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Restaurant: Genki Sushi (FitFort)
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Level4
2009-04-07 46 views
小妮子與小伙子嚷著要吃壽司,不知甚麼原因,青少年總是對這些又冰又冷的飯團,趨之若鶩,而我本人對食壽司的興趣不大,但對攝影壽司則十分雀躍,因貪其五顏六色,構圖美麗。是日放假,帶他們到這迴轉壽司店,平日是有$39 的下午茶餐,但在假日則沒有,但來到便不可退縮。我們被安排了一個卡座,貼著迴轉帶,小妮子熟練地拿了綠茶粉加熱水,弄好杯綠茶給我,想必她經常與同學到處試,可能試餐的機會比我還多。小妮子告訴我,迴轉帶上的壽司可以隨便拿下來吃,並按照碟邊的顏色分價目,我們先點了每人一件炙燒黑椒三文魚壽司,每件 $6,是今期的推介吧!三文魚經火炙後,油脂都溶化了,上面的蛋黃醬與魚肉的味道異常的合拍,雖說是有黑椒,但份量很少,入口感覺不到其霸氣,是一件美味的飯團。兩小魔怪又從迴轉帶取了元氣卷,是三文魚放面,內有青瓜和炸脆了的三文魚皮,蠻得意的;波士頓卷上面有些綠色的紫菜碎,內有煙三文魚、芝士和青瓜,味道亦不錯;芥辣八爪魚軍艦則嫌辣,因他們不知有青芥,吃得有點面形拗曲;蟹子沙律軍艦則很美味,蟹子在嘴內爆破,而青瓜很爽脆,很對胃口;甜蛋壽司不過爾爾;燒三文魚壽司因有魚皮附著,則嫌韌了點;鰻魚壽司很好,鰻魚夠肥美
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小妮子與小伙子嚷著要吃壽司,不知甚麼原因,青少年總是對這些又冰又冷的飯團,趨之若鶩,而我本人對食壽司的興趣不大,但對攝影壽司則十分雀躍,因貪其五顏六色,構圖美麗。

是日放假,帶他們到這迴轉壽司店,平日是有$39 的下午茶餐,但在假日則沒有,但來到便不可退縮。我們被安排了一個卡座,貼著迴轉帶,小妮子熟練地拿了綠茶粉加熱水,弄好杯綠茶給我,想必她經常與同學到處試,可能試餐的機會比我還多。

小妮子告訴我,迴轉帶上的壽司可以隨便拿下來吃,並按照碟邊的顏色分價目,我們先點了每人一件炙燒黑椒三文魚壽司,每件 $6,是今期的推介吧!三文魚經火炙後,油脂都溶化了,上面的蛋黃醬與魚肉的味道異常的合拍,雖說是有黑椒,但份量很少,入口感覺不到其霸氣,是一件美味的飯團。兩小魔怪又從迴轉帶取了元氣卷,是三文魚放面,內有青瓜和炸脆了的三文魚皮,蠻得意的;波士頓卷上面有些綠色的紫菜碎,內有煙三文魚、芝士和青瓜,味道亦不錯;芥辣八爪魚軍艦則嫌辣,因他們不知有青芥,吃得有點面形拗曲;蟹子沙律軍艦則很美味,蟹子在嘴內爆破,而青瓜很爽脆,很對胃口;甜蛋壽司不過爾爾;燒三文魚壽司因有魚皮附著,則嫌韌了點;鰻魚壽司很好,鰻魚夠肥美。我們又點了一個蒸鰻魚壽司,是用小碗載著,暖暖的,有幾片細小的鰻魚、蛋絲和白飯,加了附上的豉油拌著吃,味道也不錯,實則是小型的鰻魚飯,二人還點了鰻魚手卷,三文魚手卷來結束這餐,但大家都嫌所有包壽司的紫菜變淋了,不夠脆。

差不多吃飽時,當收銀的服務員走過來說不可拍照,幸好我已全部拍好。而服務方面,普遍都很好,唯獨有兩次都將食物送錯,不是將人家點的食物送來,便是將我們點的食物送往別處。兩小朋友覺得板長較好味,還撒嬌想我下次帶他們去。唉!真係無你咁好氣!

