風雲丸

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行開黎k11 附近，呢一帶好多日本野，但又唔想食貴野，就黎左呢間門面裝修得幾靚嘅風雲丸。呢度啲沾麵選擇唔算多，都係豚肉，有啲辛辣嘅有啲加野菜嘅，有咖喱同普通湯底咁解。我地叫左個野菜豚角豚骨魚介沾麵同咖哩豚骨沾麵：個咖喱豚骨沾麵就係一塊腩肉，唔夠肉食所以叫多個唐揚炸雞。個咖喱湯太濃偏鹹，味道冇乜層次。反而野菜豚角豬骨魚介沾麵個湯底好有鰹魚香味，唔駛落七味粉蒜粉同黑椒都已經滿足到我鍾意食濃味野嘅人，但又唔會好鹹勁飲水。可惜我本身以為豚角豚骨係有兩種肉，但原來得幾舊肉，有啲失望。200g 同300g 麵係一樣價錢，個侍應小姐話唔太大食200g 都ok ge，當我猶豫緊自己大唔大食嘅時候，佢話可以叫200g 唔夠再加返100g 俾我，我驚食唔晒就一於叫200g唔好嘥野啦。點知黎到發現其實差唔多份量分別唔大，笑左。最後黎左個唐揚炸雞，冇乜特別，都叫juicy 嘅。因為啲座位好逼，黎到要放上tray 同tray 之間，如果想坐得好舒服呢度就唔啱你喇。走嗰時都就黎十點，發現出面好多人排隊，好彩黎嗰時唔駛排隊啫！

這間位於尖沙咀的風雲丸，於2009年在日本開業，共有7間分店，而這間香港分店是海外第一間分店，品質有監管，所以有質素保證。餐廳主要以沾麵及拉麵為主，還有幾款小食及石燒飯，款式貴精不貴多。豚角豚骨魚介沾麵豚骨魚介湯用石鍋盛載，上枱時熱辣辣，我就揀了300g，份量剛好，麵質較粗且有彈性，浸一浸了魚介湯，拉麵沾滿了醬汁，有陣陣魚鮮味，十分濃郁，豚肉肥而不膩，肉質鬆化。豚骨魚介拉麵這款拉麵則較幼滑爽滑，魚介湯比沾麵的略稀少許，但味道依然濃郁鮮香。沙拉唐揚炸雞炸雞有五件，炸至外脆肉嫩，而且肉汁豐富。最後還加了份野菜平衡一下。

這家餐廳真的很奇怪，他有小孩子份量的沾面，點的時候問了店員可不可以點，店員說可以，等了大概大半個小時，另外一個阿姨年紀的女人走過來說，12歲以上的人不可以點，她的態度還不太友善，最後點了一個鰻魚飯，88，我覺得平平無奇，肉也不多。沾面是好吃的，但是我覺得服務態度不行。吃的過程中店裡一直充斥著其他店員的抱怨聲，辱罵聲，說什麼人手不夠，語氣充滿著晦氣，如果這麼不想上班其實可以別來上班的😅

🍴豚骨魚介味玉沾麵 $98💁🏽‍♂️沾麵汁好濃厚👩🏻麵質煙韌掛湯，睇片就見到湯汁濃厚惹味，湯汁石鍋上，熱辣辣滾住食😚個豚肉叉燒有微微蕉香，有成1cm厚度，非常有口感，啖啖肉，肥廋比例剛剛好💗🍴燒汁塘揚炸雞 $38💁🏽‍♂️⋯⋯（好食到keep住食）👩🏻好滑好juicy，好彩揀燒汁，個汁好同雞件好夾，必食小食🫶🏻

呢間嘢衰到傻，而家啲樓面職員，只有一個是正常的。首先，我們行李比較多，亦都心知要等位，於是就是先示意三位，然之後被告知要等一等。😨我們便在門口等了幾分鐘，看見有4名年輕人出來，相信應該怎樣也有一張空桌吧，然之後在外面等了良久，我再到側邊看一看，發現明顯有一張空桌，然之後就自己入去。其後，男店員亦都沒有示意叫我們坐下或是怎麼的。不理會吧，自行入座。再之後，落完單之後我發覺桌上沒有杯子，然之後就叫店員，但是叫了第三聲，需要大聲吼叫，他才能聽到，you embarrassed me, your embarrassed yourself不過話說回來，這間風雲丸可能比起上次去灣仔的好些，起碼麵條份量也差不多，麵條夠爽身，而沾麵放在熱窩裏面亦都吱吱作響，味香濃，雖吃完還會口渴。先談談食品，炸雞球咁大粒，非常之大顆雞球，外皮夠香脆，其實外皮挺為厚身；內裏雞肉份量也不少，有點雞皮，脂肪更加多，本身炸雞已經夠肥，內裏再有肥香的雞皮，更為油膩。另外的餃子，有時底下有一塊膜將餃子連在一起那種，小嬰兒看見那塊皮就說要吃脆脆，真過癮。不是我個人偏見，就連旁邊的中產阿叔都在說職員端面給他們時，亦都不清楚那碗是辣的

