FireBird

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繁忙的工作日後，和朋友們到銅鑼灣的Firebird聚會。這裡的氣氛輕鬆愉快，非常適合大家放鬆心情，無論是聊天還是品味美味菜餚，都能讓人感受到溫馨而友好的環境。吞拿魚三色刺身刺身由赤身、中拖和大拖組成，每一片都很鮮嫩，入口即化，帶來一種甜美的海洋味道，令人回味無窮。炙燒枝豆調味恰到好處，是個不錯的開胃菜。牛油果加州卷材料新鮮讓人感受到不同層次的口感。雞肉串燒盛合自家製的免治雞肉棒、長春雞腿串、雞腿肉、秋葵串和雞胸串。配上七味粉食用，更是惹味，肉質鮮嫩，讓人一口接一口，令人無法抗拒。我們還點了柚子梳打、水果茶和梅酒。柚子梳打的酸甜剛好。水果茶則帶來新鮮的水果風味。這些飲品都非常清爽，為整頓晚餐增添了不少色彩。抹茶蕨餅伴雪糕清新的抹茶味道與絲滑的雪糕相得益彰，加上香甜的紅豆蓉，為這頓美餐畫上完美的句號。

今天是重陽節，大家興致勃勃北上消費，我另願留港消費，街上人不多，托旅行箱的人也不多。見這間食肆評論好似不錯，於是在兩三天前book了這間日本餐廳。門外的餐牌食物總類繁多，我們一行四人在門外等候都已經急不及待點了好幾個item.服務員終於叫了我們入餐廳了，飯店台與台之間空間有限，當時是7:20pm高峰晚飯時間, 果然整間飯店已坐滿客人，我們坐的位置在走廊附近，後面也是服務員奉餐的主要通道，老公已經感覺很不自在，之後我們點了六、七樣食物，店員詢問是否需要飲品，因為我們不能吃太多甜類食物，於是叫店員給幾杯茶，但店員説沒有熱茶供應，於是我們說給室溫水，店員又說你要有氣水嗎？我老公已經不太客氣說：「連水都不供應!」我真的很疑惑為何食肆連水都不提供，我們只好說吃完再算吧!等了不久，店員奉上第一道食物-燒牛舌，樣子不太差，當我們拿起時已經看見肉身中間見紅不太熟，於是我們客氣地叫店員再叫厨房燒一燒，店經理像不願意地問：「是否要全熟？」我想問：牛舌可生食嗎？這塊可不是A4喎!我真的感覺不太好!到了重頭戲，我們叫了一碟$3xx壽司盛，相中介紹的魚生賣相不太差，當中款式都有8款，但真實與相片差別很大，魚生已

話說近期差少少里數就可以換兩張日本機票，於是揀餐廳嘅時候都會特別留意一吓餐廳係咪屬於某航空公司伙伴餐飯，食飯之餘仲可以儲里數，搵緊之際就比我搵到FireBird除咗可以儲里數之外Happy Hour飲品又可以有7折，咁就可以盡情咁飲多幾杯。今次選擇咗四款食品，包括：溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律特上手握壽司盛合松葉蟹肉稻庭烏冬和牛壽喜燒溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律上嘅慢煮雞肉雖然係雞胸肉，但食落一D都唔乾仲要好多肉汁。特上手握壽司盛合有8款壽司，當中鰻魚壽司仲長過隻碟，牡丹蝦好鮮甜。秋天食到個暖笠笠嘅和牛壽喜燒，鍋內肉類除咗和牛外仲有牛舌，食完成個人暖哂。松葉蟹肉稻庭烏冬估唔到松葉蟹肉嘅份量咁多，而稻庭烏冬係比平時食嘅更幼，每一條烏冬都可以沾到湯之餘仲掛滿松葉蟹肉。

