FireBird

Open Now

Now Closed

在銅鑼灣購物過後，又到晚飯時間，跟閨蜜到了銅鑼灣的FireBird，邊吃邊喝便欣賞戰利品，人生樂事。酒吧形式的日本料理，不論happy hour飲嘢，或者三五知己晚飯，都非常適合。是夜的豐富晚餐，吃得不亦樂乎！FireBird 三代目軟殼蟹沙律🥗 $138，賣相精美，軟殼蟹香脆，沙律菜新鮮爽口，加上沙律醬的調味，出色的一份沙律。FireBird 重量級火焰原隻雞腿🍗 $138即席點起成呎高的火焰，十分有氣勢。雞腿肉嫩，份量充足，好玩抵食。 帆立貝壽司卷 $108，帆立貝夠新鮮，可以品嚐到帆立貝本身的甜味，以三文魚子作點綴，又靚又好食。特上牛肉串燒盛合 $188，有五款不同的牛肉串燒，分別是厚切牛舌串、牛肉金菇卷、日本產和牛串、日本壽喜燒串配日本鮮蛋黃及燒秋葵。Strawberry 🍓 Smoothie $68，士多啤梨味道滿滿的，加上忌廉的Creamy口感，甚好的Mocktail。Mango-bar 🥭 de Mocktail $78，這杯以芒果味道為主，最特別是有一支雪條，既裝飾又好食。

餐廳環境闊落，環境微暗，掛上燈飾有氣氛，有日式居酒屋那種放鬆心情，放工飲杯酒食住串燒的感覺。可選坐bar 枱睇住師傅切魚生，燒串燒自得其樂，又可選大長枱坐傾計飲嘢。這裡選擇很豐富，不論刺身，壽司，炸物，鍋物，串燒，cocktail, mocktail 都有☺️Fire bird 重量級火焰原隻雞腿先嚟是一個視覺享受，店員點火那刻，好似睇緊表演咁都幾震撼！雞髀幾大份量，充滿炭烤香味，肉質嫩滑。火熄滅後店員細心剪細雞髀肉及建議用菜包住雞髀一齊食😊意式薄切帆立貝刺身配青瓜期間限定帆立貝為主題。 即點了帆立貝刺身配青瓜作為前菜醒一醒胃，帆立貝有幾粒魚籽配上特製意式醬汁帶出鮮甜清新口感😋Fird bird 三代目軟殼蟹沙律什菜沙律還有蘋果，雞蛋，青瓜粒，小蕃茄配合微酸醬汁十分清爽開胃，軟殼蟹炸得酥脆，剪開上碟方便一件一口😊特上日本產豚肉串燒盛合每款串燒燒得外脆內嫩，火火候掌握得好好，豚肉充滿炭烤肉香味。 🔸️日本產豚肉秋葵串，秋葵爽口，感覺良好有菜平衡一下🔸️日本產豚肉鵪鶉蛋卷串。層次感豐富軟糯可口。🔸️日本產豚肉車厘茄卷串。車厘茄燒過後鮮甜多汁🔸️日本產豚肉蠔卷串。蠔熟度剛剛好蠔味十足很嫩滑。🔸️翠玉瓜串

火焰原隻雞腿是店內的名物 是每次到訪必點的菜式之一 雞髀先切件炙燒 然後在鐵板上以威士忌點火灼燒表面 場面壯觀 店員其後亦會貼心地把雞腿剪開 雞肉經過炙燒後依然保持嫩滑多汁 雞皮帶有微焦香氣 辛辣中帶著層次感 刺激味蕾 配以椰菜和黃紅椒能中和當中的油膩感.餐廳除了燒物外 串燒也很出色 免治雞肉棒表面燒得焦香 內裡有雞軟骨碎 沾上香濃的蛋汁同吃富層次感 雞腿串和雞頸串燒烤均焦香誘人 肉質嫩滑 帶有炭火獨特的煙燻香氣 厚切牛舌串燒入口彈牙且帶有燒烤的焦香.帆立貝壽司卷鮮甜滑嫩 明太子芝士椰菜燒餅外皮酥脆 內裡柔軟 椰菜的爽脆口感恰到好處地中和了芝士的油膩感 明太子的微辣鹹鮮與芝士的濃郁相互融合 味道濃而不膩.整體來說這裡的燒物質素有驚喜 店內的菜式多元化 從串燒 鍋物 魚生至卷物 均展現出高水準的燒物質素與細膩口感 餐廳毫無油煙味 環境舒適 每道菜均熱騰騰上桌 絕對是下班後與朋友小酌聊天的好去處💆🏻‍♀️