▪️辛辣豚骨魚介沾麵 $𝟿𝟾用石鍋裝住湯底可以好好保持湯底嘅溫度，麵質軟硬度適中，口感煙韌，唔算好粗，有少少小麥嘅味道，幾掛湯湯底好香濃，中辣都幾夠辣幾嘢味，辣得過癮🔥不過就遮蓋左魚嘅味道🙊叉燒肥瘦適中，有少少肥膏，但幾香口食完麵之後，仲可以問店員加點熱熱的昆布湯跟湯底一齊飲用

風雲丸 (尖沙咀)尖沙咀麼地道30號Mody House地舖一見到餐廳即刻有種 番左日本嘅感覺入到去見到好多人都叫左佢地嘅名物石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 當然我同朋友都點左佢 🙈食物一黎到我就忍唔住 Wah左一聲 🙈因為佢好吸引 佢個石鍋入面嘅湯係keep住滾 我食完又剩番小小汁嘅情況 都keep住到熱🙈佢嘅味道非常濃厚 配合埋沾麵 係十分之夾我自己覺得佢嘅魚味相當之出如果你唔食魚就唔好試🙈因為佢真係濃濃嘅魚味 係口腔 keep到食完後1小時都重有 👍🏻呢間價錢中規中矩 如果甘岩經過就去試試佢 因為我如果甘岩經過都想去食🙈多謝睇到最後嘅你❤️如果鍾意我嘅分享請Subscribe 我個Blog/IG/FACBBOOK及其他Social Media我會不定期作出不同類型分享下一篇再見!BYEBYE!#karlee90s #尖沙咀美食 #k11 #沾麵 #日本 #豚肉 #魚湯 #風雲丸

假日晚的尖沙咀很多餐廳都滿座，於是便排一下相對較速吃的麵店-風雲丸。雖然仍需排隊輪候，不過隊伍流動速度比想像中要快，沒有等候很久便能入店了。.排隊時，員工已經陸續派發餐單，供客人預先填寫，方便一進店便能馬上下單，提供效率，一貫人氣麵店的做法。.我們二人共點了豚骨魚介味玉沾麵（$98）、豚骨魚介拉麵（$88）和唐揚炸雞（$35），另外Sapporo買一送一（$32）.▪️豚骨魚介拉麵（$88）他們家的叉燒也太好吃了吧！帶點肥膏的厚切叉燒，可以看見表面被炙燒過，焦香味四溢，入口即化，讓人一試難忘。.剛上菜時，起初看見只有一塊叉燒，內心不禁有點小失望，可是吃了一口便發現好吃的叉燒，足以抵消兩三塊「普燒」。搭配濃郁惹味的魚介海鮮湯底，和彈牙麵條，高分！▪️豚骨魚介味玉沾麵（$98）由於沾麵主要是友人在吃，所以只是小試了幾口。湯物以石鍋上枱，以保持熱度。沾麵是風雲丸招牌菜，友人同樣十分喜歡叉燒和湯底，下次再來我也要點沾麵，試試看！▪️唐揚炸雞（$35）炸雞比預期中還要大份。鹹酥香脆的外皮，裡面是充滿醬汁香氣的鮮嫩雞肉！▪️Sapporo買一送一（$32）

同朋友嚟食晚市！叫咗個沾麵～一嚟到個湯係非常之熱！好適合冬天嘅時候去食而且面嘅份量都適中～佢個留心蛋做得非常出色另外再嗌咗一個辣味炸雞！食得辣嘅都覺得會有啲辣😂😂

之前在尖沙咀周圍逛時都留意到這間拉麵店。店舖掛滿日式大燈籠，整排大玻璃窗，搶眼的日本漫畫風格字型和圖案，以及整個木造結構，幾吸引，至少吸引了我目光🤣。這次有機會來試試。外面看以為店子大，進到去發現原來沒有很大，餐枱數目比想像少。店子充滿日式拉麵店氣氛，喜歡整個木造結構。餐牌選擇主要是各款豚骨魚介石燒沾麵或拉麵，還有幾款石燒飯、餃子和唐揚炸雞，以及期間限定。‖ 石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 ($98) ‖熱氣騰騰，沾麵湯汁十分濃厚，不過稍為過鹹，有點蓋了豚骨和魚介味。拉麵是粗的，口感不錯，有咬口。豚肉很厚，肉質嫩滑，肥瘦均勻，經炙燒，所以非常美味😋，好香豚肉味。‖ 豚骨魚介拉麵 ($88) ‖拉麵沒有沾麵這麼鹹，所以吃到更多豚骨和魚介的鮮香，湯頭味道十分好。麵質和豚肉跟沾麵的一樣，所以不錯。店員招呼好好，十分友善😊。