今次花了約一百八十元,來多些了解壽司和兩位青少年的世界。

蟹子沙律軍艦
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鰻魚手卷
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燒三文魚壽司
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芥辣八爪魚軍艦
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波士頓卷
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蒸鰻魚壽司
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炙燒黑椒三文魚壽司
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鰻魚壽司
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$60 (Tea)
Recommended Dishes
蟹子沙律軍艦
波士頓卷
蒸鰻魚壽司
炙燒黑椒三文魚壽司
鰻魚壽司
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2009-02-28 18 views
近期來的比較密, 試了不少新出的壽司:- 蒸鰻魚壽司 ($16) – 暖暖的, 是一個茶碗蒸 size 的壽司飯, 加上片片蒲燒鰻魚和蛋絲, 樣子精美, 是一個小小的鰻魚飯。加了蛋絲為肥美的鰻魚和煙韌的飯增添了香口的口感。- 服務生介紹的 $6 櫻色碟 (是為慶祝元氣壽司 15 週年的), 是蝦子軍艦, 說是 menu 上沒有的, 比飛魚子小一些。我想像著的, 是蝦子撈麵上面的蝦子啊 ~~ 來到才知, 原來和蟹子差不多, 也是鮮橙色的, 味道比蟹子淡。 - 也點了另一款期間限定的甜蝦軍艦 ($13), 普通啦 相比起後來的新款的期間限定壽司- 特大白海蝦 ($9 一件), 前者就沒有那麼鮮味呢。螺片壽司 ($13) 爽口, 不過沒什麼味道, 不能給人留下深刻印象。日本杏仁甜薯蛋糕 ($16) - 甜薯蛋糕有淡淡的甜薯味, 慕絲跟海綿蛋糕交替著, 是很輕怡的小甜點; 上面鋪了烤香脆口的杏仁片, 想不到壽司店的甜品也不錯。
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近期來的比較密, 試了不少新出的壽司:

- 蒸鰻魚壽司 ($16) – 暖暖的, 是一個茶碗蒸 size 的壽司飯, 加上片片蒲燒鰻魚和蛋絲, 樣子精美, 是一個小小的鰻魚飯。加了蛋絲為肥美的鰻魚和煙韌的飯增添了香口的口感。
- 服務生介紹的 $6 櫻色碟 (是為慶祝元氣壽司 15 週年的), 是蝦子軍艦, 說是 menu 上沒有的, 比飛魚子小一些。我想像著的, 是蝦子撈麵上面的蝦子啊 ~~ 來到才知, 原來和蟹子差不多, 也是鮮橙色的, 味道比蟹子淡。
- 也點了另一款期間限定的甜蝦軍艦 ($13), 普通啦 [不過為文之時已停止供應了]

