Gishiki Lounge

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Gishiki Lounge @gishikiloungehk is a Japanese-inspired cocktail bar in Central underneath Block 1 Tai Kwan, where you can try the deluxe cocktails. Each cocktail here has its own story, @philipw0419 is one of the bartenders that creates a unique drink with surprising flavour combinations – Shunkan (HKD138), allowing the ingredients with a decent atmosphere in liquid alchemy to relieve your stress. The interior and dim lighting makes you feel like you are in a theatre. Ask the staff questions abo

酒吧以歷史悠久的表演藝術『能劇』為主題，而酒櫃正中上方有個面具，靈感源自日本傳說中的「般若」Hannya mask はんにゃ，是『能劇』中的一種表演元素。象徵着嫉妒兇惡的女性妖怪，據説是因強烈的妒忌與怨念所形成的惡靈。雖然故事背景有點詭異，不過餐廳的vibe一點都不詭異，選用藍綠色和木色為bar的主調，加上大館的氣氛、格調及藝術感。餐廳有bar枱和靠牆sofa，兩款都面向著中間般若位置，像是大銀幕看劇的擺位。由調酒大師Billy Lau主理，希望客人來到享受到好的酒、好的體驗，最後高興地離開。透過每一款飲品，改變客人的心情、愁緒，還有他們的Bad Day。餐牌上以每幕能劇為主題去創作酒精飲品。這次嚐到兩款試到兩款，分別是Hannya和Amanba($138/each)。//The Old Man first day launching new series of cocktails. //順帶一提，當日碰上酒吧與The Old Man合作的新系列，他們創作了幾款特別product，限時供應不容錯過。🍸Scene 3 Hannya (般若)/𝑪𝒊𝒕𝒓𝒖𝒔, 𝒕𝒆𝒂, 𝒛𝒆𝒔𝒕𝒚/這就是酒

Gishiki Lounge 🥃Performances in Japanese Theatre follows the rhythmic structure of ‘Jo’ (序), ‘Ha’ (破) and ‘Kyu’ (急). Gishiki Lounge emphasises these 3 stages by their signature cocktails. The style of the cocktails are influenced heavily by the Japanese culture. Each stage have 5 cocktails which you can experience totally different flavours and visual effects. ‘Jo’ (序) is the beginning or opening of the performance. The cocktails in this series aren’t too strong, so you can slowly enjoy the drin

呢間真係我試過中環數一數二嘅bar!Gishiki喺日文原來係解「儀式」呢個topic嘅bar真係相當有趣特別啲日式cocktail杯杯都咁考功夫我飲嘅「般若」有粒鬼面譜洛神花冰再加入4隻柚子類同Gin一齊沖製清新得嚟仲有焙茶香日式feel浮曬出嚟超易入口絕對啱女士們飲而「十六」用嘅技巧高超掛邊嘅係紅豆醬要經調酒師milk wash過先會咁清分層咁明顯面頭類沙冰texture嘅泡泡好正椰香滿載！點少得送酒小食？加入麵豉嘅花生醬曲奇同酒真係絕配咸度有啲似雞仔餅脆anchoy芝麻味好重啲合桃同樣咁脆非試不可！

有時夜晚同朋友食完飯都會想搵個地方繼續傾下偈，上星期我就同朋友嚟咗呢間喺中環大館入面嘅酒吧！佢哋以日本歷史悠久嘅傳統表演藝術「能劇」為主題，所有cocktail都係以能劇嘅情節同面具為設計靈感同命名，非常特別同有意思！招牌Cocktail分咗3個部分：「Jo序」係比較容易入口同清新嘅cocktail，「Ha破」酒精濃度就會比序高啲，而最後「Kyu急」就係用料較特別同酒精濃度最高嘅～我同朋友最後就決定試咗「Jo序」嘅cocktail😆 🍹SCENE 2 - JŪROKU (十六)Cocktail以Rum酒為基底，頂層係菠蘿味嘅泡沫，飲落都幾清新仲帶點椰子香～賣相其實係寓意小朋友雪白嘅肌膚同紅唇，所以用上白色同紅色👄🍸SCENE 5 - Ö-TOBIDE (大飛出)呢杯個泡泡造型非常吸睛🫧 Cocktail base係Gin，最初飲落苦澀味比較重，但擺咗一陣之後就較容易入口，橙味Sake嘅味道亦會更突出～🍪PEANUT BUTTER MISO COOKIES ($68)呢個曲奇有驚喜😍 本身以為係好似牛油曲奇嘅口感，但食落竟然係我最鍾意嘅美式曲奇軟身嘅口感，花生醬嘅甜味同麵豉醬嘅鹹香係出