最近喺銅鑼灣去左一間氣氛唔錯嘅餐廳，去慶祝生日嘅話，記得喺訂座時預訂甜品呢，餐廳會幫手寫上happy birthday 字句🎂岩哂同朋友食飯慶祝！和牛壽喜燒上桌時，可見牛肉色澤鮮豔，雪花嘅紋路分布平均。壽喜燒嘅湯底，甜中帶鹹，好美味！呢度D串燒都幾出色，每一串都系精心烤製，即點即烤，喺餐牌上仲見到有雞頸肉呢D比較罕見嘅食材😍真係唔係度度都有得食！每次食日本菜我都會嗌清酒煮蜆，蜆肉鮮美，吸收哂清酒嘅香氣，湯底清淡卻又充滿層次，真係忍唔住飲返幾啖！晚市時段，7pm 前嗌飲品仲有7折優惠tim👏🏻cocktail 都有折，抵飲🍹

銅鑼灣旺中帶靜嘅日式居酒屋，有多款菜式，食物高質飲品又都好多選擇，好多嘢食都想食但冇可能食到哂，唯有下次再黎食其他！橫切藍鰭金槍魚三色刺身 (半份) $208刺身色澤鮮艷，每一片魚肉都極為新鮮，口感滑嫩，搭配醬油和芥末，讓魚肉的鮮甜味道更加突顯。三種不同的部位各具特色：- 赤口肉質結實，魚肉鮮甜- 中卜口比例較均勻，魚肉與魚油脂恰到好處- 大卜口帶豐富如油脂，非常甘香，入口即溶牛舌青蔥卷串 (2串) $48牛舌外焦內嫩，青蔥的清香與牛舌的濃郁味道交織，每一口都散發著肉香。自家製免治雞肉棒 (配日本鮮蛋黃) $38雞肉棒外層烤得金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，淋上新鮮的蛋黃，入口更加嫩滑，口感層次分明。日本產豚肉蠔卷串 $58豬肉嘅鮮嫩與蠔嘅鮮香配搭令串燒更顯鮮甜，好有特色。燒雞皮串 $18雞皮外酥內嫩，脆卜卜仲帶油香，非常可口。燒雞心串 $28雞心則有著獨特的嚼勁，雞味濃郁，配酒一流。牛舌&日本產和牛壽喜燒 $188鮮嫩的和牛與牛舌在甘甜的壽喜燒湯底中煮得剛剛好，嫩滑牛舌肉質口感爽滑彈牙，和牛帶豐富油脂入口即溶，每一口都充滿肉汁的鮮美。水果茶 $58清新口感令人神清氣爽，解肉類嘅油膩感。柚子柳

今日放工同老公去咗和民集團旗下嘅Firebird Dinner 有串燒同d日式野食下Firebird燒鳥盛盒 裏面有香蔥雞腿串 雞頸串 雞胸串 自家製免治雞肉棒配埋生日本雞蛋 燒秋葵 我最鍾意食雞頸串 貪佢肉質夠爽彈 免治雞肉棒同樣都唔錯 裏面有啲雞軟骨口感但又啖啖肉 味道又甜甜地手羽串雞翼串 外皮鹹鹹香香 咬落去即刻爆肉汁牛肉壽喜燒串 配日本鮮蛋黃 薄薄一層夠滑夠油脂嘅牛肉包裹住金菇同蔬菜 甜甜哋嘅壽喜燒汁喺面 再點埋同樣係甜嘅鮮蛋黃 非常好味脆炸雞軟骨 雞軟骨新鮮炸起 有軟骨好有咬口脆炸薯條配黑松露醬 薯條即炸 份量唔算大 但個黑松露醬非常之香 點薯條食好好味火山熔岩鮭魚卷 壽司卷炸香咗脆卜卜 裏面包住三文魚肉 但三文魚肉仲保留到滑嫩油脂 非常香口好味嘅配搭Strawberry Yakult Cocktail (新鮮士多啤梨益力多sake同埋士多啤梨糖漿) 飲落去其實唔係幾任得出酒味 但係賣相非常之吸引 炎炎夏日配沙冰非常消暑Iced Mixed Fruit Tea 裏面有好多鮮果肉 菠蘿士多啤梨藍莓橙等等 飲得又食得

