富豪酒家

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*/要搵一間好食嘅中菜，真係唔容易，今日去左富豪酒家食午餐，原來今年係佢哋嘅24週年紀念暨連續14年榮獲米芝蓮1星餐廳，佢哋推出超值嚐新套餐👍🏻精美點心拼盤入面可以自選3樣，我哋揀左晶瑩海蝦餃，入邊啲蝦大大粒，食落亦覺得好新鮮👍🏻仲有潮州蒸粉粿，外皮光亮，入邊豬肉碎加上辣椒汁好惹味🤩🤩最後揀左蜂巢荔芋角，食落好鬆脆😎😎富豪靚湯飲落好清甜潤喉，屋企人都好中意👍🏻👍🏻30頭養殖吉品鵝掌時菜好入味😋鵝掌真係好好食🤤跟住到迷你瑤柱鮮蝦荷葉飯，入面勁足料，大大隻蝦，夠哂好味😋食飽仲有生磨蛋白杏仁茶，夠哂飽肚，又夠香又滑🤩🤩🤩仲有兩款甜品，真係完美一餐👍🏻富豪酒家 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期食四方4樓402號舖

今年係富豪酒家24週年紀念暨連續14年榮獲米芝蓮1星餐廳，所以推出咗咧個而超值嚐新嘅鮑魚名菜宴，趁咧個機會去試下～鮑魚名菜宴 每位$880高湯紅燒官燕高湯紅燒官燕口感滑嫩，湯汁濃郁，啖啖都能食到滿滿嘅燕窩25頭養殖吉品鵝掌呢道菜用咗25頭養殖嘅吉品鵝掌，鵝掌肉質鮮嫩，配埋獨特嘅調味汁，味道更加鮮美川汁脆皮花膠川汁脆皮花膠外酥內嫩，口感極佳。花膠炸得好脆，食落香脆可口，而且配埋川汁嘅調料，同平時嘅燴花膠真係好唔同方魚炒芥蘭仔方魚肉質鮮嫩，配埋爽脆嘅芥蘭仔，口感豐富。炒製得剛剛好，保持咗食材嘅原汁原味，清淡而唔失鮮美瑤柱蔥花炒飯瑤柱蔥花炒飯香氣撲鼻，米飯粒粒分明，口感鬆軟。瑤柱嘅鮮香同蔥花嘅清香相互融合，令味道好豐富。蛋白生磨杏仁茶蛋白生磨杏仁茶口感細膩順滑，杏仁嘅香味濃郁，飲落幾滋潤椰汁馬豆糕椰汁馬豆糕口感綿密，椰汁嘅香甜同馬豆嘅香氣相得益彰。糕點柔軟可口，椰汁嘅清香充滿口腔，正~欖仁合桃酥欖仁合桃酥好酥脆，唔會太甜。而且好香，食落好鬆化，上碟食暖暖哋幾好食

月頭出糧梗要食餐好，心思思去左富豪，一間2014年榮獲米芝蓮1星餐廳食左飽魚名菜宴。頭盤叫左高湯紅燒官燕，碗高湯紅燒官燕選用印尼官燕來炮製，份量十足看見已經滿心歡喜。紅燒極品官燕是一道鹹燕窩的做法。 在燕窩中間混合了玫瑰紅色的紅燒湯汁，四周點綴著晶瑩透亮的官燕。 嚐一口，能嚐到燕窩嫩滑的口感。第二道係25頭養殖吉品鵝掌，鮑魚肉質軟嫩腍滑，配上特大厚鵝掌及花菇鵝掌肉厚身腍。吸盡鮑魚汁精華，入口即溶兼豐腴味美！第三道係川汁脆皮花膠，川汁脆皮花膠爽滑有致，吃完很有窩心的感覺!第四道係方魚抄芥蘭仔，鮮嫩的潮汕芥蘭，特別爽脆，美味的送飯絕配。第五道瑤柱䓤花抄飯，炒飯內混入了蟹肉、帶子、蝦乾、瑤柱、蟹籽及蛋白加上香口的蔥花炒成，飯粒乾爽味濃口感很豐富，認真好吃!甜品係蛋白生磨杏仁茶，以新鮮的杏仁和雞蛋白製成，口感滑順，味道香甜!