相比起後來的新款的期間限定壽司- 特大白海蝦 ($9 一件), 前者就沒有那麼鮮味呢。螺片壽司 ($13) 爽口, 不過沒什麼味道, 不能給人留下深刻印象。

日本杏仁甜薯蛋糕 ($16) - 甜薯蛋糕有淡淡的甜薯味, 慕絲跟海綿蛋糕交替著, 是很輕怡的小甜點; 上面鋪了烤香脆口的杏仁片, 想不到壽司店的甜品也不錯。

蒸鰻魚壽司
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蝦子軍艦 (前), 甜蝦軍艦 (後)
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特大白海蝦
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日本杏仁甜薯蛋糕
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2009-02-24 30 views
眼見銅鑼灣兩間元氣已變成千兩後﹐那最就腳算係呢間了。入到店內﹐ 發覺其店內既牆壁﹐櫈﹐差不多整間食店都以深啡色為主﹐主要靠天花板既射燈來照明﹐唔係太光猛。今其推廣係螺片同白草蝦﹐$9/碟。 因十五周年關係﹐蝦子壽司亦係$6/碟。見$6有兩舊蝦子壽司同太肚餓﹐所以就拿了兩碟試試。白草蝦 – 一碟一隻﹐肉質咬落有點兒硬同韌﹐ 可能在輸送帶上以有一段時間﹐所以溫度係室溫同冇任何鮮味。蝦子壽司 x 2 – 算新鮮﹐但味道同質地不及飛魚子既脆口同鹹味。北寄貝壽司 – 北寄貝片得很薄﹐不知是否拿其切落既北寄貝肉做另外款式。這款壽司做得很差。北寄貝沙拉壽司 – 北寄貝肉唔係好多﹐但汁醬較多﹐所以味道覺得有點兒偏鹹。帶子壽司 x 2 – 本人一向都覺得元氣帶子鮮甜﹐食落有一種新鮮海產既鮮甜。呢度亦冇令我失望﹐質素好好。海膽墨魚 – 聽到仕應同各離枱講冇海膽時都擔心呢款都冇﹐但落單時又有。質地膠膠既墨魚絲配合黃黃香香既海膽好好味。每一次都會叫。元氣捲 – 飯裡有炸三文魚皮同沙拉醬﹐再以三文魚包住整舊飯。炸三文魚皮鬆化﹐三文魚當晚亦肥美﹐所以令呢款壽司既質素大大題升。三文魚頭湯 – 老婆話碗湯唔
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眼見銅鑼灣兩間元氣已變成千兩後﹐那最就腳算係呢間了。入到店內﹐ 發覺其店內既牆壁﹐櫈﹐差不多整間食店都以深啡色為主﹐主要靠天花板既射燈來照明﹐唔係太光猛。
今其推廣係螺片同白草蝦﹐$9/碟。 因十五周年關係﹐蝦子壽司亦係$6/碟。見$6有兩舊蝦子壽司同太肚餓﹐所以就拿了兩碟試試。