大館果然是藝術文化之地，連酒吧也彌漫文藝色彩，Gishiki Lounge 以日本傳統藝術能劇為主題，一杯酒；一個故事。Bartender 除了出色的調酒技術，亦是一個說書人🍸NAMANARI 生成grape fruit, spice, bitter以西柚和苦瓜帶出一份清新和苦澀的後徑，代表着女子的憤怒與嫉妒。喜歡苦瓜的甘香值得一試🍸SHOJO 猩floral, sake, strong很優美的一杯，Gin和 Sake的合奏帶着濃烈的酒氣，用櫻花精油在清澈透明的杯中上點上一片櫻花花瓣🌸 櫻花芳香籠罩！不得不提醒下，酒精濃度確實不少🤭🍸KAWAZU 河津sharp, lime, plum菠蘿,橙花麝香和青檸調和出熱帶果香，清新香甜，喝至末段帶來一陣微微的燻香，應該就是black cardamom的獨特香味🍸YAMANBA 山佬earthy, umami, mushroom黑松露精油的香氣旭香四溢，每一啖都感受山林之氣，混着微絲來自Whisky的煙燻，很能表達土壤葉木的山野之味🍸YAKAN 野干tart, winey, starchy燒酒和紫番薯🍠製成亮麗的紅色特調，紫番薯的微甜，平衡着燒

𝗮𝗿𝗲 𝘆𝗼𝘂 𝘁𝗶𝗿𝗲𝗱 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗮𝗺𝗲 𝗼𝗹𝗱 𝗹𝗸𝗳 𝗯𝗮𝗿𝘀? 𝗵𝗲𝗮𝗱 𝗼𝘃𝗲𝗿 𝘁𝗼 𝘁𝗮𝗶 𝗸𝘄𝘂𝗻 𝗳𝗼𝗿 𝗷𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗰𝗼𝗰𝗸𝗮𝘁𝗶𝗹𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗻𝗮𝗰𝗸𝘀! 𝗺𝗲𝗻𝘂 𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿 𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲𝗱 𝗯𝘆 𝗻𝗼𝗵, 𝗮 𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰𝗮𝗹 𝗷𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗱𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗱𝗿𝗮𝗺𝗮👹 @gishikiloungehk 𝗶𝘀 𝗻𝗼𝘁 𝗷𝘂𝘀𝘁 𝗮𝗯𝗼𝘂𝘁 𝗲𝘅𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝘁 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲, 𝗯𝘂𝘁 𝗮𝘁𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘁𝗼 𝗱𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹 𝗶𝗻 𝗮𝗲𝘀𝘁𝗵𝗲𝘁𝗶𝗰𝘀, 𝗳𝗲𝗲𝗹, 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗺𝗲𝗹𝗹. 𝗯𝗮𝗿𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝘀 𝗮𝗿𝗲 𝗸𝗻𝗼𝘄𝗹𝗲𝗱𝗴𝗲𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗹𝘆. 𝘄𝗶𝗹𝗹 𝗱𝗲𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁𝗲𝗹𝘆 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁 𝗮𝗴𝗮𝗶𝗻💯.大館入面嘅酒嘅一向都好有氣氛，@gishikiloungehk 以日本傳統藝術能劇為主題，由佈置、cocktail，小食都加入能劇元素，最受歡迎嘅大飛出充滿果香好清新，後勁帶少少gin嘅草本香，加埋面頭泡沫成個presentation好靚🤩 另一杯都點咗gin base嘅般若，將柚子焙茶gin倒落面具形狀

Gishiki Lounge既Gishiki係日文內意指「儀式」,與旁邊既姊妹omakase店Sushi Zol既優雅風格形成一個強烈既對比.Gishiki lounge既concept源自於日本神話傳説中既惡靈「般若」👹,整個lounge既私隱度高亦帶出一陣高貴風格.店內既menu亦好有心思,以日本以面具為特色既能劇為設計藍本,將每杯cocktail背後加入一個故事,再將下酒小食比喻為能劇內每個故事之間既分幕-「狂言」,整個design都睇得出Gishiki Lounge既用心.。SCENE 15- KANTANOTOKO (邯鄲男) hkd$138Vodka | Kokuto | Pale ink | hazelnut | Cold brew coffee 味道帶出一陣濃厚咖啡香既一款cocktail, 作為咖啡控既我見到cold brew同我平時已經好鍾意既淡墨即刻毫無猶豫咁選擇左佢.整杯cocoktail口感好順滑,亦相當易入口.入口先感受到濃厚咖啡香,後段感受到一陣nutty香氣.面上灑上黑芝麻令cocktail增添左份焙香香氣.SCENE 5 - Ō-tobide (大飛出