平常就經常吃拉麵，好吃的沾麵，來風雲丸便可吃到。入座了不久外面便很多人開始排隊，可見沾麵拉麵的吸引之處，特別是最近秋天來臨，吃一碗熱的麵令人感到溫暖。豚骨魚介味玉沾麵$98拉麵可選熱上或冷上，兩種選擇別有風味，溫度影響拉麵的質感，視乎個人口味。我比較喜歡熱上，果然沒有失望，拉麵質地軟硬剛好。豚骨魚芥湯底即叫即上，溫度夠高，味道濃郁，偏重咸味但濃郁的湯底對我來說是很滋味。天使赤海老櫻花蝦醬拉麵$98期間限定的特別口味，原隻海老十分吸引。蝦醬湯底十分濃郁，拉麵浸透在蝦味突出濃厚的湯底之中，味道很好。拉麵彈牙有口感，份量足夠。

最近天氣涼涼地就想食碗有湯嘅嘢平時行過尖沙咀都見到幾多人食呢一間拉麵見佢又有下午茶set所以就去試吓入到舖頭被安排坐去近廚房嘅吧枱一坐低就聞到有一種難以形容嘅氣味(唔知係清潔用品嘅味道定係嘢食嘅味道😳)不過諗住拿拿臨食完就走 所以都冇要求換位而且其他位都有客人 未必可以安排到調位個麵黎到覺得份量都幾多 唔似係下午茶set嘅size湯底亦算正常調味 唔會太鹹或太淡但舊豚肉就好乾 乾到可以一絲絲肉齒落嚟食咗兩啖後真係無力再咬🥹反而小食炸雞有驚喜 熱辣辣啱啱炸起而且醃製調味都好 皮都夠脆睇返食評大家都推介佢嘅沾麵可能下次再去俾多次機會你啦🤣

人生第一次食沾麵就係喺風雲丸🇯🇵真係一試難忘，之後去過其他店食都無佢咁正咁熱辣辣♨️💭天使赤海老櫻花蝦汁沾麵($128）新推出嘅系列，份量係大盛，好大隻蝦🦐蝦肉都好鮮甜😋麵質係櫻花蝦麵🥢真係粉紅色架😍加上沾麵汁放左好大量嘅櫻花蝦，真係啖啖都有蝦嘅香味👍🏻食完可以加湯🥄就變咗非常濃郁嘅湯底😋😋💭咖哩豚骨魚介沾麵($95）朋友叫呢款係regular menu嘅，只係小嚐左幾啖，感覺好似食緊咖喱烏冬🤔十分之濃嘅咖喱湯🥘其實都唔錯👌🏻

I dined there on a hot day but the air conditioner was broken 😩I saw some comments on Openrice about it but they still couldn't fix the problem... We would try to enjoy some offer on that day but the staff rejected us as it was a public holiday. However, they didn't write clearly on terms and conditions. We feel like we were being faked.Well the ramen is quite bad, very salty. I didn't enjoy it at all.

今日時間非常緊迫，趕住返公司開會，就係附近快食碗拉麵。呢間平時好多人排隊，而家無乜人真係岩晒，不用等太久。位於大街大巷，非常容易找。燈籠多而彭湃，紅白紅白燈籠，配搭得幾好。內裏光猛企理，樓底高，空間感大。辣豚骨魚介沾麵石鍋裏裝著滾滾紅紅既辣湯，當中有一片半肥瘦既豚肉，兩片味筍，小量蔥花，拉麵免費加底分開上的。拉麵看起來有點似油麵，比油麵粗小小，但口感煙韌，味筍香甜爽口，豚肉厚切一片，我一個人竟然吃剩小小，食唔晒，原來加左底個份量多好多。用麵沾上辣汁，當中見到好多辣椒碎，非常辛辣惹味，食完出d汗，感覺無咁凍。豚肉燒到金黃色帶點燶燶地，火喉剛剛好，豚肉一小片，感覺無咁制。拉麵都有好幾款，配搭不同，緊有一款岩心水。唔夠可以再加配味玉，粟米，海苔，味筍等。