白草蝦 – 一碟一隻﹐肉質咬落有點兒硬同韌﹐ 可能在輸送帶上以有一段時間﹐所以溫度係室溫同冇任何鮮味。

蝦子壽司 x 2 – 算新鮮﹐但味道同質地不及飛魚子既脆口同鹹味。

北寄貝壽司 – 北寄貝片得很薄﹐不知是否拿其切落既北寄貝肉做另外款式。這款壽司做得很差。

北寄貝沙拉壽司 – 北寄貝肉唔係好多﹐但汁醬較多﹐所以味道覺得有點兒偏鹹。

帶子壽司 x 2 – 本人一向都覺得元氣帶子鮮甜﹐食落有一種新鮮海產既鮮甜。呢度亦冇令我失望﹐質素好好。

海膽墨魚 – 聽到仕應同各離枱講冇海膽時都擔心呢款都冇﹐但落單時又有。質地膠膠既墨魚絲配合黃黃香香既海膽好好味。每一次都會叫。

元氣捲 – 飯裡有炸三文魚皮同沙拉醬﹐再以三文魚包住整舊飯。炸三文魚皮鬆化﹐三文魚當晚亦肥美﹐所以令呢款壽司既質素大大題升。

三文魚頭湯 – 老婆話碗湯唔夠熱﹐味道亦唔夠魚香。

蒸水蛋 – 一向都覺得喺元氣食蒸水蛋好唔底﹐超級細細兜﹐料亦很少。只有2片冬菰絲﹐1片鳳鳴捲同幾條素翅。

加州捲 – 一碟四小舊﹐不過不失。主要用作飽肚之用。

總括來講元氣唔係食貴價食材﹐但質素一向都能保持﹐唔會太差。
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$90
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  • 帶子壽司
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2009-01-26 16 views
年初一想食日本野,點知小舖頭全部休息,唯有去連鎖店啦!之前一直都有去呢間元氣食,知道一定有質素保證uncle請客,大家都很不客氣的點了很多東西,食得很飽飽,完全不像平時般就住就住食,感覺特別滿足!蒸鰻魚壽司($16):新推介,原來係一盅迷你鰻魚飯,有四片鰻魚鋪滿飯面,賣相已經令人嘩一聲,肥美的鰻魚加上熱辣辣的飯,非常好味!一人一盅食得很有滿足感!波士頓卷:鐘意佢包住cream cheese,好味又唔漏海膽壽司:我唔太鐘意,覺得太腥~辣味三文魚:uncle話只係得少少辣味,其實就係三文魚沙律,不過幾好味~甜蛋:無和花亭咁讚,但係水準穩定,每次黎都會食~炸蝦卷:新鮮即炸,夠晒脆!炸軟瞉蟹卷:好脆好好味!元氣卷:其實係三文魚卷,個人覺得口感比三文魚壽司豐富有層次感,好味道!三文魚壽司:都係咁啦,好味而唔會太突出~吞拿魚壽司:唔會太差,正常味道~加州卷:無食過,但係咁快清碟,應該都好味~三文魚刺身:今日又覺得幾大件幾肥美喎炸蟹小食:我無食,但係佢地追加左一份,立即清碟,睇黎都唔錯自己個人覺得元氣的卷物普遍比壽司好味~服務生態度很好,見我地一家人就推薦我地坐包廂位,問佢有咩好食又反應敏捷咁回應,
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年初一想食日本野,點知小舖頭全部休息,唯有去連鎖店啦!之前一直都有去呢間元氣食,知道一定有質素保證
uncle請客,大家都很不客氣的點了很多東西,食得很飽飽,完全不像平時般就住就住食,感覺特別滿足!
蒸鰻魚壽司($16):新推介,原來係一盅迷你鰻魚飯,有四片鰻魚鋪滿飯面,賣相已經令人嘩一聲,肥美的鰻魚加上熱辣辣的飯,非常好味!一人一盅食得很有滿足感!
波士頓卷:鐘意佢包住cream cheese,好味又唔漏

海膽壽司:我唔太鐘意,覺得太腥~
辣味三文魚:uncle話只係得少少辣味,其實就係三文魚沙律,不過幾好味~
甜蛋:無和花亭咁讚,但係水準穩定,每次黎都會食~
炸蝦卷:新鮮即炸,夠晒脆!
炸軟瞉蟹卷:好脆好好味!
元氣卷:其實係三文魚卷,個人覺得口感比三文魚壽司豐富有層次感,好味道!
三文魚壽司:都係咁啦,好味而唔會太突出~
吞拿魚壽司:唔會太差,正常味道~
加州卷:無食過,但係咁快清碟,應該都好味~
三文魚刺身:今日又覺得幾大件幾肥美喎

炸蟹小食:我無食,但係佢地追加左一份,立即清碟,睇黎都唔錯

自己個人覺得元氣的卷物普遍比壽司好味~
服務生態度很好,見我地一家人就推薦我地坐包廂位,問佢有咩好食又反應敏捷咁回應,漏了一份波士頓卷都立即道歉好快整一份過黎,非常抵讚呢!
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  • 炸軟瞉蟹卷,蒸鰻魚壽司,元氣卷,炸蝦卷
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2008-11-28 21 views
港島區英皇道地面改道工程,今日tea time黎左呢間食﹗入到去已經見到三十幾蚊左右就有個tea set,一於一個A餐一個B餐試哂佢﹗壽司是即叫即整的,有五件,平時如晚市我估呢幾件野都已經40蚊以上,魚生夠新鮮,個炸蝦壽司仲係即炸,出到黎食熱辣辣又香口,好味呢﹗蟹子沙律份量岩岩好,最鍾意佢係夠多蟹柳,個汁亦不令口感更佳﹗最令人驚喜的是個烏冬,唔好以為只係清湯就唔好食,0的烏冬入口異常彈牙有嚼勁,絕對唔係噹噹之流﹗最後愛紫菜的我叫多個蟹柳小卷,飽哂﹗唔洗50蚊有餐咁好的食,好抵呀﹗
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港島區英皇道地面改道工程,今日tea time黎左呢間食﹗