大館內有唔少酒吧，今次就同朋友去咗位於地庫既日式酒吧chill下🥂 環境寬闊，私隱度高，周圍掛有唔少日本面具👺作裝飾，令氣氛籠罩著一股獨特既神秘感🙈 主打多款日式cocktail，每杯signature cocktail背後仲隱藏住一個故事，不論味道或造型都盡顯心思💕❀ Juroku (十六) 🍸依杯cocktail以rum做base，調酒師先將紅豆蓉塗抹係杯沿上，再倒入已調好既酒，最後係頂層加一層菠蘿味既泡沫😍 泡沫入口甜甜地，口感輕盈柔滑，整體椰子味突出又帶菠蘿既香甜味✨ 好易入口，啱晒女仔飲～❀ Shiwajo (皺尉) 🍸依款係混入抹茶、紫蘇葉、柚子、玫瑰及古柯葉等所調製既cocktail，顏色呈綠色🌿 入口微酸又帶有陣陣草青味，味道幾清新，整體酒味會較濃🙈

A hidden gem from Tai Kwun! I went there for some drinks before dinner with my fds, and we liked everything we tried!Their drinks are quite unique with a Japanese twist. What we ordered: - SCENE 4 - FUDÒ milk washed genmaicha whisk(e)yrice vinegar | amber maple | elderflower- SCENE 5 - TOBIDE

大館有不少特色餐廳及酒吧，呢間位於地庫嘅日式酒吧提供不少日式cocktail，每款cocktail背後均充滿故事性，另環境不單止昏暗有格調，而且私隱度高，夠晒Chill之餘，仲好適合談情🥰另雖然World Class 2022 Cocktail比賽已完結，但適逢調酒師Philip Wong係參賽者之一，當然要品嚐吓佢嘅參賽作品😌🍸【參賽作品】Where’s Away （$138）調酒師想帶出海洋感覺，特以Johnnie Walker Black Label、海苔、柑橘及芒果皮調製，飲落清爽帶鹹，味道幾特別😌🍸 【參賽作品】 Nine Blessing （$138）以Vodka、普洱、檸檬及Hinoki Bitters調製，另伴以燒過嘅Rosemary襯托；Rosemary香味突出，味道清新有少少酸，酒精濃度唔高😌🍸JUROKU (十六) （$138）主要以Rum做base，頂層係菠蘿泡沫，杯邊掃上一抹紅豆蓉，味道甜甜的，有啲似Pina Colada，女士們應該會喜歡🥰🍸HANNYA (般若)（$138）以Gin與柚子及焙茶混合，倒入面具造型嘅洛神花冰上，味道偏酸且幾夾，仲好易入口，係一

大館嘅酒吧一向都好有feel 今次去左呢間 Gishiki Lounge🤩 環境暗暗的 裝修好靚 用左日本面具做裝飾🎭 好啱幾位朋友係到飲杯野👍🏼 我地就揀左bar枱坐 staff都會同客人推薦同介紹一下酒🥂我地就試左杯調酒師嘅參賽作品👨🏻‍⚖️參賽作品 Balanced Balance 味道好特別嘅一杯酒 浸出左海帶嘅味去調🌊 所以飲落有好香嘅海帶味 帶有點點鹹味 但原來調酒師話係個腦令到佢鹹 而唔係真係落左好鹹嘅調味 配搭特別但又唔會覺得奇怪😆 酒精唔算重架~Tobide (大飛出)另一杯係signture menu就好吸睛啦 有座泡沫山係面😍 用左gin, white peach, orange sake去調 仲有啲果味嘅泡沫 呢杯比上一杯濃 同時又好香果味 啱哂女仔🍑🍊之後好多謝調酒師仲介紹左好多特別嘅酒比我地試少少 包括普洱味嘅vodka 令我地眼界大開😲😲 亦調左啲menu冇嘅酒比我地 例如係有紫蘇味嘅酒 好特別又新鮮🤭最後我request 左杯Angel face 飲落好好飲但其實係好重酒精 女仔出去飲野真係要小心😆 呢到酒嘅種類好多 環境又舒服 staff又nice 想飲