早排去食有期間限定日本產帆立祭，有帆立貝豚肉卷串燒、吉列帆立貝、帆立貝釜飯等，好吸引！仲有限定士多啤梨🍓同櫻花🌸主題cocktail/mocktail，全部粉紅色好靚！.✨特上牛肉串燒盛盒 $188呢度有好多串燒選擇，不過最鍾意食牛，所以一次過嗌咗5件盛盒。有兩串係金菇牛肉卷，一卷係包住皇帝菜，估唔到味道幾夾，牛肉香氣滲住少少蔬菜嘅清香又好Juicy，點埋蛋汁味道更香濃😋！！牛舌肉質軟嫩，牛味濃郁，用咗簡單鹽同埋黑椒調味已經好好味🫶🏻和牛粒配大蔥亦都充滿香氣～✨火山熔岩鮭魚卷 $98個卷外面嘅紫菜炸得香脆，沙律醬同三文魚好，每一件都充滿住炙燒香氣，搭配蟹籽增添口感，再配上蔥花、蘿蔔絲同埋香口嘅炸蔥絲，味道好豐富好好味！💯🥰✨帆立貝牛油醬油釜飯 $108暖笠笠嘅釜飯混合香濃嘅牛油同埋醬油嘅香味，配埋鮮甜嘅帆立貝，味道有驚喜！✨重量級火焰原隻雞腿 $138黎到店員會喺你面前點火燒一燒，岩曬打卡🔥雞腿好大份，肉質嫩滑，仲有燒過嘅香味。✨脆炸雞軟骨 $48✨厚燒玉子 $38兩款小食都好唔錯，雞軟骨夠香脆，玉子非常嫩滑，蛋香濃郁。✨Strawberry Colada $48叫左兩杯精緻又充滿少女

早幾日同朋友去咗銅鑼灣Firebird食晚飯，啲菜式都幾有創意。 帆立貝壽司卷一上枱已經睇到每件壽司都有原件帆立貝，入口好鮮甜，壽司飯壓得啱啱好，唔會太實太散。 火山熔岩鮭魚卷視覺效果👍🏼👍🏼，味道亦有驚喜啊，食落外脆內軟，鮭魚卷配上特製的醬汁，幾惹味，帶少少微辣，整體味道亦相融。FireBird名物 重量級火焰原隻雞髀上菜後，侍應會即場用點火燒雞髀，好有儀式感。外皮燒到脆卜卜，肉質尚算嫩滑，幾啱送啤酒。FireBird雞肉串燒盛盒雞肉串燒，燒得啱啱好，用上的是日本雞肉。最愛係免治雞肉棒，軟中帶脆，加上生蛋黃，口感更滑帆立貝牛油醬油釜飯釜飯熱辣辣上枱，打開蓋已經聞到牛油同醬油嘅香味。啲飯吸晒醬汁，粒粒分明唔會糊，帆立貝切粒粒，混埋一齊食好鮮甜。

### **特上手握寿司盛合** 「当日鲜鱼手握，江户前风味」 金枪鱼中腹、牡丹虾、星鳗… 主厨按当日鲜鱼调整搭配，醋饭松软微温，入口即融的旬之味。---### **草莓酸奶** 「初夏の酸甜小憩」 北海道牛乳酸奶打底，手捣新鲜草莓果肉， 缀一抹薄荷叶——清爽收尾，解腻刚好。---### **日本产A4和牛寿喜烧** 「关西风，一锅两食」 先煎A4和牛片，裹生食鸡蛋液； 再煮蔬菜豆腐，汤底甜咸平衡。 配越光米饭，脂香温柔不腻。---### **混合水果茶** 「果香冷泡，无糖自甜」 蜜桃、苹果、香橙片低温慢萃， 加荔枝果肉提味，冰饮更沁爽。---### **特上日本产豚肉串烧盛合** 「豚肉三味，炭火直香」 ・生蚝豚肉卷：广岛蚝鲜甜提亮豚肉脂香 ・番茄芝士卷：爆浆小番茄×拉丝马苏里拉 ・秋葵柴鱼卷：脆嫩秋葵裹薄切柴鱼片 --