入到去已經見到三十幾蚊左右就有個tea set,一於一個A餐一個B餐試哂佢﹗

壽司是即叫即整的,有五件,平時如晚市我估呢幾件野都已經40蚊以上,魚生夠新鮮,個炸蝦壽司仲係即炸,出到黎食熱辣辣又香口,好味呢﹗

蟹子沙律份量岩岩好,最鍾意佢係夠多蟹柳,個汁亦不令口感更佳﹗

最令人驚喜的是個烏冬,唔好以為只係清湯就唔好食,0的烏冬入口異常彈牙有嚼勁,絕對唔係噹噹之流﹗

最後愛紫菜的我叫多個蟹柳小卷,飽哂﹗

唔洗50蚊有餐咁好的食,好抵呀﹗
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2008-10-05 10 views
Daddy知我鍾意食日本菜,見元氣係北角開左就同我一齊去食,食落又唔錯喎!因為人流多,所以見住師傅不斷整壽司,都幾新鮮!壽司唔算大件,但係料OK多,全部都唔錯,不過就無乜話邊一款特別好味~特別0既係試左千層蛋糕,我覺得幾好味,大大件都係$16,幾抵食,係雪糕同蛋梅花間足咁一層層,可能因為係日式,又唔會覺得太甜太漏,如果唔係咁飽,都想試埋個朱古力蛋糕!
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Daddy知我鍾意食日本菜,見元氣係北角開左就同我一齊去食,食落又唔錯喎!
因為人流多,所以見住師傅不斷整壽司,都幾新鮮!
壽司唔算大件,但係料OK多,全部都唔錯,不過就無乜話邊一款特別好味~
特別0既係試左千層蛋糕,我覺得幾好味,大大件都係$16,幾抵食,係雪糕同蛋梅花間足咁一層層,可能因為係日式,又唔會覺得太甜太漏,如果唔係咁飽,都想試埋個朱古力蛋糕!
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$60 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 千層蛋糕
Level4
2008-06-15 16 views
又是要趕著去上堂的一天, 要食得快手都係食壽司。今次試埋初露鮮味系列的其餘兩款: 文蛤 ($16) 和豚肉醬油煮 ($9)。文蛤即是蜆, 說是用清酒煮過的, 不過一如所料是沒有酒味的, 而且蜆肉都要用點力才咬得開, 比較麻煩, 蜆來做壽司我都是第一次見。豚肉醬油煮是一片薄薄的日本叉燒加上少許沙律醬做成壽司, 片肉太薄以至是乾巴巴的, 當然如果厚身和肥美少少就會好得多。講真元氣如今的質素比起數年前真是下降了不少的, 如果不是趕時間也不大有興趣, 更何況如果要等位就唔好搞我了...之不過食壽司總好過食肥膩快餐嘛 。
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又是要趕著去上堂的一天, 要食得快手都係食壽司。今次試埋初露鮮味系列的其餘兩款: 文蛤 ($16) 和豚肉醬油煮 ($9)。文蛤即是蜆, 說是用清酒煮過的, 不過一如所料是沒有酒味的, 而且蜆肉都要用點力才咬得開, 比較麻煩, 蜆來做壽司我都是第一次見。豚肉醬油煮是一片薄薄的日本叉燒加上少許沙律醬做成壽司, 片肉太薄以至是乾巴巴的, 當然如果厚身和肥美少少就會好得多。

講真元氣如今的質素比起數年前真是下降了不少的, 如果不是趕時間也不大有興趣, 更何況如果要等位就唔好搞我了...之不過食壽司總好過食肥膩快餐嘛
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$28 (Lunch)
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2008-05-30 25 views
是日去了北角食元氣,近日佢原來推出了新的春天系列試了千刀魚,其魚身有如筷子一樣幼,壽司上有三條,魚身肉質乾身亦不香口,不知是不是因放得太耐無人所以比較差,不過魚生都是一片過肥美的好,所以都係試一次便算﹗另外其芥辣八爪魚軍艦同一般吃到的做法不同,佢用的八爪魚比較大片,但沒有太多芥辣味﹗食落味道不錯,不過可能食慣出面的覺得有點不正宗的感覺﹗相片中的拍攝技巧有點似近期大熱的板長,可惜佢只係跟了別人的形而沒有其神,牌後並沒有相關的壽司,只是自轉自轉再自轉﹗
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是日去了北角食元氣,近日佢原來推出了新的春天系列

