鴨大哥 (太古坊)

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裝潢很金碧輝煌，空間感十足，座位寬敞舒適，燈光柔和😆.𐐂 單點(散叫) A La Carte 𐐚.❥ 北京烤鴨 (半隻)鴨皮烤得薄脆，肉味香濃，油香十足🤤餅皮透薄Q彈，不是粉粉的口感，而更值得一讚的是附有的餅皮不只是有竹蒸籠盛著，下面亦有個小火爐不斷加熱持温，客人便不會吃到已經冷掉的餅皮了，真的很貼心🥰給的沾料也比一般餐廳的多，除了基本的青瓜、大蔥和甜醬，還有黑糖和芝麻醬，各種沾法，各種滋味💕❥ 咖哩脆皮牛腩聽店員的推介，點了這試試看🤔咖哩醬有很香濃的椰子味，少少的辣，吃起來更惹味🔥重要的是牛腩雖然是瘦的，但一點都不老不難嚼，牛肉味很濃郁，外層的炸衣很酥脆可口，很下飯😋❥ 頭抽煎封大蝦蝦🦐真的很大隻，肉飽滿，口感實在，醬汁不會太濃而掩蓋了蝦本身的鮮味..#中式 #中式下午茶 #鰂魚涌下午茶.#hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodieblogger #hkfoodblog #hkfoodlover #hkeats #香港餐廳 #香港餐廳推介 #香港美食 #香港美食推介 #香港美食指南 #香港美食日記 #鰂魚涌餐廳 #鰂魚涌美食 #鰂魚涌美食推介

唔知有冇人同我一樣，久唔久就會片皮鴨癮起，臨近年尾想對自己好一點，就搵左間睇落好精緻既粵菜館-鴨大哥！位於鰂魚涌太古坊既鴨大哥係新開既分店，店內寬敞，裝修高雅，環境舒適，店員態度都非常親切有禮。🍽️北京烤鴨 （半隻）$308 - 薄餅皮好透薄，有點Q彈感，不會過厚像麵糊般，底下亦擺放著蠟燭保溫，很貼心。烤鴨皮油亮，食落充滿油香，皮脆肉嫩，再配搭大蔥、青瓜、烤鴨醬，真係好好味！好滿足！另外，佢仲可以配紅糖或芝麻醬，不同配搭，不同滋味😋🍽️雲南黑土豬叉燒 $168 - 二人份量都不少，外皮燒得焦香，塗上蜜汁的色澤很美，係好味叉燒既半肥瘦，用黎送飯一流！🍽️麥香黃金蝦 $108 - 擺盤非常精美，麥片同蝦球外皮都炸得香脆，增添了口感，蝦🦐肉質鮮嫩，食落好彈牙。蝦球咸香味十足，色澤非常誘人😍下面用紅火龍果墊著，唔知其他人會唔會食，但我就照食埋，食落好香甜，一點都不馬虎！絲苗白飯 $20 - 絲苗白飯軟硬適中，芳香可口，除左片皮鴨可單吃，其他兩樣餸茶都很好下飯，緊係要叫返碗白飯！鴨大哥水準真係好高，環境又舒服，就黎做冬，又係同屋企人一起食飯做節既好選擇！

餐廳環境好大好舒服，新開將，但成個服務流程同質素都非常好，整體食物都起級出色❤️👍🏻，叫既3款菜式都好好食，勁大推🫶北京烤鴨(半隻） 烤鴨皮脆肉嫩，鴨皮部份係完全完美，脆卜卜黎得，一咬份口鴨既油香滿溢咁，無謂就咁食定以傳統薄餅包住食都係咁美味，超級幸福☺️雲南黑土豬叉燒 叉燒本人係一層肥一層瘦，賣相超級靚，肥既部份口感係爽彈再散發出一絲肥美感，成舊一齊食，層次豐富🤤，味道亦夠香甜juicy，肉汁鮮嫩，成個叉燒都好入味好食桂花雪梨脆膳球 脆膳球真係人如其名，非常爽脆彈口，肉感好好，味道鮮得黎香甜，入面仲有好多雪梨粒🍐，都非常香甜爽脆絲苗白飯 2碗