【超值嚐新鮑魚美食餐】 適逢母親節尋找合適中菜慶祝，看到富豪酒店24週年紀念暨連續14年榮獲米芝蓮1星餐廳而推出超值嚐新鮑魚美食餐，午市每人只是$368，菜式甚多且非常優惠，味道也不錯。 先有精美點心拼盤（自選3件）、晶瑩海蝦餃、黃金涼瓜餃、潮州蒸粉粿、蜂巢荔芋角、蟹黃燒賣仔、安蝦咸水角，每款都是茶樓點心之上的水準，精巧美味！ 富豪靚湯足料夠味，真材實料熬製，味道相當不俗！再上，30頭養殖吉品鵝掌時菜，醬汁惹味致極，無論鮑魚、鵝掌、菜都完全嗦盡其味，可口非常！ 迷你瑤柱鮮蝦荷葉飯，除了荷葉飯香，瑤柱、鮮蝦都非常鮮味，熱騰騰，更滋味！生磨蛋白杏仁茶，家母吃得很香，個人較怕杏仁味，淺嚐淺嚐。 精選甜點兩款：椰汁馬荳糕+欖仁合桃酥，個人十分喜歡！椰子馬荳糕超濃椰香豆香，軟滑口感，很讚。欖仁合桃酥亦是非常香口、酥脆，吃完齒頰有餘香。 這頓午餐相當滿足，精巧、美味，果然是米芝蓮一星！ 富豪酒家 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期食四方4樓402號舖

{鮑魚名菜宴}麻甩佬好少機會食咁豪，同麻甩大長老就另計😂今次就同佢地去咗一間24週年紀念暨連續14年榮獲米芝蓮1星餐廳，呢期佢地推出超值嘅鮑魚名菜套餐，每一樣都勁高級，同時又勁高質！有時真係食高級食材，都要遇到高質師父先值！♦️ 紅燒砂鍋包翅真係好厲害，原個砂鍋呈上，滾熱辣！用咗新鮮的翅中部位為主要食材，配以豐富的調味料和香料，經過細火悶煮而成。砂鍋包翅的湯汁鮮美濃郁，入口即化，令人回味無窮。♦️25頭養殖吉品鵝掌又係一道奢華而豪華的美食組合。結合了吉品鮑魚和鵝掌，外觀令人驚艷，鮑魚呈現出金黃色澤、鮮亮的外觀，鵝掌則柔嫩飽滿。每一塊鮑魚都經過精心挑選和烹調，保持了其彈牙的口感和鮮美的味道。鵝掌則肉質鮮嫩，入口即化，帶來豐富的膠原蛋白和滑嫩的口感。♦️川汁脆皮花膠呢個係一個口感豐富且風味獨特的菜式，以花膠為主要食材，經過巧妙的烹調方式，使其外皮煎炸至酥脆，內裡鮮嫩多汁。花膠的外層經過煎炸，形成了香脆的外皮，保持了內部的鮮嫩質感。每一口咬下，能感受到外層的酥脆和內部的彈性，讓人滿足驚喜。♦️方魚炒芥蘭仔雖然係一個簡單而美味嘅菜式，但要整得好味唔容易，通過快速翻炒的方式，保持食材

岩岩過去星期，帶媽媽去左富豪酒家食左一餐豪華的母親節慶祝盛宴！全部食材酒家都精心烹調，結合左傳統同創意，大滿足😌🍲紅燒砂鍋包翅魚翅為主，搭配左濃郁紅燒湯汁，口感鮮嫩多汁，每一啖都充滿左鮮味🤤鮮美，而且好足料！分量好多！🍲25頭養殖吉品鵝掌25頭吉品鵝掌，肉質鮮嫩彈牙，加埋酒家獨特調味料好好味，鵝掌口感好柔軟鮮美，同埋炆得好淋好入味！🍲川汁脆皮花膠花膠外皮炸得酥脆，內裡滑嫩鮮美。搭配左川味調味汁有少少香辣風味，幾惹味～🍲方魚炒芥蘭仔方魚好脆口炸得，食落好惹味，加埋脆嫩芥蘭仔，口感好豐富多樣～🍲瑤柱葱花炒飯以瑤柱和蔥花為主，米粒飽滿且鬆軟，瑤柱鮮香加左蔥花炒得好香～好好味😋🍲蛋白生磨杏仁茶一窩香濃磨杏仁茶係一個完美嘅結尾。口感滑順，杏仁好香而蛋白既加入令成個茶既口感更加濃郁綿密💓