放工同朋友去左銅鑼灣Firebird食晚餐。水果茶有士多啤梨、芒果、藍莓、橙、西柚、青檸檸檬，相當豐富，味道清新解渴。Lychee Frozen以荔枝糖漿及檸檬汁製成的沙冰，相當吸睛。炙燒薩摩黑毛和牛和牛由店員於桌上以火槍炙燒，豐腴肉汁溢滿口腔，肉味帶甜，鮮香無比。鰻之四種盛一次過品嚐四種不同風味的鰻魚料理，有鰻魚玉子燒、一口鰻魚、火山熔岩鰻魚卷以及鰻魚壽司。鰻魚內層軟嫩、外層燒香，滋味十足。特上日本產豚肉串燒盛合包括日本產豚肉秋葵串、日本產豚肉鵪鶉蛋卷、日本產豚肉車厘茄卷、日本產豚肉蠔卷串。肉質柔軟，含有豐富油脂，肉質鮮嫩，香口十足。日本產蠔滑蛋稻庭烏冬稻庭烏冬入口軟滑，滑蛋湯掛力十足，每條烏冬都充滿蛋香，日本產蠔蠔味十足，一口咬開，鮮味四散！

今日同朋友去銅鑼灣這間居酒屋，因為朋友生日，餐廳有一個優惠，餐廳還特別送了一個雪糕蛋糕，讓我地感到好窩心首先上來的是前菜，豆腐牛舌煮。滑嫩的豆腐與牛舌的香氣相互融合，湯底的味道清新又醇厚接下來是日本生蠔，新鮮得不得了，搭配一點檸檬汁，更是提升了口感，讓人回味無窮。而北海道的珍寶帆立貝刺身更是讓我驚艷，肉質鮮甜緊實，搭配檸檬更加鮮味飲品方面，我們點了Lava Flow Mocktail，這杯飲品的組合實在太有趣了！菠蘿汁的清新，櫻花醬的淡雅，還有焦糖牛奶的豐富層次，再加上新鮮士多啤梨的點綴，好fresh然後是海膽刺身，海膽的鮮味濃郁，口感滑順，好鮮甜而北海道的珍寶帆立貝刺身更是讓我驚艷，肉質鮮甜緊實，搭配檸檬更加鮮味隨後上桌的即燒火炙和牛壽司，牛肉的香氣與米飯的Q彈口感相得益彰，然後我們試了燒日本帶子，外焦內嫩，彈牙的口感，nice雞腎串燒和免治雞肉棒則是另一種風味，雞腎的香濃與雞肉的鮮嫩形成強烈對比，讓人一試成主顧。秋葵串燒的口感清脆，為整個套餐增添了一份清新感。最後的壓軸是日本產蠔滑蛋稻庭烏冬，烏冬的口感滑順，搭配滑蛋的香氣，津津有味

厚燒玉子蛋味香濃，帶點甜甜的，質感鬆軟暖暖的！手羽串的雞皮燒得很香，雞肉嫩滑！雞頸串也很不錯，外層雞皮脆香，雞頸肉帶點筋肉的感覺，很有口感！松葉蟹肉稻庭烏冬的蟹肉超多，而日本產蠔滑蛋稻庭烏冬的蠔肉鐵鏽味香濃，蠔肉肥美而香嫩！牛舌青蔥卷串的牛舌肉汁肥美，加上青蔥令整體解膩，味道很好！特上日本產豚肉串燒盛合有5串不同的串燒，外層全部都是豚肉包裹著的，內裡配料則有鵪鶉蛋、秋葵、小番茄、蠔肉及脆玉瓜串，味道全部都很不錯！Lychee Forzen 很清新，淡香的荔枝味道，加上波子汽水味道的沙冰！水果茶超多水果肉，都塞得滿滿的，味道香濃不太甜！