大館地庫有一間私隱度高又有格調的酒吧  lounge，每款就都充滿故事性又和酒吧有密切關係，環境昏暗，但很適合來輕鬆聊天。🔹Hannya (般若）這杯酒是酒吧正中間的面具的故事，講述一位女士的另一半出軌，而綠色的面具是還未生氣的形態，柚子味道重的gin用高身容器盛載，倒到面具形狀的洛神花冰上，整體味道有強烈的果香，酸酸甜甜非常清新，也是很合適的welcoming drink，非常容易入口。🔹Juroku(十六)四杯飲品中我最喜歡這一杯，視覺像奶蓋四季春的十六頂層有一層菠蘿泡泡，綿密的質感真的很像奶蓋，味道則想pina colada，本身很怕rum酒的味道，但這杯卻甜甜的很柔和，杯邊一抹紅豆🔹O-Tobide (大飛出）有點像甜品的這杯調酒上面有果的氣泡，喝的時候讓白桃汁和橙味sake混在一起，有點像沒有氣泡的果酒，桃味很突出。🔹Shiwajoh（皺尉)最近發現原來很多酒都喜歡「草青味」😂，最後的這杯調酒視覺上已經是明顯的綠色，因為加了不少抹茶，入口會像是有酒精味道的抹茶，還有柚子帶一點酸甜給飲品，後段味道會有紫蘇香，可能有些人會覺得不太容易接受，但是另類的「清新」🙈

入面裝修好高貴 而且燈光昏暗氣氛好浪漫餐牌入邊嘅雞尾酒都係以日本傳說命名同作靈感另外仲有好幾款日式小食同串燒可以叫~〰️ 𝗝𝘂𝗿𝗼𝗸𝘂 十六ʀᴜᴍ•ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ•ʜʏᴜɢᴀɴᴀᴛsᴜ sʜʀᴜʙ•ᴀɴᴋᴏ ᴘᴀɪɴᴛ•ᴘɪɴᴀᴘᴘʟᴇ ғᴏᴀᴍ以椰子同埋冧酒做基底 頂層加上菠蘿泡沫而杯邊嘅紅色就係由日本紅豆整成嘅紅豆蓉椰子加埋菠蘿嘅配搭成個感覺好清新飲落酒感亦都唔會太重 好適合女仔!〰️ 𝗙𝘂𝗱𝗼ᴍɪʟᴋ ᴡᴀsʜᴇᴅ ɢᴇɴᴍᴀɪᴄʜᴀ ᴡʜɪsᴋᴇʏ•ᴇʟᴅᴇʀғʟᴏᴡᴇʀ•ᴀᴍʙᴇʀ ᴍᴀᴘʟᴇ•ʀɪᴄᴇ ᴠɪɴᴇɢᴀʀ調酒師會喺你面前先燒左木箱內嘅茶葉玄米茶味好濃 係帶茶本身清香嘅濃相對之下呢個酒感會重少少 飲完成個口腔都會充滿玄米香 喜歡🤘🏿好耐冇喺香港飲過高質嘅cocktail真係調配得好好 飲落好舒服亦有適當嘅酒感有機會再拉朋友嚟陪我試埋其他款式~

大館去行就去得多，但未試過係入面食嘢，覺得氣氛好好，但又怕荷包痛苦，於是小試牛刀去咗間酒吧，唔止氣氛好，重點係價錢都負擔到！環境要落地底，唔好以為無景就無feel，一樣咁有feel，以日本為主題打造嘅酒吧，裝修都帶日本劇嘅格調，全墨綠色又帶返點高貴。餐牌話明酒吧，當然有大量drink list，必飲係Signature Cocktails！話明日本為題，當然有Japanese whiskey, Sake，如果想襯酒都有小食。 ō-tobide(大飛出) $138 Gin, Orange Sake, White peach, upcycled wine. 另一半揀咗呢杯，吸晴位絕對係個bubbles到，以芒果、士多啤梨及橙打成，入口酸酸甜甜但帶啲橙皮甘嘅味道，而Base係橙酒加Sake，酒味都幾濃郁，配返bubble中和返。 jūroku(十六) $138 Rum, coconut, hyuganatsu shrub, anko paint, pineapple form. 呢杯女士必點，杯邊好似血咁嘅其實係紅豆Syrup，建議飲法都係係紅色杯邊到飲，表面嘅pineapple form