今日同屋企人去左富豪食晏就，原來佢地24週年紀念暨連續14年榮獲米芝蓮1星餐廳所以推出超值嚐新既午市套餐，套餐又有鮑魚而屋企人又中意食咁就一於叫呢個唔洗諗🤣🤭 午市套餐：鮑魚美食餐 $368+10%/ person呢個套餐都幾多野食，加埋一每位都係$400左右：自選三款點心各一件、富豪靚湯、30頭養殖吉品鵝掌時菜、迷你瑤柱鮮蝦荷葉飯、生磨蛋白杏仁茶同甜點兩款。 先講講自選點心：我就揀左蝦餃、芋角同黃金涼瓜餃蝦餃皮都幾薄唔厚，而且入面隻蝦都幾大隻👍🏻而芋角我自己就好中意食，同埋而家唔係度度都有得食🥲呢度芋角上到枱都仲熱又脆脆地，咬落仲好香芋頭味，非常唔錯😋😋跟住就係涼瓜餃，呢個出面都好少見，涼瓜食落一啲都唔苦，同蝦餃一樣皮咁薄🤤 富豪靚湯：調味適中，飲得出係老火湯🤭🤣而且冇落味精飲完唔會頸渴👍🏻👍🏻 ３０頭養殖吉品鵝掌時菜：鮑魚雖然係養殖既，但咬下去既口感非常彈牙而且仲好鮮味😋鵝掌肉質鮮嫩配上煮鮑魚既汁醬，真的是搭配得天衣無縫完全可以保持食材的原汁原味🤤 迷你瑤柱鮮蝦荷葉飯：飯粒粒粒分明仲有啲荷葉嘅清香，每一啖都有海鮮既鮮甜味，而且個份量都幾足夠食完呢個飯已經有啲飽有啲滿足🤓 生磨蛋白杏

今日跟朋友仔去食餐豪嘅😙 黎到尖沙咀富豪酒家一嚐佢哋啱啱嘅慶祝24週年紀念暨連續14年榮獲米芝蓮1星餐廳而推出超值嚐新❣ 鮑魚名菜宴🤤🫶 首先梗係唔少得魚翅😈❤ 紅燒砂鍋包翅超足料勁多翅😍❤ 食落好軟滑好有嚼感😋 紅燒汁煮得好濃好入味😆 超級高質👍 25頭養殖吉品鵝掌同樣好出色，雖然係養殖吉品一樣係軟滑溏心，鵝掌炆得好腍好入味，每一啖都勁濃厚超馥郁，好好味道🥰 之後再試個川汁脆皮花膠😋 花膠勁大塊超厚肉👍 食落滑嫩又彈牙😚 外層脆卜卜好好味🤭 配埋辣辣地嘅川汁真係好正❣ 之後再黎個方魚炒芥蘭仔❣ 芥蘭好新鮮好香口，食落爽脆有口感👍 加埋惹味鹹香嘅方魚，一齊食真係令人回味無窮👍👍👍 梗係唔少得經典嘅瑤柱蔥花炒飯😍❤ 炒得好夠鑊氣✅ 乾身又唔會油🥰 瑤柱嘅鮮香、蔥花嘅清香令炒飯更添滋味，真心好正❤❤❤最後仲有蛋白生磨杏仁茶，同埋兩款精選甜美點提供🤩🤩🤩 真係勁豐富😆❤ 依餐真係好高級超一流😘🫶

Dinner in the private room. Here’s what we had. 油泡生曬吊片- tender slices of succulent squid.椒鹽脆皮海參- small pieces of sea cucumber coated by crispy batter. Tasted quite bland. 金沙銀魚- another dish coated with crispy batter, and salty egg yolk. And rightly so. Couldn’t stop eating these.牛腱- cooked to perfection, with a melt-in-the-mouth tenderness.Star of the night: 紅燒砂鍋包翅- consistency of the broth was just right.Or 雞茸燴官燕 for those who felt bad about hurting sharks.25頭養殖吉品鵝掌- def the table favorite. Reh