試了千刀魚,其魚身有如筷子一樣幼,壽司上有三條,魚身肉質乾身亦不香口,不知是不是因放得太耐無人所以比較差,不過魚生都是一片過肥美的好,所以都係試一次便算﹗

另外其芥辣八爪魚軍艦同一般吃到的做法不同,佢用的八爪魚比較大片,但沒有太多芥辣味﹗食落味道不錯,不過可能食慣出面的覺得有點不正宗的感覺﹗

相片中的拍攝技巧有點似近期大熱的板長,可惜佢只係跟了別人的形而沒有其神,牌後並沒有相關的壽司,只是自轉自轉再自轉﹗
芥辣軍艦
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千刀魚
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醬汁燒蝦壽司
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自轉中的餐牌
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$100 (Lunch)
Recommended Dishes
芥辣軍艦
醬汁燒蝦壽司
自轉中的餐牌
Level3
53
0
2008-05-19 22 views
食得迴轉壽司都唔會抱太大期望, 不過元氣既好處係因為長時間都好爆, 條壽司帶 keep 住都係滿既. 試左新款式 "小蛤壽司", 查實只係煮熟既細蜆, 再俾包元氣標準既照燒醬係面, 完全冇味, 唔建議你試;麵豉湯: 勁咸, 飲左兩啖就放棄;吞拿魚刺身: 冇色澤, 好似擺左好耐咁, 不過食落又覺得肉質ok, 不過不失;軟穀蟹手卷: 以前我最鐘意食元氣既軟穀蟹手卷, 但係水準就不斷下降, 軟穀蟹太咸, 又唔夠脆, d 壽司飯散修修;其他壽司質素平平, 壽司既紫菜全部都好腍, 賣相亦不整潔 (d蓋朦查查好似洗唔乾淨), 碟邊有飯粒, 不過冇阻礙人客排長龍既興致! 元氣個名可能已經足夠.......至於我, 就寧願俾多少少錢去較用心既壽司舖勒!
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食得迴轉壽司都唔會抱太大期望, 不過元氣既好處係因為長時間都好爆, 條壽司帶 keep 住都係滿既.

試左新款式 "小蛤壽司", 查實只係煮熟既細蜆, 再俾包元氣標準既照燒醬係面, 完全冇味, 唔建議你試;

麵豉湯: 勁咸, 飲左兩啖就放棄;

吞拿魚刺身: 冇色澤, 好似擺左好耐咁, 不過食落又覺得肉質ok, 不過不失;

軟穀蟹手卷: 以前我最鐘意食元氣既軟穀蟹手卷, 但係水準就不斷下降, 軟穀蟹太咸, 又唔夠脆, d 壽司飯散修修;

其他壽司質素平平, 壽司既紫菜全部都好腍, 賣相亦不整潔 (d蓋朦查查好似洗唔乾淨), 碟邊有飯粒, 不過冇阻礙人客排長龍既興致! 元氣個名可能已經足夠.......至於我, 就寧願俾多少少錢去較用心既壽司舖勒!
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$100 (Lunch)
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2008-05-05 24 views
見有新品推出, 順理成章成了我的午餐食物。外賣了兩款新款壽司, 分別是藳燒鰹魚和太刀魚 ($16 @, 外賣免加一)。根據宣傳文案, 藳燒即是用稻草燒烤魚肉的表面, 究竟是何來的稻草倒是無謂深究, 總之好味便成。壽司賣相美觀, 紅紅的魚肉配上薑茸和蔥花挺引人食慾; 鰹魚魚肉其實比較結實不過今次的還是有點淋, 想是將價就貨的結果, 猶幸還算新鮮。太刀魚比起鰹魚食味清淡一點, 也配上薑末伴吃, 不過切成一條條吃時有點不便。我對迴轉壽司的壽司飯已沒有任何期望, 這兒的一如所料的一夾即散, 算了吧。=__=
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見有新品推出, 順理成章成了我的午餐食物。

外賣了兩款新款壽司, 分別是藳燒鰹魚和太刀魚 ($16 @, 外賣免加一)。根據宣傳文案, 藳燒即是用稻草燒烤魚肉的表面, 究竟是何來的稻草倒是無謂深究, 總之好味便成。壽司賣相美觀, 紅紅的魚肉配上薑茸和蔥花挺引人食慾; 鰹魚魚肉其實比較結實不過今次的還是有點淋, 想是將價就貨的結果, 猶幸還算新鮮。太刀魚比起鰹魚食味清淡一點, 也配上薑末伴吃, 不過切成一條條吃時有點不便。我對迴轉壽司壽司飯已沒有任何期望, 這兒的一如所料的一夾即散, 算了吧。=__=
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$32 (Lunch)