今日早收工喺銅鑼灣就試吓這餐廳！大杯裝啤酒$88都幾抵。厚燒玉子$38，充滿蛋香，高湯味道突出，口感鬆軟！特上日本產豚肉串燒盛合$218（共5串）材料豐富。豚肉車厘茄串有芝士在面，咬開仲爆汁。豚肉鵪鶉蛋串，細細粒有口感，又幾有蛋香。豚肉蠔串，燒過嘅蠔口感似金豪，又香又濃，鮮味突出！秋葵豚肉串有木魚絲在面，好惹味，加上酸梅醬，酸酸地，可以解膩。翠玉瓜有明太子醬在面，味道更突出。燒帶子充滿牛油香$68 有2隻，口感彈牙又鮮甜。重量級火焰原隻雞腿$138，上枱會點火，儀式感十足，香氣撲鼻，雞肉夠鮮嫩多汁，必試！最後炙燒牛舌丼$98，材料勁多，肉醬汁帶甜味，中間仲有4粒玉子，飯份量比預期大，2個人share 食，就啱啱好！好買單兩個人$800都食得幾豐富，餐廳7:00前飲品有7折，唔怪得知咁容易爆場！

火焰原隻雞腿是這裡的招牌菜式 原隻雞髀鐵板上菜 店員會在席上倒入威士忌點火灼燒雞髀 雞肉炙燒後嫰滑多汁 雞皮帶微焦 店員其後亦會貼心地把雞腿剪開 配上紅黃椒吃相當解膩.另外也很喜愛火山熔岩鮭魚卷 三文魚經過輕炸之後外層變得酥脆 加上黃芥辣 沙律醬和wasabi醬汁 微辣惹味 鮭魚卷堆得高高的 表面灑上橙紅的炸蘿蔔絲 猶如火山口流出熔岩般 賣相吸引 .餐廳除燒物外 串燒也很出色 免治雞肉棒表面燒得焦香 內裡有雞軟骨碎 沾上香濃的蛋汁同吃富層次感 牛肉壽喜燒串包著韮菜 入口帶甜並富有肉汁.適逢生日的話 店員會在碟上寫上生日祝福字句 大福自家製作 外皮軟薄煙韌 內裡是香甜的草莓 配上微甜細滑的紅豆蓉 份外滋味🍡.整體來說 這裡的燒物質素高 菜式選擇也頗 用餐環境舒適 每道食物都是熱騰騰的 是與三五知己下班後小酌聊天的好去處💆🏻‍♀️

FireBird呢間串燒居酒屋每逢收工時間都座無虛席，當日仲會有精選菜式例如生蠔等選擇😀鰻魚玉子燒 $98鰻魚special menu有幾款主打鰻魚料理幾特別，鰻魚玉子燒蛋香味十足夾住軟熟濃味嘅鰻魚幾夾FireBird 火焰海鮮燒盛合 $238呢個海鮮盛合有甲羅燒、扇貝以及大蝦3款，上枱前店員會淋上酒精點火令其香味更能散發🥰FireBird雞肉串燒盛合 $138一盤有4串雞串燒，個人最喜愛店家自製嘅雞肉棒串，拌上蛋黃一齊食能增添蛋香😀厚切牛舌串燒（2串）$68日本產豚肉車厘茄卷串 $38Lychee Frozen $68Ginger Ale $32其餘串燒飲品類都值得叫，尤其係mocktail😉

每年我地都一齊慶祝，咁生日緊係要食得滋味d , 今次我地來到銅鑼灣的 FireBird 一齊慶祝🥳🥳🥳我地首先叫左個2人 Set , 2-Special Drink & Seafood Appetizer x 2選擇左 B💟 牛舌豆腐煮 ～ 牛舌咁樣煮又幾入味喎。💟 本金槍魚三色刺身 （半份）～ 我地超滿意呢碟，3個唔同層次，拖羅入口果份魚油真係會係口到溶化。💟 甲羅燒 1 客 ～ 蟹膏燒得好香，放上個小波波飯上面，一啖一口勁滋味，蟹膏味超濃郁仲有d蟹肉絲好甜。🍺 Jumbo Suntory the Premiun ～ 好友話要飲呢隻啤酒啤啤佢慶祝下。🍹 Mix Fruit Tea ～ 我就要水果茶清甜一下。另加✡️ 牛油果加州卷 ～ 牛油果配搭壽司真係好夾加州卷本身包的食材都係我鍾意的，所以一口一件超口感超豐富又軟綿綿又有蟹籽的爆粒粒感。✡️ 火山熔岩鮭魚卷 ～ 呢個超有驚喜， 外層咬落去脆卜卜的中間包住鮭魚好新鮮肥美。✡️ 秘製入味雞塊唐揚（配明太子沙律醬) ～ 即得外層幾脆口，點一點明太子沙律醬即時將雞塊味道提升， 加上d 肉好juicy。😍 莓大福用來慶祝生日超開心