一個忙裡偷閒的晚上，再次來到由老闆兼名廚翁仰光先生主理的富豪酒家，與數位好友一起一試為慶祝酒家開業24周年暨連續14年榮獲米芝連一星餐廳而推出的「超值嚐新鮑魚名菜宴」（$1380/位，兩位起），大快朵頤一番。打頭陣的「錦繡海鮮拼盤」共有三款以海鮮為材料的小吃，包括香脆彈牙的「百花鳳尾蝦」、鮮甜大隻的「油泡北海道帶子」和酥脆可口的「威化海鮮卷」，精緻而有特色。在「紅燒砂鍋包翅」與「高湯紅燒官燕」兩者中，我揀了「紅燒砂鍋包翅」。足有二兩牙揀翅的「紅燒砂鍋包翅」上湯美味，包翅大梳，翅針粗身，真材實料，物有所值。足「18頭養殖吉品」鮑魚口感軟糯易嚼，以刀切開，放入口中細嚼慢嚥，滿足極了，與「清灼唐生菜膽」一起蘸以鮮味鮑汁，幸福感油然而生。這晚吃的「川汁脆皮花膠」與前次到來吃過「川汁脆皮遼參」十分相似，兩者大有異曲同工之妙。微辣開胃的川汁，配以炸得外脆內滑的花膠，有創意得來又好味，令人印象難忘。「富豪生炸乳鴿」雖然之前都有吃過，但這晚再次品嚐，仍然讓我驚艷。即炸的乳鴿，外皮仍然泛著油光，色澤亮麗吸引，熱氣騰騰的，即使隔著塑膠手套，指尖仍能感受到新鮮炸起乳鴿的熱度。把乳鴿掰開，只見還冒著煙的乳鴿肉

今晚吃的「富豪酒家24周年暨連續14年米芝蓮一星」晚餐，相對以較相宜的價錢吃到優質出品，荷包不用大出血，我們的福音也。「錦繡海鮮拼盤」百花鳳尾蝦巨大，不要點任何醬汁，去享受那份天然肉鮮爽彈：油泡北海道帶子厚身，走油靚帶光澤，保留肉質鮮嫩：威化海鮮卷，炸得乾脆鬆化：「紅燒砂鍋包翅 / 高湯紅燒官燕」兩者二擇其一，我選擇了後者：印尼官燕棧浸發後用濃醇鮮甜的金華火腿高湯煨煮：湯是天然甜，亮點落在啖啖養顏的燕窩上，令湯品整體顯得大方體面之餘，也絕對適合各考子賢孫帶父母親們來品嚐 (嚟緊是母親節呢！)「18頭養殖吉品鮑」伴「清灼唐生菜膽」來到怎能不吃鮑魚？今回用上吉品養殖鮑以濃郁帶膠的鮑汁燜煮至軟熟有彈性：鮑汁是鮑魚、老雞、金華火腿等熬成的精華，也是此菜的靈魂，從深黑色光澤便能看出它的濃度：鮑魚切下去，少許黏刀及見亮麗醣心，口感帶煙韌，仍保留彈牙的神髓：鮑汁味道濃醇，配嫩綠的唐生菜膽，可沾盡鮑汁精華，更令人陶醉：「川汁脆皮花膠」將發好的紐西蘭花膠，炆熟後表面薄薄上一層粉漿炸成，底部有醒胃的川汁托底提味，賣相精緻：食味可以說是二重。表面粉漿酥脆乾身，切下去聽到「咔嚓」的脆裂聲音，絕無誇張。內裡花膠