今日要帶大家來到位於銅鑼灣FireBird，一家充滿活力同驚喜餐廳！有視覺效果滿分火焰料理，仲有各種創意十足特色飲品，絕對係同朋友聚會既好去處！🎉#mochicouple_hk銅鑼灣搵食團⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ 1️⃣ 重量級火焰原隻雞腿($138)隆重介紹 FireBird 招牌菜——重量級火焰原隻雞腿！🍗 店員會係雞腿上淋上烈酒😊然後點燃熊熊火焰🤓視覺效果超級震撼！🔥 XXL size 雞腿烤得外皮酥脆😉內裡肉質鮮嫩多汁😝 店員好貼心會幫忙剪開細細件🤨雞腿肉充滿了炭烤香😎肉質嫩滑😏微微辣😉幾惹味😇搭配旁邊既椰菜一齊食吃，清爽解膩💯 2️⃣明太子芝士椰菜燒餅($68)燒餅有兩種口味，一邊係經典燒汁口味😙另一邊則係充滿創意和風味明太子芝士口味😝燒餅外皮烤得金黃酥脆😊內餡有勁多椰菜絲🥬 😜燒汁口味燒餅鹹香可口😍好似食緊燒八爪魚丸咁😋而明太子芝士口味食到濃郁芝士同鹹香🤤 3️⃣火山熔岩鮭魚卷($98)真係有火山爆發嘅感覺🫣擺盤非常精緻😄頂層鋪滿金黃酥脆炸蘿蔔絲☺️壽司卷經過油炸🤪外酥內軟🤩口感豐富🍣燒過既鮭魚肉質鮮美😜搭配特製蛋黃醬🤨味道更加

銅鑼灣日本餐廳為數不少，這間選擇豐富、不論是串燒、刺身壽司、炸物、鍋物、Cocktail、Mocktail都一應俱全的餐廳，適合與大伙兒把酒盡興，大吃一頓。OpenRice也有不少限定優惠，訂座時可以留意一下！Firebird 雞肉串燒盛合 $138Firebird Assorted Chicken Skewers精選5款串燒，當中啖啖肉免治雞肉串沾上金黃蛋黃最合口味。帆立貝壽司卷 $108Scallop Sushi Roll期間限定Menu以帆立貝為主題，帆立貝控當然不能錯過帆立貝壽司卷！一上桌就聞到新鮮炙燒的香氣。加上一點點的醬油調味，還有裡面爽脆的青瓜絲，整體美味滿足。特上手握壽司盛合 $328Deluxe Assorted Nigiri Sushi這個Combo壽司種類非常豐富，包括中拖羅、三文魚、日本產油甘魚、日本產帆立貝、日本產海膽軍艦、三文魚籽軍艦、牡丹蝦、原條海鰻、玉子。中拖羅及三文魚油脂鮮美，日本產代表有油甘魚、帆立貝及海膽軍艦，最愛油甘魚的獨特油脂香，口感格外滑順，單吃已很完美。大大件柔滑海鰻的炙燒香氣令人想Encore！Strawberry Yakult Cock

最近我去咗銅鑼灣的FireBird，真係好好味！呢間餐廳嘅氣氛好靚，非常適合特別日子慶祝。我地試咗帆立貝配日本產豚肉卷串，食落好香口，帆立貝鮮甜，豚肉又香又滑 再嚟個帆立貝壽司卷，米飯粒粒分明，搭配新鮮嘅帆立貝，味道有驚喜！FireBird自家製草莓大福更係驚喜，仲可以要求生日快樂字句同裝飾好有儀式感岩曬慶祝生日，外面嘅糯米皮柔軟，裡面包住新鮮草莓，甜而不膩，食完真係好開心。牛肉壽喜燒串都唔可以唔提，肉質嫩滑，味道濃郁，令人一口接一口。雞腿串都好正，烤到香脆，肉質鮮嫩，九州库和牛稻庭烏冬，湯底濃郁，牛肉軟滑～最後，我地仲order左 半份金槍魚三色刺身，色彩繽紛，每一種都好鮮，搭配兩杯Strawberry Yakult，清新又開胃～

