, Tai Po Market MTR Station
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Telephone
26634881
Additional Information
WhatsApp訂座: 66119448
Opening Hours
Today
12:00 - 16:00
17:00 - 00:00
Mon
Closed
Tue - Sun
12:00 - 16:00
17:00 - 00:00
Public Holiday
12:00 - 16:00
17:00 - 00:00
*除公眾假期外逢星期一休息
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
是朋友推薦過的店，慕名試試 ，據說是大埔很出名的牛扒店。入座後，是一位紋身女侍應接待。我們幾人不太懂，女侍應沒有主動介紹牛扒。我們問能不能介紹下，她只回覆了這是肉眼，牛柳，西冷，全程沒有多說一個字。問醬汁搭配建議，也是敷衍說一句看個人口味。過程中朋友想要一杯水，舉手很久也裝作看不見，直至另一位男生出聲她才過來。焗蔬菜還沒食完，她就好快收走餐盤。原本還想試試其他菜也沒心情了，牛扒味道還不錯，烤得很香，但是服務感受太差。因為這位女侍應的態度，對這個店沒有了好感，應該不會再去了。
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我們點了- 45 days dry aged ribeye - Side dishes : Fries & mushroom - classic tomato spagetti- 2 x DrinksMedium 既 Ribeye 食落比較韌還有根，冇血水有牛味但食唔出有肉汁，HKD 600的牛扒質素同我們的期望有很大出入，和我之前係中環午餐 HKD 300 的牛扒也不如。Side disk 的薯條也只是普普通通，質感比較實唔太脆，蘑菇就很好吃。至於意粉就喜出望外，調味做得很出色，意粉彈牙。服務方便，整體是細心及有耐性，但有一點使我們不悅，餐廳詢問鄰座對牛扒的意見，鄰座反映牛扒比較韌及有根，結果餐廳給予他們一張9折優惠卷。另外，餐廳環境較細，只有兩張卡位，其他座位都是吧檯及高凳，坐得不是太舒適。
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要食好味有誠意嘅牛扒，都唔一定要去高級扒房，其實一啲隱世嘅小店都可以做得好出色。呢間 Fat Belly Butcher & Gin House 夜晚會分成兩輪，而今次我就食第一輪，入嚟見到個肉櫃，有好多唔同嘅部位同重量可以選擇。我地先嚟點左個 New England Clam Chowder，入口奶香味濃厚之餘海鮮亦都相當豐富，口感唔會過稀或者過渴，調味亦啱啱好，唔會過咸。而麵包更加係誠意十足，食西餐麵包最緊要就係夠熱，呢個麵包拎上手至麵包內部都係熱辣辣，而且好軟熟好有麥香味，搽埋牛油食真係無得彈。牛扒方面，我地就分別揀左 US Prime Dry Aged 45 Days Ribeye 同 Argentina Black Angus Prime Tenderlo ，而生熟情度就要叫咗 medium rare。兩款嘅牛嘅烹調時間都掌握得好好，而且有充份嘅 rest time，因此切開嘅時侯唔會成碟血水，食落口就更加鮮嫩多汁，而且牛味十分濃郁，入口好鬆軟。同時表面烤得好乾爽，仲有微微嘅炭香味，真係超正。Side Dish 同樣係据扒時重要嘅一環：🍟Beef Fat Fries with Garlic Sprice & Herbs薯條炸得香口夠熱，入口外香內軟，帶點牛嘅清香，配埋香草碎很不錯。🍄Grilled Protobello Mushroom菇烤得好香，佢烤嘅過程已經抽乾菇本身嘅水份，因此食落口菇味更加濃郁。🥔Daily Potatoes薯仔同樣烤得好香，軟綿綿而唔會爛溶溶，連表皮一齊烤，入口更添一份質感同香味。🐮🍚Mini Beef Rice牛飯呢個真係超級有驚艷，細細一碗飯滿滿牛肉嘅香味。完全咁善用咗平時切牛嘅頭頭尾尾，牛肉粹入口即溶而牛肉煮成嘅汁充份被米飯吸收，配菜都有主菜嘅風範，超級好味。一餐完美嘅西餐當然要食埋甜品啦。Classic Apple Crumble餅底十分之鬆脆，混合埋肉桂同埋蘋果粒，每一啖都食到蘋果同餅嘅口感，味道香甜。表面除左有球雪糕，仲有個細細個嘅蘋果仔，十分特別。Seasonal Fruit Creme Brulee燉蛋十分之滑，表面嘅焦糖夠脆而唔會過濃，十分出色。
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Fat Belly Butcher & Gin House價錢💲: $1/g~$二百幾/ $158/ $88/ +$25好味程度😋: 3.7/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 4/5回頭率😚: 3.7/5-扒房除左尖沙咀中環等地區，估唔到係大埔呢個小區都有一間出名食扒的小店。價錢相對上會比較合理，而午餐就當然更加抵食😝吸引到我的係佢地由前五星級酒店行政總廚，同埋有個由外國購入的燒烤炭爐，燒出來的扒會特別香。-✅Daily selected premium beef steak. 當日的和牛西冷$1/g，同侍應講大約想要幾多gram，佢會係雪櫃到拎一塊最近似的size比你confirm。叫左medium，入面的肉肉保持juicy軟嫩，完全冇筋。算係一塊肉同脂肪平衡的扒，呢個價錢唔會奢望係好高級的啦🥰 最要讚的係牛扒外面烤得真係好香，帶d燶，一路燒的時候已經聞到陣味😚 炭烤的紋路好靚仔，用個特別的爐係唔同D！店員仲會拎3種唔同芥末來，個人就中意比較辛辣的一款，最中和到肉的油膩🥳-🆗Grill US pork chop. 豬扒夠厚肉不在話下，外面同牛扒一樣都燒得好靚。可惜入面的肉質有啲瘦，唔係好有油脂香，同埋好實🙈 個人一般呢個質感… 但鍾意的係會配埋蘋果醬，豬扒+肉桂蘋果最夾！佢地每份扒都會配一粒烤蒜頭，保留蒜香之餘，帶出蒜頭🧄的甜味，要來塗抹係肉上面都好夾！-✅ Classic tomato pasta. 用最簡單的材料煮成的意粉都幾好食。落得足橄欖油，令到🍝香口d，而意粉唔會太軟。上面仲灑滿芝士碎同香草，就咁食都唔係好淡🤭 用的車厘茄都好新鮮，每粒都juicy，皮又唔厚🍅-✅Beef fat fries & mini beef rice. 🍟好好食，好新鮮熱辣辣，入面薯蓉好綿滑，仲有香辣的調味粉！牛肉飯就正常d，用牛油煮，有啲牛肉粒粒😌-✅Daily dessert. 當日的係香酒煮啤梨慕斯蛋糕，食到🍐的香甜，底下係一層偏硬的蛋糕，2者口感成對比。-呢個lunch的價錢質素都可以接受，$1/g的牛好抵食。整體未係特別出色，如果呢個價錢都可以來試試，突登來就…🫣 但佢哋的威靈頓牛都想試！
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終於食到 但因為係日頭所以無飲到酒 架上面放左好多gin酒～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 本人超鐘意gin🥰下次真係要試下晏就叫左個Burch set 同埋塊prime black Angus 🐈後者重348克 揀左二塊牛（四成）跟傻條同牛肉飯後者真係好好食好重牛味 入口好冧Burch果塊還好啦 對得住個價錢😆因為我唔好飯 牛肉飯食左一啖😂沙律正常無咩特別服務好好 👍🏿 有細心講解
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