鮑參翅肚這些經典粤菜絕對是歷久不衰！要吃當然要揀選有質素有保證的餐廳去品嚐，城中名店一隻手掌數得完而稱得上鮑魚專家就更為罕有。開業24周年的富豪酒家已經連續14年摘得米芝蓮一星榮譽，餐廳為慶祝推出了非常吸引的「超值嚐新鮑魚名菜宴」，這夜就約上好朋友一起去嚐新。我們點的「超值嚐新鮑魚名菜宴」共有九道菜打頭陣是錦繡海鮮拼盤！內裏包括有百花鳳尾蝦、油泡北海道帶子及威化海鮮卷，以海洋鮮味來揭開這場序幕。油泡北海道帶子肥美肉厚超大粒！輕輕以油泡至半熟外層焦香內裏軟滑鮮味十足。百花鳳尾蝦用料上乘超新鮮，外層炸得金黃香脆一點也不油膩，內裏的原隻新鮮大蝦被彈牙蝦膠包圍著，熱騰騰的吃下嚼勁和鮮味也十足超級美味。最後這件威化海鮮卷炸得非常鬆脆內裏滿滿海鮮餡料，喜歡香口美食的朋友必會定愛上它。湯羹方面有兩款選擇！朋友喜歡吃翅就選這碗紅燒砂鍋包翅牙揀翅。而我當然選擇養顏恩物燕窩！這碗高湯紅燒官燕選用印尼官燕來炮製，份量十足看見已經滿心歡喜。用料十足的湯頭味道非常鮮甜濃郁燕窩質地糯滑，好味得來多一碗也能吞下呢哈哈。然後到品嚐18頭養殖吉品鮑伴清灼唐生菜膽！養殖吉品鮑外形如元寶色澤金黃體態很美，質感同樣幼滑且帶溏

之前睇咗YouTuber介紹、知道富豪酒家做緊個吉品包368餐，所以今日星期六去試一下 眼見大堂很多人都是點了這個套餐，這個套餐包括每人三件點心吉品鮑加鵝掌荷葉飯杏仁茶及兩件甜品，仲有一個例湯，先嚟例湯，並沒有YouTuber嗰碗咁好彩沒有魚翅，只係一碗例湯沒有湯渣，味道係普通老火湯味，之後六件點心也到，點心質素沒有特別不算有任何驚喜，主菜吉品鮑加鵝掌，吉品鮑並沒有想像中咁好味鵝掌好腍，那個鮑汁也是沒有想像中好味、之後荷葉飯，這個飯反而味道不錯，最後杏仁茶同兩件甜品，反而成個套餐最好味係碗杏仁茶。這個套餐原本係488 、現在做368可以值得一試，但如果488我就不會試.

今天一行3人，中午到這飲茶，點了6款點心包括蝦腸，义燒酥，和待應推介的煎蘿蔔糕等和一份炒飯，炒飯偏乾硬和咸。埋單 950元，只可說服務還好，但味道普通，如以這價，會去其他酒樓飲茶。

呢次就嚟試一下佢哋既個超值優惠菜單「，阿翁名菜蟹宴」👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳「生拆蟹黃蟹肉翅」✨～優質的蟹黃和蟹肉，當用匙羹把滿滿的蟹肉和翅那刻就知道什麼是真材實料👍🏽👍🏽👍🏽「脆皮百花釀花膠」✨～擺盤簡約但釀花膠香口惹美，口感十足彈牙，加上廚師的秘製鮑魚汁，鮑魚汁完全有一種想把所有食都點這個汁的感，可想而知點解阿翁鮑魚點解會咁出名「阿翁官燕焗蟹蓋」✨～賣相精緻啖啖滿足，爆滿的蟹肉份量絕對唔係講笑，鮮味十足、調味剛剛好，喜歡食蟹既朋友必食邪惡之選「金牌脆皮燒乳鴿」✨～今次我就試咗燒乳鴿，食肉獸既我有時好怕食乳鴿有時好怕乳鴿無咩肉，呢度既乳鴿絕對唔會有呢個問題，啖啖肉之餘仲外脆內軟，朋友即刻咬落口仲有啲熱，證明火喉十足👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽「瑤柱鮮蟹肉炒飯」✨～講到火喉十足一定要講呢一個蟹肉炒飯，足料真係唔駛講見到相都無得呃，瑤柱、蟹肉多種鮮味材料互相平衡，加埋炒飯炒到粒粒分明，開胃醒神！最後清爽既「蛋白石磨杏仁茶」✨同埋懷舊精緻既「中式甜品」✨結尾，真係好耐無試過食中菜可以咁滿足🫶🏻🫶🏻🫶🏻