📍Firebird😍香港高質素日本餐廳👍～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～重量級火焰原隻雞腿😍非常正😘果然係招牌菜👍雞腿肉勁大嚿🤪肉質嫩滑👍調味亦都做得好好🤤燒得勁香😘～帆立貝牛油醬油釜飯😍帆立貝新鮮🥰職員會幫你即場加牛油撈飯🤭非常邪惡❤️～韓式牛油果生拌金鎗魚🥰金鎗魚鮮甜爽口🥰牛油果清新好味🤤呢個配搭好屈機🥰～自家製免治雞肉棒😍高質素嘅免治雞肉棒❤️肉質鮮嫩😘調味做得好好🤭配上雞蛋食一流🤤～Mixed Fruit Tea 😍香甜嘅水果茶😘入邊有多種生果🤤健康又好味👍～Strawberry Yakult 🥰好正嘅士多啤梨益力多😘士多啤梨味香甜🤭配上益力多嘅乳酸味😍估唔到咁登對🤭～自家製草莓大福😍非常高質素嘅甜品🥰雪糕都係採用靚嘢🤭😍📍FireBird (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街13號地舖

隱世日式居酒屋！體驗日式料理感覺很棒店內的環境舒適，開放式廚房感覺很棒松葉蟹肉稻庭烏冬鮮味蟹肉多！松葉蟹肉鮮甜如海浪湧入口，滿滿新鮮感。彈牙烏冬，掛上高湯鮮味，暖胃又治癒～ 鮮味旦漿混和湯底，很濃郁雞肉串燒盛合雞肉精選，精緻盛合蔥段雞肉卷雞肉油脂遇熱融化，清甜大蔥，醬燒汁甜中帶焦香！ 柚子胡椒雞肉肉質彈牙，柚子胡椒香～串燒表面烤到微脆咬落肉汁爆發！ 明太子玉子燒澎湃明太子，橙紅色魚卵如熔岩湧出，旦香濃郁微甜，玉子燒口感厚實如梳乎厘～ Strawberry Yakult新鮮草莓果肉撞益力多，酸甜平衡，中和了甜味，串燒絕配！ Strawberry Colada 粉紅色漸層，很吸睛！椰奶和草莓像融化冰雪輕盈喔

銅鑼灣Firebird係我覺得性價比好高嘅居酒屋，咁講到明係居酒屋，飲酒梗係重要啦，每晚七點前order杯裝飲品有七折，可以order定幾杯，然後慢慢逐杯上，呢個服務認真貼心油甘魚刺身，新鮮油分重，呢個季節食最啱蘿蔔牛舌雜煮，紅蘿蔔同白蘿蔔炆到又腍又入味，牛舌切碎，簡直係入口即溶，做前菜好開胃雞串燒盛合：有大蔥雞串，雞腿肉，雞頸肉，秋葵同免治雞肉串，當中免治雞肉串最出色，用甜嘅醬油包住嚟燒，然後再點日本生雞蛋食。雞肉入面有洋蔥同雞軟骨，增加咬口另外再order咗雞心串同雞皮，前者燒到剛剛熟，脆口。後者應該之前做咗風乾非常脆，好似食薯片咁另外就點我去居酒屋必食嘅燒牛脷，呢間用上牛舌芯，又腍油脂又豐富，非常好食而我鍾意呢間餐廳嘅原因係佢每隔幾個月就會推出特別Menu，今期係帆立祭，用好多唔同嘅方式烹調：我就揀咗豚肉帆立貝燒，係用薄薄嘅豚肉捲住新鮮帆立貝嚟燒，食到肉香同帆立貝嘅鮮甜紫菜帆立貝卷，紫菜包住青瓜蟹柳，大大粒嘅帆立貝放响上邊，加上醬汁同輕輕火灼過，再放上三文魚子，口感超級豐富，帆立貝勁鮮甜最後加多個帆立貝釜飯，飯係完全由生煮到熟，要等20分鐘。放入切片咗帆立貝同雜菇一齊煮，上枱前仲