我和爸爸都喜歡吃片皮鴨。今天我們去太古坊新開的鴨大哥吃晚飯，品嘗著名的烤鴨。鴨大哥是由米芝蓮星級名廚「廚魔」梁經倫 Alvin Leung 打造的粵菜餐館，除了主打原隻烤鴨，還有其他鴨肉菜式，包括點心、小菜、湯品等。 叫了半隻北京烤鴨，片了皮的烤鴨真係色香味美，質優有風味，不可錯過。半隻鴨份量適中，鴨皮香脆，鴨肉香嫩，包片皮鴨的皮用爐保持温度，用又薄又軟的皮包住片皮鴨，加埋甜醬，青瓜，葱和糖慢慢品嘗，真係人間美味。雲南黑土豬叉燒都好食，叉燒肉質靚，是梅頭，肥瘦得宜，調味佳，食落有肉味和蜜糖味。桂花雪梨脆鱔球是功夫菜，擺碟靚又好食。白鱔球炸香淋上有桂花的雪梨汁，鱔肥美無骨，和微甜酸的汁很夾，煮過的雪梨都食埋。今餐吃得很滿意，下次來試下點心。現在每消費滿$500即送一張$100優惠券。

早兩日放工喺鰂魚涌附近，發現開咗間食北京烤鴨嘅鴨大哥，一於同朋友去幫襯下，店內環境寬敞坐得好舒服😌🥢北角烤鴨🦆 $590烤鴨烤到鴨皮好脆好甘香，而鴨肉亦好嫩滑，蒸籠入面嘅薄餅皮亦用上火暖住保持溫度，再配埋京蔥絲、青瓜絲、紅糖、烤鴨醬包埋一齊食，真係一啖接一啖，停不了🤣🥢桂花雪梨🍐脆鱔球 $280鱔球去咗骨食落啖啖肉，內質彈牙，入口每啖都被桂花同雪梨醬汁包着好清新😍🥢雲南黑土叉燒豬🐖 $208叉燒肥瘦均勻，肉質軟腍，配上外層嘅蜜汁送飯一流🤤🥢咖喱脆皮牛腩🐂 $188牛腩肉質軟腍，外層炸得好酥脆，正牌外脆內軟，再沾上個咖喱汁，又係送飯之選👍🥢麥香黃金蝦🍤 $208蝦肉爽口彈牙🦐用鹹蛋黃把蝦球炒香，上層放了脆脆嘅麥片並酥炸，蝦球下層有片紅肉火龍果，入口充滿唔同層次嘅口感🥰🫖茶水 $20/位

今天來到太古坊新開的片皮鴨專門店～ 終於有機會食到鴨大哥的手勢了。餐廳在商場2樓，雖然地點有點不易找，但餐廳環境大，整晚都吃得非常舒適。新店開張有不同推廣，下次可以叫多點朋友來一起吃烤鴨+點心🥢北京烤鴨（半隻）烤鴨切好上枱，皮肉唔半半，分佈適中。鴨外皮脆口又帶滿油脂，味道夠濃。 餅皮夠薄，剛好包住烤鴨，小料和烤鴨醬，非常好味😋 果然名不虛傳🥢雲南黑土豬叉燒半肥瘦叉燒，多到漏的叉燒汁游走住整隻碟🤣 叉燒夠軟腍入味，外面的汁醬甜度適中。味道唔錯🥢桂花雪梨脆鱔球整碟擺盆非常精緻，鱔球應該有預先炸過，上枱前再加上汁醬，每粒鱔球都被滿滿的桂花雪梨醬汁包圍着。入口清甜美味，再帶出淡淡的桂花香味。鱔球口感彈嫩，我和朋友都食到唔停口。 鱔球旁邊有一個切好的桂花浸雪梨～ 桂花夠入味，把整個雪梨染透到全黃色。清甜的味道有如甜品般，可以解膩

Forbidden Duck, helmed by three Michelin stars Demon Chef Alvin Leung, has opened its second branch in Quarry Bay. As the name suggests, the restaurant specializes in duck dishes as well as contemporary Cantonese cuisine.Peking DuckA must-try signature. A plate of sliced duck with half plain skin and half meat with skin. Very crispy skin with extra fat removed. Thin, soft and pliable pancake.Barbecued Yunnan Black Pig "Charsiu"Sweet and thick honey sauce. Rather strong-flavored. Good balance of