今晚又來到個人在銅鑼灣最喜愛的日本居酒屋，幸好訂了位，否則7:30，已經沒位了。店長推薦，飲品七點前七折，可惜點了二人套餐，已包括飲品，如果不是必點兩杯啤酒。特選飲品及海鮮，二人份$ 388 ，包前菜、海鮮、飲品。前菜：牛舌豆腐煮，牛舌軟腍腍可口，豆腐鮮嫩美味，作為餐前小食非常合適。海鮮：藍鰭金槍魚刺身，藍鰭金槍魚魚肉味道濃郁，點些醬油和日本芥辣，已經非常美味了。唯一美中不足的地方就是解凍時間差了一點，否則更加美味可口。甲羅燒鹹香味道十足，配上壽司和紫菜，味道更加出色。飲品：珍寶型 啤酒另加每杯20。珍寶型的啤酒份量十足，麥味濃郁的冰凍的啤酒，一直是日本料理的最佳伴侶。日本產和牛壽喜燒$278，壽喜燒內有紅蘿蔔、豆腐、大蔥、牛舌、靈芝菇、津白、皇帝菜。和牛脂肪分布均勻，牛肉味道十足，只需放在鍋內數秒鐘，便可享用鮮嫩可愛的和牛了。吃完和牛再吃鍋內的配料，吃完已經非常滿足了。Firebird自家製草莓大福$38，大福外表煙煙韌韌，內裏紅豆份量十足，加上軟綿綿的忌廉，非常美味，如果以這個價錢來做生日甜品，有創意又有誠意。

成日經過銅鑼灣FireBird，環境氣氛好熾熱🔥平日亦有吾少人幫襯，以居酒屋黎講食物種類頗多，食得好豐富好飽🤰🏻✿ 鰻魚4點盛合 $188期間限定鰻魚4吃，有玉子燒 鰻魚 壽司 鰻魚卷，玉子燒清甜，蛋味香濃🥚就咁食鰻魚當然最能夠食到鰻魚鮮味。鰻魚卷落咗沙律醬，清新又添滋味。✿ 火山熔岩鮭魚卷 $98三文魚卷都整得咁澎湃！同樣有吾少沙律醬同wasabi醬，三文魚夠新鮮，好驚喜系紫菜吾系一般啲卷物咁淋，系經過油炸所以脆卜卜😁頂部系紅蘿蔔絲🥕又真系似火山🌋✿ 蟹味噌甲羅燒 $78 追加$8壽司紫菜set，甲羅燒蟹肉加蟹膏撈勻好滋味🦀加埋$8壽司紫菜set幾抵，冇諗到甲羅燒配壽司又幾match。✿ 特上牛肉串燒盛合 $188有和牛 壽喜燒 薄切 金菇牛肉🐮和牛串油脂部分多，口感肥美。壽喜燒串有壽喜燒專用醬汁味道，香甜惹味。薄切牛肉食到好純粹牛肉味，金菇牛肉層次更佳。✿ 明太子芝士椰菜燒餅 $68好似食緊大阪燒咁，只系變咗燒餅版本，一邊系大阪燒醬，一邊系明太子醬。明太子向來惹味🧡大阪燒醬甜味濃厚，裡面好多椰菜，一啖啖食好快食曬😆✿ Lychee Frozen $68藍色太靚喇🩵系由檸檬汁🍋同荔枝