想食日本菜又唔知想食邊款日本料理可以考慮呢間！餐廳主打日式串燒、壽司🍣、刺身、揚物、燒物等等, 食物選擇非常多！晚上 7pm前 Happy Hour 仲有7折！有一系列清酒🍶、日本酒、Mocktail等供應, 絕對係聚餐好地方🍻！訂座時同餐廳講慶祝生日🎂, 佢哋仲會喺甜品碟上寫上 Happy Birthday, 為特別日子添上儀式感🎉𓌈˒˒ 重量級火焰原隻雞腿 號稱係「FireBird名物」當然要試吓啦！雞腿上枱後🍗, 店員會點火燒雞🔥, 好吸睛😍！之後店員會幫忙切件, 方便我哋食用～ 雞肉幾嫩, 熱辣辣！𓌈˒˒ 自家製免治雞肉棒 推薦👍🏻 雞肉混入雞軟骨同蔥粒, 再配上日本產蛋黃🥚。雞肉好軟嫩, 食到粒粒雞軟骨, 蘸上蛋漿, 更添蛋香同濕潤感！𓌈˒˒ 厚切牛舌串燒 牛舌燒得啱啱好, 以黑椒調味, 肉質爽嫩彈牙, 有肉汁, 一啲都唔韌！𓌈˒˒ 明太子玉子燒玉子燒香甜嫩滑, 帶有明太子嘅鹹香𓌈˒˒ 牛油果加州卷卷住青瓜絲🥒、蟹柳, 表面有牛油果🥑, 加埋蟹籽, 增添口感, 而且好足料！𓌈˒˒ 自家製草莓大福甜品碟上寫上 Happy Birthday, 為壽星送上小驚喜🥳！大福皮口感軟糯,

呢間日式居酒屋真係畀咗我一個好愉快嘅用餐體驗！一入到去，大約18:55分。職員好親切咁提醒我哋，7 點前有 Happy Hour，飲品可以享 7 折優惠，呢個溫馨提示真係好貼心！首先試咗 Mix Fruit Tea。入面有超多唔同種類嘅生果，色彩繽紛，味道清新又不會太甜，飲完覺得好解渴。另一款飲品係 Strawberry Yakult Cocktall，呢個真係打卡一流！士多啤梨同乳酪嘅配搭好清爽，酸酸甜甜好開胃，女仔一定會鍾意！食物方面，前菜我哋叫咗清酒煮蜆，味道好清甜，蜆肉又多又鮮，湯汁帶點酒香，係一個非常好的開胃菜選擇。主角當然係 FireBird 雞肉串燒盛合，雞肉燒得外脆內嫩，火候掌握得好好，每啖都充滿炭燒香氣，令人停唔到口。仲有，厚切牛舌串燒，份量十足，牛舌厚實 juicy，咬落有彈性。壽司卷方面，軟殼蟹牛油果壽司卷同火山熔岩鮭魚卷都係亮點。前者軟殼蟹炸得香脆，牛油果 creamy 嘅質感好夾；後者熔岩醬汁同鮭魚嘅鮮味一齊爆發，食完真係有幸福感。最後試咗意式薄切帆立貝刺身配青瓜，帆立貝加上三文魚籽，配上青瓜清新嘅味道，口感好層次，令人回味無窮！整體黎講，Firebird 嘅

銅鑼灣一間隱世日式餐廳，從環境到餐點皆充滿匠心巧思，尤其幾道招牌料理更令人印象深刻，在此分享這趟精緻的味覺旅程。「日本產蠔滑蛋稻庭烏冬」超級美味，稻庭烏冬質感滑溜如絲，搭配肥美豐腴的廣島蠔，蠔肉經酒蒸處理後鮮甜不腥，滑蛋如金黃綢緞般包裹食材，入口層次分明，口感格外柔韌。「自家製免治雞肉棒（配鮮蛋黃）」更顯心思，手打雞肉混入軟骨碎增添口感，燒烤後外層微焦脆口，蘸上北海道蘭王蛋黃，濃郁蛋香與炭燒香氣交融，佐以秘製醬汁更添風味。主菜「FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿」堪稱視覺盛宴，師傅即席以清酒點火燒雞腿，火焰舞動間引出香氣。海鮮愛好者必試「帆立貝壽司卷」，選用北海道直送帆立貝，厚切肉質透出淡淡海水鹹鮮，醋飯溫度掌控得宜，醋香溫和不搶戲。佐餐飲品「Mango-bar de Mocktail」以新鮮呂宋芒打底，加入梳打與柚子蜜，果香清新正好中和料理的濃郁感。串燒「牛肉金菇卷串」是美國牛小排薄切包裹金菇，燒烤時牛肉油脂滲入菇傘，撒上日本山椒粉更添辛香層次。搭配的「Strawberry Yakult Cocktail」以宮城縣草莓製成果泥，混合益力多與氣泡水，酸甜滋味為晚宴畫上完美句點。