大佬你一句得咖啦，做兄弟既野，兩脇插刀！唔洗講野，你要我上刀山落油鍋，小弟在所不辭。不過去之前不妨試試由米芝蓮星級名廚「廚魔」梁經倫，打造既星級粵菜食「Forbidden Duck」，佢地既烤鴨咁聞名，我就知道絕對唔簡單。👇🏻📌廚 師 推 介 - ▪️ 雲 南 黑 土 豬 叉 燒 - ▫️ 先黎個「雲南黑土豬叉燒」，叉燒用上最頂級既黑土豬，絕對係終極半肥瘦！肥得黎又唔會柴皮，口感肉嫩鬆化，邊邊位又有d焦脆感，加上叉燒醬做到balance，蜜香味夠突出但唔會太鹹，所有野都係做到恰到好處，真係我食過既最滿意既叉燒，送飯一流！▪️ 北 京 烤 鴨 - ▫️ 我最期待既「北京烤鴨」終於出現了，先講鴨皮，佢顏色通透夠哂油亮，而且外層酥脆內嫩，皮肉之間既脂肪比例岩岩好，入口唔會太肥膩，而且保留到juicy，唔會好乾；而連同蔥段、青瓜、烤鴨汁或者麻醬再放係熱辣辣，透薄得黎又有彈性既薄餅之內，一啖過相當滿足呀！▪️ 桂 花 雪 梨 脆 鱔 球 - ▫️ 呢個「桂花雪梨脆鱔球」認真有諗頭，首先鱔球SIZE夠厚身，口感肥美，鱔球預先已經去左骨，啖啖肉唔洗擔心啃到骨，呢點抵讚；而面頭掛上用雪梨整成既既糖脆醬，份外香甜；

喺呢度附近返工真係好幸福，周圍都係高級食店，最近發現有間試業中嘅餐廳，主打我好愛嘅北京填鴨😍原隻 北京烤鴨即叫即切，精緻嘅賣相好吸引，外皮烤得卜卜脆，咬落有油香，鴨肉肉質粉嫩，每一口都有滿滿嘅肉汁和濃郁鴨香，沾上一點鴨醬和黑糖，更添風味😍高質！梅子荔芋鴨煲 用上酸甜嘅梅子來中和鴨肉嘅油膩，好獨特，荔芋入口軟糯，充滿香氣，係整個餸菜嘅亮點。麥香黃金蝦外觀鮮亮，麥片炸得香脆，鮮蝦大大隻，肉質彈牙，口感豐富，有咸香。海鮮愛好者必食！

上星期屋企人話想食北京填鴨，小編就即刻上網做下功課，睇下有邊間餐廳評價比較高，比小編發現「鴨大哥」人氣相當之高企😋就決定去位於鰂魚涌太古坊新開嘅分店啦😬新張期內仲有8折優惠👍而且消費滿$500仲有$100優惠卷一張☺️雲南黑土豬叉燒 $208叉燒有口感得黎又十分之鬆軟，而且仲有濃濃嘅蜜糖🍯味，真係令人食到津津有味😋咖哩脆皮牛腩 $188呢個牛腩嘅食法相當之特別😊外脆內軟，牛腩煮嘅火喉岩岩好！食落都唔會韌😋麥香黃金蝦 $208呢個黃金充滿鹹蛋黃嘅味道😬估唔到又幾夾喎，食落都唔會覺得好漏😋桂花雪梨脆鱔球 $280鱔球相當之爽口煙韌，咬起黎都好彈牙！而且配搭上桂花同雪梨，味道都幾清新特別，好味😋北京烤鴨 $590/隻終於黎到主角壓軸出場啦😬充滿油香味嘅鴨皮 配上 薄餅皮再加上青瓜、蔥絲、紅糖、烤鴨醬、梅醬夾埋一齊食😋嘩 真係好食到不得之了🤤口腔滿足之餘，咬落又脆又啖啖油香！令人齒頰留香😊

北京烤鴨份量都幾大！四個人爭啲食唔晒！值得一讚就係有用一個小火爐熱住啲皮！咁啲皮就唔會黐埋！配上薄薄的蔥絲、青瓜片和甜面醬，片皮鴨唔算太肥，唔會太油膩，入口時給人一種香脆和滑嫩的感覺。每一口都充滿了鴨肉的豐富滋味。梅子荔芋鴨煲：鴨肉經過燉煮，肉質鮮嫩，入口即化。梅子和荔枝的酸甜風味與鴨肉的鮮美相互融合，芋頭都好好食。帶有梅子的酸香和荔枝的甜味，好惹味。桂花雪梨脆蟮球：這道菜結合了桂花、雪梨和脆蟮的獨特食材，是一道清新而美味的點心。脆蟮球外皮酥脆！肉質都好脆，搭配著桂花香氣和雪梨的清甜口感，形成了一種獨特的風味組合。而且一啲骨都冇。技巧高超而且擺盤好有心思。

之前同同事黎呢度食lunch，覺得佢地點心精緻好食。是晚就叫咗家人過嚟等我收工，之後同佢地一齊過嚟食晚餐。餐廳地點係太古坊附近，for附近的上班族來說，真心方便。.😋食咗好幾款食物，個人特別鍾意嘅有以下幾款：1.北京烤鴨（原隻$590）Half Peking Duck2.雲南黑土豬叉燒 $208Barbecue Yunnan Black Pig "Char Siu*3.桂花雪梨脆膳球 $280Fried Eel with Osmanthus and Pear.烤鴨皮外觀金黃誘人，入口後脆而不膩，帶有點點甜味，質感酥酥化化，非常多汁，餐廳有體貼地去了不少皮下脂肪，令人食得健康放心之餘，亦保留鴨油香。.雲南黑土豬叉燒肉質鮮嫩多汁，叉燒外層烤至微焦，使口感更加香脆。加上香甜蜜汁，非常下飯，令人好想加隻蛋，整個黯然銷魂飯😋。.桂花雪梨脆鱔球則將甜美的水果風味及花香滲透入脆鱔球中，外層酥脆，內層鱔鮮味突出，而且造型擺盤非常精緻，看得人賞心悅目。.鴨大哥 鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓

北京烤鴨（一隻）：呢間餐廳最出名食片皮鴨！烤鴨皮脆而金黃，肉質鮮嫩多汁，已經分好咗有啲片皮鴨剩係得皮，有啲就連埋肉！感覺唔油膩好正！雲南黑土豬叉燒：雲南黑土豬叉燒以雲南特產的黑土豬肉為主要原料，經過特殊的醃製和烤制工藝。它的肉質鮮嫩多汁，口感細膩，帶有微妙的甜味和香氣。叉燒的外層有烤味，內部則保持著豬肉的鮮嫩。麥香黃金蝦：擺盤超級精緻的粵菜，以大蝦為主要原料。蝦肉鮮嫩，口感彈牙，外表炸至金黃酥脆。鹹蛋黃起晒沙，每一口都帶來滿滿的海鮮風味和麥香的香氣，令人愛不釋口。

鴨大哥招牌菜一定要食鴨而家試業期間有優惠～都唔錯北京烤鴨（半隻）非常欣賞餅皮係熱住上枱～好細心咁可以慢慢嘆都唔怕餅皮會凍左又乾又硬鴨皮香脆，而且唔會有太多肥膏，有鴨油嘅甘香但又唔會太漏另外，好特別嘅係配有黑糖及麻醬夾配，味道又真係好味啲桂花雪梨脆鱔球好有宮廷feel 嘅菜式鱔肉新鮮無腥味～配上酸酸甜甜醬汁好開胃伴碟嘅雪梨浸過桂花糖醬～好好味咖哩脆皮牛腩，個咖哩汁勁香，撈飯好正牛腩有層薄炸醬，炸過嘅牛腩更香口，但又唔會因炸過而韌左，犀利呢度環境、食物、招待都好好，我閒日晚飯都差不多滿,book 定位係必要

🦆北京烤鴨 ($308)鴨肉即叫即烤🔥薄餅香且薄配上充滿鴨油香的香脆鴨皮和軟腍鴨肉🍖配料有大蔥 青瓜 紅糖 烤鴨醬 芝麻醬供自由搭配 好吃😋.🦆雲南黑土豬叉燒 ($208)份量挺多厚量適中🙌🏻叉燒外層烤得剛好 微焦🔥配上甜香醬汁味道香甜 肉軟🐷挺不錯.🦆麥香黃金蝦($208)外有鹹蛋黃味脆麥片內有彈牙鮮味大蝦🍤外脆內軟彈特別也好吃🥰.🦆絲苗白飯 ($18/碗)粒粒分明的靚米🍚/餐廳環境雅致舒服✨適合各種聚會